Mors middag

Miriam fikk velge middag igjen, og siden hun elsker scampi og nudler, så fikk hun det hun ønsket seg.

Til 2 personer:

2 fedd hvitløk

1/2 chili

Smør eller olje til wokingen

1 gulrot

1/2 paprika(glutenfri for min del)

3-4 buketter brokkoli

2 vårløk

12 scampi (man kan ta mindre eller flere alt etter ønske)

1 lite beger kokosmelk

1 ss oystersaus (glutenfri for min del)

3 ss soyasaus (glutenfri for min del)

1 ss sesamolje

Salt

Pepper

Nudler (vi brukte risnudler siden det er glutenfrie)

Vi syntes det var litt lite chili i, så jeg hadde i litt chilisaus i tillegg.

Rens og findel hvitløk og chili og surr det i pannen. Rens det andre grønnsakene å wok det, rens og ha scampien i, ha så i kokosmelk og sausene og sesamoljen. La det få putre sammen litt. Smak til med salt og pepper og eventuelt mer chili eller sausene. Sett risnudler eller det nudlene du ønsker. Ha nudlene i wokken og bland godt sammen.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#scampi #wok #asiatiskwok #Middag #middagstips #glutenfritt #melkefritt #Nudler #Hjemmelaget #matfrabunnen

4 kommentarer

08.04.2023

Stolpejakt 2023 Stendafjellet

Blogg

Slik ser et digitalt kart ut. Når man er i nærheten vil det vise en blå prikk på karte hvor du befinner deg, og den beveger seg etter hvor du går.

Her ser du en stolpe, og til venstre er det turorjenteringskart, og det fineste på bilde er nydelige Potter. Vi var på stolpejakt og turorjentering i fjord.

Stendafjellet er et av mine favorittsteder å gå på tur. Det er ikke stort, så jeg er godt kjent, men likevel har jeg oppdaget nye steder med stolpejakt. Og det er vel det som er det aller kjekkeste med stolpejakt, man finner nye steder, og oppdager perler man ikke viste om. Det finnes forskjellig vanskelighetsgrad på kart og stolrper. Grønn er lettest, så blå, rød og sort. Noen kart er nokså vanskelig i alle fall her i Bergen, det kan være mye myr og bratt. Stendafjellet er det lett å gå, og det er et fint sted å begynne Stolpejakt på.

Dette er mot Smørås, der ser man rett på et kraftverk. Men strøm må vi jo ha, og dermed kraftverk.

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

God stolpejakt 2023!

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#stolepejakt #stendafjellet #tur #ut #fotturibergen

6 kommentarer

07.04.2023

Burger i pitabrød med pommes frites

Alle oppskrifter, Retter med kjøttdeig

Veslejenten kom hjem i går og da må hun få det hun vil ha.

Til 4 store burgere:

500 g karbonadedeig eller kjøttdeig

1/2 liten løk

2 fedd hvitløk

1 egg

1 ss potetmel

1 ss pulver buljong eller man kan løse opp 1 terning i vannet som man har i burgeren

Ca. 1/2 dl vann

1 ts spisskummen

1 ts koriander

En klype chilipulver

1 ts oregano

Salt

Pepper

Rens og findel løk og hvitløk og ha det i en bolle sammen med kjøttdeig, egg, krydder, buljong, potetmel og vann. Bland det godt sammen og lag en liten prøvekake om den er passe krydret etter din smak. Jeg hadde fått en burgerpresse av en venninne og den forsøkte jeg meg på, men jeg forstod fort at jeg måtte ha olje på begge delene for å få det fint(se bilde). Jeg steikte burgerne i ovnen med pommes frites, jeg satte det i litt seinere.

Pommes frites steikte jeg etter pakkens anvisning.

Pitabrødet varmet jeg også i ovnen det siste minuttene.

Vi hadde hjertesalat, agurk og paprika på, og chilimajones

Slik ser den burgerpressen, da blir det perfekte burgere.

