Mors middag

Disse krumkakene er virkelig gode å lage, de faller ikke fra hverandre og smaker nydelig.

2 store egg

200 g sukker

150 g smeltet smør, tåler man ikke melkeprodukter så bytter man smøret ut med melkefri margarin.

150 g potetmel (er naturlig glutenfritt)

150 g Toro sitt lyse glutenfrie mel (tåler du gluten kan du erstatte med hvetemel)

2 dl vann

10 dråper sitronessens

Pisk eggedosis av egg og sukker, sikt melet i røren vekselvis med væsken.

Røren skal være ganske tynn. Det kan være en fordel å la røren stå rundt 15 minutter før man begynner å steike den, for da setter den seg litt er min erfaring.

Har du ikke den krumkake formeren, kan du bruke skaftet på en tresleiv.

HER kan du se hva jrg gjorde for å lage vifte.

For å forme skåler, bruker du en skål, glass eller lignede og legger krumkakene, du kan tryke her for å se. Kakene er utrolig varme, jeg brukte en rein kjøkkenklut å la over kakene når jeg formet de som skåler.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#krumkaker #glutenfrie #melkefrie #Julekaker #Uten # #gluten #melk #Jul #advent #fest #enkelt #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri #tradisjonsmat Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #av #Tradisjonsmat

7 kommentarer

13.12.2023

Ørret/laks i airfryer med ris og syrlig sweet chilidressing

Airfryer, Alle oppskrifter, Fiskeretter

Airfryeren er genial, og man trenger ikke kjøpe den mest fansypansi typen, den jeg har er noe av det enkleste man kan ha. Vel, man kan lage denne middagen helt vanlig også, på pannen eller i steikeovnen, det spørs jo litt hvor mange man lager mat til, og om man har airfryer. Dette er en veldig enkel god fiskemiddag som heves med den gode salaten med granateple og den deilige dressingen som sparker litt fra.

Stort vårsalg hos Get Inspired – opptil 70% avslag

Til to personer

Laks/ørret

2-4 filetter av ørret eller laks, personlig foretrekke jeg ørret og spiser veldig sjelden mer en en 1 filet

Salt

Olje

Bruker du airfryer har man fisken den, har på olje og salt, og pepper om man ønsker det. Steik i 7- 10 minutter.

Steikepanne, på høy temperatur til den er gylden på begge sider, så skrur man ned varmen. Fisken er ferdig på mellom 5-7 minutter.

Steikeovn så har man 200 grader i rundt 15-20 minutter.

—

Kokt ris

Ris beregn 1/2 – 1 dl ris pr porsjon (for min del er 1/2 dl mer en nok

Sett først risen på kok, etter anvisning på pakken.

—

Dressing:

1 dl rømme eller plantebasert rømme som jeg brukte

1 ss sweet chilisaus

1 ts sriracha eller annen tilsvarende chilisaus

Saften av ca, 1 sitron eller lime

Salt

Pepper

Bland alt sammen, man kan ha mer eller mindre chili og sitron/lime i.

Salat:

Isbergsalat elle den salaten man har og liker. Isbergsalat holder seg lenge i kjøleskapet, og egner seg for slike som meg som ikke spise salat hver dag.

1 avokado

Granateple etter ønske, det er supergodt til fisk, med den syrlige smaken.

Litt sitron om man ønsker det

Del salat, avokado, granateple g bland i en skål, eller fordel på tallerken.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

0 kommentarer

12.12.2023

Grateng med blomkål, pølse og bacon

Airfryer, Alle oppskrifter, Diverse retter, I ovnen, Pølseretter

Det var den dagen da man glor inn i kjøleskapet og man lurer på hva man skal ha til middag. Jeg var på butikken og funnet blomkål som egentlig var helt fin, og pølser i billigdisken, og der begynte det!. Grateng er ikke noe jeg lager ofte, men i dag ble det løsningen på middagsmysteriet. I grateng kan man putte i alle mulige rester av grønnsaker, kjøtt og fisk. Bacone jeg brukte var etter lutenfisken.

