Supper

Smør

Vann så det dekker rekene

Jeg hadde litt ris igjen og hadde reker i fryseren og fikk veldig lyst på noe middag med Asiatisk smak. Og etter å tatt innfallsmetoden som er vanlig her i huset, ble maten til mens jeg stod å så på råvarene, å himmel så godt det ble, i all beskjedenhet 😁.

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Til 1 person brukte jeg:

Ca. 14-15 reker med skall, du må gjerne bruke mer.

Rens rekene og ha skallet i en panne med smør, surr de en stund, ha så på vann så det dekker skallet, og la det få stå å putre mens du lager til resten. Sil så av kraften og kast skallet, eller ha det i matavfalla eller kompost.

Man kan bruke akkurat de grønnsakene man ønsker og har, men jeg brukte følgende:

2 fedd hvitløk

1/2 chili

1 lite stykke ingefær

1 mellomstor gulrot

1 bit purreløk (bruk den løken du har og liker)

1 fingerlang bit av brokkolistilken

1 blomst/bunt brokkoli

Saften av 1 båt lime eller lignede som er syrlig

1/2 ts sitrongress

Ca.2 ss fiskesaus

Pepper

Salt

Rens og del grønnsakene i små biter, gulroten og stilken på brokkolinien skrellet jeg og skar i tynne staver (det er ikke så veldig nøye, det er kun estetisk), brokkolibukettene delte jeg de i de minste buntene som var mulig, hvitløk og ingefær ble renset og hakket i små biter, chilien delte jeg i tynne skiver. Purreløk hadde jeg i fryseren så de tømte jeg bare rett i kraften.

Jeg hadde alt i kraften og kokte det opp, hadde på fiskesaus, sitrongress, saften av lime og litt pepper og en klype salt. Helt til slutt hadde jeg i litt ferdig kokt ris. Så smakte jeg de til, jeg måtte ha i litt ekstra limesaft, fiskesaus o, men jeg elsker mye smak. Ha i de pillede rekene og NYT!

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.

#reker #rekekraft #resteravris # Rester #restemiddag #rekesuppe #Klarasiatiskrekesuppe #rester #spisoppmaten #Ris #Resteravris #Glutenfritt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstisp #Morsmiddag #Hvaskalvihatilmiddag #hvaskaljeghatilmiddag #enkelt

4 kommentarer

Last Updated: 11.06.2023

Brokkolisuppe med rosepepper og egg

Alle oppskrifter, Supper, Vegetar mat

Solen skinner og varmen er her, og da kan jeg ikke være inne, så matlagingen må gå kjapt. Jeg hadde en brokkoli som måtte spises, og da var valget greit, om man har i litt poteter så vil nok suppen føles litt glattere, men det må man ikke. Brokkoli er proppfull av vitaminer, mineraler og antioksidanter, så dette er en sunn og god suppe.

Til 2 personer:

4 dl vann

1 brokkoli (jeg skulle bare bruke den opp, så det var rikelig brokkoli, har man litt kokte poteter kan man godt bytte litt av brokkolien ut med det.

Ca. 30 g smør

2 buljongterninger (gjerne grønnsak, husk at enkelte buljonger kan inneholder gluten)

1-2 dl melk/fløte /plantrebasert om man ikke ønsker melkeprodukter

Salt

Pepper

Rosepepper om man ønsker å har

1 ss maizena om man ønsker en tykkere suppe

Ha vann, oppdelt brokkoli(bruke gjerne en del av stilken også), buljong og smør i pannen og la det få koke i rundt 6-7 minutter. Ønsker du å ha litt hele brokkoli i suppen tar man ut et så mye man ønsker, og bruker stavmikser på resten, og lar den gå til en glatt suppe. Jeg spiste suppen uten å jevne den, men vi er forskjellig hav vi liker, så bland gjerne maizena i melken og hell det i suppen, og rør til suppen har kokt opp.

Jeg hadde kokt egg, skive og rosepepper på, men det bestemmer man hva som passer en best. Rosepepper gir en nydelig smak, og ser helt magisk fint ut.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#brokkolisupe #vegan #vegetar #Sunt #Sommermat #billigmiddag #enkelmiddag #Sunnogbilligmiddag #middag #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabiunnen#Middagstips #glutenfritt #melkefritt #Utenmelk #utengluten #middagstips

8 kommentarer

30.05.2023

Tjopp, tjopp så var blomkålsuppen fredig!

