VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Da jeg kom til Bleik så måtte Bjørg stoppe midt i veien, for her måtte jeg ta inn ALT. Og jeg tenkte “her vil jeg bo”, for en god energi det var her. Men når jeg fikk tenkt meg om så er vel dette fine været ikke alltid her, og mørketiden er nok både lang og hard. Men uansett, dette stedet har virkelig sjel, særegenhet og en energi man føler seg forelsket i, og det er en litt rar følelse når man man kommer et sted.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
Da jeg kom til stranden på Bleik ble jeg helt fjetret, selv da vi var på vei til stranden så det utrolig fascinerende ut. Vi stoppet et stykke fra først og så stranden fra avstand, og bare det var noe helt særegent. Etter hvert fikk jeg se at det var mange fine strender rundt på Bleik, og ellers på øyen, men ingen som denne. Og det som var rart er jo at det er strender både i syden og Danmark, men denne var det noe mer med.
Vi måtte ta en selfi her av Bjørg og meg. Hun var så snill å stoppe hver gang jeg sa “STOPP”, og det var ofte, for da så jeg noe som måtte tas bilde av. Og hadde hun ikke flyttet tilbake til Andøya så hadde jeg vel neppe komt der noen gang. Og dette var en sjelesettende tur, også da vi var i sentrum av Bleik, det var som jeg hørte til der på en eller annen måte. Det er en vidunderlig følelse når man kommer et sted, så den holder jeg på.
Jeg har i veldig mange år hørt om Bleik og Bleik stranden, og endelig fikk jeg sett den med mine egne øyne. Det var bare mye finere en jeg har sett på tv og på bilder, for følelsen får man ikke med på bilder. Det var bare helt magisk fint, og det fine nydelige været var
Langt der inne er Bleik sentrum
Her ser vi Bleik stranden i det fjerne
Her er vi på en rasteplass før stranden, vi ser rett til havs med nydelige farger.
Da fikk vi parkert like ved stranden, og det var noe magisk med fjellene.
Fjellene var bare helt “fjettrende” på hele øyen, alle var dramatisk, men ingen like. Nå skal dere få nyte resten av bildene, og drøm deg bort på denne nydelige stranden som du kan vandre helt for deg selv 💕
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
Jeg har i lengre tid hatt lyst på kjøttboller i fløtesaus, og nå som jeg har airfryer så ville jeg forsøke å steike det i den. Dette har jeg gjort en gang før hos min eldste datter, og det var lekende lett uten steikeos. Men vi har klart oss uten airfryer helt til det siste årene, så det er bare å steike i ovnen eller på pannen som vi alltid har gjort. Det som er fordelen med airfryeren er at det ikke blir steikeos, det synes jeg er herlig, det negative er at den gode steikeskyen uteblir.
1 pakke kjøttdeig jeg brukte lam, det er jeg glad i, den er billigere en vanlig og har mye smak. Men tradisjonelt bruker man vanlig oksekjøttdeig.
1 liten eller 1/2 løk
1 fedd hvitløk
1 ss potetmel
1 dl vann
Knivspiss muskat
Knivspiss allehånde
Pepper
1/2 ss pulverbuljong (tåler du ikke gluten må du sjekke buljongen, den kan inneholde gluten)
Eventuelt salt
Finhakk løk og hvitløk så smått som mulig, ha det i en skål med kjøttdeigen, krydder, buljong og potetmel, bland godt sammen. Spe med vannet, er deigen for fast så har du i mer vann, kjøttdeig kan variere en del i konsistens. Lag en liten prøvekake og steik den, og juster smaken om det behøves.
Bruker du airfryer legger du bollene på et bakepapir eller lignende så bollene ikke brenner ned i underlaget. Sett airfryer på 200 grader i rundt 6 minutter, steiketiden vil nok variere noe ut fra hvilke merke man har, og hvor store bollene er. Jeg lager alltid litt store boller så jeg blir fort ferdig. Er det ikke ferdig på 6 minutter så setter du på noen minutter til.
Tilberedning i steikeovnen: Legg bollene på bakepapir eller smurt ildfast form, sett den midt i ovnen i en forvarmet ovn på 200 grader i 10-15 minutter.
Steikepannen har man smør i pannen og legger bollene i på god varme, snur det etter hvert som det blir brune.
Potetmos:
Ca. 800 g poteter
100 g smør( tåler man ikke melkeprodukter bruker man melkefri margarin)
Salt
Pepper
Skrell og del potetene og kok til det er møre, tøm av vannet og la det få dampe litt, ha i smøret, bruk en moser å mos potetene, smak til med salt og pepper.
