Boeuf Bourguignon

Categories Alle oppskrifter, Kjøttretter

 

I går var jeg invitert til Britt Elin på middag, og hun hadde laget denne helt nydelige gryten. Den smeltet på tungen, og var så smakfull at man fikk lyst å drikke sausen. Denne bør prøves, den var magisk god!

Annonsørinnhold
Tipsene som får bunaden klar til 17. mai
Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

Ca.700- 800 g benfritt storfekjøtt (f.eks bog, høyrygg eller mørbrad)

150 g bacon

1 kvist frisk timian

1  laurbærblad

2  frisk persille

Skallet av 1/2 appelsin

0,5 flaske rødvin

Dagen etter:

1  gulrot

1/2 sellerirot

250 g sopp

100 g sjalottløk

2 stk hvitløksfedd

1  løk

2 dl oksekraft

50 g smør

Kutt kjøtt og bacon i biter, ha det i en skål eller plastpose. Ha i urtene laurbærblad, timian og persille og appelsinskallet og hell over vinen. Set alt til marinering natten over.

Dagen etter når gryten skal serveres, renser og deles løk og hvitløk, rens og del gulrot og sellerirot i biter, surr alt i en gryte. Ta kjøttet ut av marinaden og tørk det, å ha det i gryten og steik til det er gylden brunt. Ha så på marinaden og kraften og la det få koke i rundt 1. 5 time. Når gryten begynner å bli ferdig kokt, så dele man og steiker soppen og har den i gryten. Smak til gryten med salt og pepper.

Server gjerne med  rotmos eller potemos som jeg lager på samme måte som rotmos, men med poteter.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Jeg syntes serviettene var så søte, at den måtte bli med denne gangen.

 

 

#BeoufBourguignon #italienskgryte Hjemmelaget #matfrabunnen #potet #potemos #rotmos #Bacon #middag #middagstips #morsmiddag #helgemat #Glutenfritt #melkefritt #utengluten #festmat #rødvinsgryte

 

 

Bakt potet i airfryer med ramsløksmør og bacon

Categories Airfryer, Alle oppskrifter, Diverse retter

Bakt potet med ramsløksmør er jo i seg selv nydelig god mat, jeg kunne gjerne bare ha spist bare det. Det er på sparebluss i heimen, og da blir det hva jeg finner i kjøleskap og fryser.

Ramsløksesongen er i gang, men denne dukket plutselig opp da jeg leitet etter noe helt annet. Ikke vær redd for å gjøre som du ikke har forsøkt før, det er sjelden at det ikke blir godt når man har skikkelige råvarer. Jeg hadde bare vanlige poteter, altså ikke bakepoteter, men pytt, da tok det kortere tid å bli ferdig.  Jeg lurte på hvordan jeg skulle få til salat i dag, men etter litt titting så hadde jeg jo et halvt eple, en bit isbergsalat, litt rødkål og avokado, hva mer trenger man? Jeg var så heldig å ha fått en deilig basamicoeddik med tomat og basilikum til jul, og den hadde jeg på salaten. Bacon hadde jeg i fryseren, og løk i kjøleskapet, det ble en nydelig fredagsmiddag.

 

 

Bakepotet eller som jeg gjorde 2 vanlige poteter

Jeg hadde det i airfryer på 180 grader i 30 minutter, da var det helt perfekt steikt

Ramsløksmør finner du oppskrift på her

Fyll:

Ca. 3 sneier Bacon

1/2 Løk

Løken renses og deles i skiver, ha det i en panne med smør eller olje og surr det, del bacon i biter og la det steike med.

Salat:

1 bit isbergsalat

1 bit rødkål

Ca. 1/2 eple

Ca. 1/2 avokado

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

Hjemmelaget #matfrabunnen #potet #salatmeddetmanhar #baktpotet #Baconfyll #middag #middagstips #morsmiddag #helgemat #Glutenfritt #melkefritt #utenglnute #airfryer

Last Updated:

Shakshuka med tacokrydder og pølser

Categories Alle oppskrifter, Eggeretter, Pølseretter

Shakshuka er i utgangspunktet vegetarrett jeg har laget en god del ganger, for den er nydelig,  og er billig og sunn middag. Det er jo greit å variere hvordan man lager den, så denne gangen hadde jeg i hjemmelaget tacokrydder  , pølser,  litt grønnsaker og nachos-chips.

 

Annonsørinnhold
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse til å sikre kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse til å sikre kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Til 1 person i dag

1 liten løk

2 feddhvitløk

2 grillpølser eller den pølsen du har og foretrekker

Olje eller smør/melkefri margarin om man trenger det.

