Mors middag

I går kom jeg til Marte og de for å passe mitt barnebarn Alf som ikke har fått barnehageplass. Jeg ble møtt av ett strålende smil og en god klem av Alf, hva mer kan man ønske seg? Hunden Greta var også hoppende glad for å se meg, så det konkurrerte om oppmerksomheten. Marte hadde laget en nydelig wokgryte med and, den smakte himmelsk.

Ett stort andebryst i skiver

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

5 fedd hvitløk

2 sjalottløk

1 rød chili

3 gulrøtter½ brokkoli

½ blomkål

1 spisspaprika

3 beger kokosmelk

1-2 buljongterninger eller tilsvarende med pulver

Ca. 2 ss Soyasaus (glutenfri for min del)

1 knust ts Anisfrø

1-2 ts gram masala krydder

2 ss soyasaus

Pepper

Skjær andebrystet/and i skiver og legg det i marinade med olje, løk, hvitløk, anisfrø og gram masala krydder.

Skjær opp grønnsakene og wok dem i en panne med smør eller olje. Brun anden for seg selv sammen med marinaden. Hell så grønnsaken, kokosmelken og buljongen sammen med anden og la det få koke opp og tilsett soyasaus. La det få trekke sammen i rundt 5-10 minutter. Soyasausen gir maten saltsmak samtidig som den får fylde, så bruk så mye soya som du syns gir riktig saltmengde. Om du ønsker litt ekstra smell kan du også ha i litt cayennepepper eller sriracha-saus. Jeg brukte ett par teskjeer. Smak til om du trenger mer buljong eller annet krydder. Vi har alle forskjellige preferanser på hva som passer spesielt for den enkelte.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#and #andgryte #Martesinandegryte #Middag #middagstips #helgemat #søndagsmat #Matfrabunnen #hjemmelaget #glutenfritt #melkefritt

9 kommentarer

16.04.2023

Ertesuppe med røykt svineknoke

Alle oppskrifter, Kjøttretter, På sparebluss, Supper

Utenom at dette er sunn og god mat, er det også veldig billig mat, man får masse middager enten til mange eller som man kan fryse i passe porsjoner som passer til din familie.

1 røykt svineknoke

Ha på vann så knoken er dekket 1.5- 2 liter vann

1/2 pakke tørkede gule erter(Man kan kjøpe ferdig kokte også, men det blir mye dyrere)

Ca. 4 gulerøtter Bruk gjerne andre grønnsaker om du ønsker det

Ca. 4 skiver sellerirot eller stangselleri

1 purreløk eller en pakke vårløk

Eventuelt salt, det måtte jeg ha i

Pepper

Legg en pakke tørre gule erter i bløt, ha en stor skål og ha dobbelt mengde vann på, la den stå natten over/eller fra morgen til ettermiddag.

Skyll ertene godt. Sett knoken på kok og ha ertene i, la det få koke rundt 1.5-2 time. Når knoken er kokt tar man den ut å renser og deler den i biter og har den i suppen igjen. Ha i rensede og delte grønnsaker, og la de få koke med til de er ferdig. Smak til med salt og pepper.

Del gjerne innlegget med venner og familie Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Svineknok #Ertesuppe #gulertesuppe #tørkedeerter #tørre #erter Svinekjøtt #billigmat #billig #middag #midagstips #enkelt #enkelmiddag #enkel #middag

#sunt #glutenfritt #melkefritt #laktosefritt

4 kommentarer

Last Updated: 16.04.2023

«Stolpejakt»

Blogg, Dikt av Ove

Min bror Ove har klødd i fingrene igjen, og denne gangen om stolpejakt, han har både skrevet og tegnet! Vi gikk på stolpejakt i Kulturparken i Fana, og da tror jeg at gnisten kom. Det er ikke så rart, for plutselig var det bitt av basillen både han og Lillian, og når hun går ut i lunsjen for å finne stolper, ja da vet man at enn er hektet. Og i går fikk jeg snapp av min søster og svoger som også hadde vært på sin første stolpejakt! Noe kjekkere kan jeg ikke tenke meg å bli hektet på, og det er jo en aktivitet man kan gjøre aleine eller sammen, så HURRA for stolpejakten.

Våren har kommet og fuglene synger
og telen har sluppet og jorden den gynger.
Ja, nå står halve Norge i stram giv akt,
for nå skal de alle sammen på stolpejakt.

Mobiltelefonen er nå ladet i hundre,
for nå skal vi alle ut i friluften dundre.
Med stolpejakt appen trygt på telefonen,
så gjenstår det bare å finne den rette tonen.

