Det er fredag og nokså fint vær her i Bergen,  kan man i grunnen grille. Men orket ikke dra frem grillen, men heiv kylling klubbene i ovnen, og hvorfor ikke. Her i Bergen er vi ikke velsignet med godt grillvær så ofte, så da må man tenke alternativt. Det ble nydelig med egendyrket salat og nepe, det er rein og skjær lykke!

Beregn rundt 7-10 kyllingklubber pr person.

Ca. 1 ss Olje

barbequesaus så det dekker godt kyllingklubbene

Ha til det du ønsker og liker til grillmat. Jeg hadde salat, nepe, avokado, granateple og tomat.

Enklere kan det vel ikke gjøres.

Kyllingklubbene hadde jeg i en ildfast form med rundt 1 ss olje

Satte det i ovnen på 200 grader, og der stod det i rundt 15 minutter, da tok jeg på sausen og vente det godt, så alt ble dekket. Så fikk det steke videre i rundt 15 minutter til.

Ønsker man å grille kyllingklubbene, så har man det først på grillen til det begynner å få litt farge, så pensler man det godt inn med sausen.

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#barbequesaus #Godt #sunt #enkelt #kyllingklubber#Kyllingklubberibarbequesaus #Grill #iovnen  #middagstips #middag #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #matfrabunnen #hjemmelaget

Det fødes mange barn for tiden, og  det er det største underet man kan få. Selv går jeg å venter på å bli bestemor til en til, det er både uvirkelig, og enormt spennene. Ove har skrevet et nytt dikt om livets under, og selvfølgelig med et glimt i øye, med et alvorlig tema.

Lungene fylles for første gang,
med et påfølgende skrik, som i en klagesang.
For her ute var det både lyst, bråkete og kaldt.
Ja, sånn ble starten, helt kort fortalt.

Jeg ble så pusset og gnikket fra topp til tå,
før jeg ble lagt til mors bryst, sånn helt uten en tråd.
Så fikk mor seg en pause, det var visst planen.
I mens ble jeg matet, rett fra tappekranen.

En kjapp liten gulp, samt en baksmell eller to.
Det må til, når jeg ikke rekker å gå på do.
Derfor fikk jeg noe rundt magen, som strammet,
som visst nok skulle hjelpe, når ulykken først rammet.

En falsk tappekran fikk jeg så stappet i kjeften.
Den spyttet jeg ut, for den hadde ikke teften.
Men, den ble atter stappet i meg, på ny.
Var ikke sikker om jeg skulle smile, grine eller spy.

Så ble jeg flyttet til mitt nye hjem.
Her ble jeg møtt, med både kyss, klapp og klem.
Ble så lagt på et rom, hvor jeg nå skulle sove.
Men, om det ville bli noe soving, kunne jeg ikke love.

Jeg liker aller best å være våken om natten,
for da kalles jeg for, «sove nå skatten».
Men, hvordan sove, når det over magen trykker
og det føles som om tarmene, skal gå i stykker.

Da gjør det godt med litt kyss, klapp og klem,
med en påfølgende rap og baksmell, til ære for dem,
som alltid er våken, opplagt og klare,
til å varte meg opp, for sånn er det bare.

Bilder og dikt av Ove Dyrstad

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

 

Lett og god sommer middag, kan det blir bedre 😍?

 

 

Til 2 personer:

Ca. 200 g pasta, gjerne tagliatelle (glutenfri for min del)

2 filetter av ørret eller laks uten skinn og ben

1 liten løk

2-3 vårløk eller tilsvarende annen grønn løk

Smør til å surre løken i

Ca. 75 g frosne erter (kan kuttes ut)

1 dl fløte eller plantebasert fløte som jeg brukte

Salt

Pepper

Ca. 1 ss saft av lime eller sitron

Og slik lager du denne fantastisk smakfulle enkle middagen:

Sett pastaen på kok etter anvisningen på pakken. Rens og del løken og surr den i pannen til den er myk, hel på fløten, erter, limesaft, salt og pepper og la det få et oppkok, smak til. Del laksen i biter og la den få ligge noen minutter til den er ferdig.

Sil av pastaen, og hell sausen med laksen over. Ha gjerne litt friske urter over, eller knasende sprø sukkererter eller vårløk. Jeg hadde vare vårløk og litt gressløk.

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

 

#Godt #sunt #enkelt #Laks #ørret #Fisk #fisekgryte #pastamedlaks #pastamedørret #Pasta  #middagstips #middag #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #matfrabunnen #hjemmelaget

Denne kan man godt lage i en ildfast form i ovnen, eller på stekepannen, men når jeg lager mat kun til meg, da synes jeg det er enklere å ha det i en panne. Det smakte veldig godt og enkelt å smelle i sammen.

 

Jeg bruker mest overlår av kylling, men man kan godt bruke lår også.

Til 4 personer:

8 stykker kylling overlår, eller 4 stykker lår.

Smør eller olje til steiking

1-2 fedd hvitløk

1 løk

1/2 til en rød chili eller tilsvarende med tørket.  (er du ikke vant med chili kan du jo begynne med bare litt)

Ca. 1 dl soyasaus (glutenfri variant til oss som trenger det)

1/2 dl vann

Ca. 2 ss honning

Pepper

Salt er mest sannsynligvis ikke nødvendig da soyasausen er veldig salt.