1/2 boks knuste tomater

Tacokrydder består av: Vil du bruke ferdig tacokrydder bruker du rundt 1/2 pakke. Jeg lager ofte ferdig et helt glass med tacokrydder, så har jeg når jeg trenger det.

1 /2 ts tørket chili

1/2 ts paprikapulver

1 ts oregano

2 ts spisskummen

Salt

Pepper

1/2 paprika

2 bunter blomkål

2 egg

Friske urter om du har

Nacho chisp etter ønske

Rens og del løk, hvitløk, chili, paprika og pølse, og surr i panne med olje/smør. Ha på tomatene og krydder og salt, smak til sausen før man har i eggene, for da kan man ikke blande i mer krydder. Når du synes den er passe på smak til deg, så lager du en grop i sausen og har i eggene. Jeg hadde små biter med blomkål i, og så må den stå til eggene er stivnet. Dryss gjerne på litt friske urter om du har. Chipsen varmes litt før servering, og man kan velge å ha den ved siden av, eller settes opp rundt gryten som på bilde. Jeg hadde ikke noe mer til, men ønsker du kan du ha kokt ris til.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Shakshuk #meatfreemonday #kjøttfrimandag #Godt #Enkelt #vegetarmat #Oppskrift #glutenfri#melkefri #laktosefri #allergivennlig #mat #Billigmiddag #Morsmiddag #matblogg #middagstips #Mat #fra #bunnen #hjemmelaget

 

Gresskarsuppe med vannbakkels

Categories Alle oppskrifter, Blogg, Supper, Veganmat, Vegetar mat

Gresskarsuppe er bare nydelig godt, og som vanlig enkelt å lage. Det er gjerne litt utradisjonelt å ha vannbakkels til, men tro meg det er helt perfekt, den er jo ikke søt.

Til 2 personer

Annonsørinnhold
Vårens fineste jakker
Vårens fineste jakker

1/2 gresskar gjerne Butternut

Olje til steiking eller smør men da er den ikke vegansk lenger

1 løk

3-4 hvitløksfedd

Ca. 2 cm raspet fersk ingefær

2.5 dl vann

2 grønnsaksbuljongterninger eller man kan bruke kyllingbuljong om man ikke trenger den vegan. (husk at noen buljongsorter inneholder gluten)

2.5 dl fløte/melk/laktosefri eller plantebasert fløte som jeg brukte

1/2 chili eller 1/2 ss sambal oelek eller annen chilisaus  (smak deg frem, spå det ikke blir for sterkt om du ikke er så vant med chili)

Valgfritt tilbehør: Valnøtter som er lett hakket, oliveolje, friske urter.

Rens og del løk, hvitløk, chili og ingefær å surr i olje i olje. Rens gresskaret og del de i biter, ha, i vann, buljong og gresskar i pannen og la det koke til gresskaret er myk. Ha i fløten, og smak til om den er passe sterk. Er suppen for tynn, så kan man røre litt maizena ut i litt vann eller fløte, og ha den i suppen, og røre under oppkoking.  Er suppen for tykk så har man i litt vann.

Valgfritt tilbehør: Valnøtter som er litt hakket, friske urter og olivenolje.

Vannbakkels:

125 g smør Tåler man ikke melkeprodukter så bruker man melkefri margarin

2 1/2 dl vann

130 g mel (jeg brukte lyst Toro mel) Tåler man hvetemel bruker man det.

4 egg

Kok opp smør og vann, ha så i melet og rør det godt sammen. Bland i et og et egg i deigen, min erfaring er at vannbakkelsene blir finest om jeg bruker en kjøkkenmaskin eller lignende for å blande i eggene. Men man kan blande for hånd, da må man røre hvert egg veldig godt slik at deigen blir jevn og fin.

Bruk skje eller sprøytepose for å sette vannbakkelsene på brett. Steik de i 25-30 minutter mitt i ovnen på 200 grader. IKKE åpne døren før det er gått minst 25 minutter, la de heller stå litt for lenge en for kort, for da kan de dette sammen.

Et  godt tips er å skru av ovnen etter de er ferdig steikt, og la det stå noen minutter slik, men ikke la det stå for lenge, da blir det myke Avkjøl vannbakkelsene på rist.

Skal du ha vannbakkels til neste dag, så bruker jeg la det ligge uten plast, da holder det seg sprø, og blir ikke seige.

