VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Vi hadde en nydelig sommerdag i går, da springer vi Bergensere ut med en gang, for neste dag er det regn igjen, og i dag auser det ned her.
Det var noen kilometer å gå, og de som er merket er utenfor botanisk hage, noe som fikk oss til å surre litt rundt. Men hvem bryr seg med det en nydelig sommerdag.
Jeg gikk med Hanne Lise og vi var begge fornøyd med en god og lang tur i vakre omgivelser, og mye informasjon. Vi var enig om at det må ha vært en del naturfagtimer vi hadde gått glipp av på skolen, siden det var så mye vi ikke viste. Denne turen anbefaler jeg alle som kan å ta, det er gjerne langt å gå i et, men da deler man den opp, å tar heller det i flere omganger.
Ginkgo Baloba eller tempeltre er en velkjent naturlegemiddel som er blitt brukt i tusenvis av år i Kinesisk og Japansk medisin. Den kan hjelper mot betedele, dårlig sirkulasjon, Tinius, motvirke demens, Parkinson, åreknuter, diabetes osv. Du kan lese om det HER og HER
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
1 god klatt smør til surring av løken, vil man hya vegansuppe, bruker man olje.
1 grønnsaksbuljong om man ønsker den vegan, eller så kan man bruke kyllingbuljong. Det ALLER beste er om man har kokt kraft HER
5 dl vann bruker man kraft kutter man ut vannet og kun bruker kraft.
1 1/2 dl fløte(laktosefri om man trenger det) eller plantebasert fløte om man ønsker vegansuppe.
Salt
Pepper
Rens og del sellerirot, løk, purreløk og eple, og surr de i smør/olje. Ha på vann og buljong eller kraft om du har, og lar det koke til det er mørt, bruk stavmikser å lag en glatt suppe, Ha i salt og pepper, og fløte, og smak til. Er supper for tykk, har man i litt mer fløte, er den for tynn kan man bruke litt maizena som man rører ut i litt fløte, har i suppen og gir den et oppkok under omrøring. Server gjerne suppen med brød, jeg hadde glutenfrie kjempegode scones til HER.
Jeg lagde glutenfrie scones siden jeg må ha det, oppskriften finner du HER
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
Denne svigermors tunge fikk jeg for rundt 4 år siden som en liten avlegger.
Jeg synes de er veldig dekorative, og veldig lett å få til. De krever veldig lite, og tåler det aller meste. Nå blomstrer den for andre år på rad, de er utrolig gøy å se at plantene trives og gror.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
Steinbit er kongen av fiskesortene, det er festmat på høyt nivå. Jeg valgte å lage en kremet soppsaus med lime i, den ble full av smak og veldig mild og fin.
Til 2 personer:
Saus:
1/2 pakke med champignon
1/2 løk
2 fedd hvitløk
En god klatt smør
Ca. 1/2 lime eller sitron (ta litt og litt i siden de kan variere i surhet og styrke)
Ca. 2 1/2 dl fløte
Steikesjyen fra pannen der fisken ble steikt
Salt
Pepper
Masse gressløk
En håndfull persille
5-6 blad salvie. Man kan bruke de urtene man ønsker å har.
Rens og del løk, hvitløk og sopp, og surr på pannen med rikelig med smør, ha så i saften av lime eller sitron, og la det få koke samen noen minutter. Ha så i fløten, og de meste av urtene, og bruk en stavmikser å blende alt til en tykk saus. Når fisken er steikt har han litt vann(rundt et par ss) og koker ut pannen og har det i sausen. Smak sausen til med salt og pepper. Og ha i resten av urtene, og eventuelt mer lime/sitronsaft.
Fisken steikte jeg på begge sider, og deretter lot jeg den stå på svak varme i rundt 10 minutter, det vil variere etter hvor store stykker man har.
Hjertesalaten hadde jeg kun noen få minutter på pannen sammen med fisken, og den smakte nydelig steikt.