Alle oppskrifter, Supper, Veganmat, Vegetar mat

Å være så sliten at man bare går rundt seg selv, å leter etter ting som man har hentet, da vet jeg at NÅ, er det på tide å lade skikkelig. Det å være kronisk syk er noe av det kjedeligste som finnes, man har så uendelig lyst å gjøre alt mulig! Jeg er i grunnen arbeidsnarkoman, og har alltid jobbet hard, og mye har gått på viljen. Når alle andre klarer det, da må jo jeg også kunne klare det. Men slik er det dessverre ikke, det stopper bare helt opp av seg selv. Et sikkert men alt for seint tegn, er at jeg husker absolutt ingenting, og da har jeg gått langt over streken allerede. Og da kommer influensa følelsen i kroppen. Bannade dritt!

Da er blomkålsuppe en takknemlig og god middag, utrolig kjapp, og nydelig. Den er veldig enkel å lage helt gluten og melkefri, og da er den også vegan.

Til 2 personer:

Ca. 1/2 blomkål

4 dl vann

2 grønnsaksbuljongterninger eller den du har

1 god klatt smør (tåler man ikke melkeprodukter, så bruker man plantebasert smør eller margarin som det heter)

3 dl fløte/melk/laktosefri eller plantebasert fløte som jeg brukte

2 ss maizena

Salt

Pepper

Gressløk passer veldig godt i, men er ingen møst. Nå strutter gressløken her, så det er det bare å fråtse.

Ha vann, oppdelt blomkål, buljong og smør i en panne, og la blomkålen koke rundt 5 minutter. I mellomtiden har man Fløte/melk/plantebasert i en skål og blander ut maizena, hell blandingen i pannen og kok opp under omrøring. Smak til med salt og pepper, og gjerne oppklippet gressløk eller andre urter.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Vegan #Vegetar #Blomkålsuppe #suppe#Sommermat #Glutenfritt #tillaget #mat #fra #bunnen #hjemmelaget #altanbonde #Middag #middagstips #morsmiddag #melkefritt #glutenfritt

6 kommentarer

21.05.2023

Betasuppe eller lapskaus med svineknok

Alle oppskrifter, Kjøttretter, På sparebluss, Supper

Betasuppe eller lapskaus av svineknoke får man masse middag til en billig penge, og det beste er at man også får utrolig mye kraft man kan bruke i supper og sauser. Kjøper man ferdig oppkuttede grønnsaker så er det veldig lettvint, og jeg vil anta at det blir billigere en å kjøpe alle grønnsakene, men jeg synes det er så mye potet og alt for lite av det andre. Både betasuppe og lapskaus egner seg veldig godt å fryse i porsjoner som passer din husstand, så har man masse enkle, kjappe og gode middager fremover.

Jeg kjøpte svineknoker som viste seg å være røykt, men det er utrolig mye kjøtt på. Det var så utrolig mye kjøtt på de at jeg skal spare en del av kjøttet og kraften til å ha til en ertersuppe en annen dag.

Betasuppen kan lages på flere måter.

Den absolutt enkleste måten er å kjøpe ferdige frosne pakker med oppskåret lapskaus grønnsaker, vann, buljong(kraft fra kjøtt om en har) salt pepper og bruke pølse. Da har du middagen klar på ca. 15-20 minutter. Men siden jeg hadde kokt knok ble det knok i suppen.

Når knoken er kokt etter rundt 2 timer tar man den opp og renser den, kraften tar man vare på.

Enten kjøpe ferdig fryste lapskausblanding eller bruke, poteter, kålrot, sellerirot. purreløk(kan sløyfes) og koke det i kraften, ha i kjøttet og smake til om man trenger buljong, salt og pepper, med knoke er det normalt ikke nødvendig. Og man har ferdig betasuppe. Ønsker man lapskaus. må man ha i mer poteter, for det tykner.