Men begge overflatene må ha olje på før bruk, uten slipper ikke burgeren.

Steikte på 220 grader i rundt 15 minutter

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

0 kommentarer

Last Updated: 26.03.2024

Eggesalat

Alle oppskrifter, Eggeretter, Pålegg

Noen matvarer kan jeg ikke gå tom for, da er det krise, og egg er en av det tingene. Nå er påsken her og mange tar fri og vil kose seg ekstra, og hva er vel mer påskemat en en god hjemmelaget eggesalat. Det blir gjerne til at man koke flere egg en man trenger, og det ferdigkokte eggene blir liggende Da kan du jo lage “PÅL EGG” 😆, eller eggesalat da. Med ferdig majones er den ferdig på få minutter.

Man kan lage majonesen HER selv, eller bruke ferdig kjøpt.

3 hardkokte egg

Ca. 1/2 pakke ekte majones hjemmelaget eller kjøpt(egg har forskjellig størrelse så du kan trenge mer eller mindre majones, den skal være litt kremaktig)

Ca. 1 liten ts grov sennep eller den sennepen du har

Ca. 1 ss eller mer gressløk eller finhakket vårløk. Kan selvfølgelig sløyfes

Salt

Pepper

Ta skallet av eggene og del de først ene veien og så andre i en eggedeler, eller hakk med kniv. Ha det i en skål sammen med resten av ingrediensene og bland godt sammen. Man har i så mye oppdelt gressløk eller vårløk man ønsker, eller man kan kutte det ut.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#eggesalat #hjemmelaget #enkelt #pålegg #middagstips #middag #morsmiddag #egg Glutenfritt #melkefri #matfrabunnen #påskepålegg #påskemat #egg #pålegg

6 kommentarer

06.04.2023

Pinnekjøtt

Alle oppskrifter, Kjøttretter

Det har blitt tradisjon for mange å ha pinnekjøtt i løpet av påsken, det er jo både enkelt å lage og er kjempegodt. Pinnekjøttet kan jo stå å kose seg på platen mens man gjør helt andre ting. Bare husk å legg det i bløt dagen før, noen legger det i vann to dager før. Det blir omtrent alltid for mye pinnekjøtt, men da kan du lage lapskaus eller betasuppe av resten HER finner du fremgangsmåten.

Beregn ½ kg pinnekjøtt pr. person.

Pinnekjøttet må være delt opp i biter/pinner og det er best å få det gjort i butikken eller kjøpe ferdig oppdelt.

Kjøttet må ligge i vann i rundt et døgn før man setter det på kok. Skulle du glemme å legge det i vann, så kan du ta plan to, som er å koke kjøttet opp i vann, tømme av vannet etter rundt ½ time. Der etter fortsetter man som ellers, det er selvfølgelig ikke optimalt Slå av vannet og ha det i en stor panne med rist eller bjørkepinner, Ha vann opp til rist/pinnene.

Kjøttet må dampe i 3 til 4 timer eller til kjøttet løsner fra beinet. Følg med under damping slik at kjøtte ikke koke tørt, etterfyll med vann om det blir nødvendig.

Kålrotstappe

Å beregne kålrabi er ingen lett oppgave her i huset, vi elsker kålrabistappe og jeg er alltid redd for at det skal bli for lite, derfor blir det alltid ALT for mye. Men det gjør i grunnen ikke så mye, for restene spiser vi etter hvert.

Ca. 4 personer

1 stor kålrabi

Ca. 250 g smør eller mer /laktosefritt eller plantebasert om man må ha melkefritt

Ca. 1 ts salt

Ca. 1 krm pepper

Skrell og deler kålrabi i biter (da blir den fortere ferdigkokt). Ha den i en panne med vann som akkurat dekker kålroten. Den trenger mellom 1-1 ½ times koking før den er helt myk. Når den er kokt, heller en av vannet, har i smøret, bruk en stauke/stavmikser/mikser for å lage mos. Så smaker en til med salt og pepper og eventuelt mer smør.