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

 

 

#vegan #vegetar #vegangresskarsuppe #gresskarsuppe #Melkefri #glutenfri #Middag #middagstips #matfrabunnen #Hjemmelaget #lavkarbo #Enkel #smakfull #billig #gresskarsuppemedvannbakkels #vannbakkels 

Last Updated:

Kylling med kesam/kokosyoghurt med vanilje

Categories Airfryer, Alle oppskrifter, Kyllingretter, Salater

I dag har jeg altså hatt en så utrolig herlig dag, den viktiges grunnen er at jeg faktisk har hatt litt energi, og det er kammen lenge siden jeg har hat. Batteriet har vært flatt, og nektet å lade. Så alt jeg har gjort har jeg gjort med viljen, og det er ikke mye inspirerende, og er blytungt. Jeg har fått tuslet på ute på terrassen, og styrt litt med planting og vasket, og sprayet noen potter. Så kom jeg over noe på Finn, som jeg trengte, og da jeg kom for å hente det åpenbarte det seg DEN FANTASTISKE hagen, bare WOW. Så det første jeg sa når det åpnet døren var “WOW for en hage”, og det som bodde der tok meg med rundt i hagen, og der var det gingo beloba som de hadde sådd fra frø, haugammle fuksia, karpedam med enorme karper, veksthus og et stort drivhus. Og jeg fikk en avlegger av Australs fiol, den stammet fra det Danske hoff, da  Frederik giftet seg med Mary i 2004 fra det Tasmanien. KAN DU TENKE DEG, jeg fikk en slik avlegger jeg er stum av takknemlighet.

Til 2 personer

Annonsørinnhold
Vårens fineste jakker
Vårens fineste jakker

2 kyllingfileter eller 4 overlår som er mye saftigere

Salt

Pepper

Steikes på pannen med smør/olje eller melkefri margarin. eller i airfryer på 200 grader i rundt 20-25 minutter

Salat med kesam eller kokosyoghurt med vanilje

Til 2 personer

1/2 isbergsalat

1 eple

10-12 druer, du kan ha mer og mindre

En håndfull valnøtter

Ca. 3-4 ss kesam vanilje som er melkeprodukt, eller som jeg brukte kokosyoghurt med vanilje.

Skjær opp isbergsalaten i tynne lange biter, del og rens eple og del i biter. Druene deles i to eller 4 alt etter størrelsen. Valnøttene kan man ha hele, eller grovhakke.

Ha alt i en skål, og bland sammen med yoghurten, det skal være litt raust med yoghurt.

Nyt!

Jeg hadde kokt ris til.

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#Salat Waldorfsalat #fruktsalat #Kylling #kyllingklubber #safranris  #Kalkun #fugl #middag #middagstips #Morsmiddag #mors #middag #Glutenfri #Laktosefri #Godt #festmat #koldtbord #Fuskewaldorfsalat  #Enkelsalattilkylling #salattilfugl  #matblogg #oppskrift #matfrabunnen #hjemmelaget

Salat med kesam/kokosyoghurt

Categories Alle oppskrifter, Salater, Veganmat

I går var jeg litt lite oppmerksom å kjøpte kokosyoghurt med vaniljesmak, men skulle ha naturell. Men det er aldri så galt at det ikke er godt for noe, for jeg kom på en gammel god salat som jeg laget mye før, men da med kesam med vanilje. Men det var nydelig gange ti med kokosyoghurt også. Denne salaten minner litt om Waldorfsalat, så alt man kan ha det til passer denne salaten også til. Jeg hadde steikt kylling til, men man kan ha den til kalkun, eller på koldtbord også.

Denne salaten er mye kjappere å lage en Waldorfsalat, så det tar ikke lenger tid en man bruker å skjære opp ingrediensene.

Annonsørinnhold
Tipsene som får bunaden klar til 17. mai
Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

 

Til 2 personer

1/2 isbergsalat

1 eple

10-12 druer, du kan ha mer og mindre

En håndfull valnøtter

Ca. 3-4 ss kesam vanilje som er melkeprodukt, eller som jeg brukte kokosyoghurt med vanilje.

Skjær opp isbergsalaten i tynne lange biter, del og rens eple og del i biter. Druene deles i to eller 4 alt etter størrelsen. Valnøttene kan man ha hele, eller grovhakke.

Ha alt i en skål, og bland sammen med yoghurten, det skal være litt raust med yoghurt.

Nyt!

 

 

Lun pastesalat med rester av lammelår, på få minutter.

