Brente mandler  lager jeg hvert eneste år, det er enkelt, uten verken tilsetningsstoffer, melk, gluten eller egg og ikke minst, det er bare MAGISK godt.

I år får alle blant annet brente mandler av meg i julegave.

For at det skal være mer miljøvennlig har jeg laget forskjellige miljøvennlige og bærekraftige innpakkinger. Du kan se bilder under av de forskjellige kreative måtene man kan pakke inn spiselige julegaver på.  Det har vært meningen å pynte de litt mer kreativt en dette, men det er så mange baller i luften at det får bli med disse variantene  denne gangen.

 

 

En enkel måte å pakke inn brente mandler på, og med en liten sjokolade på hver ble litt farge.

Her har jeg fått en ide fra min kusine Reidun. Hun viste meg hvordan man bretter esker av litt tykt papir.

Litt kronglete og litt fingerarbeid, fikk jeg til en eske etter å ha brettet noen ganger.

Også fra min kusine. Jeg brettet poser av printerpapir, selvfølgelig kunne man brukt tykkere og finere papir, men vi brukte det vi hadde for hånden.

Jeg tok en papp bit i bunnen slik at den ble litt mer sterk i bunnen.

Med hullemaskin og et gavebånd ble det en fin gavepose av printerpapir

 

Enkelt og reit, mandler i et fint glass

Og enkelt pyntet med et juleband. Man kan henge på hva man ønsker av pynt.

Den gamle juleduken er selvsagt med 😁. Den lille engelen fikk jeg fra Åshild ei som tidligere hadde oldemorblogg. Vil du lese historien om hvorfor jeg fikk den, kan du lese HER

Kremmerhus av gråpapir er billig og enkelt å lage, og ikke minst miljøvennlig

 

 

En liten juleglede ved siden av talrekken

 

 

#julegave #innpakkning #kreativt #miljøvennlig #bærekraftig #Spiselige #gaver #Gave #morsmiddag #Diy #Julegaver #Miljøvennlig #Bærekraftig

Min kreative kusine Reidun viste meg hvordan man lager gave esker. Når man bare får det litt inn i fingrene er det ikke så vanskelig, men for å si det slik så ble det noen krøllede ark før jeg fikk det til. Jeg anbefaler å ikke begynne med alt for stivt papir, jeg begynte med printerpapir. Jeg har skrevet etter beste evne under hvert bilde, steg for steg.

 

Man må ha et helt firkantet papir, dvs. at det må være helt firkantet. Er arket 36 cm, ja da må man klippe eller skjære til lengen på arket så det også er 36 cm. Jeg tok to ark å skar de til samtidig, siden jeg skal lage lokk også.

 

Her har jeg klippet av det som er lenger en bredden på et a 4 ark. Bare legg den til side. Har du klippet to ark som meg, da legger du også det ene arket til side.

Det er jo litt siden Reidun var her, så jeg måtte tenke litt hvordan jeg fant midten. Men jeg brettet bare arkene begge veier lett, så det ble en svak stripe begge beier.

 

 

Så skal man brette inn alle hjørnene mot midten, slik at de er helt sammen.

 

 

Det er veldig viktig å bruke en saks eller lignende å stryke kantene godt ned, dette gjelder for hver eneste brett.

 

 

 

 

 

 

 

Da ser det slik ut når du åpner

 

 

Nå skal man brette begge sidene mot hverandre, husk å presse ned kantene.

 

 

 

Så åpner man arket igjen, snur arket og bretter de to andre sidene på samme måte

 

Da ser arket slik ut når det brettes ut.

Da skal man begynne å brette kantene på esken.

Spissene skal mot hverandre

Og her begynte jeg å slite, for det var litt vanskelig å tenke logisk he he. Men brett inn der jeg har fingeren, på begge sider.

Når man har brettet kantene inn, så skal den fliken(hjørnet/trekanten) som står opp, brettes ned og inn i kassen. Da er ene siden ferdig, og man gjør det samme på andre siden.

Så gjør man akkurat det samme på andre siden.

Når man skal lage lokket, gjør man akkurat det samme, utenom at man da ikke må brette alle hjørnene helt  inn mot midten,  altså det må være mellomrom. Dette er for at lokket  må være litt større en esken for å kunne sette det på.

