Mors middag

Torskefilet er bare helt nydelig mat, det er min yndlingsfisk. Siden den er så god i seg selv, ender jeg ofte opp med å lage den på tradisjonelt vis. Men i dag bestemte jeg forsøke en ny vri ny vri, og det smakte meg helt fantastisk!

Beregn 150-200 g skinn og befri filet. Fisken steike jeg på stekepannen, eller du må gjerne ha den i sausen om du ønsker det. Eller man setter alt i stekeovnen på rundt 200 grader med folie på. Beregn rundt 30 minutter steketid.

Spinatsaus til fisk:

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Til 4 personer trenger man:

Ca. 16 biter frossen spinat. Bruk gjerne fersk om du ønsker det.

1 løk

2-3 fedd hvitløk, kan selfølgelig tas bort om du ikke vil ha/ikke kan bruke

Ca. 50 g smør eller mer

1 lime

Salt

Pepper.

Skjær løk og hvitløk i biter og surr i smøret, ha i spinaten. Når spinaten er tint har man i lime saft, salt og pepper. La det surre et minutt eller to. Smak til om du ønsker mer lime, salt eller pepper.

#Torsk #fisk #spinat #godt #enkelt #hjemmelaget #Mat #fra #bunnen #av #middag #Middagstips #morsmiddag #glutenfri #melkefri

2 kommentarer

Last Updated: 10.05.2021

Fiskeburger med Coleslaw med søtpoteter og uten melkeprodukter

Blogg, Fiskeretter

Jeg har vært ut å kjøpt de første blomstene for denne sesongen, og det er bare noe av det kjekkeste jeg vet. ENDELIG blir det farge ute, det gjør virkelig noe med meg. Men da jeg åpnet kjøleskapet for å se hva jeg kunne ha til fiskekarbonaden så jeg nesten møllen komme i mot meg (er en spøk ;-)), men tomt var det for veldig mye. Jeg orket ikke dra på butikken, så jeg fant det jeg hadde, og da ble det Coleslaw salat HER av de restene jeg hadde.

Det har begynt å titte frem ruccula og bladsalat i kassene mine på terrasse en, så da det ble det lille ekstra 🙂

Her er en av blomstene som måtte bli med hjem, jeg syntes den er helt nydelig. Er det noen som vet hva den heter?

#Fiskekarbonader #hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Coleslaw #middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri #melkefri

0 kommentarer

10.05.2021

Coleslaw med søtpoteter og uten melkeprodukter

Pålegg, Salater

Enklere blir det ikke 🙂

1 stor gulrot

1 stykke kål

En snei selleri

1 bit søtpotet

1 ss sylteagurk (5-7 sneier)

1 pakke majones

1 ss av kraften fra sylteagurken

Man kan også ha i et eple eller to men det hadde jeg ikke denne gangen

Ca. 1/2 ss balsamicoeddik

1/2 lime

Pepper

Salt

PS: Ønsker man å bruke naturell yoghurt for å få en friskere smak kan man det, da bruker man litt mindre majones.

Jeg snudde raspen feil vei på foodprosessoren så det ble veldig fint revet, men slik er det nå bare av og til 🙂

Skrell og rasp grønnsakene på et grovt rivjern eller foodprosessor, finhakk sylteagurker, og ha i majones og kraft fra sylteagurk og basamicoeddikken og lime, salt og pepper. Bland alt godt sammen og smak om du ønsker mer salt og pepper.

0 kommentarer

09.05.2021

Nuggets med ris og Bernaisesaus

Diverse retter

Å kjøpe ferdiglaget mat er noe jeg sjelden gjør, og litt av grunnen er at det er hvete eller gluten i, og da kan jeg jo ikke spise det. Så da jeg fant Nuggets som gikk ut dagen etter til halv pris og de var glutenfri, så klarte jeg ikke motstå fristelsen. Jeg er veldig glad i panert mat, men da må jeg lage det selv, så dette var sensasjon. De var slettes ikke verst på smak, selv om innholdsfortegnelsen ikke er helt det sunneste i verden, så spiller det ikke noen rolle en og annen gang.

Nuggets skulle steikes i rundt 10 minutter, og måtte snues med jevne mellomrom.

Jeg hadde risblanding med villris til og Bernaisesaus HER , litt salat hadde jeg også til.

#middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri #Ferdigmat

2 kommentarer

Last Updated: 08.05.2021

Crabsticks og eggesalat

Salater, Skalldyr

Når man får hysterisk lyst på krabbe, men ikke kan spise det på grunn av allergi, hva gjør man da? Jo man kjøper crabsticks, det har ikke noe med krabbe å gjøre, men har etterlignet tilsatt smak i sei. Det er ikke ofte jeg spiser det, men det smakte veldig godt i dag.

Jeg hadde i:

Isbergsalat

Agurk

Avokado

Tomat

Egg

Crabsticks (ikke alle som er glutenfrie, så sjekk dere som også må ha det 🙂

#crabsticks #salat #allergi #mot #krabbe #middag #middagstips #Lunsj #Lunch #Morsmiddag #Glutenfritt #melkefritt

0 kommentarer

Last Updated: 05.05.2021

Lammeburger i pitabrød med ramsløkolje

Retter med kjøttdeig

Det er endelig kommet litt varme i luften her i Bergen, og solen har utrolig nok vært her en god stund (i Bergensammenheng). Da er det deilig å ha mat man kan ta med ut på terrassen å spise. Det ble enkel og lettvint i dag også, og det smakte nydelig med mat ute i solskinnet. Det blir nok ramsløk på mye for tiden, men jeg klarer ikke slutte å spise det😋😁🌞

To lammeburgere, oppskrift finner du HER

Et pitabrød(jeg kjøper frosne glutenfrie siden jeg må ha det), som jeg varmet på steikepannen, men bruk gjerne ovnen. Brødene delte jeg i to.

Jeg smurte ramsløkolje HER på brødet innvendig, fylte med salat, paprika, agurk og tomater, og varm burger, og til slutt ramsløkolje på toppen.

#Ramsløk #lam #karbonade #burger #Salat #middag #middagstips #Morsmiddag #glutenfri #melkefri #mat #fra #bunnen #hjemmelaget

0 kommentarer

Last Updated: 04.05.2021

Ramsløkpasta med ørret og wokede grønnsaker

Fiskeretter

Det er ikke til å unngå å fråtse litt med ramsløken nå som den er helt nylaget og fersk med ramsløk. Så det ble kokt Tagliatelle med ramsløkolje HER, det hadde også passet veldig godt med ramsløkpasto, men det blir en annen dag.

Pastaen (glutenfri for meg) kokte jeg etter anvisningen på pakken, så silte jeg av nesten alt vannet og hadde på to gode skjeer med ramsløkoljen. De fikk stå et minutt eller to å trekke slik at smaken virkelig fikk satt seg.

Fisken steikte jeg på stekepannen med salt og pepper, og der woket jeg også, paprika, tomater, brokkoli og squash.

Trenger jeg å si at dette var et fantastisk måltid, neppe !

Se på den fargen, det er en fantastisk hverdagslykke for meg

#Ramsløk #til #middag #lage #plukke #i #naturen #utnytte #ressursene #i #naturen #Gull #Middagstips #uten #melk #gluten #middagstips #morsmiddag #mat #fra #bunnen

3 kommentarer

Last Updated: 04.05.2021

Prikkevering/bruk/tillaging av Ramsløk

Diverse retter, Dressinger, På sparebluss

Nå er Ramsløksesongen i gang, og jeg har vært å sikret meg noe så jeg har utover, og planen er også å ha til noen gaver og julegaver.

Man kan ta vare på ramsløk ved å tørke den, ha den i olje, eller å fryse den. Så kan man bruke den til det man ønsker etter hvert.

Det er lurt å la ramsløken ligge i iskaldt vann en stund slik at små kryp blir borte, og så skyller jeg den i renende vann og legger de på rist til avrenning.

