Mors middag

Smultringer hører julen til, men det er ikke så enkelt å få det til når de må være både gluten og melkefri. Men jammen meg tror jeg at de ble veldig bra. Når sant skal sies så husker jeg ikke hvordan vanlige smultringer smakte, men det smakte godt. Jeg skal fryse de så de holder seg ferske til julaften. Denne oppskriften har jeg gjort noen justeringer på, den er fra kokeboken jeg hadde på husmorskolen fra Cappelen, den regner jeg med er utgått for minst 30 år siden. Jeg måtte bruke mer glutenfritt mel en det som stod i oppskriften så denne er justert.

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

2 egg

175 g sukker

1.5 dl alternativ fløte som du tåler

1.5 dl alternativ yoghurt

1/2 ts kardemomme

Revet skal av 1/2 sitron

2 ts saft av sitron

1/2 ts hornsalt

Flott fett 450 g Toro lyse eller det glutenfri melet man ønsker å bruke.

450 g Toro lyse eller det glutenfri melet man ønsker å bruke.

Sukker til å rulle smultringene i.

Rasp sitronen og press ut sitronsaft. Pisk egg og sukker hvitt(eggedosis), ha i melet, og rør i rømme, fløte sitronskall og

saft samt hjortesalt. Bland alt godt sammen, deigen er bløt, og skal være slik, da er det rom for å ha mel på benken når man ruller de ut. La den stå i kjøleskapet helst til dagen etter. Jeg forsøkte å lage runde ringer, men det var dønn umulig å få de fine siden deigen er så løs, så jeg gikk for å lage sløyfe, det fungerte fint. Da rullet jeg pølser å delte den opp i biter, og lagde sløyfer. Så la jeg en og en på tresleiven, puttet sleiven i gryten, og snudde sleiven. FOR GUDS SKYLD, IKKE TA I FETTE! Da får du brannskader så det holder, så vær forsiktig!

Bruk Flott fett i en panne eller frityrkoker, det er helt sikkert mulig å gjøre dette i air fryer, men mulig de blir mer tørre uten fett. Men dette vet jeg ikke, jeg har ikke air fryer. Når det freser rundt en tresleiv er fettet varmt nok, da har man i to til tre smultringer av gangen, når de flyter opp, snur man de. De blir fort ferdig. Legg de i en skål med sukker og vend, med en gang man tar de ut, legg de så på rist.

Kna deigen sammen med litt mel, etter den har stått kjølig natten over

#smultringer #hjortebakels #Julekaker #Uten # #gluten #melk #Jul #advent #fest #enkelt #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri #tradisjonsmat Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #av #Tradisjonsmat

2 kommentarer

21.12.2021

Margrethe sin mint sjokolade “after eight”

Blogg, Søte gleder, søtegleder

Denne oppskriften fikk jeg av av Margrethe, og nå har jeg laget den flere ganger. Margrethe sin kommentar på vanskelighetsgraden: “after eight” var kjapt, ikke noe søl og så enkelt at man kan lage det i løpet av 30 minutter. eneste du har å vaske etterpå er bollen du smelter sjokoladen i og bollen du lager mintfyllet i. Easy-peasy :-)” Og enkelt er det i grunnen også, det eneste er jo at de plutselig er søkk borte　

Denne kan lages hele året. Det er lov å la seg friste Og føl deg fri til å dele innlegget

400 g kokesjokolade. Sjekk for gluten om du som meg må unngå det. De fleste sjokolader inneholder melk, så det må man undersøke hvor man får tak i om man må unngå det.

200 g melis,

1 eggehvite

1-2 dråper Peppermyntedråper.(jeg har leitet meg i hel på butikker etter denne, fant på helsekosten)

Smelt halvparten av sjokoladen og bre utover en plate på 30*30 cm. Avkjøl i kjøleskap. Lag mintfyllet av melis, eggehvite og peppermyntedråper Og bre utover den stivnede sjokoladen. La stivne litt før du smelter resten av sjokoladen og brer oppå fyllet. Inn i kjøleskapet med herligheten og vent til alt er stivnet. jeg skar sjokoladen opp med pizza-hjul før den var helt stivnet. slik at det bare er å brekke opp når sjokoladen er stivnet.

Denne gangen tenkte jeg å dyppe de i sjokolade slik at ikke mint fyllet viste, men det var egentlig bare styr.

#after #eight #aftereight #mintsjokolade #sjokkolade #komfekt #Jul #advent #fest #enkelt #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri #tradisjonsmat Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #av #Tradisjonsma

0 kommentarer

20.12.2021

Rømmesild

Blogg, Fiskeretter, Retter med kjøttdeig

Denne har jeg tenk på veldig lenge, men har ikke laget den på sikkert 20 år. Derfor tenkte jeg at det var lurt å lage den før jeg la den ut, slik at jeg var sikker på at den var slik jeg husker. Denne lagde vi stadig vekk der jeg jobbet for veldig mange år siden, og den var veldig populær.

4 spekesild

1 beger rømme

Ca. 1 ss eddik 7%

1/2 -1 ss sukker. Smak til hvor søtt du ønsker den, vi hadde ganske mye i.

1 bunt gressløk

Litt rosepepper er både dekorativt og godt i.

Legg silden i vann et par timer, hell av vannet. Bland sammen rømme, sukker og eddik og smak til når den er passe for deg, men husk den endrer litt karakter når silden kommer i. Man kan også tilsette mer både eddik og sukker i ettertid om man ønsker mer av en eller begge delene. Klipp eller kutt opp gressløk og ha den i rømme blandingen. Del silden i passe biter og bland den sammen med resten, ønsker du rosepepper på har man det på. La silden stå minst en dag.

#sild #julesild #rømmesild #Sunt #fisk #Tørrfisk #Middag #tkoldtbord #Middagstips #småretter #forrett #Morsmiddag #glutenfritt #Glutenfritt #Uten Gluten #mat #fra #bunnen #hjemmelaget

0 kommentarer

Last Updated: 20.12.2021

Bolinhos fra fryseren og rødkålsalat, med granateple, appelsin og valnøtter

Blogg, Fiskeretter, Salater

Jeg hadde Bolinhos i fryseren og har lenge sett på en salat fra OFG(opplysningskontoret for frukt og grønt), og den så veldig god ut. Men som seg hør og bør, hadde jeg ikke alt i kjøleskapet, så min ble annerledes, men du hendelse så godt. Det passet så utrolig godt til Bolinhos, oppskrift på de finner du HER

I dag hadde jeg ikke bacon crisp på Bolinhos, men hjemmelaget brøstrø HER

Det jeg hadde i salaten var:

1 liten rødkål i tynne strimler

2 appelsiner i tynne båter

Granateple så mye du vil spandere, jeg synes ikke man kan få nok

1 pakke skåret vårløk

Valnøtter kan kuttes ut eller byttes med andre nøtter eller gresskarfrø som er ristet eller pinjekjerner

Dressing:

1 dl appelsinsaft

1-2 ts honning

2 ss olje

Press appelsinen å ha den i en skål med honning og olje, rør godt sammen og hell det over salaten. Man kan gjerne lage salaten en stund før, men ikke ha på nøttene da, de blir bløte. Flere bilder av salaten HER

Det er lov å la seg friste, del så andre også får glede av denne gode retten.

#Salat #julesalat #Rødkålsalat #Rødkål #Til #Klippfiskboller #Bolinhos #klippfisk #boller #Portugisisk #Baconcrisp #fisk #Tørrfisk #Portugal #airfryer #fritert #Middag #tapas #Middagstips #småretter #forrett #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #Glutenfritt #Uten Gluten #melk #mat #fra #bunnen #hjemmelaget #frukt.no

0 kommentarer

Last Updated: 11.02.2022

Kålsalat mer granatepler, appelsin og valnøtter

Blogg, Salater

Frisk og nydelig salat til julebordet. Ideen til salaten fant jeg på Frukt.no. Jeg hadde den til Bolinhos som er Portugisiske klippfiskboller, det var helt perfekt

Det jeg hadde i salaten var:

1 liten rødkål i tynne strimler

2 appelsiner i tynne båter

Granateple så mye du vil spandere, jeg synes ikke man kan få nok

1 pakke skåret vårløk

Valnøtter kan kuttes ut eller byttes med andre nøtter eller gresskarfrø som er ristet eller pinjekjerner

Dressing:

1 dl appelsinsaft

1-2 ts honning

2 ss olje

Press appelsinen å ha den i en skål med honning og olje, rør godt sammen og hell det over salaten. Man kan gjerne lage salaten en stund før, men ikke ha på nøttene da, de blir bløte.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Salat #julesalat #Rødkålsalat #Rødkål #Til #Klippfiskboller #Bolinhos #klippfisk #boller #Portugisisk #Baconcrisp #fisk #Tørrfisk #Portugal #airfryer #fritert #Middag #tapas #Middagstips #småretter #forrett #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #Glutenfritt #Uten Gluten #melk #mat #fra #bunnen #hjemmelaget #frukt.no #Salat #Kålsalatmedgranatepllemedappelsinogvalnøtter #Rødkålsalat #Rødkål #Portugal #airfryer #fritert #Middag #tapas #Middagstips #småretter #forrett #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #Glutenfritt #Uten Gluten #melk #mat #fra #bunnen #hjemmelaget #frukt.no Kålsalat #granateple #valnøtter #appelsin #kål #kjøttkakermedbønner #kjøttkaker #bønner

2 kommentarer

20.12.2021

Årets julegave til bonusfamilien (spiselige julegaver)

Blogg

De fleste unge har travle dager med barn og jobb, så hva er vel en bedre julegave en å gi fiks ferdige hjemmelaget middag som de kan ta ut av fryseren. Bonusfamilien min er veldig takknemlig for det, og det samme er min datter og konen også. Da jeg spurte Margrethe hva de ønsket seg til julegave var hun kjapp med å svare fiskegrateng, og da ble det julegaven, sammen med en pose med diverse hjemmelaget julegodt. Ut på nyttåret en gang bruker jeg å lage en annen middag, og da ville de ha kjøttkaker. Siden de spiser mat med både gluten og melk, så lagde jeg den på helt normalt vanlig måte. Derfor kunne ikke jeg smake på den mens jeg lagde den, men Mia smakte på den da jeg kom, og hun esket den og bestilte det til middag.

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

#spiselige #julegaver #jul #miljøvennlig #Bærekraftig #Hjelp #i #en #travel #hverdag #Hjemmelaget #Mat #fra #bunnen #morsmiddag #Middag #fiskegrateng

0 kommentarer

Last Updated: 20.12.2021

Middag hos bonusfamilien min med trylleshowe og teater

Blogg

Tenk å være så heldig å ha en hel bonusfamilie 😍💖, og heldigvis bor de her i Bergen så jeg får truffet de med jevne, ujevne mellomrom når det passer for oss alle. I dag fikk jeg en utrolig deilig svineribbe HER, det er virkelig den beste jeg har spist.

Margrethe og Ole er de mest hjertevarme menneskene man kan tenke seg, de stiller opp og uansett hva det er ” De hjelper alltid uansettet og det er alltid så koselig å komme til de, eller ha de på besøk.

Theodor har begynt å bli stor, og skal begynne på ungdomskolen til høsten. Men sier alltid “glad i deg” når jeg går, det er ikke alle barn som sier. Mia er seg selv, og hun har nok en liten kunstner i magen som kommer til å komme ut på en eller annen måte når hun blir voksen 💙❤️

Dette er den beste ribben jeg har smakt, og svoren knaset godt

Utrolig nok elsker barna rosenkål. Og denne rosenkålen var rød før den var kokt, men ble blålille, så hva de har gjort med den på produksjonsstedet må fuglene vite.

Det var deilig saus og poteter til og en god salat

Mia har syd kjole til sin kusine, må si jeg er veldig imponert. Hun holt showe og tryllet for, så hun stod for underholdningen.

Hun har pyntet juletre på rommet.

De bor i et gammel hus, og der har Mia fått et koserom der hun kan se på tv eller lese. Har dere sett noe så koselig

#Bonus #bonusfamilie #middag #sønndagsmiddag #svineribbe #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri #tradisjonsmat Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #av #Tradisjonsmat #Helgemat

0 kommentarer

Last Updated: 30.11.2022

Vifte innpakking

Blogg, DIY

For veldig mange år siden var jeg i en butikk, og der pakket de en gave slik for meg, siden har jeg fundert på hvordan de gjorde det. Og plutselig fant jeg ut av siste delen jeg har slitt med å skjønne. Så nå deler jeg bilder så om dere ønsker kan pakke inn en annerledes julegave. Nå pakker jeg inn til Theodor og Mia, mine flotte bonusbarnebarn 💙❤️.

Nå skal jeg å spise svineribbe med de, jeg er heldig!

Det er lurt å ha en kasse eller noe som er firkantet og hardt, om gaven ikke er det. Pakk inn gaven så langt nede i papiret du kan, bruk rikelig med papir. Lag bretten på siden.

Ha minst mulig papir i bunnen , akkurat så du får lukket den, så man kan bruke mest mulig papir på toppen.

Lim igjen på siden, med limband med jevne mellomrom så den ikke sprike.

Begynn oppe å bredd vifte helt ned

Når man bretter det sammen skal de se ut som noe slikt.

Dette var det jeg ikke hadde fått med meg, nemlig at tauet skulle rundt opp på viften. Tar men tauet på skrå under pakken, blir det som her.

Så bretter man opp viften og limer den sammen på baksiden med limband eller lim, krøller båndet, og den er fiks ferdig.

Baksiden av pakken

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Innpakking #julegaver

0 kommentarer

Last Updated: 19.12.2021

Årets kransekake kreasjon “Nisseluer”

Blogg, Søte gleder

Kransekake er koselig å lage, og koselig å gi, det blir ikke jul uten kransekake. I år forsøkte jeg meg på et nytt design, nemlig nisseluer! De ble festlige, men det er nok et STORT forbedringspotensial, så her utfordrer jeg dere å lage selv å sende bilde så kan jeg lage et innlegg med deres nisseluer. Slipp fantasien løs, ha det gøy. Jeg har forsøkt å lagt en video av hvordan jeg formet kakene/huene. Dette er LANGT ut fra min kom forsone, men ok jeg har lagt den nederst.

