Jeg fikk så lyst på en god og smakfull kyllingsuppe med nudler, så da blandet jeg i vei, og tro det eller ei det ble bare veldig god!
Til 2 personer
2 hvitløksfedd
Ca. 1 cm raspet ingefær(rundt 1 ss)
1 liten løk
2 kyllingfileter
1 stor eller to små gulrøtter
Noen bunter brokkoli (du må gjerne bytte den ut med noe andre grønnsaker)
1 beger kokosmelk
2.5 dl vann
2 kyllingbuljongtreninger
1/2 ts sambal oelek (du trenger ikke ha i så mye om du ikke er vant til slik mat, det er lettere å ta i mer, en å ta ut igjen)
1 ts Curry paste (du trenger ikke ha i så mye om du ikke er vant til slik mat, det er lettere å ta i mer, en å ta ut igjen)
Salt
Vårløk Om du har litt vårløk så strø det over, eller bruk urter, så får du en fin farge på middagen
Jeg hadde en 1/2 ss maizena i for at den skulle få litt fylde, men det er ikke nødvendig
2 pakker nudler (jeg bruker risnudler for det er glutenfrie)
Rens og findel løk og hvitløk, rens ingefæren og rasp den. Ha det i en panne med olje eller smør og surr det, del kyllingen i biter og la den få steike med. Ha i kokosmelk og vann (vil du ha i maizena for å ha en litt fyldigere suppe, venter man med omtrent 1/2 dl av vannet så man kan blande ut maizenaen). Ha i buljong, curry paste og sambal oelek. Skrell og del gulroten og la det få koke med resten. På slutten av koketiden har man i biter av brokkoli, og smaker til med salt og eventuelt mer av krydder pasten. Ønsker man en tykkere suppe blander man 1/2 ss maizena ut i litt vann og heller i suppen, kok opp under omrøring. Kok nudler, skjær opp vårløk eller urter og dryss over.
NYT middagen!
Del gjerne innlegget med familie og venner
#suppe #kyllingsuppe #uten #melk #gluten #Til #Currypaste #sambaloelek #middag #middagstips #morsmiddag #Kylling #Nudler #Raskmiddag #enkelmiddag #matfrabunnen #hjemmelaget #glutefri #melkefri #Middagienfei
Ser og høres nydelig ut! 😍
Tusen 💕 takk
Nam, nam 😍 Dette så kjempegodt ut 😍
Ønsker deg en kjempefin torsdag ❤😊
Purr, purr, og klem fra Toril og kattene
Tusen takk snille det ❤