Til 2:

1/2 dl ma karoni(glutenfri for min del) kan sløyfes

3 pølser

2-3 bunter blomkål

Litt bacon, kan sløyfes

1 vårløk

I dag hadde jeg litt parmesan på

Saus:

2 1/2 dl melk eller plantebasert melk som jeg brukte

1 ss mel jeg brukte Toro lyse siden jeg må h glutenfritt, tåler man hvetemel så bruker du 1/2 ss.

1 buljongterning (tåler du ikke gluten så sjekk buljongen for gluten)

Salt

Pepper

Sett makaronien på kok. Ha melken i en panne sammen med buljong og mel, å kok opp under omrøring. Når sausen har fått kokt et par minutter, smaker man den til med salt og pepper. Del og rens blomkål og vårløken. Jeg kokte blomkålen litt sammen med makaroni. Del pølsen og bacon i biter og surr på pannen, ha det i sausen, og man har i avsilt makaroni og blomkål. Ønsker du ost på så har du det på. Helt på slutten av steiketiden har man på vårløk.

Jeg forsøkte å steike gratengen i airfryer, og det gikk veldig fint. Den stod på 180 grader i rundt 15 minutter. I steikeovn kan du ha den på 200 grader midt i ovnen, steik i rundt 20 minutter.

Server gjerne med poteter .

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

2 kommentarer

12.12.2023

Glutenfritt julebrød, som lett kan lages melkefritt

Alle oppskrifter, Julekaker

Her kommer oppskriften på glutenfritt julebrød. I år kan jeg dessverre ikke bake. Tykk her så finner du oppskriften

0 kommentarer

11.12.2023

Plukkfisk av restene fra lutefiskmiddagen

Alle oppskrifter, Fiskeretter, Tips til restemiddag

Helt ærlig, så har jeg kastet restene av lutefisk inntil for noen år siden. Det er jo fryktelig trist å kaste så god mat. Jeg har laget litt forskjellig av lutefisk, eller bare spist det på flatbrød med syltet rødløk og sennep på. Jeg tenkte at når det var godt med fiskegrateng av røykt blåkveite, så burde plukkfisk av lutefisk også være godt. Noe det også var, men det var en liten overraskelse hvor vanskelig det var å få fin-most den med stavmikseren. Det som går ant å gjøre, er å lage potetmos og så ha i stykkene med renset lutefisken. Siden jeg hadde bacon igjen også, så hadde jeg det på også. Jeg burde jo hat flatbrød til, men det glemte jeg både til lutefisken og plukkfisken, ja ja.

Til 2 personer:

Jeg hadde rundt10 små ferdig kokte mandelpoteter eller man bruker det potetene man har

3 biter av lutefisk

1 god klatt smør

Pepper

Salt

Litt væske Ca. 1 dl , her man man bruke melk, kokevannet etter potetene eller som jeg brukte, plantebasert fløte og litt vann. Siden poteter er veldig forskjellig så kan væskemengden variere veldig. Så ta heller i litt og litt, en for mye så plukkfisken blir bløt.

Rens fisken for skinn og bein. Rens potetene, har du ikke ferdig kokte poteter, så kok det til det er mulig å stikke en kniv i, og poteten slipper kniven, hell av vannet. Jeg hadde ferdig kokte poteter, så jeg hadde i smør og litt melk/platnetbasert melk og kokte potetene opp, og brukte stavmikser for å mose potetene, men man kan bruke en potetmoser også. Når potetmosen er ferdig har man i den rensede og delte fisken, og her velger man om man vil la fiskebitene er hel eller most. Smak til med salt og pepper, og ha gjerne i gressløk eller vårløk helt på slutten. Har du steikt bacon må du gjerne bruke det på også, det passet godt sammen, naturlig nok.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

2 kommentarer

10.12.2023

Årets lutefisk middag

Alle oppskrifter, Fiskeretter

Beregn ½ kg fisk per person.