Disse med vanlig sjokolade synes jeg ble de beste, jeg burde gjerne ha lagd de hakke større

Det er lov å la seg friste, så det er bare å dele så andre også kan bli fristet 🙂

500 g mandler

500 g melis

4 eggehviter

1 ss glykosesirup kjøpes på matbutikken. Kan også bruke sirup. (dette tipset fikk jeg for evig mange år siden, det gir ekstra seige gode kransekaker)

Nå skal jeg si noe som jeg tror på, men som gjerne ikke er riktig. Men opp igjennom årene har jeg forsøkt å få knust mandlene i maskin osv. men da har jeg ikke klart å fått ordentlig konsistens på kransekakene, derfor maler jeg mandlene i en mandelkvern.

Når mandlene er kvernet, har man den i en stor skål eller mikser, har i melis, eggehvite og sirup, og blander alt veldig godt sammen.

Det kan være en fordel å la deigen stå tildekket i kjøleskapet en times til, da er det lettere å rulle ut, om man gjør det for hånd.

Her er en småkakesprøyte, den brukte jeg til å lage kransekakestenger og topper.

Steik kransekakene i 7-8 minutter midt i ovnen som er forvarmet til 200 grader. Her kommer enda en påstand 😉 Ikke bruk varmluft det tørker ut kransekakene.

Kakene er ikke harde når de er ferdig, så ta de ut av oven og la de få avkjøle seg på brette til de er helt kald.

Ønsker du å ha sjokolade på, smelter man sjokolade i vannbad (det er en stål som står i en panne med vann).

Jeg brukte hvit sjokolade på de første, det gikk fint med ble ikke helt jevnt. Men melis å eggehvite (eggehvite gjør at det holder bedre en med vann)og konditorfarge gjorde susen.

HER

He rer min første video noen gang 😁 😍

Den i midten er hvit sjokolade, den var vanskelig å få jevn

HER kan du se andre innlegg om kransekaker og HER

Så måtte jeg lage noen vanlige stenger også

#kransekake #kransekake #stenger #kransekakestenger #Kransekaketopper #topper #Jul #advent #fest #enkelt #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri #tradisjonsmat Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #av #Tradisjonsma

0 kommentarer

Last Updated: 18.12.2021

Steikt steinbit med Hollandaisesaus

Blogg, Fiskeretter

For en middag, steinbit er bare noe av den beste fisken man kan få. Og jeg hadde masse eggeplommer etter å ha laget kransekaker, så da måtte det bli hollandaisesaus til.

I dag var jeg heldig å få den andre Randi på middag, det er så lenge siden jeg har sett henne så det var utrolig koselig.

Man bør regne mellom 150- 200 g steinbit pr. person

Fisken ble delt i biter, og lagt på en varm steikepanne med smør, hadde på salt og pepper. Når fisken hadde fått farge på begge sider så skrudde jeg ned temperaturen, og snudd’de den med jevne mellomrom. Fisken var perfekt steikt etter rundt 10 minutter, men dette vil variere etter hvor store tykke og stykker man har.

Hollandaisesaus:

Til 4 personer:

150 g smør

4 eggeplommer

2 sjalottløk

2 ss saft av sitron eller hvitvinseddik

2 ss vann

pepper

Salt

Smelt smøret på svak varme. Bland så eggeplomme/hele egget, sitronsaft/lime/hvitvinseddik, salt, pepper, og vann i en en foodprosessor som er til stavmikser, noe lignede. La alt gå en liten stund i stavmikser/foodprosessor (ca. 30 sekunder eller litt mer), ha i pittelitt smør(har man i for mye smør til å begynne med brister sausen lett), og la stavmikseren gå minst like lenge som sist før man tar i mer smør. Så fortsetter man til alt smøre er i, man kan være mer uforsiktig når man har hatt i litt smør og rørt noe ganger. Når alt er rørt veldig godt sammen har man alt i pannen på svak varme, rør av og til. Smak til og du ønsker mer syre(hvitvinseddik/sitron eller lime), salt og pepper.

Rotmos finner du HER, og så hadde jeg asparges, gulrot og brokkoli til.

Det er lov å la seg friste Og føl deg fri til å dele innlegget

#Steikt, steinbit #Hollandaisesaus #Fisk #torsk #fiskemiddag #rester #kålrotstappe #kålrabistappe #spis #opp #maten #bacon #Middagstips #Mat #Middag #mors #middag #morsmiddag #Glutenfritt #melkefri #laktosefri #allergi #Vårløk #oppskrift #Gofisk #Blogg #matblogg #toppblogg #enkelt #sunt #godt #hjemmelaget #mat #fra #bunnen #spis #opp #maten Stressfri #sone #Advent

2 kommentarer