Vi bruker minimalt med poteter når vi spiser pinnekjøtt, og mine barn vil også ha surkål til middagen.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#pinnekjøtt #påskemat #hjemmelaget #matfrabunnen #julemat #Middagstips #Morsmiddag #kålrotstappe #Kålerabistappe

4 kommentarer

05.04.2023

Kreolsk tomatsuppe med makaroni

Supper, Veganmat, Vegetar mat

Det er mulig å sitte i solveggen og dermed offisiell åpning av våren, og da kan man ikke være inne for lenge for å lage mat.
Smaken av det Kreolske kjøkkenet er hvitløk, oregano, paprika, gjerne røykt, og andre krydder, og selvsagt mange andre ingredienser. Det bruker mye tomatbaserte matretter så derfor passer det godt med tomatsuppe.

Til 2 personer:

1 løk
2-4 hvitløksfedd (kan sløyfes)
Smør til steking
1 liten boks tomatpuré (Ca.140 g)
3 terninger buljong
5 dl vann eller kraft
Her må man vurdere hvor mye krydder man ønsker, jeg elsker masse smak og har derfor godt med krydder i. Er du ikke vant med mye krydder kan du jo for eksempel begynne med halve mengden.
4 ts oregano,
2 ts paprika og gjerne røykt
4 ts spisskummen,
2 ts cayennepepper,
4 ts basilikum,
4 ts timian,
Ca. 1 ts Pepper,
Ca. 2 ts salt
2 strøkne ss maizena

Rens og finhakk løk og hvitløk og surr de i pannen med litt godt med smør. Ha så i tomatpuré, vann, buljong og krydder og alt få koke noen minutter. Smak om du ønsker mer krydder og om du trenger salt. Ønsker man en skvett melk eller fløte i kan man røre maizenaen ut i det, eller bruke man vann som meg.

Kok makaroni og egg etter ønske, server gjerne med brød.

Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt 😊

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#påskemat #påske #Lammesteik #middag #middagstips #morsmiddag #Melkefritt #glutenfritt #matfrabunnen #hjemmelaget

4 kommentarer

04.04.2023

Innbakt ørret eller laks

Alle oppskrifter, Fiskeretter

Ørret eller laks er god og enkel mat, og når man baker den inn så blir den ekstra innbydende.

Når er lille Alf med familien på vei hjem, og jeg er i grunnen så full av glede og takknemmelighet, at jeg ikke orker å lage middag i dag, så det blir en reprise på en fantastisk herlig middag for noen år siden.

Her finner du hele oppskriften med innbakt Ørret /laks med røstipoteter.

2 kommentarer

03.04.2023

Kylling Kung Po

Alle oppskrifter, Kyllingretter

Dette er så godt at jeg har ikke ord! Liker du Kinesisk mat må du forsøke denne enkle retten.

2 Kyllingfileter eller som jeg brukte overlår men da må man ha 4 stk.

1 ss revet fersk ingefær

4 ss soyaolje

2 ts maizena

Ta skinn og eventuelt av kyllingen og del i stykker. Bland de andre ingrediensene, og legg kyllingbitene til marinering en time eller mer.

Peanøttolje, har du ikke det bruker du vanlig olje

Ca. 100 g peanøtter egentlig uten salt, men det fungerer fint det også, man kan bare skylle av saltet.

1 frisk chili eller tørket (smak til etter din smak, alt etter hvor mye chili du er vant til)

1 ts sukker

1 ss risvineddik

4 vårløk

Ha litt av oljen i en panne å ha i peanøttene å rist de, ha de så på et kjøkkenpapir. Ta litt mer olje i pannen og ha i kyllingblandingen og sukkeret, å la de få surre i noen minutter, ha på risvineddiken og vårløk. Bland det godt sammen, og ha i oppkuttet vårløk og peanøttene. Server med kokt ris eller nudler.