 

 

#diy #Miljøvennlig #Bærekraftig #Innpakking #av Spiselige #julegaver #Mat #Lag #julegaver

Sitronfromasj er tradisjonsdessert jeg bare elsker, å det er nokså enkelt å lage.

 

 

4 egg

1 dl sukker

1 beger kremfløte 3 dl, eller tåler man ikke melk kan man bruke alternativ fløte

Saften av 1-2 sitroner(sitroner kan jo variere enormt i størrelse, jeg brukte bare 1 stor, så smak deg frem)

Skallet av en sitron om den ikke er alt for stor sitron

5 plater gelatin

Legg gelatinplatene i kaldt.  kremfløten stiv. Vask visp og bolle og lag eggedosis av sukker og egg. Rasp sitronen før man presser saften av den. Ta ut gelatinen og legg den i en panne på svak varme. Bland så eggedosis og krem, ha i sitronskall og sitronsaft til det smaker passe syrlig etter din smak. Så kommer det avgjørende, og det er å få i gelantinen uten å lage klumper. Det som er kluet, er å ha en tynn forsiktig stråle i fromasjen, og røre veldig godt samtidig, helt til all gelantinen er oppbrukt. Da har man formasjen i den skålen eller skålene man ønsker å servere den i.

Jeg hadde hjemmelaget marsipan som jeg hadde grønn farge i, og lagde noen enkle blad og kuler til pynt. Rosene er sitronskall.

 

#sitronfromasj #tradisjonsdessert #julaften #julemat #jul #julemiddag #nyttår #nyttårsmiddag #morsmiddag #mors #middag #Tradisjonsmat #tradisjon #mat #Middagstisp #oppskrift #Glutenfritt #melkefritt #laktosefritt #blogg #matblogg #bloggtopp #Verdens #beste #Festmat #sitronfromasj

I fjord kjøpte jeg en hel hjortekalv og et lam. Jeg saltet og tørket ribbene til begge deler til pinnekjøtt. Lamme ble spist, men hjortekjøttet har blitt liggende i fryseren til i år. Men nå var det på tide å prøve det, har aldri forsøkt det før. I går var min gode venninne Britt Elin her på middag, og vi var begge spent på hvordan det smakte.

 

Det som var veldig rart, var at jeg forventet at det smakte pinnekjøtt, men det gjorde det ikke 😊. Det smakte fullstendig annerledes, en pinnekjøtt av lam, men det er jo bra, for da ble ikke julemiddagen ødelagt.  Det var nydelig godt, bare annerledes. Men det er ikke optimalt å lage pinnekjøtt av kalv, det er alt for magert og for lite kjøtt på, og det viste jeg jo. Men nå har jeg forsøkt, og dette kommer jeg til å lage flere ganger om jeg får anledning til det.

Når man skal lage pinnekjøtt, så legger  man det i  en stor balje eller noe man får plass til begge sidene i. Strør veldig godt på med grovt salt, og de påfølgende dagene snurt man de og påser at alt har salt, strø på mer om nødvendig.  sidene ligger slik fra 4 dager til en uke, alt etter hvor store tykke sider det er. Men jeg lar mitt alltid ligge minst en uke, er så redd det ikke er speket godt nok og blir surt. Så rister jeg litt av saltet, og henger det et luftig og kjølig sted til det er knaskende tørt.

Resten av fremgangsmåten å tilberede det på er som vanlig pinnekjøtt, og det finner du HER

 

Til dessert hadde vi sitronfromasj.

#hjortekjøtt #hjort #Vestlandet #pinnekjøtt #julaften #julemat #pinnekjøtt #Vestlande #urøykt #Kolerabistappe #kålrotstappe #jul #julemiddag #nyttår #nyttårsmiddag #morsmiddag #mors #middag #Tradisjonsmat #tradisjon #mat #Middagstisp #oppskrift #Glutenfritt #melkefritt #laktosefritt #blogg #matblogg #bloggtopp #Verdens #beste #Festmat #sitronfromasj

Wow

Categories Blogg

Dette hadde jeg ikke trodd skulle skje, bloggen ligger på 16 plass. Manageren min Hildegunn(det er bare en intern spøk mellom Hildegunn og meg), som er en venninne synes det er så gøy at bloggen stiger opp på blogglisten at hun nesten overgår meg. Så nå måtte jeg love å legge ut et skjermbilde av det.

