Er du stresset og sliten, og lengter etter å få komme hjem fra jobb så du kan ta en middagshvil? Slik hadde jeg det i veldig mange år, det eneste jeg hadde virkelig lyst til var å sove en uke i strekk, da bør man ta grep. Men det er jo lettere sakt en gjort når man har kommet inn i en negativ spiral med for mye å gjøre, stress og gjerne sykdom. Nå trenger man ikke ha det så ille for å ha nytte av avspenning og meditasjonsøvelser. Personlig tror jeg at vi hadde vært friskere og mer opplagt om vi fra tidlig alder tok oss tid til å koble helt ut/restarte kroppen en eller to ganger for dagen. Siden jeg tok faget folkehelse i forebyggende og helsefremmende arbeid har jeg lest en god del rundt disse temaene. Mye forsking viser at å ta seg en tur ut i guds frie natur,  der det ikke er noen stressende inntrykk også er som meditasjon/avspenning. Og jeg husker at jeg leste en forskningsrapport for mange år siden som viste at de som satte seg ned rundt 10 minutter for dagen å mediterte/avspenning, fikk mye høyere arbeidskapasitet en de som ikke gjorde det. Personlig har jeg veldig god erfaring med både meditasjon og avspenning. Vil man ha effekt bør man nok gjøre det mer en en gang, men jevnlig feks. i en uke.  Så i stede for å sove på bussen eller på sofaen, kan du sette deg ned 10 minutter eller mer å meditere eller ta en avspenningsøvelse.

Her er Balto (bonusfamilien min sin minste hund) og jeg på tur)

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#Meditasjon #avspingsøvelse #Restartekroppen #Helsefremmende #Morsmiddag

 

Salat er en sikker vinner, og man kan variere i de uendelige. Jeg fikk en fiks ide om at lammeskav i peanøttsmør sikkert passet godt sammen, og de gjorde det virkelig.

Til 2 personer:

ca. 200 g lammeskav

olje eller smør til steking

1 god ss peanøttsmør

2 ss soyasaus (glutenfri for min del)

1/2 beger kokosmelk

Ca. 1 ss limesaft

I salaten hadde jeg

Lollo rosso

Hjertesalat

Spinat

1 mango

1/2 avokado

granateple

Peanøtter(man trenger ikke så mye, bare slik at de knuser litt innimellom)

Steik kjøttet på godt varm på pannen, når kjøttet er brunet har man på peanøttsmør, soyasaus, kokosmelk og lime. La de få koke sammen et par minutter, smak om du trenger mer lime eller soyasaus. Er sausen for tykk, har man i litt mer kokosmelk.

Salaten renses og deles, og blandes godt sammen. Strø litt peanøtter på ved servering.

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#salat #salattilmiddag #Lammeskav #peanøttsaus #peanøtter #matfrabunnen #hjemmelaget #glutenfritt #melkefritt #middag #middagstips #morsmiddag

 

Når man er på Østlandet, nærmere bestemt i Oslo så tenker man at de for det meste er sol,  i allefall opplett, men nei! Det hadde vært nydelig det meste av dagen, med noen få byer, men da vi skulle grille åpnet alle slusene seg, man skulle tro vi var i Bergen. Karianne tok på seg sjøstøvler og regnjakke å grillet i vei.

 

 

Lammekjøttet var ferdig marinert, og det var biffkjøtt, så det trengte ikke lenge på grillen før det var ferdig steikt. Det ene stykket var litt tykkere en det andre, så det fikk hvile seg litt mens vi spiste den tynneste først. De hadde noen fantastisk gode lammepølser som het Spanske pølser, de må jeg forsøke å få tak i, for de smakte meg virkelig.

Til hadde vi grillet maiskolber, salat med isbergsalat, tomat, agurk og paprika. Båtpoteter i ovnen ble de, og det kan du finne oppskrift på HER, men her er det i grunnen bare å bruke akkurat de krydderiene du har å liker, jeg hadde hvitløk, chilipulver, spisskumen, koriander, røykt paprika, oregano, salt, pepper og olje.