Rens løk, hvitløk og chili å steik det på pannen og ha i kyllingstykkene så de blir brunet på begge sidene. Ha på honning og og soyasaus og la det få koke sammen til kyllingen er gjennomsteikt, steiketiden vil variere ut i fra hvor store stykker man bruker.  Så alt fra 20-40 minutter alt etter størrelse på kyllingstykkene, det er ikke mye stas med rå kylling.

Ønsker du å ha det i steikeovnen så sett den ildfaste formen midt i ovnen på 200 grader, og la det stå til kyllingen er  gjennomsteikt.

Jeg hadde til ris og salat, tomat og reddiker  pluss granateple.

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Kylling #overlår #lår #i #ovnen #Smakfull #middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri #melkefri #matfrabunnen #hjemmelaget #middagihelhelgen #helemiddag #helgekos

Portugiserne har et fantastisk kjøkken, og det er veldig gode på vin. Så denne burde jeg hatt vinho verde  den grønne Portugisiske vinen  som er en gudedrikk. Men uansett hvor mye jeg har smakt på polet, finner jeg ikke den gode smake det hadde der nede. Men dog, denne fiskegryten er enkel og utrolig god, spiser du ikke vanlig bacon kan du bytte ut med kylling eller kalkunbacon.

Retten er naturlig gluten og melkefri 😍

Til 2 personer:

Ca. 75 g bacon

1/2 løk

1 fedd hvitløk

1 gulrot

Olivenolje til å surre det i

200 g Tosk eller den fisken du ønsker å bruke(torsk passer veldig godt til)

1 dl vann

1/2 fiske buljong terning (sjekk for gluten om du som meg må ha glutenfritt)

200 g knuste tomater gjerne med basilikum

Saften av en god båt med lime eller sitron

10 oliven man kan kutte ut, eller ha i mer alt etter ønske

Pepper

Eventuelt salt, jeg hadde ikke i salt, for bacon er jo nokså salt

Gressløk om du har

Dill om du har

Hvordan går man frem 😉Her kommer hjemligheten

Rens og del løk, hvitløk, og gulrot og ha det i en panne sammen med oppdelt bacon og olivenolje, surr alt godt sammen.

Ha så på vann, buljong, knuste tomater og pepper og la det få koke sammen.

Har du frisk gressløk og dill hakker man dette, og skinn og bein fri fisk deles i biter og has i pannen.

Når fisken er ferdig etter noen minutter, har man i oliven og friske urter.

Server gjerne sammen med kokt ris.

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

  #Godt #sunt #enkelt #Bacon #Fisk #fisekgryte #portugisiskfiskegryte #torsk  #middagstips #middag #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #matfrabunnen #hjemmelaget

Bokstavligtalt middag i fyr å flamme i dag! Når jeg endelig skulle lage min første middag siden onsdag, så virket plutselig ikke platetoppen. Men det er bedre å være rævalaus en råalaus, så jeg fant frem primusen. Heldigvis hadde jeg valgt middag etter begivenheten, så dette må jo være ” meant to be”. Danskene kan det med å flæske til, så brennende kjærlighet er smukt!

Til 2 personer

6 store poteter

Ca. 20-30 g smør, tåler man ikke melkeprodukter kan man bruke melkefri margarin

Salt

Pepper

1 løk

150 g bacon

1 dl kraft eller 1/2 buljongterning 1 dl vann (buljong kan inneholde gluten)

Fersk persille og gjerne litt gressløk om du har.

 

Skrell potetene og kok det mør.

I mellomtiden rensen man løken og deler bacon i små terninger, og steiker i pannen til det er gylden, hell på kraft/buljong vann, og la det få koke inn.

Når potetene er kokt, siler man av potetene og har i smør, og moser potetene(vær forsiktig når du moser så ikke potetmosen blir seig). Smak den til med salt og pepper, og ha i hakket persille og gjerne litt gressløk om du har.

Ha potetmos på tallerken, lag en liten grop i midten og ha på bacon, strø på hakket persille. NYT!

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#Brennedekjærlighet #Brændendekærlighed  #Godt #sunt #enkelt #Bacon #potetmos #middagstips #middag #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #matfrabunnen #hjemmelaget

Når humoren er tilbake er det enten litt ut på dagen, eller jeg begynner å bli frisk.  Jeg har humoristisk sans og nokså mye galgenhumor, men aldri om morgningen, da er jeg blotte for humor. Nå lagde jeg dette innlegget i går kveld da jeg satt ute, og det var herlig. Og godt var det at jeg greip den sjansen, for nå regner det trollkjerringer.

Når jeg kjenner at jeg trekker på smilebåndet, da jeg jeg at nå begynner jeg å bli frisk, og det er en stor lettelse. Dette bilde er et bilde vi alle ler godt av når vi ser, og det kan sies så enkelt som “its funny cause it’s true”.

Under kan du se litt bilder av noen v mine uteplanter.