Lapskaus/ betasuppe med pinnekjøtt HER

Brun lapskaus finner du HER

Lapskaus/betasuppe med pølse og pinnekjøtt HER

Røykt svine knok med kålrotstappe og betasuppe i samme slengen HER

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Lapskaus #betasuppe #svineknok #røykt #grønnsaker #tradisjonsmat #middagstips #middag #morsmiddag #glutenfritt #melkefri #rimelig #mat #student #mat

0 kommentarer

Last Updated: 19.05.2023

Fiskesuppe med torsk og salmalaks

Blogg, Fiskeretter, Supper

Jeg så noen som hadde laget seg fiskesuppe, og da fikk jeg bare SÅ LYST PÅ! Jeg er nokså skrapt i kjøleskapet, så suppen ble av det jeg hadde, men det gikk ikke utover smaken. Og i dag har jeg fått min venninne Laila til hjulpet meg å hente noen garderobedører, og satt det opp. Jeg er så utrolig lykkelig for endelig ha fått det som jeg hadde tenkt siden jeg flyttet inn for 7 år siden. Det trengs noen justeringer, men det finner jeg ut av etter hvert.

Til 2 personer:

1 liten løk

1 bit chili

Smør til surring (tåler man ikke melkeprodukter bruker man melkefritt margarin eller olje)

2 gulrøtter

4 asparges (det trenger du ikke ha, det er for det måtte spises opp, så bytt gjerne til noe annet)

Gressløk (har i egen hage, så brukte rikelig)

Ca. 3 dl Fiskekraft fra da jeg lagde fiskemat

1 dl vann

3 dl fløte (Jeg brukte plantebasert fløte)

1 ss maizena. 2 filetter av torsk

1/2 pakke salmalaks (du kan bruke vanlig laks eller ørret også)

Salt

Pepper

Rens og del løken og chili, og surr det i en panne med smør. Rens gulroten og ha den i, og ha på kraft og mesteparten av fløten, og la det koke til gulerøttene er passe kokt. Jevn suppen og kok opp under omrøring. Ha i oppklippet gressløk, oppdelt asparges og biter med fisk, smak til med salt og pepper, la fisken trekke noen minutter. Server gjerne med brød.

Del gjerne innlegget med venner og familie.Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#suppe #fiskesuppe #med #chili #torsk #laks #salmalaks #matfrabunnen #hjemmelaget #Middagstips #glutenfri #morsmiddag #melkefritt

2 kommentarer

02.05.2023

Kyllingsuppe med curry, sambal oelek og nudler

Alle oppskrifter, Kyllingretter, Supper

Jeg fikk så lyst på en god og smakfull kyllingsuppe med nudler, så da blandet jeg i vei, og tro det eller ei det ble bare veldig god!

Til 2 personer

2 hvitløksfedd

Ca. 1 cm raspet ingefær(rundt 1 ss)

1 liten løk

2 kyllingfileter

1 stor eller to små gulrøtter

Noen bunter brokkoli (du må gjerne bytte den ut med noe andre grønnsaker)

1 beger kokosmelk

2.5 dl vann

2 kyllingbuljongtreninger

1/2 ts sambal oelek (du trenger ikke ha i så mye om du ikke er vant til slik mat, det er lettere å ta i mer, en å ta ut igjen)

1 ts Curry paste (du trenger ikke ha i så mye om du ikke er vant til slik mat, det er lettere å ta i mer, en å ta ut igjen)

Salt

Vårløk Om du har litt vårløk så strø det over, eller bruk urter, så får du en fin farge på middagen

Jeg hadde en 1/2 ss maizena i for at den skulle få litt fylde, men det er ikke nødvendig

2 pakker nudler (jeg bruker risnudler for det er glutenfrie)

Rens og findel løk og hvitløk, rens ingefæren og rasp den. Ha det i en panne med olje eller smør og surr det, del kyllingen i biter og la den få steike med. Ha i kokosmelk og vann (vil du ha i maizena for å ha en litt fyldigere suppe, venter man med omtrent 1/2 dl av vannet så man kan blande ut maizenaen). Ha i buljong, curry paste og sambal oelek. Skrell og del gulroten og la det få koke med resten. På slutten av koketiden har man i biter av brokkoli, og smaker til med salt og eventuelt mer av krydder pasten. Ønsker man en tykkere suppe blander man 1/2 ss maizena ut i litt vann og heller i suppen, kok opp under omrøring. Kok nudler, skjær opp vårløk eller urter og dryss over.

NYT middagen!

