Latmansmiddag. Noen ganger er det deilig å bare lage middag på noen minutter. Og i dag ble det slik, grillpølser på grillen, hjemmedyrket ruccola og lollorosso, , chilimajones og tortillalegse ssomregel også hadde på grillen. Perfekt🌞💕
I går var det skikkelig varmt og godt vær her i Bergen, og da må vi skynde oss å gjøre alt man gjør en sommerdag, for i morgen kan den være over🤪. Men jeg tok det egentlig for det meste knusende med ro, og bare puslet litt på. Men å grille det gjør man jo bare når det er fint vær, så da var det bare å fyre opp den elektriske grillen, som er genial når det ikke er til mange.
Nakke koteletter er så store at en var i grunnen for mye for meg, men vi er forskjellige, så 1-2 pr person burde holde til det fleste.
Potetsalat med olje:
Til 2 personer:
Ca. 10 små poteter eller tilsvarende med store
2 fedd hvitløk
1/2 chili som kan sløyfes
1/2 dl olje
Saften av 1/2 lime
Salt
Pepper
5-6 asparges
5-6 små tomater
Del potetene i enten to eller i båter (jeg hadde i båter), kok det møre. Hell av vannet og bland olje, hvitløk, chili, salt og pepper sammen og hell det over potetene som står på helt lav varme. La det få ligge å kose seg sammen, vend av og til. Rens og kok kjapt aspargesen og del litt av aspargesen opp og ha i potetene, resten har du til. Del tomater og ha det opp i pannen med potetene, og hell så alt på fat eller skål.
Kjøttet grillet jeg med salt og pepper, og der la jeg maiskolben også. Maiskolbe uten smør, er ingen vits spør du meg 😜.
Del gjerne innlegget med familie og venner
#Grilling
Oven har slått til igjen, nå som han har fått lest det meste om bloggtreffet, og han som oss andre har latt seg imponere over Kari (Kari Engevik blogg)som arrangerte et fantastisk bloggtreff. Kos deg masse og nyt disse herlig og humoristiske ordene, og riktig god helg!
Så var det over, Bloggtreff 2023
og vi har en person vi kan takke for det,
at vi fikk kost oss inne og ute i det fri,
på tur gjennom Trondheim med Elvis og Kari.
Det startet på hotellet, med rapping og dikt,
noe som indikerte, hva som ville komme på sikt.
Med solbriller og parykk, de ble alle så fine
som under cover Blogger, skjulte de hver en mine.
Som topp blogger, må en fra paparazzi seg gjemme,
så uten briller og parykk, kan du dette bare glemme.
Ja, kjendislivet har sin egen høye pris,
for det humper og går på sitt eget sett og vis.
Så var det spørsmål om hvem som er hvem,
med Fun Fact konkurranse, så kom dette frem,
hvem sin Blogg, som var lest eller ikke.
Hvem kjente til alle, til punkt og prikke?
Midt i all glede og latter, skjedde også det triste.
At noe kom til å skje, det var det jeg visste.
Dette gjorde at bena ble slitne og hælene røde,
noe som skjedde den Dagen da Elvis døde.
Men når enden er god, er allting godt
så sørget Kari for at alle fikk en opplevelse så flott.
Men, nå må både Elvis og Kari, batteriene lade,
når hun til alle Bloggerene, nå har sagt hade.
Dikt og bilde av Ove Dyrstad
Del gjerne innlegget med familie og venner
Da jeg var i Trondheim lagde jeg en fiskegryte, siden det var ønske.
