Etter å ha gått igjennom kjøleskapet var det en del grønnsaker som burde spises opp. Og ut i fra det som var der passet det å lage hverdagsfårikål, og det er nesten det samme som er i, men jeg hadde ikke selleri men en kålrot som måtte spises. Så da kaller jeg den for hverdagsgryte denne gangen. Man kan bruke hva man ønsker i denne retten, bare hiv i det du vil bruke.

Til 2-3 personer

1 pakke kjøttdeig eller karbonadedeig. Personlig bruker jeg lammedeig, det lager en fantastisk god smak.

Ca. 6 poteter

Et stykke Kålrot

2-3 gulerøtter

En liten kål eller så mye du har

Ca. 6 dl vann

2 buljongterninger eller tilsvarende i pulver

Salt

Pepper

Har du løpstikke i hagen passer det godt med litt av den i, men ikke overdriv. Jeg har, men glemte å bruke.

Skrell og rens alle grønnsakene og del de opp i biter, ha de i en panne med vann og buljong og pepper, og la de få koke rundt 20-30 minutter. Form kjøttdeigen til baller og legg de i pannen, og la de få koke rundt 10 minutter til de er ferdige og grønnsakene er møre. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig.

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#Gryte #med #kjøttdeig #hverdagsgryte #Godt #sunt #enkelt #spis #opp #maten #middagstips #middag #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt

 

Før (60-70 tallet)brukte vi nærmere halve årsinntekten på mat, og nå bruker vi mellom 12-15 % av inntekten på mat, og maten var generelt mye dyrere, derfor var de aller fleste nøye på å ikke kaste mat. Min bestefar sa følgende “Heller skal buk sprenge, en god mat slenge”. Man kaster rett og slett ikke mat som er spiselig, selv om maten nå er forholdsvis rimelig i forhold til før. Jeg er nok blitt indoktriner både i oppveksten og da jeg jobbet som kokk, og det er jeg veldig glad for at jeg har blitt.

Jeg hadde en liten rest av ferdig steikt tacokjøttdeig som jeg hadde fryst ned, og tortillalefser som jeg hadde fryst ned. Jeg klarer aldri å spise opp en hel pakke med tortillalefser, så da har jeg enten matpapir eller plastikk mellom hver lefse, og i deretter i en plastpose med klips. Da kan jeg ta ut en eller flere etter behov :-).

Herlig å ha middag på 5 minutter.

I tillegg hadde jeg i paprika, salat fra egen hage, nepe og avokado og litt dressing.

#restetorsdag #Rester #av #taco #Spis #opp #maten #Hjemmelaget #middagtips #middag #morsmiddag #Rask #enket #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen

 

 

Her i huset tar jeg vare på det aller meste av rester, noe spiser jeg seinere på dagen eller jeg fryser til andre ganger. Kjøttdeig til taco er jo veldig greit å fryse, for det kan man ta opp både til taco, pizza, pita, til pasta osv. Man kan ha en pose i fryseren og ta rester av taco eller lignede ned i samme posen som er i fryseren, så har han kjapt middag til mange personer.

Jeg lagde chilimajones til det finner du oppskrift på HER

Pitabrød (glutenfritt for min del)

Salat

tomat

agurk

Avocado

Dette ble middag på noen få minutter, i love it!

#Pira #rester #taco #rester #spis #opp #maten #Kjapt #enkelt #Middag #middagstips #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt

 

I dag tar jeg  en reprise. Kålruletter er en gammel tradisjonsrett som jeg neppe tror at de er mange unge som har spist, jallefall ikke laget vil jeg tippe.

 

Til 9-10 kålrulletter

1/2 kg karbonadedeig eller kjøttdeig

1 egg

1/2 ss potetmel

2-3 ss vann

1/2 løk

1/2 ts tørket ingefær

1/2 ts muskatnøtt

salt

pepper

1 ss buljongpulver

8-10 kålblad

Bomull hyssing

1 liter kyllingkraft/ 1 liter vann 4 terninger buljong

Finhakk løken og ha den i en bolle sammen med deigen, krydder, salt, potetmel, buljong, egg og vann,. Bland alt godt sammen.

Det kan variere hvor mye vann og potetmel man må bruke etter hvilken deig man velger, men blandingen skal være lett å forme.

Ta  blader av kålen forsøk å få de så hel som mulig, og ha de i kraften noen minutter slik at de blir myk, ta de opp og avkjøl litt. Klipp hyssingen opp i litt lange biter og lag sløyfer på de.