Jeg elsker steikte tomater, så det hadde jeg også på steikepannen, og store stykker med squash. Tomater har en syrlighet som i grunnen er veldig godt til fisk, liker du tomater så forsøk en gang.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
I et meget skiftende vær tok jeg turen ti Skageskogen, et lite men veldig fint område der man uansett retning kommer ut i et eller annet boligfelt til slutt. Det et stille og fredelig sted, der jeg knapt møtte på folk, men de jeg møtte hilste og smilte, så dette er nok et sted der de er flest lokale folk som går. Stolpene lå forholdsvis tett og i et lite område, så det burde ikke ta lang tid, men jeg klarte nå å surre rundt her også jeg. Men alle stolpene var tatt på under 1.5 time, så dette er en fin rute å gå. Så de som ikke er like distre som meg kan nog gjøre unna disse stolpene på mye kortere tid en dette, men for meg er mye av dette å komme seg ut, å ikke minst å oppdage og utforske nye fine steder .
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
4 dl Semper lyst mel, men du bruker det melet du liker og har
1 dl glutenfrie lettkokte havregryn
50 g smør
1 ts salt
2 ts bakepulver
Ca. 2 1/2 dl vann
Utgangspunktet for oppskriften fant jeg på Semper sin side, men endret den litt. Jeg må ha salt i og jeg liker rett og slett ikke hvite glutenfrie bakevarer.
Ha melet, havregryn og saltet i en kjøkkenmaskin, og ha bordvarmt smør i, og la mel og smør blande seg godt sammen. Ha i bakepulver og vann, og la det hele få gå i maskinen til alt er godt blandet sammen. Jeg brukte en smurt silekonform, men du kan sette de på bakebrett om du ønsker det. Steik i forvarmet ovn på 250 grader. Steik i rundt 10-15 minutter, mine brukte faktisk litt lenger tid, men ovnen min er litt rar av og til. Når de er ferdig så skal du kunne banke på de og høre en hul lyd, er de fortsatt mye trenger de litt lenger tid i ovnen.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
De er utrolig morsomt å se hva som dukker opp i pottene siden jeg lager jord av gammel jord/gamle planter fra fjoråret. Her dukker de opp en koriander i tomatplanten, og tomatplantene dukket opp i potten med begonier
Og her er tomatplantene som var selv sådd og som kom opp da jeg plantet Begoniene.
Jeg har så mye at jeg ikke har fått plassert alt enda, så det står i klaser
Isbergsalat og Lollo rosso
Putenellikene kjøpte jeg en liten avlegger av en hageentusiast for noen år siden, og de koser seg veldig her. I vår plantet jeg toppløk tror jeg de heter, de er bare så nydelig.
De morsomme er at jeg ikke er glad i lilla og rosa, men nå har jeg nesten kun rosa og lilla blomster he he, men de er noe helt annet.
Peonen er sprekkeferdig
Denne vet jeg ikke navnet på, men de kommer igjen år etter år. De liker ikke å bli plantet om, så vil du de skal bli store og fine, så bør de få stå på samme stedet.
Løpstikken fikk flytte inn i mye større potte.
Nelliker er nydelige og står hele sommeren og til seine høsten, de kan komme opp neste år også.
En hvit kløver flyttet inn på terrassen min for noen år siden(selv sådd), og den trives også veldig godt her. Jeg har i alle år ønsket meg både budda og fontene, og her fant jeg begge deler i et, den elsker jeg bare, den sildrer så herlig.
En av mange Skaugumbegonier som jeg har satt under vekstlys i vår. Skaugum begonia HER og HER, HER
Georginen har jeg kjøpt
Snart kommer rosene også
Nelliker som er selv sådd, de kjøpte jeg også hos henne hage entusiasten
Jeg har sådd kornblomst, og de har jeg veldig mye av, så det blir spenene å se hvordan de blir utover sommeren og høsten, og om de kommer igjen neste år.
Jeg elsker ringblomster
Lollo rossoen har tatt helt av
Astilbe jeg har fått av naboen
Brokkoli og jordbær. Jeg har forsøkt å plante brokkoli i pallekarmer, men det spiste sneglene rubbel å bit, så nå har jeg de på terrassen.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
Da jeg var i Oslo hos min datter og familien, laget hun en deilig fiskegryte med asiatisk vri. Gryten var nydelig god, og enkel å lage, Marte er utrolig flink å finne på nye varianter av diverse matretter så jeg er veldig stolt av henne.