Til 4 personer:
700 g torsk eller annen fisk (fryst uten skinn og ben er helt fint)
Ca. 1 kg upillede reker eller ferdig pillede da blir det rundt halvparten (man kan bruke så mye eller lite reker man ønsker, eller kutte helt ut)
1 stor løk
1/2 chili
1 god bit ingefær 2-3 cm
2 hvitløksfedd
1 purreløk
Smør eller olje til surring
2 store gulrøtter
1 gul paprika
1 brokkoli
1 pakke sukkererter
2 bokser kokosmelk
2 ts gurkemeie
1/2 dl soyasaus (glutenfri for min del)
1 ss vanlig karri 1/2 ss eplesidereddik eller litt sitronsaft
Salt
Pepper
1 1/2 ss maizena
Rens og del løk, hvitløk chili og ingefær, og surr i pannen med smør eller olje. Rens og del det andre grønnsakene og ha alle utenom brokkoli og sukkererter i pannen,ha på kokosmelk og krydder og kok opp. Ha i soyasaus og eddik. Ta av litt av gryten og ha det i en skål så det blir kaldt, så kan du blande ut maizenaen i det, ha den så i gryten og gi den et oppkok under omrøring. Rens rekene og ha det i en skål ved siden av, det er mange fordeler med å ta det i rett på maten, da blir det ikke seige, og man kan varme gryten opp igjen uten at den blir dårlig siden reker blir lett bedervet.
Ha så i fiskestykker og la den få stå i rundt 5 minutter å trekke, smak til gryten med eventuelt mer krydder og salt etter smak.
Del gjerne innlegget med familie og venner
#Sommermat #billigmiddag #enkelmiddag #Sunnogbilligmiddag #middag #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabiunnen#Middagstips #glutenfritt #melkefritt #Utenmelk #utengluten #middagstips #fiskegryte #fiskegrytemedkarri
Når man ikke har noen ide om hva man skal ha til middag, da er man som det fleste av oss. Og i dag var det slik, så da jeg var innom butikken kjøpte jeg ferdig grillede kyllinglår. Hva skulle jeg så ha til, jo kom på pasta med resten av den røde pestoen. Men jeg hadde ikke nok pastaskruer, men hadde makaroni, pasta er pasta. Tjo hei hvor det går, middag i dag😁. Men veldig godt, så ikke vær redd for å inproviser, det går som oftes veldig bra. Går det ikke bra, da har man fått en veldig nyttig erfaring😉
Beregn 1-2 kyllinglår pr. Person. Jeg var sulten, så jeg kjøpte to, men trengte bare en.
Ca. 100 g pasta pr. Person
Brokkoli
Ca. 1/2 Mais eller fra boks (jeg hadde maiskolber som jeg skjærte opp
3 asparges
4 små tomater
2,5 ss tomatpest, oppskrift finner du her, om du vil lage selv
Smør
Som du nok forstår har jeg brukt det jeg hadde, så bruk det du har å liker av grønnsaker.
Kok pastaen etter pakken anvisning.
Jeg hadde alt i en panne, og tok ut grønnsakene da jeg hadde kokt alt ferdig. Silte vannet av pastaen, hadde i smør som smeltet, og så pesto, litt salt og pepper. Lot det stå et minutt å trekke.
Hadde alt på tallerken, også kylling og oppdelte tomater.
Vil man ha raspet ost, så tar man de på.
Del gjerne innlegget med familie og venner
#kyllingmiddag #kylling #kyllinglår #pasta #pesto #rød #morsmiddag #middagstips #middag #Hjemmelaget #matfrabunnen. #glutenfritt #melkefritt #utenegg #pasta
Liker du tunfisk, da kan denne retten anbefales! Veldig mettende og nydelig sammensatt med tunfisk i majones og dill, mandelpoteter og salat som er hjemmedyrket, kan det bli bedre. Om man ikke ønsker å bruke poteter, da kan man bytte det ut med søtpotet eller gresskar.
Jeg lagde bare til meg selv i dag, men jeg lagde masse tunfisk i majones, for det er så godt på skive også.
Men ønsker du ikke å ha mye salat lager du av:
1 boks tunfisk i vann eller olje (jeg liker best den i vann)
1 fedd hvitløk
Ca. 1/2 pakke majones
Salt
Pepper
Litt saft fra sitron eller lime
Syltet rødløk om du har, det passet supert til
Urter i dag brukte jeg dill siden jeg har så mye, men gressløk er nydelig i også.
Rens og del hvitløk, bruk gjerne hvitløkspresse, ha det i en skål med majones, og tunfisk uten væske. Bland godt sammen og ha i finhakket urter, og smak til med salt og pepper.