2 ss + salt per person (jeg bruker nok mer salt, for jeg syne lutefisk trenger mye salt for å slippe væsken. Men er du forsiktig med salt, så bruk 2 ss per porsjon).

Del fisken i stykker og legg den i en ildfast form (skal du lage mye så kan du ha fisken i en langpanne), strø salt på begge sider(bruk gjerne grovt salt) La fisken stå minst med salt i 60 minutter, gjerne lenger. Randi som spiste hos meg in går ga meg et godt tips, og det var å legge en rit over kummen på kjøkkenet, og legge den saltede lutefisken på risten, da renner vannet rett i vasken. Om du foretrekker å legge fisken i form, så hell av vannet før man setter fisken i ovnen, og jeg rister hvert stykke så overskudd av salt faller av. Sett formen med folie eller lokk på, før den settes i ovnen på 200 grader. Fisken er ferdig på 30-45 minutter alt etter hvor store stykker fisk man har. Fisken flaker seg, går lett fra hverandre når den er ferdig.

Gul ertestuing er det mest vanlige til lutefisk, men jeg hadde ferdig grønn i fryseren, så det ble det. Gul ertestuing lager jeg på akkurat samme måte som grønn ertestuing, som du finner oppskrift på her ertestuing.

Beregn litt god med bacon jeg beregner 50 gram per person, som deles og steikes i smør.

Kokte poteter må man ha til, i de fleste oppskrifter står det at man må ha mandelpoteter, vel det synes ikke jeg er så nøye, men nå hadde jeg hjemmedyrkede mandelpoteter, og da var saken grei

Del gjerne innlegget med familie og venner Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Lutefisk #Tradisjonsmat #julemat #Festmat #Fisk #form #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #Middag #morsmiddag #allergi #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #fisk #Torsk #sjømat

2 kommentarer

Last Updated: 08.12.2023

Tortilla med rester av kylling

Alle oppskrifter, Diverse retter, Kyllingretter, På sparebluss, Tips til restemiddag

I går hadde jeg kylling med Maurisk inspirert salat og pita, jeg fikk rester av kylling, og fortsatt dressing etter Big mack wrap og den måtte jo spises opp. Og i dag passet det perfekt med super enkel middag.

Annonsørinnhold

Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

Her kan man skalte og valte i det man liker og har, for dette var restemiddag for min del.
Ca. 1 overlår eller andre rester fra kylling
1-2 torillalefse
Litt valgfri salat, jeg hadde isbergsalat, den er sprø, og holder seg lenge i kjøleskapet.
1 tomat
1/2 avokado
Dressing jeg hadde fra før, eller så bruker du den du liker og har.
Litt vårløk om du har.
Varm lefsene. Del kylling, salat og grønnsakene, og ha det på lefsene, og ha på dressing om man ønsker det.

#tortilla #morsmiddag #helgemat #Middag #middagstips #Godt #sunt #enkelt #fredagsmiddag #fredag# #helg #kos #glutenfritt #melkefritt #Allergi #matfrabunnen #hjemmelaget #restervakylling #restemat #spisoppmaten #laggurmetmatavrester

8 kommentarer

08.12.2023

Du skal ikke ha andre guder enn…

Blogg, Dikt av Ove

Hva skjedde i det herrens år 1849?
Jo, menneskeheten kunne fort fått kjeften på gli,
da Antonio Meucci den første telefonen fant opp,
men for lite penger til patent, gav drømmen en stopp.

I 1876 inntok Alexander G. Bell, hele tronen,
da han også fant opp, den første telefonen.
Den var stort sett make til Meucci sin modell.
Men, det var Bell, som fikk gleden og æren, allikevel.

Siden da har bruken av telefonen eksplodert,
hvor vi nå, hele døgnet, står klar og disponert.
Mobilen har blitt symbolet på livet, for oss alle,
ja, som en gud, hvor vi på våre knær, skal falle.

Hvor vi enn går, så må vi ha den med,
for uten, får vi aldri ordentlig skjele fred.
Ja, selv når vi på selveste potten oss setter,
blir den med, så vi ikke en del av livet vårt sletter.