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#suppe #kyllingsuppe #uten #melk #gluten #Til #Currypaste #sambaloelek #middag #middagstips #morsmiddag #Kylling #Nudler #Raskmiddag #enkelmiddag #matfrabunnen #hjemmelaget #glutefri #melkefri #Middagienfei

4 kommentarer

Last Updated: 18.04.2023

Fiskesuppe med hjemmelagde suppeboller

Alle oppskrifter, Fiskeretter, Supper

Jeg ligger en dag på etterskudd denne uken, og det er for det er umulig å få gjort alt samme dagen som jeg har laget den siden jeg passer barnebarnet mitt Alf.

Før påske lagde jeg masse fiskemat til dem, (her finner du vanlig)siden lille Alf ikke tåler verken melkeprodukter eller egg, så lagde jeg fiskemat i alle variasjoner uten dette. Og da alle var kommet hjem i går lagde jeg fiskesuppe med små suppeboller og ørret i, den ble super god. Det fleste har gjerne ikke hjemmelagde suppeboller, men da kan man kjøpe det, og bruke kraften det ligger i i suppen.

Til 4 personer

3 sjalottløk

Olje eller smør eventuelt melkefritt margarin

4 gulrøtter

4 skiver sellerirot

Litt blomkål (dette hadde jeg i for Alf måtte få litt mer fast middag en suppe)

1/2 søtpaprika

3 dl kraft fra da jeg lagde fiskeboller og suppeboller, HER kan du se det.I kjøpte suppeboller ligger bollene i kraft, den kan du bruke . Har du ikke kraft så kan du koke vann og blande ut 2 terninger med fiskekraft.

2 dl vann

1/2 purreløk

2,5 dl fløte/melk/laktosefritt/plantebasertfløte

1 1/2 ss maizena

Salt

Pepper

4 Fileter av ørret eller laks, skinn og benfrie.

Suppeboller etter ønske, jeg hadde rundt 250 g, man kan bruke kjøpeboller, og da bruker man den kraften som er i det.

Rens og del løken og surr den en stund så den blir myk. Rens og del de andre grønnsakene og ha alle i pannen, utenom purreløken, den har man i helt til slutt. Hell kraft(eventuelt vann og buljong) og vann på og la alt få koke sammen til alle grønnsakene er møre. Bland maizena og fløte og rør godt ut, og helle det i pannen under omrøring, og rør til det har kokt opp. Smak til med salt og pepper, så har man i oppdelt fisk, suppeboller og renset og oppdelt finhakket purre, og la det trekke i tre-fire minutter.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#fiskemat #hjemmelagetfiskemat #suppeboller #hjemmelagdesuppeboller #hjemmelaget #matfrabunnen #utenmelk #laktosefritt #glutenfritt #middag #middagstips #morsmiddag #fiskeboller #Fiskesuppe #Fiskesuppemedsuppeboller

4 kommentarer

16.04.2023

Ertesuppe med røykt svineknoke

Alle oppskrifter, Kjøttretter, På sparebluss, Supper

Utenom at dette er sunn og god mat, er det også veldig billig mat, man får masse middager enten til mange eller som man kan fryse i passe porsjoner som passer til din familie.

1 røykt svineknoke

Ha på vann så knoken er dekket 1.5- 2 liter vann

1/2 pakke tørkede gule erter(Man kan kjøpe ferdig kokte også, men det blir mye dyrere)

Ca. 4 gulerøtter Bruk gjerne andre grønnsaker om du ønsker det 🙂

Ca. 4 skiver sellerirot eller stangselleri

1 purreløk eller en pakke vårløk

Eventuelt salt, det måtte jeg ha i

Pepper

Legg en pakke tørre gule erter i bløt, ha en stor skål og ha dobbelt mengde vann på, la den stå natten over/eller fra morgen til ettermiddag.

Skyll ertene godt. Sett knoken på kok og ha ertene i, la det få koke rundt 1.5-2 time. Når knoken er kokt tar man den ut å renser og deler den i biter og har den i suppen igjen. Ha i rensede og delte grønnsaker, og la de få koke med til de er ferdig. Smak til med salt og pepper.

Del gjerne innlegget med venner og familie Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Svineknok #Ertesuppe #gulertesuppe #tørkedeerter #tørre #erter Svinekjøtt #billigmat #billig #middag #midagstips #enkelt #enkelmiddag #enkel #middag

#sunt #glutenfritt #melkefritt #laktosefritt

4 kommentarer

05.04.2023

Kreolsk tomatsuppe med makaroni

Supper, Veganmat, Vegetar mat

Det er mulig å sitte i solveggen og dermed offisiell åpning av våren, og da kan man ikke være inne for lenge for å lage mat.
Smaken av det Kreolske kjøkkenet er hvitløk, oregano, paprika, gjerne røykt, og andre krydder, og selvsagt mange andre ingredienser. Det bruker mye tomatbaserte matretter så derfor passer det godt med tomatsuppe.