Stolpene er plassert i alle typer terreng
alt i fra skog, fjell og til blomstereng.
Men, er de så lette å finne, som man tror?
Ja, frustrasjonen kan gå fra litt til kjempestor.

Det er sant som en sier om å høste som en sår,
for det mangler detaljer på kartet du får.
Skrenter og stup, er blant detaljer som mangler,
noe som kan føre til at du i terrenget sjangler.

Hvor er den fordømte stolpen, som her skulle stått?
Hadde den stått der den skulle, hadde alt vært flott.
Ja, nå har du trålet området i over en time,
før noen klokker, plutselig begynner å kime.

Når du holder kartet i seg hør og bør,
så er det bare flaks om kartet står i nord mot sør.
Når kartet plutselig med terrenget stemmer,
så slipper du å gå på flere slike blemmer.

Det viktigste er at vi kommer oss ut å går,
og nyter naturen og opplevelsene vi får.
Gi ikke slipp, men fortsett på stolpejakten å tro,
selv om du skulle bomme på en stolpe eller to.

Dikt og tegning av Ove Dyrstad!

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#stolepejakt #Fanakulturpark #tur #ut #fotturibergen #Sosialt #Gåturmedandre #værsosial

4 kommentarer

Få oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Last Updated: 15.04.2023

Kjapp og god hjemmelaget Tikka masala

Alle oppskrifter, Kyllingretter

Denne retten har jeg laget noen gang før, og da har jeg marinerte kyllingen natten over i yoghurt(kokos yoghurt se HER )og diverse annet HER . Denne gangen har jeg forenklet oppskriften en god del, men fortsatt smakte det nydelig. Det som jeg kjente er forskjellig, er at kyllingen var mer mør når den hadde ligget i yoghurtmarinaden. Dette skyldes nok at enzymene i yoghurten påvirker kjøttet, før i tiden brukte de nok ikke kylling men høns. Høns trenger adskillig mer koketid en kylling, så dette var måten de lure husmødrene noen steder i verden mørnet kjøtt på, ikke bare høns men alt mulig kjøtt. Kyllingfilet er jo ikke akkurat noe seigt kjøtt, så det betyr i praksis svært lite nå for tiden.

4 personer

3-4 kyllingfileter

1 chili

2 hvitløksfedd

1-2 gode biter med ingefær

2 store løk

Rundt 2 cm ingefærrot

1 boks knuste tomater eller 4-6 store tomater som en hakker

2 ss til så mange du vil ha tandoori masala (dette krydderet får man nå kjøpt på de fleste butikker, men det er ofte mye salt i. Kjøper man på internasjonale butikk får man uten salt.), eller man lager krydderblandingen selv HER.

Pepper

Ca. ½ boks(1.5dl) naturell yoghurt ,rømme eller crème fraîche (laktosefritt for dere som trenger det). Tåler man ikke melkeprodukter, så kan man bruke kokosyoghurt, men da bør den ikke koke etter den er tatt i. Det beste er å ta litt av sausen i en skål, ha i kokosyoghurten og bland godt, hell den i gryten og bland det godt i. Men ikke kok!

Ca.½ stor bunt med fersk koriander.

Noe irriterende, men jeg har glemt å kjøpe koriander, selv om jeg var på butikken bare for å kjøpe det, så det ble basilikum.

Del kyllingfiletene i biter og steik de til de er gyllenbrune, rens og del løk, chili og ingefær og sur med, ha så på tomatene. Ha i krydderet og la alt få koke til kyllingen er ferdig, det er den på rundt 15 minutter om du ikke har veldig store biter. Helt til slutt har en i yoghurten eller lignede, bland godt i gryten, smak til med mer krydder eller salt, ikke la den koke etter du har hatt i yoghurt. Ha på koriander til slutt.

Server med ris og en salat.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#tikkamasala #tikk #masala #Hellas #Enkel #godt #kylling #Høns #Middag #matlei #enkelt #godt #uten #melk #Alternativ #til #yoghurt #gluten #Middagstips #Middag #morsmiddag #allergi #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask

2 kommentarer

Last Updated: 13.04.2023

Kjøttdeig i form med rester av gresskarmos.

Alle oppskrifter, Retter med kjøttdeig

Gresskar er utrolig nydelig både i smak og farge, så da jeg hadde igjen litt gresskarmos etter gårsdagens kalkunmiddag, måtte jeg finne på noe lurt. Og kjøttdeig med potetmos i ovnen.Det ble jo en lynkjapp nydelig god middag.