Vi spiste inne på grunn av været, men det la ikke demper på et nydelig måltid, men et fantastisk selskap.

Denne gangen hadde de en ferdigkjøpt rødvinssaus, den var slettes ikke så verst.

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#grilling #grillsesong #Lammbiff #Spanskepølser #Båtpoteter #mais #Festmat #Grillmat #hjemmelaget #matfrabunnen #Middagstisp #grilltips #Middag #Morsmiddag

Jeg har vært å besøk mitt barnebarn Alf i helgen, og for første gang satt jeg barnevakt for han. Han var eksemplarisk å sov hele tiden, mens jeg løpte opp og ned for å se om han pustet , for jeg stolte på babycall, var ikke et tema😄😴.  De er så utrolig kjekt å se han og få kose og klemme han. 

De er blitt stolpejakt der også, men å gå med barnevogn eller hund er ikke like enkelt som når man kun har seg selv å konsentrere seg om. Det er i grunnen er veldig enkel rute, men jeg synes de er i alt for mye trafikk, noe som er rart siden det er mange fine steder og traseer å gå som er adskillig roligere og finere. Om det er mobilen min som tuller seg, eller om det er appen som ikke alltid fungerer er jeg usikker på. For gps markøren hang seg opp og ville verken bevege seg i ene eller andre retningen, og da er det ikke enkelt for en som ikke er så kjent i området. Men stolpene står der nok til neste gang jeg drar ned til de også.

Greta var meget fornøyd med å gå å surre rundt med meg, hun har ikke fått så mye tur i det siste så dette var topp, nå kunne hun flate ut i solen. Stolper eller ikke stolper, å komme seg ut er uansett bare fantastisk deilig, det er både Greta og jeg enig om.

Byjakt, tror jeg foretrekker å gå i skogen.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#stolpejakt #Oslo #groruddalen #Alna #Berstemor #tur #byjakt

I går var det Lunch med min venninne Laila, og det er alltid bare knall kjekt. De er utrolig deilig å være sosial igjen, da betyr det at overskuddet begynner å komme igjen, det er bare ubeskrivelig godt. Laila elsker blåskjellsuppe like mye som meg, og med strålende sol og varme var det perfekt mat.

Til 2 personer:

1 kg blåskjell

Smør

1 kinahvitløk eller 3 fedd

1 stor løk og du må gjerne bytte den ut med sjalottløk om du har  Ca. 4-6 stykker

1/2 purreløk

1 beger fløte, bruk laktoseredusert fløte (les om skadelig stoff i laktosefri fløte) om du trenger det, eller plantebasert fløte

2 dl hvitvin (helst litt tørr), når man koker suppen forsvinner alkoholen.

1/2-1  lime eller litt sitron. Jeg brukte saften av 1 lime

Ca. 1/2 ts chilipulver eller man kan bruke vanlig chili, jeg brukte en 1/2 fersk chili

Pepper

Salt

Skrubb bort alt fra skjellene som man får av, er det noen skjell som er åpen ville jeg ha kastet de, de kan være dårlig.

Rens og del all løken opp i biter, de trenger ikke være så små biter, vil du bruke fersk chili deler du den også, og surr alt i en stor panne med smør. Så har man i salt, krydder, fløte og vin, og lar det koke opp. Ha så i blåskjellene og la det få koke opp på nytt, suppen skal kun putre lett. Når alle skjellene er åpnet er suppen ferdig. Men smak gjerne på den om den trenger mer salt eller krydder.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#blåskjell #blåskjellsuppe #Sommermat #Hjemmlaget #matfrabunnen #Middagstips #suppe #skalldyr #sjømat #laktosefritt #melkefritt #glutenfritt #Eggefritt #Middag #lunsj #lunch #Festmat #Morsmiddag

Pitabrød, fiskekaker hjemmedyrket salat og tzatziki, kan de bli enklere og bedre? Det smakte meg noe så inni granskauen godt, så dette er ingen dum kombinasjon.