Categories Alle oppskrifter, Diverse retter, Kjøttretter, På sparebluss, Pasta, Tips til restemiddag

Jeg er sikkert ikke den eneste i Norge som har rester etter lammelår eller steik fra påsken, og det må brukes opp. Og i tillegg til lammelåret har jeg noen frosne grønnsaker som har lagt så lenge i fryseren at det snart er arkeologisk interessante. Jeg gikk på butikken for å kjøpe kokosyoghurt, siden jeg jeg hadde laget selv var blitt dårlig. Glad og lykkelig gikk jeg hjem og skulle til å ha yoghurten i middagen, men noe fikk meg til å stusse, og jammen santen hadde jeg kjøpt kokosyoghurt med vanilje! Ja ja, men i morgen skal jeg vise en god salat som det er godt å bruke slik yoghurt på.

Til 1 person:

Annonsørinnhold
Vårens fineste jakker
Vårens fineste jakker

Ca. 100 g rester av lammekjøtt eller det kjøttet du har. Bruk så mye lammekjøtt du vil og ønsker, eller har.

Ca. 100 g pasta skruer eller penner (glutenfri for min del)

Ca. 1/2 l frosne grønnsaker eller tilsvarende med vanlige. Her må man bare ta mer, mindre og andre grønnsaker.

2 fedd hvitløk (ta mer eller mindre) PS: Noen folk som ikke tåler hvitløk så godt, tåler den gjerne om den blir varmebehandlet først. Da kan man surre den i olje først

1 klatt smør eller olje

1/2 pakke majones

Ca. 3 ss naturell yoghurt/kokosyoghurt  eventuelt rømme eller lignede om du ikke har det. Jeg hadde plutselig ikke yoghurt, så jeg måtte ta mer smør i, og majones.

2-3 ts grillkrydder.

Friske urter om du har, kan også bruke vårløk

Kok pastaen etter anvisning på pakken. Når pastaen er kokt siler man av nesten alt kokevannet, ha i grønnsakene og findelt hvitløk(jeg brukte hvitløkspresse denne gangen). La det få kjøle seg litt ned et par minutter mens du blander majones, kokosyoghurt og grillkrydder (du kan også hive alt direkte i pannen men da er faren litt større for at det kan sprike om det er for varmt), hell det på pasta og grønnsaker, og bland godt sammen. Smak til om du trenger mer grillkrydder.

Har du friske urter så ha gjerne det i, jeg hadde gressløk

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

 

Jeg har vasket ferdig terrassene i dag, og var både sulten og tørst, da var denne middagen helt perfekt!

#Pastasalat #kjapp #god #enkel #Middagstips #middag #Morsmiddag #glutenfri #lynkjappmiddag  #melkefri #resteravlammelår #restreravlammesteik

Last Updated:

Ørret/laks med Sandefjordsmør

Categories Alle oppskrifter, Fiskeretter

Fisk med sandefjordsmør er tradisjonell middag som lett lar seg konkurrere med nyere og sprekere retter, rett og slett for det er nydelig godt.  Man kan bruke den fisken og grønnsakene  man ønsker og liker. Jeg er ikke så glad i agurksalat, så jeg hadde gulrot og blomkål til. Sandefjordsmøret glemte jeg å ha med på bilde, men du kan se HER

Beregn 1-2 filetter av den fisken du ønsker å bruke, jeg hadde ørret

Annonsørinnhold
Tipsene som får bunaden klar til 17. mai
Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

Smør/melkefri margarin

Ørret/laks filet steikes på varm panne til de er brun på begge sider, så kan man skru av platen og la de få ligge å hvile seg i pannen til resten er ferdig.

Sandefjordsmør finne du oppskrift på HER

Ønsker man agurksalat finner du oppskrift på HER

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#Hverdagsmiddag #fisk #ørret #laks #makrell #Middag #middagstisps #matfrabunnen #hjemmelaget #Salat #salattilfisk #morsmiddag #tradisjonsmat #Sandefjordsmør  #saustilfisk #Melkefritt #glutenfritt #utenegg

 

Middag på 1.2.3 med pasta

Categories Alle oppskrifter, På sparebluss, Pasta, Veganmat, Vegetar mat

Jeg fikk så lyst på noe enkelt og godt, og hva er vel enklere en pasta. Jeg valgte å lage den vegetar i dag, for nå har jeg fråtset i så mye god mat, siden jeg har hatt besøk i mange uker. Så da ble det enkel vegetar middag, men selv om den er vegetar betyr det ikke at den er smakløs og kjedelig, NEI langt der i fra! Denne er virkelig full av smak og så enkel å tilberede, den er ferdig omtrent år pastaen er kokt. Jeg valgte å lage den helt vegansk, men så hadde jeg hatt litt for lite salt i, så jeg lot meg friste å ha på litt parmesanost. Noe som ikke er nødvendig, men velig godt!