Ramsløk i olje:

Har du foodprosessor er det enklest å lage til, da har man olje og ramsløk i den og kjører til det er nokså knust. Jeg bruker også litt salt i, da holder den seg enda bedre i kjøleskapet.

Har du ikke foodprosessor kan du finhakke det å ha det i olje. Ha i så mye olje at det ser ut som det er likt med olje og ramsløk.

Ramsløk i fryseren:

Når jeg fryser ramsløk lar jeg ikke så mye av vannet renne av, for da bruker jeg ikke olje. Jeg kjører den kun som den er i foodprosessoren, og da er det en fordel at det er litt vann i den. Man kan også finkutte med kniv. Jeg har små porsjoner i plastfolie, du må gjerne bruke bokser. Da kan man ta opp så mye eller lite man trenger, for fryser man det i en pose kan det være vanskelig å få ut en liten bit. Så har jeg alt i en plastskål med lokk og fryser det med.

Tørking av Ramsløk:

Når man tørker ramsløk kan man godt leg hele blad på en rist med matpapir, sette den i stekeovnen på svak varme, mellom 50-75 grader. Det er heller ikke noe i veien for å finhakke de før man tørker.

Tørket ramsløk passer godt sammen med salt.

#ramsløk #oppbevare #ta #vare #på #hvordan #bruke #ramsløk #plukk #bruk #naturen #middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri #melkefri

3 kommentarer

29.04.2021

Kylling Kung Po

Kyllingretter

Dette er så godt at jeg har ikke ord! Liker du Kinesisk mat må du forsøke denne enkle retten.

Til 2 personer:

2 Kyllingfileter eller som jeg brukte overlår men da må man ha 4 stk.

1 ss revet fersk ingefær

4 ss soyaolje

2 ts maizena

Ta skinn og eventuelt av kyllingen og del i stykker. Bland de andre ingrediensene, og legg kyllingbitene til marinering en time eller mer.

Peanøttolje, har du ikke det bruker du vanlig olje

Ca. 100 g peanøtter egentlig uten salt, men det fungerer fint det også, man kan bare skylle av saltet.

1 frisk chili eller tørket (smak til etter din smak, alt etter hvor mye chili du er vant til)

1 ts sukker

1 ss risvineddik

4 vårløk

Ha litt av oljen i en panne å ha i peanøttene å rist de, ha de så på et kjøkkenpapir. Ta litt mer olje i pannen og ha i kyllingblandingen og sukkeret, å la de få surre i noen minutter, ha på risvineddiken og vårløk. Bland det godt sammen, og ha i oppkuttet vårløk og peanøttene. Server med kokt ris eller nudler.

#Kinesisk #Peanøtter #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #KungPo #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen

2 kommentarer

28.04.2021

Minestronesuppe med pølser

På sparebluss, Pølseretter, Supper

Til ca. 4 personer

3 gulerøtter

1 purreløk

Ca. 1/2 sellerirot

2 hvitløksfedd

3 potet (jeg hadde en ferdigkokt, som jeg hadde i på slutten av koketiden, så ble også den nyttet)

Ca. 4 ss tomatpuré

4-6 pølser

Ca. 50 g ukokt spagetti (bruk glutenfri spagetti eller ris, om man ikke skal ha gluten)

2 buljongterning

Ca. 9 dl vann

Salt og pepper

Rens og del grønnsakene og ha de i en panne med vann, tomatpuré, buljong og vann, og la det få et oppkok. Nå kan du velge om du vil koke pastaen for seg selv eller ha den direkte i suppen (jeg hadde den direkte i suppen). Suppen må nå få koke til pastaen er ferdig, dvs. rundt 8-10 minutter. På slutten av koketiden har man i oppkuttete pølser eller hva man ønsker i. Smak så til med salt og pepper.

#Minestrone #suppe #pølser #Middag #enkelt #Glutenfri #melkefri #middagstips #Morsmiddag #Mat #fra #bunnen #av #Hjemmelaget #sunt

0 kommentarer