Men fra spøk til alvor, det er utrolig kjekt at dere bruker bloggen min, det betyr uendelig mye mer en dere tror. Så millioner tusen takk kjære lesere. Da jeg begynte å blogge, det vil si min eldste datter sa en dag “MAMMA du har fått deg en blogg”. Jeg trodde hun hadde gått fra vette, jeg kunne jo ikke skive, strekt dyslektisk som jeg er. Jeg hadde INGEN selvtillit eller tro på at det var noen som helst mulighet å få en enste leser. Med etter at jeg har blitt mer vant å slippe skrivegleden(det er en kamp med meg selv, skal jeg være ærlig), så har jeg blitt mye bedre å skrive. Så det er tydelig at øvelse gjør mester, og at man tørr gi F…, hjelper. Heldigvis er skriveprogram og diverse blitt uendelig mye bedre en det det har vært.

 

 

Her er snille omtenksomme manageren min Hildegunn 💖. Og for orden skyld det er kun en spøk at hun er det, hun er bare så ivrig at jeg begynte å kalle henne for det

 

En reprise i dag, men den er virkelig verd å prøve, ikke på noen måte tradisjonell, men utrolig god. Denne oppskriften fikk jeg av min skjønne venninne Åse, som er en stor inspirasjon også i matveien.

4 porsjoner

1 kg tynnribbe uten svor

3 dl søt soyasaus
3 appelsiner – delt i 2
4 lime – delt i 2
100 g. frisk ingefær – i tynne skiver
2 ss sukker
1 ss sesamolje
2 kanelstenger
Ca. 6 dl. vatn
Sukker
Salt og pepper

6 store søtpoteter
50 g. godt smør,
evt. en skvett matfløtematfløyte.

Lag en mos med potetmos av søtpoteter.

Legg tynnribba i ei langpanne med fettsida ned. Tilsett soyasaus, appelsiner, lime, ingefær,
sukker, sesamolje og kanel. Sett det kjølig natta over. Hell i vatn og snu ribba slik at fettsida
ligger opp. Dekk langpanna med folie og sett den i ovnen ved 175 gr. La ribba steike i ca. 1 time
med folie og i ca. 50-60 min. uten folie.

Til saus – sil krafta i langpanna over i en kjele (jeg jevnet den med litt maizena) og smak til med sukker, salt og pepper.

Bon appetit!!

Del gjerne innlegget 🙂

 

#thai #ribbe #svineribbe #asiatisk #marinert #svin #julemat #Middag #middagstisp #Smakfullt #oppskrift #glutenfri #glutenfritt #melkefri #laktosefri #Blogg #Bloggtoppen #Enkelt #godt #Mat #morsmiddag #mat #fra #bunnen #hjemmelaget #Tradisjonsmat #Julaften #utradisjonelt

Theodor mitt bonusbarnebarn er utrolig glad i syltet rødløk, så det lager jeg inn i mellom. Han vokser som bare det, men jeg synes han spiser litt lite, noe som ikke er helt reelt bare en typisk meg bekymring 😁. Jeg tåler veldig dårlig rødløk, men når jeg lager som her, så svir jeg ikke i magen, så det skjer tydeligvis noe positivt i denne prosessen.  Er ikke det en helt nydelig farge, det kan heve en hver rett til nye høyder. Kan brukes til både til  kjøtt og fisk. Dette er en miljøvennlig og bærekraftig julegave som også gleder ganen og magen. Man trenger ikke bruke dyre glass, man kan jo pynte et brukt glass (se under)

Syltet rødløk holder seg nokså lenge i kjøleskapet.

Min gamle utdaterte juleduk holder stand, den pynter opp både glass og til kreativ julekjole

Har man ingen gammel juleduk, kan man bruke en serviett, julepapir eller glanspapir for eksempel.

3 rødløk

3 dl vann

1 dl 7 % eddik

1 dl sukker

3 laurbærblad

1 ts hel pepper

Rens og del løken i to, og del den i skiver, kok opp laken med vann, sukker, laurbærblad, pepper ha løken opp i laken, å gi det et kjapt oppkok. Fyll det på reine, kokte glass, eller ha de eventuelt i steikeovnen på 100 grader. Når man har sterile glass og løken har blitt kokt, har man drept de fleste bakteriene, og de holder seg bedre.