Ta de myke kålbladene og ha en klump med deig i.                                                                      ,

Brett sammen, og tre på hyssingen og knyt den litt rundt.

 

Ha de så i den kokende kraften, la de få trekke/småkoke i 15-20 minutter.

Når de er ferdig kokt leger man de på et fat, og klipper bort tauet før man serverer kålrulettene.

#Kålruletter #kålruller #kål #kjøttdeig #tradisjonsmat #Middag #Godt #Sunt #Middagstips #Middag #morsmiddag #Hongkong #Norsk #Norsktradisjon #blogg #bloggtoppen  # Glutenfritt #melkefritt #allergivennlig

 

Dette er en annerledes gryte en man gjerne er vant med når det gjelder krydder. Det er blitt veldig vanlig med bønner, og helt sikkert aubergine også i gryter og middager generelt.

Gryten ble veldig smaksrik med alle krydderne, man kan gjerne ha ris eller andre ting til, men for meg holdt det lenge med bønner å aubergine. Jeg ble veldig mett bare av en prosjon uten noe til.

3-4 personer

1 pakke med kjøttdeig/karbonadedeig gjerne av lam det gir en ekstra rund smak
1 boks bønner eller kikerter
1/2  auberginer2 fedd hvitløk 1/2 chili
1 bokser tomater

Ca. 1 1/2 dl kraft eller eventuelt vann og buljong
1 ss koriander
1 ts spisskummen
2 ts revet muskatnøtt
2 ss revet ingefær eller eventuelt tørket
1 ts eddik
2 ss fersk hakket persille
1 ss fersk hakket koriander (er du en av de som ikke liker koriander, så kutter du den ut)

Auberginen er det lurt å dele opp og strø salt på før man begynner å lage mat, da blir den lettere kokt. Får den rundt 10 minutter med salt så får den en helt annen konsistens. Men husk å skyll av saltet før du har den i maten.

Rens hvitløk og chili, findel og surr det lett,  ha i kjøttdeigen og la den bli brun, og så må auberginen få steike med i rundt 6-10 minutter. Ha på tomatene og kraften, og alle krydderne, pluss eddiken. La alt få koke sammen til auberginen er mør, det kan ta rundt 20 minutter. Ha i linsene og trenger du mer væske tar du i litt til. Rett før servering har man i hakket koriander og persille.

 

Carbonara er utrolig enkelt å lage, og kan varieres i det uendelige, og er snadder godt.

Til 4 personer beregner man :

Lammeboller finner du oppskrift på HER

Ca. 400 g pasta (glutenfri om man trenger det, slik jeg må ha)

4 egg

4 ss vann

salt

pepper

Ca. 200 g parmesan eller mer (parmesan er regnet som laktosefri ost, det gjelder de fleste harde oster)

Kok pastaen etter pakkens anvisning, og ha kjøttbollene i så de blir varme.  Pisk egg, vann, salt og pepper, halvparten av osten  godt sammen. Når pastaen er ferdig kokt siles vannet av, og man har på eggeblandingen.

Før servering har han på resten av osten, og om man har på frisk persille, basilikum eller andre urter man ønsker, som finhakkes og has i gryten sammen med pastaen.

#Pasta #carbonara #kjøttboller #Middag #middagstips #mat #fra #bunnen #av #hjemmelaget #morsmiddag #Glutenfri

Nachos er godt, men det er vel mat jeg helst spiser når barna eller bonusfamilien er her. Men i dag fikk jeg knakende lyst på det, og det er jo veldig god og smakfull mat, og rimelig enkelt å lage til.

Kjapp hjemmelaget salsa:

To personer.

1 stor tomat

1 fedd hvitløk

salt

Chilipepper

Smør til å surre tomaten i

Skjær tomaten opp, i små biter sammen med hvitløken, og ha de i en panne sammen med smør. Ha i litt chili og salt, og a det få stå å surre mens du begynner å lage til resten av maten.

Oppskrift på guacamole finner du HER. Men jeg bruker å kutte ut melkeprodukter i den.

Hjemmelaget tacokrydder finner du oppskrift på Hjemmelaget tacokrydder Her

Jeg steiker alltid en pakke med kjøttdeig/karbonadedeig, og det jeg ikke bruker, fryser jeg og har i taco, pizza og lignede.