Internett, instagram, snap, you tube og twitter,
hvor vi her bare følger med, lytter og titter.
Ja, legger vi mobilen vekk i mer enn tre sekunder,
så ansees dette å være, som et av verdens under.

Mange holder mobilen i hånden, hele tiden
og har ikke tid til å se hverken opp eller til siden.
De trasker rundt, som om de går i en transe
og bruker autopilot, når de skal gå eller stanse.

Når de så går rundt med mobilen på øret,
så hører vi dem, lenge før vi har tatt av røret.
Og når vi så svarer med et forsiktig hallo,
så deler en samtalen med alle og ikke bare oss to.

Du skal ikke ha andre guder enn…
som du holder i hånden, som din beste venn.
Det er her du din tro og dine synder skal forsvare,
når du til slutt har ett langt mobil liv å forklare.

Mye har skjedd siden 1876.
Ja, nå bærer vi telefonen, av rein refleks.
Den slippes ikke ut av synet, for hva det skal være,
for noe må vi da i hånden kunne bære?

Tekst og bilde av Ove Dyrstad

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

9 kommentarer

07.12.2023

Kylling med Maurisk inspirert salat og pitabrød

Kyllingretter

Middagen i dag fant jeg inspirasjon fra Jamie Oliver, for helt som han ble det ikke, for jeg har jo ikke alt mulig i kjøleskapet. Og det trenger man heller ikke ha, man bytter ut det som ikke passer oss.

Beregn 2 overlår eller 1 kyllingfilet pr. person Jeg bruker nesten alltid overlår av kylling, den blir saftigere en filet, og er billigere.

Olje

Salt

Pepper

Eller det krydderne du liker.

Kyllingen steikte i airfryeren i nesten 30 minutter på 180 grader, siden den ikke var helt tint, jeg hadde olje og salt og pepper på. Men kyllingen kan også steikes på pannen med smør, som vi alltid gjorde før airfryern inntok kjøkkenene . Skal man lage til mange, kan det lønne seg å ha de i steikeovnen på 200 grader i 20-25 minutter.

Mauriskinspirert salat

1/2 appelsin

1 gulrot

2 reddiker

4 jordbær (Det var et innfall siden jeg hadde i kjøleskapet. så det må du ikke ha)

Sesamfrø

Dressing:

1/2 ss Tahin

2 ss olivenolje

1 ss rødvinseddik

Salt

Pepper

Rens og del alle ingrediensene og fordel de i en skål eller på et fat. Bland dressingen, da har man Tahin, olje og rødvinseddik i en skål og blander godt sammen, så smaker man til med salt og pepper. Hell dressingen over salaten og strø på sesamfrø.

Pitabrødet delte jeg i to og varmet i brødristeren.

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#utenmelkeprodukter #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri #enkelogkjappmiddag #lettålage #under20minutter #Hjemmelaget #mat fra bunnen av #Maurisksalat #maurisk #salat #kylling

5 kommentarer

06.12.2023

Pytt i panne med speilegg

Blogg, Diverse retter, På sparebluss, Tips til restemiddag

Man putter i det man har, og så blir det middag. Jeg hadde for mye kokte poteter, og litt gulrot, og brukte litt kjøttdeig i, men man kan bruke rester av kjøtt, karbonader/kjøttkaker eller pølser.

3 ferdig kokte poteter

1/2 løk

1 gulrot ferdig kokt

1 stang med stangselleri

2 bunter ferdig kokt blomkål

erter

Litt paprika

Salt

Pepper, og så hadde jeg røykt paprika, spisskummen, litt koriander og chili, men dette er en smakssak.

1-2 Speilegg

Rens og steik løken. potetene og kjøttdeigen eller hva du ønsker å ha i.La potetene få litt farge. Bruk ferdig kokte grønnsaker som er delt, la alt få bli varmt, ha på salt og pepper og ellers det krydderiene man selv ønsker å har. Ha eggene på steikepanne for seg selv, så man har speilegg til. Ha gjerne skive og ketchup til.

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

0 kommentarer