Her kan du se en måte å pakke inn til julegave på

 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Rødløk #syltet #sunt #godt #middagstilbehør #Morsmiddag #middagstips #Glutenfritt #melkefritt #Allegivennlig #enkelt #Gave

 

I går fikk jeg før juls besøk av tre venninner, Hanne Lise, Hildegunn og Kirsten. Det ble lutefisk på menyen og rullekake, plommer og hermetiserte plommer med krem.

Da de kom inn i stuen bråstoppet alle, og stirret på den mystiske og ukjente gjesten som stod på enden av bordet.

Hanne Lise har akkurat hatt bursdag, så da måtte hun få gave.

Men heldigvis ble stemningen  kjapt om til å gjette hvem den er. De gjettet og gjette, de tok at på til bilde på snapp for å spørre vennene om de viste hvem de var. men alle tok feil! For det er nemlig den dyslektiske elgen Knut Kåre. Siden jeg stadig skriver så mye rart og feil siden jeg har dysleksi, så fant han ut at det var på tide å komme på besøk.

Bilde er fra snapen Hildegunn sendte rundt for å spørre om noen viste hvem de var

Vi hadde det utrolig kjekt sammen med Knut Kåre som har bestemt seg til å bli til nyttår.

 

#jul  #julegaver  #Advent  #venner #venninnekveld  #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #Uten #Gluten #melk #miljøvenlig #julegave #benytt #resursenne

Jeg må innrømme at da jeg hørte om vegetarrisotto var jeg meget skeptisk, men skepsisen ble gjort til skamme, den ble nydelig. Denne oppskriften fikk jeg av min svigerdatter Karianne.

 

Til 6 personer:

500g Risottoris, gjerne arborio

4 Sjalottløk

3 fedd Hvitløk

1,5 liter Buljong

Smør

1 pakke Asparges

1 pakke vårløk

1/2 pose frisk spinat

1 raspet Parmesan

1 pakke Soltørket tomat

4 dl rødvin eller hvitvin (Karianne foretrekker å bruke rødvin)

Rens og del løken og hvitløken å fres det i smør eller olivenolje i en gryte på middels varme til den er gylden. Tilsett mer olje eller smør å ha risen i gryten. Kok opp buljongen, og hel den gradvis i risen, så den holder seg fuktig, og til slutt myk.

I risotto kan du bruke hva som helst av grønnsaker. Rens og del grønnsakene og ha de oppi mot slutten, da vil de fortsatt være litt   litt spenstige(al dente) når retten serveres. Ha i vinen parmesanost. Server gjerne med en frisk og enkel salat, og ha parmesan på bordet.

#Risotto #vegetar #mat # Meat #free #monday #kjøttfri #mandag #vegetarmat #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #Uten #Gluten #melk #miljøvenlig #julegave #benytt #resursenne #Uten #tilsettinstoff

Nå har det vært mange tradisjonelle kaker og søtsaker, derfor tenker jeg at denne kan være et godt tips. Den inneholder kun tre ingredienser, og skal ikke steikes, rett og slett bare lekkert 😋.

Deilig julesnop med kun tre ingredienser og på et blunk.

1 kopp Valnøtter (tåler man ikke nøtter, kan man bruke pinjekjerner)

1 kopp Dadler eller fiken

1 kopp Rosiner

Bruk lik mengde på alle ingrediensene,  bruk samme koppen til alt å måle med.

Ha alt i en foodprocessor og la den gå til den er passe knust og blandet. Om du bare har en liten maskin, kan dette bli litt tungt for den. Da tar du en og en ting å knuser, og blander det etter på.

Ha massen inn i plastikk og form de som du ønsker, og la de stå til dagen etter.   Du kan for eksempel pynte med nøtter eller bær eller noe annet kreativt som frø.

Jeg lagde en lang pølse, og skar de opp i biter.

De søte koppene fikk jeg til jul av Theodor og Mia for mange år siden, som de hadde tegnet på. Koppene har Theodor og Mia tegnet selv, og jeg fikk de i julegave for mange år siden. Jeg bare elsker de koppene 💖

 

En foodprosessor gjør jobben raskt

 

Barer til å ta med på tur

 

 

 

#spiselige #julegaver  #Advent #Julegaver #diy #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #Uten #Gluten #melk #miljøvenlig #julegave #benytt #resursenne #Uten #tilsettinstoff