Ha på enten en ferdig kjøpt pakke med tacokrydder, eller så mye hjemmelaget som du ønsker.

Ca. 1/2 dl vann

salt

Pepper

Navchoschips

Ost (jeg bruker parmesanost)

Vårløk

Jeg hadde litt brune bønner i også, men det trenger man ikke ha.

Steik kjøttdeigen i smør, ha på krydderet og vann, og la det få kose seg på pannen i rundt 5 minutter.

Ha nachoschips i en ildfast form, hell kjøttdeigen over, dryss raspet ost over og sett formen i ovnen på rundt 200 grader i rundt 5 minutter, eller til osten er smeltet.

Ha på litt vårløk, salsa og guacamole. Ønsker du rømme så tar du det på.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Fredagsmat #middag #middagstips #Morsniddag #Nachos #Glutenfritt

Det er endelig kommet litt varme i luften her i Bergen, og solen har utrolig nok vært her en god stund (i Bergensammenheng). Da er det deilig å ha mat man kan ta med ut på terrassen å spise. Det ble enkel og lettvint i dag også, og det smakte nydelig med mat ute i solskinnet. Det blir nok ramsløk på mye for tiden, men jeg klarer ikke slutte å spise det😋😁🌞

To lammeburgere, oppskrift finner du HER

Et pitabrød(jeg kjøper frosne glutenfrie siden jeg må ha det), som jeg varmet på steikepannen, men bruk gjerne ovnen. Brødene delte jeg i to.

Jeg smurte ramsløkolje HER på brødet innvendig, fylte med salat, paprika, agurk og tomater, og varm burger, og til slutt ramsløkolje på toppen.

 

#Ramsløk #lam #karbonade #burger #Salat #middag #middagstips #Morsmiddag #glutenfri #melkefri #mat #fra #bunnen #hjemmelaget

Det er bare fantastisk å ha ferdig laget mat i fryseren, og i dag passet det veldig godt. Når jeg først lager noe med kjøttdeig, lager jeg gjerne en del, siden jeg hater å steike Kjøttdeig/karbonadedeig. Viste du forresten at lammekjøttedeig er ganske mye billigere en vanlig kjøttdeig!

I dag har jeg gått tur med Birk,  og halvsøsteren som jeg ikke husker navnet på. Men hun er en nydelig liten valp som diltet etter så godt den kunne. Det var litt uvant å ha to hunder med seg, så jeg tror vi ble litt pest alle tre. Burger finner du HER

Shiraza dressing finner du HER

I tillegg hadde jeg salat, agurk, avokado, steikte tomater(for det elsker jeg), steikte poteter og en ristet skive.

Fantastisk godt om jeg skal skryte av meg selv, og det må jeg jo siden jeg spiste alene i dag.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#Lamme #burger #karbonader #glutenfri #melkefri #Enkelt #godt #sunt #middag #middagstips #Morsmiddag #Frys #middag

Jeg har vært heldig å ha besøk av godeste Birk noen dager, og da har ikke matlagingen blitt prioritert. Vi har gått lange gode turer i stede, og det er herlig meden en så god turkamerat. Men mat må vi ha, og denne gryten er både enkel og veldig god. Det ser gjerne merkelig ut, men er nydelig, så denne anbefaler jeg å prøve.

 

Til 4 personer:

4-6 poteter

4 gulerøtter

1/2 kål

1/2 sellerirot

2 pakker med kjøttdeig/karbonadedeig gjerne av lam, det lager ekstra god smak. Du kan bruke både mer og mindre kjøttdeig om du ønsker det.

3 buljongterninger

Vann akkurat så mye at du nesten dekker grønnsakene. Det blir mer væske etter hvert, så ikke bruk for mye, fyll heller på etter hvert.

Salt

Pepper

Man kan ha i mer eller mindre av de forskjellige grønnsakene, etter som det passer deg.

Ha vann, buljong og pepper i en panne, ha i rensede og delte poteter og grønnsaker og sett pannen på kok. Form kjøttdeigen til kjøttboller(den skal ikke spes ut, men ønsker du det kan du selvfølgelig det).Ha kjøttbollene i grønnsakene og la det hele få koke til grønnsakene er møre. Smak til med salt og pepper, rør forsiktig så ikke bollene blir ødelagt. 

 

Birk elsker denne ballen, og vil veldig gjerne at jeg skal leke med han

Ingen beskrivelse er tilgjengelig.