Og når jeg ikke har plass til flere planter, ja da blir jeg kreativ 😉

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

 

En vietnamesisk smakfull nudelsuppe med svinefilet, kan anbefales.

Til to personer:

2 pakker risnudler (de er glutenfri og uten egg) eller de nudlene du liker.

Kokes etter anvisning på pakke.

Ca. 1 cm ingefær

2 fedd hvitløk

1/2 løk

1/2 chili(jeg tok av litt til pynt

2 vårløk

olje til steiking

150 g svinefilet

7 dl kraft av kylling eller 7 dl vann og 1-2 kyllingbuljong terninger

1 stjerne Annis

1/2 ts koriander

1 knivspiss nellik

1 ss hoisinsaus (sjekk for gluten om du som jeg ikke skal ha gluten)

1 klype sukker

Salt

Pepper

2

2 båter lime før servering

1 ts Shilacha chilisaus

2-3 vårløk

Koriander som man har på suppen etter ønske

Rens og del hvitløk, løk, ingefær og chili, ha de i en panne med olje og surr det sammen, legg svinefilette i og fres den til den er brun på begge sider. Ha på Kraft/buljong og ha i krydder, sukker, hoisinsaus og la det få koke i 15-20 minutter. Ta fileten ut av pannen, sil kraften og ha den i pannen igjen, ha i lime, chilisaus, oppskjørta vårløk . Del svinefileten i tynne skiver og ha den i suppen. Smak til før servering. Ved servering kan man ta i mer chilisaus, lim, koriander og lime. Ha i nudlene(jeg kokte de rett i suppen, men det gjør du som du synes er best)

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#Vietnamesikmat #vietnam #suppe #nuddelsuppemedsvinefilet #nuddler #svinefilet #glutenfritt #eggefritt #melkefritt #Matfrabunnen #hjemmelaget #middagstips #Middag #Morsmiddag

Risotto er enkel og utrolig god mat, og med scampi hever man hver retten til festmat.

2 rikelige porsjoner

1 1/2 dl risottoris

1 løk

2 fedd hvitløk

1/2 purreløk eller tilsvarende med vårløk

Smør eller olje til å steike i (det skal egentlig være olje)

0,5 g safran (det er i en pakke)

2 ss vineddik eller eddik

Ca. 5 dl vann eller aller helst kraft fra reker eller scampi HER

2 fiskebuljong om du bruker vann, jeg gjorde det siden jeg ikke hadde kraft og det smakte nydelig likevell

2 små eller 1 stor gulrøtter

2 skiver sellerirot

2-3 ss raspet parmesan (den er naturlig laktosefri)

Salt

Pepper

Rens og del løk, hvitløk, og purreløk å surr det i pannen, når det er blitt mykt har man i risen, og lar den få surre med i noen minutter. Spe så med vann/kraft, og vineddik å ha i buljong om man ikke har kraft. Ha i renset og findelt gulrot og selleriroten og ha i safranen. Fyll på med vann/kraft etter hvert som det koker inn, det kan godt hende du må ha i mer vann/kraft. Når risen er myk så har man i parmesan og smakte til med salt og pepper, og eventuelt  litt vineddik til og du ønsker den litt mer syrlig.

Scampi:

Til 2 personer:

300 g scampi

3 hvitløksfedd

Olje

Salt

Jeg brukte ferdig rensede rå scampi, men ønsker du å kjøpe med skal kan du rense og lage kraft som HER

Rens og del hvitløken og ha den i steikepannen sammen med olje, ha god varme før du har på scampien. La den få surre noen minutter i pannen til den skifter farge, strø på litt salt og server den til risottoen.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#Morsmiddag #risotto #safranrisottomedscampi #scampi #safranrisotto #Italiens #Glutenfri #laktosefri #Middag #middagstips #hjemmelaget #matfrabunnen #Raskmiddag #Enkelmiddag

Min absolutte favoritt pizza!

200 g røykt ørret eller røykt laks

3 stk  tomat eller tilsvarende med cherrytomater

3 vårløk eller annen løk

1,5 dl crème fraîche eller rømme (laktosefri om du må ha det)

1 ts oregano (det kan være lurt å ha på oreganoen når pizzaen er steikt da blir det mer smak av den)

0,5 ts salt

Helst nykvernet pepper

100 g revet parmesan den er naturlig laktosefri

1 stk  pizzabunn (jeg brukte glutenfri siden jeg må ha det) HER finner du en glutenfri og melkefri pizzabunn

Framgangsmåte

Sett stekeovnen på 210 °C.

Vask tomat og løk i skjær i tynne skiver.

Smør på et jevnt lag med crème fraîche, og legg på fisken, tomatskiver og løk. Ha på litt salt og pepper. Bruker du fersk oregano vil jeg anbefale  ta den på etter steiking, bruker du tørket oregano kan du ta den på sammen med salt og pepper.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#Fisk #røykt #laks #ørret #sjømat #pizza #fredagkos #helgekos #godt #sunt #oppskrift #middag #middagstisps #mors #middag #morsmiddag #blogg #mat #matblogg  #Glutenfri   #laktosefri #Utenegg