Ca. 4 ss soyasaus(glutenfri til oss som trenger det)
hvit pepper
Ca. 1 ts cayennepeppere
Salt
Ca. 300 g fisk eller mer. Marte brukte halvparten ørret og halvparten torsk, men her er det bare å bruke det du har, gjerne rester av fisk.
2 beger kokosmelk
En god bukett thaibasilikum
6 vårløk
2 pakker risnudler
Rens og del grønnsakene, og ha de i en panne med olje eller smør, og surr de myke. Ha i kokosmelk, soyasaus, østerssaus og krydder og la det få koke noen minutter. Del fisken i litt store stykker og ha de i pannen, og la de få trekke med til resten er ferdig.
Sett på risnudler etter pakkens anvisning.
Rett før servering smaker man på gryten, og smaker til med suser eller krydder.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
I går gikk jeg stolpejakt på Løvstakken, det virket som en veldig god ide, for det var 10 sorte stolper på rekke og rad. Jeg tenkte at dette har jeg gjort før, selv om jeg sist sa “ALDRI MER”, så var det glemt. Når man kommer opp på Løvstakken er det nydelig utsikt over absolutt hele Bergen, og ingen utsikt kan sammenlignes med den. Men da jeg begynte å gå og jeg kom til det første partiet der det er veldig bratt og utfordrende, lurte jeg på å snu, men andre stolpen var jo rett over. De skal sies at jeg har blitt veldig engstelig for bratte heng, eller der det er bare å trille ned, gudene vet hvorfor. Men slik er jeg blitt, og det er veldig irriterende, for det begrenser meg jo. Så jeg beit tennene sammen og gikk videre.
Det første stykket er ikke så bratt, men nokså steinete.
Her har de jammen lagt en trapp siden sist, det hjalp en del, men her må man dra seg opp etter jernstenger videre langs fjellhyllen.
De ser fortsatt ikke bratt ut, men det kan jeg love deg at de er.
Til sammen tok jeg 23 stolper, som var mye mer en planlagt-
Da var jeg komt opp alle de bratteste partiene, og bare siste partiet igjen, der er det ikke så gale å gå om man holder til venstre for det lille vannet.
Nesten på toppen, møtte jeg en koselig dame som het Mona, hun var også på stolpejakt og skulle ta de samme stolpene. Hun skulle også ta flere stolper som var på vei ned mot byen eller hvor de nå var. Jeg kjente at de var for mye for meg etter den strabasiøse turen opp, så jeg ville fortsette med de jeg hadde planlagt. Hun bestem seg for å bli med ned igjen for å ta de samme postene som meg, så vi tuslet ned igjen en annen vei, der var det på mange måter mye bedre å gå, selv om det var bratt der også.
Vell nede på Løvstien igjen, så tenkte jeg å bare gå den korteste veien ned, men Mona ville gå og ta de andre postene langs Løvstien, så vi trasket i vei, og takket være henne ble det 23 poster og ikke 11 som jeg hadde planlagt. Vel nede takket vi begge for en veldig hyggelig tur og gikk hjem og slappet av etter en lang og hard tur.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
Jeg fikk så utrolig lyst på pesto, og ørret hadde jeg tatt ut av fryseren så da var dagens middag soleklar i en regntung Bergen.
Jeg laget bare en porsjon, og da passet det perfekt opp i en porsjonsform, men det er klart at skal man lage til flere kan man ha en stor ildfast form.
Jeg renset og delte grønnsakene i forholdsvis tynne biter, Ørreten i litt store biter så den ikke går for mye i stykker siden den blir fort ferdig. Legg alt lagvis og hell så pesto på og ha formen mitt i ovnen på 200 grader i rundt 20 minutter. Jeg hadde potet til og litt ekstra pesto på når jeg spiste maten. herlighet så godt, nam
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
.