Til to personer:

1 pakke Kjøttdeig

1 løk

pepper

1 ts koriander

1 ts chilipulver

1 ts timian

1 ts basilikum

2 ts oregano

Ca. 2 ts salt

Rens og del løken, la den surre på steikepanne, ha så i kjøttdeigen. Når det begynner å bli ferdig steikt, har man i krydderet. Har du ikke alle disse krydderiene, bruker man de man har, for eksempel et blandings krydder. Har du ikke rester av rotmos eller potetmos så kan du følge linken under. Når kjøttdeigen er ferdig har man den i en ildfast form, har rotmosen over, og gjerne litt parmesan eller annen ost om man ønsker det, det er ikke nødvendig. Steik på 220 i 10-15 minutter.

Rotmos av gresskar finner du HER. Ønsker man melkefri/vegan bruker man margarin uten melk

Her finner du mos med poteter. Ønsker man melkefri/vegan bruker man margarin uten melk

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#kjøttdeig #rester #spisoppmaten #resteravmos #potemos #rotmos #Greskarmos #kjøttdeigiovnenmedgresskarmos

8 kommentarer

12.04.2023

Kalkun med gresskarmos, rødvinsaus og salat

Alle oppskrifter, Kalkun

I går kom en venninne på besøk, og vi fant ut at vi ikke hadde møttes siden september, så det var på tide. Kalkun er veldig enkelt og godt å lage, og jeg vet at venninnen min er veldig glad i både rødvin og gresskar, så da var menyen klar.

Kalkun fileten er slik som steikes i den posen den kommer i, veldig enkelt å grei måte å få perfekt kalkun på.

Mosen av gresskar lager jeg slik:

Til 2 personer.

350 g gresskar

1 god klatt smør

Et par små kokte poteter som måtte spise opp(kan sløyfes, det gjorde jeg denne gangen. )

Salt

Pepper

Rens og del gresskaret, ha de i en panne(vil du ha kokte poteter i har du de i mot slutten av koketiden) med vann og kok det i rundt 15 minutter litt avhengig av hvor store stykker du har. Tøm av vannet og ha på smør, og mos med stavmikser eller moser, smak til med salt og pepper.

Rødvinssaus

Til rundt 4 personer

1/2 liten løk

Smør til steiking av løken

Kraften fra kalkunfileten

2,5 dl rødvin

1 terning buljong

salt

Pepper

1 ss maizena

Ha kraft(hold litt kraft igjen til å røre ut maizenaen med), rødvin, buljong, sukker, renset og findelt løk og hvitløk og la det få koke sammen i rundt 15 minutter eller mer. Smak så til med salt og pepper, og rør maizenaen ut i resten av kraften, ha den i sausen og la de få et oppkok under omrøring.

Salat:

Hjertesalat

Ruccola

Tomat

Agurk

Mais

Avokado

Granateple

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Uten #melk #glutenfritt #melkefritt #Kalkun #kalkunfilet #rotmos #grsskar #gresskarmos #Rødvinsaus #Salat #Middag #middagstips #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabunnen Søndagsmiddag #helgemat #

6 kommentarer

11.04.2023

Resteomelett

Alle oppskrifter, Eggeretter, På sparebluss, Tips til restemiddag

Når alle har dratt hjem er det på tide å spise opp restene, og da er omelett den beste og letteste måten å gjøre det på. Dette var det jeg måtte bruke opp, men her bytter du ut og bruker det restene du selv har.

Dette brukte jeg til 2 personer:

3 -4 ferdig kokte poteter

1/2 purreløk

1 pakke bacon

1/2 paprika

1 stykke squash

1 bukett brokkoli

1/2 tomat

Litt fersk basilikum

Minimum 4 egg-6

1 ts salt

pepper

smør(melkefritt om du trenger det) eller olje til steiking

Sett stekepannen på platen med en klatt smør eller olje del potetene i biter og surr de samen med oppskåret bacon. Rens og vask godt purreløken, den kan ha veldig mye sand mellom bladene, og de andre grønnsakene og ha de i i pannen og la de ligge et par minutter. Pisk sammen egg, salt og pepper og helle de over grønnsakene. Har du ferske urter må du gjerne bruke de.

La omeletten stå på forholdsvis svak varme så den ikke brenner i bunnen til den er stivnet. Server gjerne med brød om man ønsker det.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#fisk #laks #ørret #spinat #spinatstuing #morsmiddag #matfrabunnen #hjemmelaget #glutenfritt #melkefri #middagstips #middag #hvaskalvihatilmiddag #sunt #godt#omelett #spisoppgrønnsakene #resteomelett #Omelett #spisoppmaten #tømmkjøleskapet

6 kommentarer

10.04.2023

Pizza med elgskav

Alle oppskrifter, Glutenfrie bakevarer, Pizza

Miriam min yngste, hadde ikke matlyst og jeg forsøkte det meste, men hun hadde ikke lyst på noe før jeg kom på pizza! Jeg hadde elgskav, og det hadde jeg på noe av pizzaen, for hun hadde ikke så lyst på mye kjøtt, og det er jo genialt med pizza om man bare kan se hvor man har lagt kjøttet da. I utgangspunktet så syntes jeg vi hadde lite å ha på pizzaen, men når den ble satt i ovnen så var det et berg av fyll.