Til 1 person:

Annonsørinnhold
Tipsene som får bunaden klar til 17. mai
Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

Ca. 100 g pasta (glutenfri for min del)

1/2 liten løk

2 fedd hvitløk. Man kan bruke både mer eller midre

Litt chili, jeg brukte fersk med frø og da smalt den skikkelig. Har du ikke fersk chili kan du bruke tørket

Olje til surring

1 ss tomatpuré

1 dl fløte/melk/laktosefri eller som jeg brukte plantebasert fløte

Litt kokevann fra pastaen

1/2 ts paprika, jeg er veldig glad i den røykte så jeg brukte den

Salt

Pepper

Eventuelt parmesan om man ønsker det. Jeg hadde bare litt opp på etter jeg hadde hatt den på tallerken. Man kan også bruke plantebasert ost om man ønsker det.

Friske urter om du har, jeg hadde gressløk

Sett pastaen på etter anvisning på pakken. Rens og findel løk, hvitløk og chili og surr på middels varme, ha så på tomatpuréen og rør den godt inn, ha så på fløte/melk/plantebasert og ha i krydder og salt. La det få koke til pastaen er, da bruker man litt av kokevannet i sausen. Ha så pastaen i sausen og bland sammen, smak på pastaen om du trenger mer salt og krydder på. Ønsker du parmesan i eller på pastaen så tar du det i, men da er ikke pastaen melkefri lenger.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#Pasta #vegan #vegetar #utenmelk #melkefri #glutenfri #Middag #middagstips #enkelmiddag #raskmiddag #nydeligmiddag #billigmiddag Matfrabunnen #hjemmelagetmiddag

Hjemmelaget Tikka masala

Categories Alle oppskrifter, Kyllingretter

4 personer

3-4 kyllingfileter

1 chili

Annonsørinnhold
Tipsene som får bunaden klar til 17. mai
Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

2 hvitløksfedd

1-2 gode biter med ingefær

2 store løk

Rundt 2 cm ingefærrot

1 boks knuste tomater eller 4-6 store tomater som en hakker

2 ss til så mange du vil ha tandoori masala (dette krydderet får man nå kjøpt på de fleste butikker, men det er ofte mye salt i. Kjøper man på internasjonale butikk får man uten salt.), eller man lager krydderblandingen selv HER.

Pepper

Ca. ½ boks(1.5dl) naturell yoghurt ,rømme eller crème fraîche (laktosefritt for dere som trenger det). Tåler man ikke melkeprodukter, så kan man bruke kokosyoghurt, men da bør den ikke koke etter den er tatt i. Det beste er å ta litt av sausen i en skål, ha i kokosyoghurten og bland godt, hell den i  gryten og bland det godt i. Men ikke kok!

Ca.½ stor bunt med fersk koriander.

4 personer

3-4 kyllingfileter

1 chili

2 hvitløksfedd

1-2 gode biter med ingefær

2 store løk

Rundt 2 cm ingefærrot

1 boks knuste tomater eller 4-6 store tomater som en hakker

2 ss til så mange du vil ha tandoori masala (dette krydderet får man nå kjøpt på de fleste butikker, men det er ofte mye salt i. Kjøper man på internasjonale butikk får man uten salt.), eller man lager krydder blandingen selv HER.

Pepper

Ca. ½ boks(1.5dl) naturell yoghurt ,rømme eller crème fraîche (laktosefritt for dere som trenger det). Tåler man ikke melkeprodukter, så kan man bruke kokosyoghurt som du finner her, men da bør den ikke koke etter den er tatt i. Det beste er å ta litt av sausen i en skål, ha i kokosyoghurten og bland godt, hell den i  gryten og bland det godt i. Men ikke kok!

Ca.½ stor bunt med fersk koriander om du har, jeg glemte helt å kjøpe.

Del kyllingfiletene i biter og steik de til de er gyllenbrune, rens og del løk, chili og ingefær og sur med, ha så på tomatene. Ha i krydderet og la alt få koke til kyllingen er ferdig, det er den på rundt 15 minutter om du ikke har veldig store biter.  Helt til slutt har en i yoghurten eller lignede, bland godt i gryten, smak til med mer krydder eller salt, ikke la den koke etter du har hatt i yoghurt. Ha på koriander til slutt.

Server med ris og en salat.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#tikkamasala #tikk #masala #Hellas #Enkel #godt #kylling #Høns  #Middag #matlei  #enkelt #godt #uten #melk #Alternativ #til #yoghurt #gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask