Theodor mitt bonusbarnebarn er utrolig glad i syltet rødløk, så det lager jeg inn i mellom. Han vokser som bare det, men jeg synes han spiser litt lite, noe som ikke er helt reelt bare en typisk meg bekymring 😁. Jeg tåler veldig dårlig rødløk, men når jeg lager som her, så svir jeg ikke i magen, så det skjer tydeligvis noe positivt i denne prosessen.  Er ikke det en helt nydelig farge, det kan heve en hver rett til nye høyder. Kan brukes til både til  kjøtt og fisk. Dette er en miljøvennlig og bærekraftig julegave som også gleder ganen og magen. Man trenger ikke bruke dyre glass, man kan jo pynte et brukt glass (se under)

Syltet rødløk holder seg nokså lenge i kjøleskapet.

Min gamle utdaterte juleduk holder stand, den pynter opp både glass og til kreativ julekjole

Har man ingen gammel juleduk, kan man bruke en serviett, julepapir eller glanspapir for eksempel.

3 rødløk

3 dl vann

1 dl 7 % eddik

1 dl sukker

3 laurbærblad

1 ts hel pepper

Rens og del løken i to, og del den i skiver, kok opp laken med vann, sukker, laurbærblad, pepper ha løken opp i laken, å gi det et kjapt oppkok. Fyll det på reine, kokte glass, eller ha de eventuelt i steikeovnen på 100 grader. Når man har sterile glass og løken har blitt kokt, har man drept de fleste bakteriene, og de holder seg bedre.

Her kan du se en måte å pakke inn til julegave på

 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Rødløk #syltet #sunt #godt #middagstilbehør #Morsmiddag #middagstips #Glutenfritt #melkefritt #Allegivennlig #enkelt #Gave

 

I går fikk jeg før juls besøk av tre venninner, Hanne Lise, Hildegunn og Kirsten. Det ble lutefisk på menyen og rullekake, plommer og hermetiserte plommer med krem.

Da de kom inn i stuen bråstoppet alle, og stirret på den mystiske og ukjente gjesten som stod på enden av bordet.

Hanne Lise har akkurat hatt bursdag, så da måtte hun få gave.

Men heldigvis ble stemningen  kjapt om til å gjette hvem den er. De gjettet og gjette, de tok at på til bilde på snapp for å spørre vennene om de viste hvem de var. men alle tok feil! For det er nemlig den dyslektiske elgen Knut Kåre. Siden jeg stadig skriver så mye rart og feil siden jeg har dysleksi, så fant han ut at det var på tide å komme på besøk.

Bilde er fra snapen Hildegunn sendte rundt for å spørre om noen viste hvem de var

Vi hadde det utrolig kjekt sammen med Knut Kåre som har bestemt seg til å bli til nyttår.

 

#jul  #julegaver  #Advent  #venner #venninnekveld  #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #Uten #Gluten #melk #miljøvenlig #julegave #benytt #resursenne

Jeg må innrømme at da jeg hørte om vegetarrisotto var jeg meget skeptisk, men skepsisen ble gjort til skamme, den ble nydelig. Denne oppskriften fikk jeg av min svigerdatter Karianne.

 

Til 6 personer:

500g Risottoris, gjerne arborio

4 Sjalottløk

3 fedd Hvitløk

1,5 liter Buljong

Smør

1 pakke Asparges

1 pakke vårløk

1/2 pose frisk spinat

1 raspet Parmesan

1 pakke Soltørket tomat

4 dl rødvin eller hvitvin (Karianne foretrekker å bruke rødvin)

Rens og del løken og hvitløken å fres det i smør eller olivenolje i en gryte på middels varme til den er gylden. Tilsett mer olje eller smør å ha risen i gryten. Kok opp buljongen, og hel den gradvis i risen, så den holder seg fuktig, og til slutt myk.

I risotto kan du bruke hva som helst av grønnsaker. Rens og del grønnsakene og ha de oppi mot slutten, da vil de fortsatt være litt   litt spenstige(al dente) når retten serveres. Ha i vinen parmesanost. Server gjerne med en frisk og enkel salat, og ha parmesan på bordet.

#Risotto #vegetar #mat # Meat #free #monday #kjøttfri #mandag #vegetarmat #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #Uten #Gluten #melk #miljøvenlig #julegave #benytt #resursenne #Uten #tilsettinstoff

Nå har det vært mange tradisjonelle kaker og søtsaker, derfor tenker jeg at denne kan være et godt tips. Den inneholder kun tre ingredienser, og skal ikke steikes, rett og slett bare lekkert 😋.

Deilig julesnop med kun tre ingredienser og på et blunk.

1 kopp Valnøtter (tåler man ikke nøtter, kan man bruke pinjekjerner)

1 kopp Dadler eller fiken

1 kopp Rosiner

Bruk lik mengde på alle ingrediensene,  bruk samme koppen til alt å måle med.

Ha alt i en foodprocessor og la den gå til den er passe knust og blandet. Om du bare har en liten maskin, kan dette bli litt tungt for den. Da tar du en og en ting å knuser, og blander det etter på.

Ha massen inn i plastikk og form de som du ønsker, og la de stå til dagen etter.   Du kan for eksempel pynte med nøtter eller bær eller noe annet kreativt som frø.

Jeg lagde en lang pølse, og skar de opp i biter.

De søte koppene fikk jeg til jul av Theodor og Mia for mange år siden, som de hadde tegnet på. Koppene har Theodor og Mia tegnet selv, og jeg fikk de i julegave for mange år siden. Jeg bare elsker de koppene 💖

 

En foodprosessor gjør jobben raskt

 

Barer til å ta med på tur

 

 

 

#spiselige #julegaver  #Advent #Julegaver #diy #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #Uten #Gluten #melk #miljøvenlig #julegave #benytt #resursenne #Uten #tilsettinstoff

Når julen nærmer seg  har jeg lagt merke til at mange har lyst å gi noe ekstra, som man gjerne ikke gjør ellers i året, noe som er fantastisk💖. Men det betyr ikke at man ikke kan glede noen ellers på året også! Tenk så fantastisk å kunne glede noen ut av de blå, når de minst forventer det, for eksempel når du drar på besøk i stede for blomster, eller bare for “jeg hadde lyst å glede noen i dag, til bursdagsgave er det også fint til. Eller hva med gave til de barnehageansatte, eller lærerne, de fortjener det virkelig. Selv den sterkeste personen trenger oppmuntring og støtte, man må være sterk for å tørre å være svak. Derfor oppfordrer jeg deg til å gi et smil, en oppmuntring, kompliment eller noe annet positivt til en annen i dag.

I fjord lagde jeg en god del kransekakestenger og ripsgele. Og alle var veldig glad for gavene.

Tror jeg brukte en take away sushiskål som jeg har tatt aluminiumsfolie rundt. Jeg har også brukt de små trebrettene man får tørkede fiken på, eller bare et stykke av en pappeske eller lignede. Jeg innser at folie gjerne ikke alltid er mest miljøvennlig, men det er veldig dekorativt. Jeg holder på å jobbe med noen alternativer, så får jeg se hvordan det blir.

Jeg har kristtorn i hagen og jeg bare elsker det, bladene er så nydelig dekorative og grønne, og om jeg er  heldig så blir det gjerne igjen noen bær etter at fuglene er mette. Nå har jeg hengt ut mat til fuglene så de ikke sulter stakkars små fine skapninger. Båndet er vanlig juleband jeg har kjøpt en eller annen gang.

 

Hjemmelaget ripsgele i et syltetøyglass jeg har fått av ei venninne, pyntet med en bit av en utdatert juleduk med hyssing. Her er det en papplate med folie på

Dette bilde er fra første gang jeg begynte å lage spiselige julegaver i 2016, dette var ripsgele av årets risp

 

Synes du dette er en god ide, da blir💖 takknemlig mitt rørt og glad for at du deler innlegget.

 

 

 

 

 

 

 

 

#spiselige #julegaver  #Advent #kransekake #diy #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #Uten #Gluten #melk #miljøvenlig #julegave #benytt #resursenne #Uten #tilsettinstoff #ripsgele

 

I jul og nyttår spiser mange kalkun, og det blir nesten alltid igjen rester som man ikke vet hva man skal gjøre med! Man må spise restene som  ligger i fryseren, og spesielt kalkunkjøtt det tåler dårlig å ligge lenge.  Så her har du en ide muligens få en ide til hva du kan bruke rester av kalkunkjøtt til.

Dette ble smakfullt men ikke sterkt.

 

Jeg lagde til to personer, men jeg lagde rikelig så det er muligens til tre.

Ca. 200 g rester av kalkunkjøtt

1 ss honning

1 dl soyasaus (Glutenfri om du som jeg må ha glutenfri mat)

1 1/2 ss riseddik

2 ss sesamolje

Skjær bitene opp i passe stykker og ha de i en pose eller skål, hell resten av ingrediensene over kalkunbitene og bland det godt sammen. Sett det kjølig helst noen timer eller mer, men minst 1/2 time så kjøtte får trukket til seg smak.

Grønnsakene jeg brukte:

Men som alltid, bruk de grønnsakene du har eller liker. 

1 gulrot

1/2 løk

Noen bunter blomkål

Noen bunter brokkoli

1/2 pepperrot

Et stykke rødkål

Et stykke squash som måtte spises opp

2 vårløk

Pepper og eventuelt salt (den vanlige soyasausen er saltere en den glutenfrie)

Litt peanøtter til topping, men kan godt sløyfes.

1-2 pakker risnudler

 

Rens og del grønnsakene i ikke alt for store biter, bruk en wok eller en annen panne å ha olje eller smør i og begynne å wokke de grønnsakene som trenger lengst tid i pannen, fyll på litt etter litt med de andre grønnsakene. Hvor lang tid det tar avhenger av hvilke grønnsaker man vokker, og hvor store, tykke biter man wokker. Men når grønnsaken nærmer seg ferdig har man i kalkunen med marinaden, ønsker man mer smak har man i mer pepper, sesamolje eventuelt soyaolje og riseddik. Sett  på risnudlene etter pakkens beskrivelse. Når nudlene er ferdig siler man av de, nå kan man velge om man vil ha det i woken eller ha de til.

Deler dere  innlegget kan det hende at flere blir inspirert å bruke restene, og det er jo veldig miljøvennlig og respekt for den gode maten som blir Avler/dyrket frem 💖

 

 

#Kalkun #Rester #rester #av #Kalkunrester #matsvinn #spis  #opp #maten #Matsvinn # #middag #middagstips #enkelt #godt #sunt  # Kjappt #hjemmelaget #mat #fra #bunnen #oppskrift #Glutenfri #laktosefri # melkefritt #Blogg #mat #matblogg #bloggtoppen #mors #middag #morsmiddag

 

Det er så mange flinke folk her i landet som både er utrolig kreative og dyktige, så her kommer litt inspirasjon på hva man kan lage til julegave til de som har alt, eller bare ELSKER mat 😍  Siden jeg har syslet med dette i mange år så tenkte jeg å dele ideer fra jeg bruke å lage, og ideer til innpakking. Da min utrolige kreative kusine Reidun var her noen dager, så ga hun meg masse ideer og inspirasjon. Hildegunn Eide har blitt min nye “mentor” som  kommer med utrolig nyttige og inspirerende innspill. Det som er veldig kjekt er at vi begge to har gått på et kurs som er  “Unique Mind ESP”, det gjør at man øker kreativiteten og får mer helhetlig forståelse så “magefølelsen” er blitt mye sterkere . Så nå er vi begge to i fyr å flamme med stadig nye ideer og tanker.

Her finner du oppskrift på Narviksild 

Sild er for mange tradisjon å ha i julen, og gjerne ellers også, så hvorfor ikke lage det til noen som elsker det 😍 Som dere kan se har jeg pyntet forskjellig på glassene, jeg synes begge måter er fint. Men det er bare å slå seg løs å pynte som du slev ønsker. Man kan lage mange forskjellige silder å ha de i små glass, og pakke alt inn i folie, eller i en liten korg.

Det er bare å tilpasse gaven etter hvor mange det er i familien som liker sild. Jeg har en plan om å lage flere forskjellige silder i små glass i år. Sild holder seg lenge med tett lokk i kjøleskapet, de blir faktisk bare bedre etter lenger de står.

 

                                                     PS: HUSK at hjemmelagde gaver ikke skal være perfekte, da ser de jo industrilaget ut, og det skal de jo ikke!  💖

 

Her er Kjellaugs sin tomatsild

 

Del gjerne innlegget så flere kan få gode ideer til hjemmelagde miljøvennlige,  gaver som er laget med omtanke og kjærlighet  💖

 

#spiselige #julegaver  #Advent #Julegaver #diy #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #Uten #Gluten #melk #miljøvenlig #julegave #benytt #resursenne #Uten #tilsettinstoff #Sild #julesild

 

I går la jeg hvor ut en oppfordring på FB om å legge ut bilde med utsikt fra huset eller nærområdet for å kunne vise hvor utrolig flott det er på Vestlandet. Og vi viser stolt frem

bilder av der vi bor i naturskjønne omgivelser.

Kan være et bilde av innsjø, himmel, natur og fjell

Bilde er tatt av Allan Dyrstad

Allan Dyrstad er min fetter og har overtatt gården på vakre Dyrstad, der jeg ble født. Dyrstad ligger i Sogn og Fjordane ved Svelgen, her er naturen dramatiske med  bratt terreng og  fjell som speiler seg i fjorden.  Om vikingene stammer fra ett sted så må det være her 😄

Kan være et bilde av himmel, fjell og natur

Bilde er tatt av Hildegunn Eide

Bergen i vinterdrakt som bader i sol. Utsikt mot Ulriken 🌞

 

 

Kan være et bilde av fjell, himmel og natur

Bildet er tatt av Hildegunn Eide

Utsikt ved Nordåsvannet i Bergen, med litt is på vannet 🎅 Sol og blå himmel. Vi er heldige som kan gå ut døren og nesten umiddelbart være i naturen.

Kan være et bilde av skumring, tre og himmel

 Bildet er tatt av Laila Birkeland

Selv om man bor i Blokk har Laila en utrolig fin utsikt og naturskjønt. Hun bor nærm lyderhorn, der hun og mannen går en del på tur. Viste du at det var på Lyderen som vi kaller det her i Bergen, at de brente hekser. Godt de har sluttet med den praksisen 😄, da hadde jeg lagt tynt an.

a

Bildet er tatt av Hanne Lise Mjømen

Utsikt fra stoltzen en fin desember dag🌞. For å komme kjapt opp på et nydelig fint utsiktspunkt over Bergen, kan man gå de mange steintrappene som er laget opp.

Det er nokså tungt å gå, men de som er skikkelig sprek går kjapt opp(de løper) på rundt 10 minutter, det kan jeg love dere at ikke jeg gjør 😂. Hanne Lise derimot, fyker kjapt opp trappene.

Kan være et bilde av himmel

Bilde er tatt av Jan Åge Dyrstad

Jan Åge er også min fetter. Han bor på Frei i nærheten av Kristiansund. Da begynner man å nærme seg  Trøndelag, men de er fortsatt på vakre Vestlandet. Jeg har faktisk aldri vært i Kristiansund, det burde jeg gjøre noe med.

Kan være et bilde av utendørs og tekst som sier 'Hjeltefjorden'

Bildet er tatt av Hildegunn Eide

Bergens stolthet Statsråd Lehmkuhl en nydelig dag i Bergen 💕

Kan være et bilde av utendørs

Bildet er tatt av Hildegunn Eide

Hva er vel Bergen uten å vise bryggen,  her er Bryggen julepyntet 🧑‍🎄🎅🤶. Nå vet jeg at mange er uenige med meg, men at bybanen skal gå over bryggen mener jeg er vandalisme.

                                                                  Kan være et bilde av skumring, tre, himmel og natur 

Her bor jeg, med utsikt over Kalandsvannet. Jeg bor nokså bratt også, men det er jo det som er så herlig, da får man alltid utsikt, og man får trim.

I går var jeg og to naboer på Smøråsen som ligger rett ved der vi bor. Her ser vi utover Fanafjorden, mot Austevoll.

Del gjerne innlegget  med venner og familie.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link

#Vestlandet #Fineste byen #Bergen  #sol #advent

 

De siste årene har jeg laget de fleste julegavene, som er spiselige, eller drikkbare 😊. Det er jo utrolig gøy og koselig syssel med i  adventstiden. Når jeg lager gavene selv slipper jeg å gå på butikker eller handle på nettet, og i disse travle tider og masse smitte rundt omkring er jeg glad for å slippe det.  De aller fleste setter pris på å få hjemmelaget mat eller hjemmelagde ting. Det man lager trenger ikke være perfekt i fasong og størrelse, det er jo akkurat det som viser at det er hjemmelaget og ikke minst laget med kjærlighet og omtanke. I alle år så har jeg fått villbringebær syltetøy av min tidligere  kjære nabo Bjørg, det har blitt spist med den største høytidelighet. For jeg viste hvor mange timer hun har brukt på å plukke, rense og lage og fylle i beger. Så det syltetøyet ble bare spist ved spesielle anledninger, så jeg håper de blir satt pris på av de som får dette også.

 

Her er det plommelikør, plommesyltetøy og syltet rødløk(kommer oppskrift)

Plommesyltetøyet er pyntet med hyssing, og kanelstang. Likøren er pyntet med anisstjerne og hyssing.

Jeg tok papp å pakket inn i folie til bunn, og så cellofan.  De fleste ble veldig glad for gaven 😊

Del gjerne, så andre kan bli inspirert å lage julegaver selv, vil du følge bloggen på FB da finne du den HER  

 

#spiselige #julegaver  #Advent #Julegaver #diy #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #Uten #Gluten #melk #miljøvenlig #julegave #benytt #resursenne

 

Hjemmelaget lasagne på en rask og enkel måte, når Toro kan  blande to sauser til et, kan jeg også! Hjemmelaget lasagne kan man gjerne lage mye av når man først holder på, da har man å ta til når det er travle dager nå i adventstiden. Når lasagnen er kald deler man den opp i så store stykker man selv ønsker, pakker den godt inn, og  deretter i fryseren.

Tåler man gluten kan man selvsagt lage med vanlig mel og lasagneplater.

Til 4 personer

En pakke karbonadedeig eller kjøttdeig (400 g)

1 løk

2-3 hvitløksfedd (Man kan ha både mer eller mindre, eller kuttes ut hvitløk etter ønske)

Ca. 1 ts pepper

3 ts oregano

3 ts spisskummen

1 ts røykt paprika eller vanlig paprikapulver ( jeg har bare fått helt dilla på røykt paprikapulver)

2 ts basilikum

Bruk de krydderne du ønsker, men disser passer godt til.

Pepper

Salt

Rens og findel hvitløk og løk, steik de lett før du har på kjøttdeigen og steiker alt sammen til den er gylden brun.

Ca. 9-10 glutenfrie lasagne plater  Tåler du gluten bruker du selvsagt vanlige.

Lasagneplatene dypper jeg gjerne litt i kokende vann før jeg har det i kjøttsausen, da synes jeg at de blir fortere myk og ferdig. Men det er overhode ikke nødvendig.

Sausen:

1 boks med knuste tomater

Ca. 2 dl vann å skylle ut av begge tomatboksene  og  som has i sausen

2 dl laktosefri fløte eller melk, bruk gjerne vanlig fløte eller melk om du tåler det (jeg brukte alternativ fløte uten melk)

2  buljongterning (sjekk at de er glutenfri om du som meg må ha glutenfritt)

2 ss glutenfritt mel (bruker du hvetemel 2 ss)

1/2 parmesanost eller den osten man ønsker (Ikke ta alt i sausen, det er godt å ha litt på toppen av lasagnen)

Fremgangsmåte:

Ha knuste tomater, vann, fløte, buljong, krydder, salt og mel i en panne og la det koke opp under omrøring.  Når sausen er kokt opp smaker man om man ønsker mer salt eller krydder i. Jeg  bruker å ha ost i sausen, men i dag valgte jeg droppe den men det er klart det gir ekstra smak med mye ost i. Rasp osten og ha en del av den i sausen, la litt være igjen så du kan ha opp på lasagne på slutten av steiketiden. Ha kjøtt/karbonadedeigen i sausen og bland godt sammen.

Ha en ildfast for med høye kanter, ha en øse med kjøttsausen i,  og legg på lasagneplatene, gjenta til det ikke er mer saus. Sørg for at siste øsen deker de siste platene.

Sett lasagnen mitt i ovnen på 210 grader midt i ovnen, den trenger mellom 40 til 60 minutter. På slutten av steiketiden har man ost på toppen om man ønsker det.

                                                                          Del gjerne innlegget så får flere glede av oppskriften    😍

 

I salaten hadde jeg Lollorosso salat som jeg har dyrket selv, og stod enda under lokk på terrassen, imponerende. Tomat, mais, isbergsalat og oliven.

Litt ekstra oliven, denne fikk jeg av min snille nabo.

 

#middag #middagstips #enkelt #godt #sunt # Lasagne # Kjapp #hjemmelaget #mat #fra #bunnen #oppskrift #Glutenfri #laktosefri #Blogg #mat #matblogg #bloggtoppen #mors #middag #morsmiddag