Fløtesaus:
3 dl fløte/laktosefri eller plantebasert om man ikke tåler melkeprodukter
5 dl kraft/font eller 2 buljongterninger og 5 dl vann
1 klatt smør tåler man ikke melkeprodukter kan man bruke melkefritt margarin
3 ss maizena
Salt
Pepper
2-3 dråper soyasaus (glutenfri for oss som trenger det)
Tyttebær
Ha i alt det våte, og ha i maizena og kok opp, smak til med pepper, soyasaus og eventuelt pepper. Ha i tyttebær og smak om du trenger mer salt og pepper. Ha kjøttbollene i sausen og la det få bli varm. Har man steikt bollene i ovnen eller på panne, så bruk steikeskyet i sausen.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
Jeg tok meg en tur på egenhånd i sentrum på Andenes en av dagene jeg var der, og jeg ble helt betatt. Det ligger jo utrolig nydelig til, og nesten uansett hvor man går så kommer man til sjøen, og hvilke andre steder kan man se denne utsikten bare man går noen hundre meter.
Nå var jeg eksepsjonelt og nokså uvanlig heldig med været, det var varmt og full sol. Jeg må innrømme at jeg hadde forventet meg mye kaldere og surt, men der tok jeg grundig feil, så jeg er glad jeg jeg byttet genseren ut med en shorts.
Jeg kan ikke så mye om Andenes, men det er tydelig at fiske er en stor del av næringen her. Det ligger nøst og sjøhus på rekke og rad, og båtene ligger i havnen. Jeg bare elsker sjølukten, med tang tare og salt sjø.
Som seg hør og bør var det er havfrue her, det er vel ikke et mer naturlig sted å ha en på Andenes som ligger helt i sjøen.
Jeg tror aldri jeg har vært et sted der det er så mange kafeer og utesteder på et forholdsvis lite sted. Men det er gjerne ikke så rart, for her er folk veldig sosiale, det var ikke vanskelig å få med seg. Alle var så imøtekommende og blide, og det var masse turister.
Fyrtårnet har stått her i mange år, og det har vært helt nødvendig. Det var mulig å ta seg en tur opp i tårnet, men det får jeg ha til gode til neste gang. Men jeg kan tenke meg at det ville vært litt av et skue.
Båthavnen speiler seg i solen, og stråler i kapp med meg og solen.
Måkene har også bolig her.
Man kan bli med båt ut på sjøen å se på hval og ørn og hva annet som måtte dukke opp på turen. Det skal vist lage et helt nytt senter her opp for hvalsafari.
En av det mange kafeene, denne syntes jeg hadde et ekstra morsomt navn.
Det var så god stemning her, og det føltes så velkomment.
Fjellene og havet er vel gjerne det som fascinerte meg aller mest her, det var bare så jeg kunne ha sittet å stirre på det i dager.
Rette gater, det er ikke noe vi er vant med på Vestlandet, så dette måtte jeg ha med.
Jeg som elsker blomster måtte ta bilde av dette fine bedde.
Lekeplassen var helt unikt, det så ut som blåser som lå der. Jeg var på vei til blomsterbutikken, og spurte noen som var på lekeplassen om veien. Da var det en liten kjapp jente som forklarte inngående og helt korrekt hvor den var, på samme vennlige måten som alle var på. Jeg burde i grunne ha tatt bilde av blomsterbutikken også, for den er noe av det fineste jeg har opplevd, og som alle andre steder, utrolig hyggelig.
Noe av det kjekkeste jeg vet er å se hvordan andre har det i hagen, hva det har gjort, og muligens snappe opp et tips eller en god ide. Og her klarte jeg ikke gå forbi uten å ta bilder. Så utrolig flott hage, noe som imponerer meg veldig her som klimaet kan være veldig røft. Men hage entusiaster fines over alt, HELDIGVIS!
Jeg er ikke mye kirkegjenger, men denne lå så fint til i sentrum, så den måtte bli med.