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#Kinesisk #Peanøtter #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #KungPo #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen

8 kommentarer

02.04.2023

Lammesteik

Alle oppskrifter, Kjøttretter

Lammestek eller lammelår hører liksom til påsken. Lammesteiker utbeinet del av lammelår, og mindre mat en et helt lår. Det jeg fikk tak i var en ferdig

marinert som skulle steikes i plasten. Den var veldig god faktisk, det ble veldig god kraft i posen som jeg enkelt kunne lage saus av. Jeg har en mitt lille et årige barnebarn på besøk, og da går det stort sett i et, og han tåler blant annet ikke melkeprodukter, så alt må være melke og glutenfritt.

Vil du lage lammesteik på vanlig måte, altså ikke ferdigmarient og vakumpakket, så finner du opp du oppskrift HER.

Jeg fulgte anvisningen for steiking og hviletid som stod på steiken.

Det var ønske om fløtegratinerte poteter, og da laget jeg det uten melkeprodukter, men med plantebasert fløte.

Denne på linken er laget med kokosmelk, men jeg lagde med en annen type plantebasert fløte denne gangen, og vi tok på parmesan etter på vi som ønsket det.

Sausen lagde jeg av:

1/2 løk

2 fedd hvitløk

Melkefritt smør(teknisk sett er det ikke smør, men margarin)

Skyet fra steiken

Nesten 1 beger plantebasert fløte

1 kjøttbuljongterning

Salt

Pepper

1 ssmaizena

Rens og del løk og hvitløken og surr det i melkefrittsmør eller olje, ha på skyen, fløten(melkefri), buljong og maizena å la det koke opp under omrøring.

Smak til med salt og pepper.

Vi hadde steikt sopp til, kokte gulrøtter, blomkål og litt brokkoli, og noen biter squash. Rørte tyttebær hadde vi også til.

Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt 😊

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#påskemat #påske #Lammesteik #middag #middagstips #morsmiddag #Melkefritt #glutenfritt #matfrabunnen #hjemmelaget

6 kommentarer

31.03.2023

«Født med ski på beina?»

Blogg

Mange starter påskeferien i dag, og noen skal på ski, men har du husket mobilen? For et dumt spørsmål, man glemmer heller skiene enn mobilen he he. Oven har både skrevet dikt og tegnet bilde denne gangen. God tur til dere som skal ut å farte, kjør pent!

Det sies at vi nordmenn med ski på beina, er født.
Så fremstår dette i dag, mer som en uknekket nøtt.
Det er greit at vi nordmenn er gode på ski,
men det er en ting ungdommen i dag, er mye bedre i.

Mobiltelefon eventyret på 50-tallet startet
og senere drosjer i Norge brukte det, der de fartet.
Etter hvert ble det laget telefoner for slike,
som var forretningsmenn, vellykket og rike.

Ja, selv om dette var et statussymbol, for de få,
så måtte styrken i armer og skuldre, være rå.
For med sine syv kilo, var den tung å bære,
så stor og sterk, burde en i alle fall være.

Nittifem prosent av jentene på femten år,
i to tusen og tre, med mobiltelefon i hånden går.
Dette året den også med kamera kommer
og salget økte, frem til det ble sol og sommer.

Vi kan ikke klare oss uten mobilen i dag,
så vi bærer den med oss i både gode og dårlige lag.
Vi kan simpelthen ikke legge den bort i to minutter,
før vi føler vi kontakten med omverdenen, kutter.

Ja, hele livet virker nå å avhenge av denne tingen,
for at vi i det hele skal klare, å slutte ringen.
Vi venter nå konstant på den velkjente tonen,
av en melding, eller at det ringer i telefonen.

Det er greit at vi nordmenn er gode på ski,
men det er en ting barna i dag er mye bedre i.
Ja, født med ski, jeg kan se dem i ånden,
i tillegg, blir de nå født, med en telefon i hånden.

Dikt og bilde av Ove Dyrstad

Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt 😊

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#dikt #påske #ski #fødtmedskipåbena #Mobil #Påskeferie #morsmiddag

6 kommentarer