Bruk de fiskekakene du liker, jeg bruker enten å kjøpe de 80 % med fisk, eller hjertekaker, og i dag gikk jeg for de sistnevnte.

De glutenfrie pitabrødene er så stor at jeg deler de i to, men dere som kan spise vanlige pitabrød gjør som dere bruker å ha deres brød.

HER finner du oppskrift på Tzatziki

Man har i det man har øg ønsker i brødet, jeg hadde tomat, agurk og hjemmedyrket lollo rosso salat.

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#Pitabrød #fiskekaker #Tzatziki #Fiskemiddag #Matfrabunnen #hjemmelaget #middagstips #Middag #Morsmiddag #glutenfri #melkefri

Uansett hva man kaller regnbuen så er den vakker der den dukket opp på himmelen. Det er mye vakrere i virkeligheten en man kan fange med kamera, og slik er kjærligheten også.

Kjærlighet er ikke noe man velger, det er noe som kommer når det er naturlig, uansett om det er to av samme kjønn eller kvinne og mann. Tenk så heldige vi er som kan velge hvem vi  elsker, det er dessverre ikke alle steder man kan det, og heller ikke alle miljø. Jeg er ikke sikker om det er en dag i året som er pride dag eller om det er ulikt hvert år, men uansett ønsker jeg alle lykke til med feiringen og kjærligheten🌈

#Pride #regnbuen #Homofile #Kjærlighet #Glede #Frihet #Morsmiddag

 

I dag har Microsoft ringt meg flere ganger for å hjelpe meg med et problem jeg ikke har, jeg må si jeg er mektig imponert! Men det er verre for de som nummere er hacket fra, ikke vet jeg hva man gjør da. Men nå var det ikke det som var det store i dette innlegget, men nemelig salaten May Elin lagde til oss i går.

 

 

 

 

 

Som jeg skreiv i dag tidlig var jeg på Osterøy med mine barndomsvenninner HER, og May Elin hadde laget en nydelig salat til oss.

Den var laget av Pastaskruer (glutenfrie siden jeg må ha det)

Kyllingfilet

Rødløk

Tomater

Ruccola

Litt olivenolje

Vi tok på fetaost selv

Og hun hadde laget rømmedressing til, det glemte jeg å spørre hva hun hadde i.

Nydelig god salat som kan anbefales i sommervarmen.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#salat #salattilmiddag #Sommermat #matfrabunne #hjemmelaget #middag #middagstips #glutenfritt #Morsmiddag

Noen ting er så spesielt at det er vanskelig for andre å forstå, og det å ha fire barndomsvenninner når man nærmer seg de 60 er gjerne ikke så vanlig. Vi var fem stykker men Eli døde for en del år siden, med ms kun 47 år gammel, hun er savnet av oss alle med sitt fantastiske humør og herlige latter.

Vi har kjent hverandre siden før vi begynte på skolen, noen mer og noen mindre, men nå holder vi sammen, og det er så godt. Vi ses gjerne ikke så veldig ofte, for alle har sine travle liv, men det betyr ikke noe når vi møtes, da skravler vi og ler. May Elin fra venstre, så Gro, Norunn og Åse, utrolig skjønne jenter i sin beste alder, og jeg er ufattelig takknemlig for å få være en del av dette felleskapet.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#barndomsvenninner #glede #livsglede #Takknemelighet #Morsmiddag Venninnerforevig

Det er varmt og godt her i Bergen for tiden, så da må vi benytte anledningen til å grille.

Det ble ferdig marinerte grillribber, ventepølser, maikolber, tomater, potetsalat, og en grønnsalat.

Her finner du potetsalaten

I den grønne salaten hadde jeg Hjemmedyrket lollo rosso, Crispisalat, granatepler og agurk, og en deilig aprikos eddik til

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følgemeg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.