Glutenfri pizzabunn finner du oppskrift på HER. Man kan selfølgelig kjøpe ferdig pizzabunn og pizzasaus for den del.

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Pizzasaus finner du oppskrift på HER, jeg lager alltid så mye at jeg kan fryse ned så jeg slipper å lage hver gang.

Fyll:

1 liten løk

Jeg hadde tre digre sjampiong

Ca. 150 g skav av elg, men man kan bruke både lammeskav eller reindsdyrskav

Ca. 10 tomater

1/2 glass fetaost

Ca. 1/2 boks mais

Parmesan og Jarlsberg ost etter ønske fra Miriam (jeg hadde lite på min del av pizzaen)

—

Etter steiking hadde jeg på

4 vårløk,

1 bit granateple (granateple ble den syrligheten som tyttebær ville gitt, men det ville hun ikke ha på.

En god håndfull ruccola.

Når pizzasaus og bunn var ferdig, renset og delte jeg alle grønnsakene og kjøttet, og hadde på pizzaen, samt raspet ost. Da pizzaen var ferdig hadde jeg på vårløk, granateple ig ruccola.

Det smakte veldig godt, så dette kan anbefales.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#pizzamedelgskav #Pizza Glutenfrie #Hjemmalgetpizza #morsmiddag #tradisjonsmat #matfrabunnen #hjemmelaget #morsmiddag

6 kommentarer

10.04.2023

«Påskeslutt.»

Blogg

Påsken er straks over, og de av oss som har vært hjemme, kan begynne å rydde etter gjestene, mens alle som har vært på tur vender nesen hjemover igjen. Det kan være heftig å være så sosial og i tillegg skulle huske alt man bør få gjort. Dette har Oven min bror skrevet et dikt og tegnet til, så kose dere med diktet, og velkommen til hverdagen igjen

Så var det slutt på påsken for i år,
selv om det føles som om den begynte i går.
Ja, tiden går fort, når en har det gøy,
med hytten full av folk og bittelitt støy.

Nå har vi brukt ski og kjelke, for siste gang i vår,
for rumpen er gul og blå, samt hælene røde og sår.
Nå er det slutt på at kroppen skal beveges
for, nå skal den roes helt ned, å få tid til å leges.

Men, først skal det pakkes og stables i bilen,
med alt på riktig plass, altså den gamle gode stilen.
Hytten må også ryddes, vaskes og gjøres klar,
til neste gang vi pakker bilen og på hytten drar.

Når vi setter oss i bilen, vi kan høre oss stønne.
For magene som var flate, står nå rett ut som en tønne.
Påske snop må til, når vi på påskeferie drar,
men etterpå så føles magen bare stor, uvel og rar.

Så kommer spørsmålet, kort og enkelt fortalt.
Skisko, ski og akebrett, har dere nå husket alt?
Et sikkert og rungende ja, fra baksetet du hører,
men fikk de med seg spørsmålet og samtalen du fører?

Men, allerede før bilen ut fra hyttetunet har kjørt,
så skjønner du fort, at barna ikke noe har hørt.
Ja, nå de alle med nesen i mobiltelefonen sitter
og sjekker nytt på TIK-TOK, Instagram og Twitter

.
Når dere sent på kvelden endelig er hjemme
og du vesken, lommer og hanskerom må kjemme.
Å huske på alt for ungene, var ikke til store nytten,
når nøklene til huset, nå ligger igjen på hytten.

6 kommentarer

09.04.2023

Stolpejakt i Fana kulturpark

Blogg, Ut på tur

Stolpejakt fører til mye fint, og utenom at jeg aldri har vært i Fana kulturpark før, selv om det er veldig nærm der jeg bor. Men det kjekkeste er å få med seg andre, og denne gangen fikk jeg lokket min svigerinne Lillian og min bror Ove med. Lillian har fått lastet ned appen, og er også blitt hektet på stolpejakt, det er jo utrolig gøy å være sosial å gå på tur.

Det var nydelig fint i den lille parken, og den rommet både amfi og en diger foss og to broer.

Fana kirke skimtes mellom trærne, her er alle mine barn konfirmert.

Her holder det gudstjeneste ut i det fri.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#stolepejakt #Fanakulturpark #tur #ut #fotturibergen #Sosialt #Gåturmedandre #værsosial

2 kommentarer