Mors middag

Det finnes så utrolig mye gode marinerte ting på markedet, og nå som man kan grille er det herlig å kunne grille uten å måtte planlegge det.

Laksen som var marinert med chili,, pepper og rørsukker(den var ikke sterk smak på)

var bare å ha rett på grillen, når jeg bruker vanlig grill har jeg alltid folie på med litt olje når jeg griller fisk. Da gjør det ikke så mye om fisken faller litt fra hverandre, og man har mer kontroll på grillingen.

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Til hadde vi rømme, brokkoli, blomkål, lime og poteter, dette kan nok gjøres mye mer spennende en annen gang.

#Laks #marinert #ørret #fisk #på #Grillen #middag #middagstips #Morsmiddag #glutenfri

0 kommentarer

Last Updated: 02.06.2021

Salat med reker, mango og ramsløkolje

Salater, Skalldyr, Tips til restemiddag

Blå himmel og sol, da må det bli reker. Tenk å kunne sitte ute å spise reker, det er helt optimalt for meg. Jeg hadde litt mangosalat igjen, og mango passer utrolig godt til reker, har du ikke forsøk kombinasjonen, så GJØR DET 😀

I en salat så bruker man det man har og liker, så her står du som vanlig fritt til å legge til eller å trekke fra 🙂

Jeg brukte:

Reker som jeg skreller selv liker jeg best

Isbegsalat

Ruccola

Lollorosso

Gul paprika

Avocado

Mango eller som meg rester etter mangosalat HER

Ramsløkolje HER

Litt lime hører til og en klatt med aioli HER

#Salat, #reker, #rester, #mango, #middag, #lunsj , #Sommermat, #middagstips ,#hjemmelaget, #Mat, #Fra. #bunnen, #Enkelt, #godt , #sundt , #glutenfritt, #melkefritt

0 kommentarer

29.05.2021

Pizza med røykelaks

Blogg, I ovnen

Min absolutte favoritt pizza!

200 g røykt ørret eller røykt laks

3 stk tomat eller tilsvarende med cherrytomater

3 vårløk eller annen løk

1,5 dl crème fraîche eller rømme

1 ts oregano (det kan være lurt å ha på oreganoen når pizzaen er steikt da blir det mer smak av den)

0,5 ts salt

Helst nykvernet pepper

100 g revet parmasan

1 stk pizzabunn (jeg brukte glutenfri siden jeg må ha det)

Framgangsmåte

Sett stekeovnen på 210 °C.

Vask tomat og løk i skjær i tynne skiver.

Smør på et jevnt lag med crème fraîche, og legg på fisken, tomatskiver og løk. Ha på litt salt og pepper. Bruker du fersk oregano vil jeg anbefale ta den på etter steiking, bruker du tørket oregano kan du ta den på sammen med salt og pepper.

#Fisk #røykt #laks #ørret #sjømat #pizza #fredagkos #helgekos #godt #sunt #oppskrift #middag #middagstisps #mors #middag #morsmiddag #blogg #mat #matblogg #Glutenfri #melkefri #laktosefri #Uten #egg

2 kommentarer

27.05.2021

Torsk og søtpoteter i folie

Fiskeretter

Sulten, sulten, SULTEN :-). Jeg hadde tatt opp torskefilet, men hadde ingen plan. Siden vi har flott Bergensk sommervær, så er jeg ute så mye jeg bare kan, og plutselig var jeg så sulten at jeg ikke orket å tenke. Da er mat som kan stå i ovnen slik at jeg kan hive meg i dusjen er helt perfekt 🙂

Dette kan du gjøre når du skal grille, eller ha med bålmat også.

Jeg sneiset opp søtpoteter(tok av skallet)i tynne skiver siden det går mye fortere å bli gjennomsteikt en poteter, la de i folie med en klatt smør, så litt brokkoli, squash og vårløk, med litt salt på. Til slutt fisken som jeg saltet på begge sidene, og en god klatt smør på toppen. Ovnen hadde jeg stilt inn på 200 grader, og satte den midt i ovnen, i rundt 20 minutter. Har du tykkere stykke med fisk trenger du lenger tid i ovnen/grillen. Grønnsakene var litt tyggemotstand på, og det elsker jeg, så liker du ikke det trenger den lenger tid i ovnen.

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

#turmat #grillmat #folie #fisk #I #ovnen #Torsk #sunt #enkelt #mat #fra #bunne #av #hjemmelaget #Middag #middagstips #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt

2 kommentarer

23.05.2021

Hjortebiff med ramsløksmør

Blogg, Hjort, Kjøttretter

I går var Marte min eldste datter og jeg på turorientering i 6 timer, så da vi kom hjem var vi skikkelig sliten begge to. Jeg hadde tatt ut hjortebiffen, så den var lett å få satt på steik, men hvilke saus skulle vi ha til? Ingen av oss orket å tenke på det, men så kom jeg heldigvis på ramsløksmøret, og det var virkelig et perfekt valg til biffen. Jeg får si som Bjørg en tidligere nabo sier, det var nydelig og en halv 😊💖

Oppskrift på ramsløksmør finner du HER

Når jeg steiker biff så bruker jeg veldig varm panne med smør, og legger biffen i pannen. Den får fin steikeskorpe på begge sider, så lar jeg den ligge i pannen å kose seg, mens jeg lager til poteter og det andre jeg skal ha til (rundt 20 minutter). Så skrelte jeg poteter og satt de på kok, gjorde klar grønnsakene, og da alt det andre begynte å bli ferdig satte jeg biffen på steik igjen, samme fremgangsmåte som første gang, men denne gangen måtte de få ligge med svak varme litt siden det var litt tykke stykker kjøtt, og vi ikke klarte å vente med å spise. Kjøtte var så mørt at man knapt trengte kniv, det smeltet i munnen, helt magisk godt.