Sentrum er mye mer omfattende, men slik ble det denne gangen, håper du likte det du så, for det gjorde jeg 🌞💕
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
Da jeg var på Andøya med Bjørg hadde hun Airfryer, og den var litt avansert så man kunne stille inn alt mulig. Jeg ble veldig inspisert til å bruke mein lille airfryer som ikke har noen innstillinger utenom tid. Jeg fikk den på FINN.NO som jeg er stor fan av, og da kan man vel ikke klage på at den ikke har alle fasiliteter heller. Men den fungerer og tar ikke så stor plass, og maten blir kjempegod i den. Det morsomme var at jeg fikk så lyst på kyllinglår, men det var ikke å oppdrive. Og da jeg så noe som stod lår på, ja da tok jeg den glad og lykkelig med, for å oppdage at det var lårfilet. Men pyttand, det var jo like godt dette, så ingen skade skjedd.
Man må på ingen måte ha airfryer for å lage denne, man kan steike den på panne, eller i steiovnen på 180 grader i omtrent like lang tid som i airfryerene.
Til 1 person:
2 fileter av lår
Grillkrydder, eller man bruker det krydderne du ønsker.
Jeg tok grillkrydder på begge sidene, og rullet det sammen og la det i airfryer på 180 grader(og det er eneste temperaturen jeg har på min airfryer 😂😄😜, men det fungerer). Steikte den i rundt 12 minutter, og så snudde jeg den, og steikte i rundt 12 minutter til. Så lot jeg den hvile i 3-4 minutter. Man må på ingen måte ha airfryer for å lage denne, man kan steike den på panne, eller i steiovnen på 180 grader i omtrent like lang tid som i airfryerene.
Ha den salaten du liker til, jeg tok det jeg hadde, og det var: Lollorosso, isberg, tomat, nepe og mango.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
Fredag og det er obligatorisk å ha et dikt av Oven, og her kommer et dikt med ett artig vri. Jeg har kommet hjem fra Bjørg som bor på vakre Andøya, og det har vært en fantastisk opplevelse. Etter hvert skal jeg legge ut bilder, men nå må dere kose dere med ordene fra Ove.
Det startet med ett dikt og en kort novelle,
som jeg lurte på om hun en dom over, kunne felle.
Hun likte så godt mine skrevne røster,
at de plutselig lå på morsmiddag bloggen, til min søster.
Hun spurte så om jeg flere dikt på lager hadde?
Da var det bare å sette seg ned å begynne å kladde.
For hun likte visst det som på døren ble levert
og som senere på Morsmiddags blogg, ble servert.
Mye variert har blitt servert fra menyen
og hver uke har det kommet ut en ny en,
med en variert kvalitet i hver en setning,
men kvaliteten på Morsmiddag, går bare i en retning.
Jeg er ydmyk over alle fine lovord, som jeg høster
og takknemlig for at jeg får skrive på bloggen til min søster
Det er klart at jeg av dette blir både stolt og kry,
men går ikke av den grunn rundt med nesen i sky.
Å gå med nesen i sky og hevet hodet,
hjelper lite på denne siden av vår klode.
For går jeg med nesen opp, som jeg nettopp betegnet,
så ville jeg ha druknet, når jeg er ute i Bergens regnet.
Som ukjent kjendis, jeg videre skriver,
imens jeg fortsatt tegner, kladder og hiver,
ut en masse ideer, som jeg prøver å fortelle
og som begynte med ett enkelt dikt og en kort novelle.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
I går Kjørte snille Bjørg meg på en gaidet tur rundt Andøya, og det var rett og slett bare helt fantastisk. Vi var borte hele dagen, og da vi kom hjem, lagde Bjørg middag fra en gammel oppskrift hun har på noen aldeles nydelige koteletter i ovnen. Jeg har spist det mange ganger før så det gledet jeg meg skikkelig til, og jeg ble ikke skuffet. Det er bar så utrolig deilig mat.
Ha svinekotelettene i en ildfast form med krydderet på i ovnen på 180 grader i rundt 45 minutter. Så tømmer man av steikeskyen og har den i en panne, så blander i tomatpuré og fløte og rører godt sammen og gir det er oppkok. Del epler og sopp i skiver og ha det på kotelettene, og hell sausen over, sett formen i ovnen igjen og steik i rundt 10-15 minutter.
Server gjerne med kokte poteter, gulrot, paprika og brokkoli.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
I dag hadde Bjørg invitert to av søsknene en med mann og en med datteren på middag, og jeg fikk æren av å lage middag. Bjørg hadde lyst på asiatisk smaker, og det er jo noe jeg bare elsker, så jeg var ikke vanskelig å be. Her er det et helt fantastisk vær, så jeg har vært ute å gått meg en tur og fått tatt noen bilder, det er jo bare veldig koselig her.