5-7 kokte små poteter
Salat etter ønske, jeg hadde selvdyrket ruccola og lolorosso
4-6 små tomater
Vårløk eller gressløk
Gjerne en båt lime eller sitron
Kok potetene møre, og avkjøl det litt. Vask salaten og vårløk/gressløk og del litt opp, tomatene deles i to eller 4. Ha alt i en skål, og ha tunfisksalat på.
NYT!
Del gjerne innlegget med familie og venner
#tunfisksalat #salatmedpoteterogtunfisk #Sommersalat #billigmiddag #enkelmiddag #Sunnogbilligmiddag #middag #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabiunnen#Middagstips #glutenfritt #melkefritt #Utenmelk #utengluten #middagstips
For et par år siden fikk jeg flere nesten døde sølvranker av en venninne som skulle kaste det. Og jeg kan jo ikke se noe levende bli kastet, så jeg tok det og plantet alle i en stor potte. Men det er jo hengeplanter/klatreplante, så jeg kjøpte en netting, som i grunnen er for å beskytte mot gnagere å satt midt i potten. For meg er planter og alt som vokser og gror like viktig som mat, men det er jo på mange måter samme sak. Vi må ta vare på det som er liv, for det er det som holder liv i oss.💚. Og slik så den ut da jeg plantet 21 mars 21, og se forvandlingen til i dag.
11 mars 21
Har du lyst å lære hvordan du tar avlegger, da kan du se det HER
Her kan du se hvordan man planter om Monstera og her Svigermos tunge, og HER, og Praktspragle HER
Del gjerne innlegget med familie og venner
#sølvranke #tastikkling #plant #avlegger #formering #friskestueplanter
I går var det en meget rolig dag for meg, så da kvelden kom og vi skulle ha middag, da følte jeg at nå var det på tide å bidra litt. Det var svineflatbiff det hadde kjøpte på gardsbutikk, og den måtte virkelig lages til med størst mulig omtanke, dette kjøtte er laget med omtanke. Det var en hel flatbiff som jeg etter litt vudering fant ut at etter en omgang på pannen, så tok jeg den i ovnen for videre steiking.
Beregn mellom 150-200 g kjøtt pr. person
Steik kjøttet først på pannen med salt og pepper, og legg den så i en ildfast form. Ha forvarmet ovn til 200 g og sett den midt i ovnen, har du steiketermometer så setter du det i, det bør ikke gå over 70 grader. Når det nærmer seg 70 grader tar man kjøttet ut, og lar det hvile mellom 15- 25 minutter før det skjæres opp.
Saus:
1 løk
Smør til steiking
3 dl vann
1/2 dl fond, pluss at jeg man har litt vann på pannen og bruker også det i sausen (man kan bruk 1 -2 terninger buljong om man ikke har fond)
Ca. 1 dl fløte/Laktosefri/plantebasert (kan også sløyfes, da får du en litt kraftigere saus)
Salt
Pepper
1 ss maizena
Rens og del løken, og surr den i pannen, ha på vann/kokevannet fra steikepannen og fond lar det få kokke, når steiken nærmer seg ferdig blander man fløten ut i maizena og har den i, la det få koke opp under omrøring. Smak så til med salt og pepper.
Vi hadde faktisk en god surkål til, og det sier jeg for jeg ikke liker den vanlige man får i butikken (dette var Grilstad eller noe i den dur, og den smakte faktisk surkål)
Så hadde vi mandelpoteter, kokt gulrot og brokkoli, og lett steikt squash.
Del gjerne innlegget med familie og venner
#svinesteik #Søndagsmiddag #middag #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabiunnen #Svinflatbiff #Middagstips #glutenfritt #melkefritt #Utenmelk #utengluten #middagstips #Engesvollen gård
Det er jo viktig å være under “cover”, når man er kjendis 😂, og her var det mange av oss altså!
Det kom 3 verdenskjente rappere også Karidans var hoved rapperen, Kari Engelsvikblogg og Frodith var kordamer og profesjonelle dansere. Helt fantastisk!
Toril ble skikkelig roasablogger bloggen heter Dixirose, men er egentlig en som lager podcast på you tube . Jeg er veldig imponert over at hun tør, og ikke minst får det til.