Til 2 personer:

10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå

1 løk
2-4 hvitløksfedd (kan sløyfes)
Smør til steking
1 liten boks tomatpuré (Ca.140 g)
3 terninger buljong
5 dl vann eller kraft
Her må man vurdere hvor mye krydder man ønsker, jeg elsker masse smak og har derfor godt med krydder i. Er du ikke vant med mye krydder kan du jo for eksempel begynne med halve mengden.
4 ts oregano,
2 ts paprika og gjerne røykt
4 ts spisskummen,
2 ts cayennepepper,
4 ts basilikum,
4 ts timian,
Ca. 1 ts Pepper,
Ca. 2 ts salt
2 strøkne ss maizena

Rens og finhakk løk og hvitløk og surr de i pannen med litt godt med smør. Ha så i tomatpuré, vann, buljong og krydder og alt få koke noen minutter. Smak om du ønsker mer krydder og om du trenger salt. Ønsker man en skvett melk eller fløte i kan man røre maizenaen ut i det, eller bruke man vann som meg.

Kok makaroni og egg etter ønske, server gjerne med brød.

Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt 😊

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#påskemat #påske #Lammesteik #middag #middagstips #morsmiddag #Melkefritt #glutenfritt #matfrabunnen #hjemmelaget

4 kommentarer

Last Updated: 13.03.2023

Nudelsuppe med svine filet

Kjøttretter, Supper

Det var litt svinefilet igjen i går, og når jeg i tillegg hadde helt utrolig lyst på nudelsuppe, ja da var saken “biff”. I en nudelsuppe er kraften noe av det viktigste, så i denne kan man spandere på seg hjemmelaget kraft eller font, da blir kjøttet i grunnen ikke så viktig. Man kan erstatte svinekjøttet med kylling, oksekjøtt, eller bare ha den vegansk. Suppen er ferdig på få minutter.

To personer:

4 hvitløksfedd

Ca. 1/2 cm ingefær

Chili (chili varierer veldig i styrke, og den jeg har nå er veldig sterk, så jeg hadde bare en liten bit. Men erfaringsmessig er det ikke normalt det).

1/2 korg sopp

2 gulrøtter

1/2 paprika

3-4 bunter brokkoli

2 vårløk

2 pakker nudler (risnudler for min del, siden det er glutenfrie)

4 dl kraft gjerne fra svinekjøtt, har du ikke kraft så bruk gjerne en fond, det vil gi suppen en rikere smak. Man kan selvfølgelig også bruke buljong.

Ca. 2 ss soyasaus (glutenfritt for min del

1 ss fiskesaus

1 ts korianderpulver

Pepper

250- 300 g svinefilet (jeg hadde ikke så mye, men dette velger man selv)

Frisk koriander

Rens og del løk, ingefær, chili og alle grønnsakene i forholdsvis små stykker. Kok opp kraft eller fond og ha alle grønnsakene i, ha i sausene og la det få koke i 5-10 minutter. Skjær svinefileten i tynne skiver og ha den og nudlene i suppen, begge deler skal ikke ha mer en rundt 4 minutter før det er ferdig. Smak til med krydder og eventuelt mer av sausene. Ha på koriander ved servering.

Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt 😊

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#nuddelsuppe #svinefilet #Svinekjøtt #glutenfritt #melkefritt #Matfrabunnen #hjemmelaget #godt #enkelt #middagstisp #Middag #Suppe #Morsmiddag

6 kommentarer

Kategori: Supper

Asiatisk klar rekesuppe

Brokkolisuppe med rosepepper og egg

Tjopp, tjopp så var blomkålsuppen fredig!

Betasuppe eller lapskaus med svineknok

Fiskesuppe med torsk og salmalaks

Kyllingsuppe med curry, sambal oelek og nudler

Fiskesuppe med hjemmelagde suppeboller

Ertesuppe med røykt svineknoke

Kreolsk tomatsuppe med makaroni

Nudelsuppe med svine filet