Da middagsgjestene kom gikk praten lett, og det var utrolig koselige folk, å heldigvis virket det som alle likte maten.
Det grønne på en purre(men man kan også bruke vanlig løk)
1 1/2 l vann
Rens rekene og ha skallet i en panne sammen med smør og løk, surr alt rundt 5 minutter, hell på vann og la det få koke 10-15 minutter.
Sil av skallet og ta vare på kraften.
Suppen:
1 chili
6 hvitløksfedd
En ingefær, her kan man ta så mye eller lite man vil, men jeg brukte rundt 7-10 cm
1 1/2 purreløk
3 store gulrøtter
1 søt paprika
1/2 Brokkoli
Ca. 100 g sopp
4 ss fiskesaus (mel eller mindre etter hva man liker)
3 lime Saften
Salt
Pepper
6 pakker risnudler (er glutenfri)
Rens og del hvitløk, chili og ingefær og surr det i olje eller smør. Rens og vask godt og del purreløk, paprika, sopp, gulrot og brokkoli, og ah det i pannen sammen med kraften. Ha i fiskesausen, saften av lime og pepper, smak til, og ha i salt om du ønsker det. La alt bli mørt, kok opp vann med litt salt og kok risnudlene etter pakkens anvisning. Ha gjerne det pillede rekene til, og bare ha på det du ønsker, får rekene koke med synes jeg det blir seige og smakslaus.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
Dette diktet av Oven skulle jeg ha postet for neon dager siden, men ikke alltid at ting blir som det burde! Men her kommer del 2 av ferieslutt, vi trenger noen å trekke på smilebåndet av nå.
Så var sommeren og ferien, plutselig over,
men jeg ligger ikke lenger i hengekøyen og sover.
Jeg våkner nå på bakken, i en dam.
Hvorfor kjøpte jeg hengekøye og ikke en pram?
Hvor ble nå sommerferien egentlig av,
sammen med arbeidslysten, sommeren meg gav?
Jo, det var regnet, som arbeidslysten kvelte,
og gjorde at jeg arbeidsoppgavene, skjevt fordelte.
I hodet mitt, er huset nå ferdig skrapet og malt
og har ordnet og fikset i hagen, kort fortalt.
Bilen skinner også som en diamant
og fryseren bogner nå av deilig mat, ikke sant?
Inne i huset skinner alt som solen.
Hadde jeg bare funnet igjen gulvet, sofaen og stolen.
Sengen og kjøkkenet er også borte vekk
og jeg sitter også fast i gulvet, i en kjempediger flekk.
Jeg står rett opp og ned og sliter og drar,
i føttene, som i gulvet etterlater seg fotefar
Hva kan nå denne flekken egentlig være, mon tro.
Er det saften jeg griste på gulvet, for en uke siden, eller to?
Når tåken inne har lagt seg, kan jeg tydelig se,
litt lys fra et vindu, ikke så langt av sted.
Ja, det er vel en meter eller to kan jeg tippe,
for når det gjelder anslag, kan ingen meg av pinnen vippe.
Hadde jeg bare kommet meg løs fra gulvet og saften.
Så kunne jeg få meg en stille og rolig aften,
i hengekøyen et sted der nede i hagen
å sove ut, enten det nå er på ryggen, eller magen.
Jeg er på Andenes hos min tidligere nabo Bjørg, og hun lagde torsketunge, å du hendelse så godt. Jeg har forsøkt å lage det en gang selv, men det ble ikke godt. Men i dag har jeg fått det servert fra en ekspert, og det var bare magisk godt!
Mel det som tåler hvetemel bruker det, men siden jeg må ha glutenfritt, så brukte Bjørg Toro lyse mel. Forholdet er 4 ss mel, 1 ss salt og 1 ts pepper
Løk
Bjørg sier at det noen ganger kan være lurt å legge torsketungen i saltvann noen minutter, for å få bort “sleipa” som hun kaller det. Så skyller man torsketungene og skarpe de. Det er ikke alltid nødvendig.
Tørk torsketungene veldig godt med tørkepapir. Ha salt, pepper og mel i en pose, og ha i torsketungene, og la melet bli godt rundt tungene.
Ha en steikepanne med smør, og steik det godt på begge sider. Når begge sidene blitt brun, så skrur du ned temperaturen, og la det få ligge og kose seg i pannen en god stund.
Steikt løk:
Rens og del løken i skiver, og steik på pannen til det blir lett brunt.
Server med gulrot og poteter.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