Hverdagsmagi i farten
Tomsmatprat med Tomsmatpratkone, som er nygifte og samarbeidspartnere, og begge strålte.
Kari Engelsvikblogg er primus motor for hele treffet, og jeg må bare si at det er utrolig at hun har maktet alt, for dette er virkelig litt av et arrangement. Tusen takk for et uforglemmelig treff, og fantastisk flott gjennomført💕
Vi møttes først i resepsjonen på hotellet, det var det sittegruppe, som vi satt å snaket ble ble litt kjente. Så ble det rapping og dans. Min bror Ove hadde skrevet et artig dikt som ble lest opp av Kari og da ble det fyrt opp kakefyrverkeri. Det ble stor applaus.
Linda med bloggen Linda Tetlimosom hadde laget en historie med pakkelek, som var veldig morsom.
Her er Happy og morsmiddag i sin nydelige prakt. Happy skriver om hverdagen sin, og har alltid en koselig kommentar.
Vi hadde en fun fackt også, der Kari hadde fått inn rare/artige ting vi har vært med på. Så skulle vi gjette hvem det var! Jeg og Karidans var sammen og vi klarte 10 av 12, ikke verst.
Her er vi alle sammen: Bilde er B for B sitt bilde, som jeg har fått lov til å låne. B for B er en av bloggene jeg ikke kjenner til, men hun virket som er utrolig koselig dame, men masse humor.
Fra Venstre er Tomsmatprat med Tomsmatpratkone
I blått er Linda Tetlimosom
Så er det selveste dronningen Kari Engelsvikblogg
Med lilla hår er det Karidans
Så er det Frodith ved siden av med turkis sjal
Happy med rosa hår
Hverdagsmagi med hvit hår og meg med oransje hår ved siden av.
B for B med lilla langt hår
Så er det you tuberen i gruppen Dixirose ytterst.
Det gikk akkurat opp for meg at det kom en til etter vi tok fellesbildet, og det er Monica Barmo
Jeg ble så fascinert av alt at jeg glemte å ta bilder av alle.
Før vi gikk på byvandring så møtte vi et brudefølge, og der var en nydelig pyntet brud jeg fikk tatt bilde av.
Steinbit er kongen av fiskesortene, det er festmat på høyt nivå. Jeg valgte å lage en kremet soppsaus med lime i, den ble full av smak og veldig mild og fin.
Til 2 personer:
150-200 g steinbitfilet pr person.
Saus:
1/2 pakke med champignon
1/2 løk
2 fedd hvitløk
En god klatt smør. Trenger du melkefritt velger man plantemargarin uten melkeprodukter.
Ca. 1/2 lime eller sitron (ta litt og litt i siden de kan variere i surhet og styrke)
Ca. 2 1/2 dl fløte/lakstosefri/plantebasert (plantebasert om man skal ha melkefritt)
Steikesjyen fra pannen der fisken ble steikt
Salt
Pepper
Masse gressløk
En håndfull persille
5-6 blad salvie. Man kan bruke de urtene man ønsker å har.
Rens og del løk, hvitløk og sopp, og surr på pannen med rikelig med smør, ha så i saften av lime eller sitron, og la det få koke samen noen minutter. Ha så i fløten, og de meste av urtene, og bruk en stavmikser å blende alt til en tykk saus. Fisken steikte jeg på begge sider, og deretter lot jeg den stå på svak varme i rundt 10 minutter, det vil variere etter hvor store stykker man har. Når fisken er steikt har han litt vann(rundt et par ss) og koker ut pannen og har det i sausen. Smak sausen til med salt og pepper. Og ha i resten av urtene, og eventuelt mer lime/sitronsaft.
Hjertesalaten hadde jeg kun noen få minutter på pannen sammen med fisken, og den smakte nydelig steikt.
Del gjerne innlegget med familie og venner
#Godt #sunt #smakfullt #middag #middagstips #tips #middagsmat #Glutenfritt #Glutenfree #melkefri #matintoleranse #blogg #morsmiddag #spisoppmatendin #godfisk #steinbit #fisk #sjømat #sunt #hjemmelaget #Matfrabunnen #av #breiflabb #Steinbit #Soppsaus #sopp #avhegighetsskapende