Kategori: Retter med kjøttdeig

Jeg bare elsker  aubergine, det er noe med smaken som er aldelses perfekt! Jeg har vært på internasjonal butikk å fått tak i masse gode grønnsaker, de har jo et fantastisk godt utvalg til en veldig ok pris. Kanskje dette kan være et alternativ til taco på fredag?

Til 3-4 personer

2 store auberginer (er man storspiser, kan man gjerne ta flere auberginer)

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

600g kjøttdeig

1-2 røde chili, alt etter hvor sterk man ønsker maten

Ca. 2 cm med fersk ingefær

1 purreløk

2 bokser hakkede tomater

Eventuelt ost på toppen, men den kan sløyfes (tåler man ikke melkeprodukter, kan man bruke vegetarost, og skal man ha laktosefritt er parmesanost uten laktose)

Ca. 1 ss eller mer etter smak med Provencekrydder eller det krydderet du ønsker

Salt og pepper

Skjær av enden der stilken har vært og del auberginene i to på langs, skjær gjerne vekk et lite stykke på undersiden av den slik at den ligger/står støtt.

Nå kan man velge om man vil hule ut litt av auberginen slik at man får plass til mer fyll i den, gjør man det tar man det man skjæ

rer bort i kjøttsausen.

Steik den på begge sider, enten på steikepannen eller i steikeovnen, slik at den får forvarmet seg litt før man tar fyllet på.

Rens og del ingefær, chili og løk og steik dette litt før man har på kjøttdeigen og steiker dette sammen til kjøttdeigen er brun og delt. Ha på hakkede tomater, krydder og salt og la det få koke sammen i minst 5 minutter slik at smakene får utviklet seg sammen, ha på mer vann om nødvendig.

Ha de delte auberginene i en ildfast form og ta fyllet opp på dem, ha eventuelt også ost på. Ha den ildfaste formen i ovnen som er forvarmet til ca. 200 grader og steik det hele i 20 minutter, eller til auberginen er løsnet fra skinnet.

#Fylt #aubergine #karbonadedeig #kjøttdeig #Middagstips #Morsmiddag #middag #I ovnen #glutenfritt #melkefritt

I dag tar jeg  en reprise. Kålruletter er en gammel tradisjonsrett som jeg neppe tror at de er mange unge som har spist, jallefall ikke laget vil jeg tippe.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Til 9-10 kålrulletter

1/2 kg karbonadedeig eller kjøttdeig

1 egg

1/2 ss potetmel

2-3 ss vann

1/2 løk

1/2 ts tørket ingefær

1/2 ts muskatnøtt

salt

pepper

1 ss buljongpulver

8-10 kålblad

Bomull hyssing

1 liter kyllingkraft/ 1 liter vann 4 terninger buljong

Finhakk løken og ha den i en bolle sammen med deigen, krydder, salt, potetmel, buljong, egg og vann,. Bland alt godt sammen.

Det kan variere hvor mye vann og potetmel man må bruke etter hvilken deig man velger, men blandingen skal være lett å forme.

Ta  blader av kålen forsøk å få de så hel som mulig, og ha de i kraften noen minutter slik at de blir myk, ta de opp og avkjøl litt. Klipp hyssingen opp i litt lange biter og lag sløyfer på de.

Ta de myke kålbladene og ha en klump med deig i.                                                                      ,

Brett sammen, og tre på hyssingen og knyt den litt rundt.

Ha de så i den kokende kraften, la de få trekke/småkoke i 15-20 minutter.

Når de er ferdig kokt leger man de på et fat, og klipper bort tauet før man serverer kålrulettene.

#Kålruletter #kålruller #kål #kjøttdeig #tradisjonsmat #Middag #Godt #Sunt #Middagstips #Middag #morsmiddag #Hongkong #Norsk #Norsktradisjon #blogg #bloggtoppen  # Glutenfritt #melkefritt #allergivennlig

Dette er en annerledes gryte en man gjerne er vant med når det gjelder krydder. Det er blitt veldig vanlig med bønner, og helt sikkert aubergine også i gryter og middager generelt.

Gryten ble veldig smaksrik med alle krydderne, man kan gjerne ha ris eller andre ting til, men for meg holdt det lenge med bønner å aubergine. Jeg ble veldig mett bare av en prosjon uten noe til.

3-4 personer

1 pakke med kjøttdeig/karbonadedeig gjerne av lam det gir en ekstra rund smak
1 boks bønner eller kikerter
1/2  auberginer2 fedd hvitløk 1/2 chili
1 bokser tomater

Ca. 1 1/2 dl kraft eller eventuelt vann og buljong
1 ss koriander
1 ts spisskummen
2 ts revet muskatnøtt
2 ss revet ingefær eller eventuelt tørket
1 ts eddik
2 ss fersk hakket persille
1 ss fersk hakket koriander (er du en av de som ikke liker koriander, så kutter du den ut)

Auberginen er det lurt å dele opp og strø salt på før man begynner å lage mat, da blir den lettere kokt. Får den rundt 10 minutter med salt så får den en helt annen konsistens. Men husk å skyll av saltet før du har den i maten.

Rens hvitløk og chili, findel og surr det lett,  ha i kjøttdeigen og la den bli brun, og så må auberginen få steike med i rundt 6-10 minutter. Ha på tomatene og kraften, og alle krydderne, pluss eddiken. La alt få koke sammen til auberginen er mør, det kan ta rundt 20 minutter. Ha i linsene og trenger du mer væske tar du i litt til. Rett før servering har man i hakket koriander og persille.

Carbonara er utrolig enkelt å lage, og kan varieres i det uendelige, og er snadder godt.

Til 4 personer beregner man :

Lammeboller finner du oppskrift på HER

Ca. 400 g pasta (glutenfri om man trenger det, slik jeg må ha)

4 egg

4 ss vann

salt

pepper

Ca. 200 g parmesan eller mer (parmesan er regnet som laktosefri ost, det gjelder de fleste harde oster)

Kok pastaen etter pakkens anvisning, og ha kjøttbollene i så de blir varme.  Pisk egg, vann, salt og pepper, halvparten av osten  godt sammen. Når pastaen er ferdig kokt siles vannet av, og man har på eggeblandingen.

Før servering har han på resten av osten, og om man har på frisk persille, basilikum eller andre urter man ønsker, som finhakkes og has i gryten sammen med pastaen.

#Pasta #carbonara #kjøttboller #Middag #middagstips #mat #fra #bunnen #av #hjemmelaget #morsmiddag #Glutenfri