Som du nok ser hadde vi steikte tomater, brokkoli og blomkål til.

#hjortebiff #biff #ramsløk #ramsløkolje #ramsløksmør #glutenfri #melkefri #Enkelt #nydelig #Middagstips #middag #morsmiddag #mat #fra #bunnen #av #hjemmelaget

0 kommentarer

Last Updated: 12.04.2024

Ramsløksmør

Diverse retter, Dressinger

Ramsløksmør er magisk godt, og superenkelt å lage, det passer til omtrent alt av varmmat. Bakt potet, kylling, kjøtt, fisk, skalldyr, grønnsaker og brød. Man legger det opp på den varme maten så det smelter, og man får en eksklusiv og unik middag.

250 g smør , tåler man ikke melkeprodukter bruker man melkefri margarin, da må man gjerne tilsette litt salt

75-100 g ramsløk (har du ramsløkolje, så siler du bare av mesteparten av oljen før du har den i smøret, bruk oljen til dressinger osv.)

Litt salt

Ha romtemperert smør, og bruk gjenre en kjøkkenmaskin å bland oppdelt ramsløk og smør, og en klype salt.

Ha smøret i plastikk og lag en pølse av det. Legg det i kjøleskapet, og ta det frem når du trenger det.

0 kommentarer

20.05.2021

Margrethe sin Daimis

søtegleder

5 dl kremfløte/laktosefri fløte/soyafløte

5 eggeplommer

3 ss melis

1 ts vaniljesukker

200 gr knust Daim

Del eggehvitene og eggeplommene. Pisk eggeplommene og melis til eggedosis, og tilsett så vaniljesukker og knust Daim, bland det godt så det blir en jevn masse. Ha det i en form og frys det ned, den trenges ikke røres i. Det er en fordel å lage den dagen før eller i god tid før den skal brukes. Tas opp rundt 15 minutter før bruk.

Bon apetitt!

Isen var helt nydelig, så denne kan anbefales på det varmeste.

0 kommentarer

20.05.2021

Potetsalat

Salater

Denne potetsalaten har jeg laget i hele mitt voksne liv, men det ser ut som jeg aldri har lagt den ut her. HM det er jo merkelige greier. Den kan man som med alt tilsette eller ta bort det man ikke vil ha i. Den kan med fordel lages dagen før, da blir den enda bedre. Da kan man eventuelt bare ha i litt mer rømme/majones og ha i en ny skål og pynte litt.

6-8 poteter. Man kan bytte noen av potetene ut med brokkoli, blomkål, søtpotet osv.

1/2 sellerirot eller selleristang

1 bunt vårløk eller tilsvarende med annen løk.

1 beger rømme. Tåler man ikke melkeprodukter kan man kjøpe soyayoghurt eller andre tilsvarende produkter. Eller man kun kan bruke majones og tilsette mer lime/sitron

1/2 pakke majones. Kan kuttes ut om man ikke ønsker det.

Salt

Pepper

Rens og del potetene og sellerien og kok de møre, la de få avkjøle seg litt før man tilsetter oppdelt løken. Ha i rømme, majones, salt og pepper.

0 kommentarer

Last Updated: 20.05.2021

Mangosalat

Salater

1 mango (den bør være moden, da blir salaten best)

1/2 pakke vårløk

1 rød chili (bruk så mye du ønsker) eller tørket chili

Saften av en halv sitron sitron eller lime

Et ørlite dryss med salt

Koriander eller andre urter om man har og ønsker det.

Del mangoen og skjær mangoen i biter inn til skallet, bruk en skje eller lignede å skrap mangoen fra skallet, og ha den i en skål.

Rens, vask og skjær vårløken og chili i fine biter, og surr det litt i en panne slik at det blir blankt, ha det så sammen med mangoen. Ha på oljen, saften av sitron/lime og litt salt , og bland alt godt sammen.

Mors middag – Steikt ørret med mangosalat — Denne lagde jeg med fersk chili, det blir en finere fargekombinasjon en med tørket. Men den tørkede får en mer jevn og rund smak

2 kommentarer

Last Updated: 20.05.2021

Grilling med bonusfamilien på 17 mai

Blogg, Diverse retter

Når alle mine barn bor andre steder i Norge, er det fantastisk å ha en hel bonusfamilie her. De bruker normalt sett å dra til Stavanger på 17 mai, men siden det ikke anbefaler å reise mer en nødvendig ble de her. Og da var jeg så utrolig heldig å få de på besøk hos meg på selveste 17 mai. De hadde med seg hjemmelaget is, pavlova og makroner. Jeg lage mangosalat, vanlig grønn salat og potetsalat. Hjemmelaget aioli, guacamole, ramsløkolje og ramsløksmør.

Grillspyd med kylling, pølser og to forskjellige typer grillribbe, som viste seg at den ene ikke var glutenfri. Blir så irritert at de må ha mel i alt mulig unødvendig. Og så grillet vi også søtpotet, squash, tomater, brokkoli og paprika. Grillmat er veldig godt, men det er et pes synes jeg, det er tydelig at jeg ikke er så god på det. Derfor glemte jeg helt å ta bilde av grillribbene.

De hadde med makroner også, og de var heldigvis glutenfrie

0 kommentarer