Kyllingretter

Jeg fikk så lyst på pasta i dag, og siden jeg hadde en rest av ferdig kylling, så er det jo en perfekt måte å få brukt opp restene på. Hva man har i carbonara kan man bestemme helt selv, tradisjonelt skal det ikke være mye grønnsaker. Men det hindrer ikke meg i å ha i noen tomater og litt gressløk.

4 personer:

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Ca. 300 g , mer eller mindre med ferdig steikt kylling. Har du ikke ferdig kan du steike kyllingfilet og deler i biter.

Ca. 400 g pasta (Glutenfri for min del)

4 egg

4 ss vann (det kan være lurt å bruke koke vannet til pastaen, det trenger man ikke måle, bare la litt være igjen i pannen. Tilsett mer om man trenger det.

salt

pepper

200 g parmesanost (i dag sløyfet jeg osten)

eventuelt 1 potte fersk basilikum eller andre urter, jeg brukte gressløk som jeg fortsatt har på terrassen. Man trenger ikke kjøpe urter i dyre dommer, det er både godt og flott, men dyrt.

Sherry tomater (kan selvsagt sløyfes og erstattes med noe andre grønnsaker, eller kutes helt ut)

Slik gjør jeg det :

Sett kyllingfileten på steik, om man ikke har ferdig, man kan dele den i biter, da blir den fortere steikt, strø på med salt og pepper, og ellers krydder man ønsker. Kok pastaen etter pakkens anvisning.

Mens pastaen koker, raper man ost, og pisker sammen eggene med vann og halvparten av den raspede osten. Når pastaen er kokt, siler man av vannet den.

Hell så eggeblandingen over pastaen, og rør litt.

Om man har basilikum, finhakkes denne og ha i gryten sammen med pastaen. Vil man ha i sherytomater har man de i helt på slutten, da blir ikke tomatene bløt.

Resten av den raspende parmesanosten kan man strø på maten selv, da kan alle ta så mye de ønsker.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#lettvintmat #Lettvintmiddag Enkel #middag #enkelmiddag #Glutenfritt #laktosefri #Middag #Middagstips #Matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #Sommermat #vårmat Kylling #carbonara

6 kommentarer

04.10.2023

Kyllinglår med saltbakte poteter og salat

Airfryer, Alle oppskrifter, Kyllingretter

Det er merkelig hvordan mattilbudet endrer seg uten at man legger merke til det. Jeg fikk så lyst på kyllinglår, men det var ikke så lett å få tak i lenger tydeligvis. Men tilfeldigheten ville at det kom på halv pris så kjøpte jeg en singelpakket, og den var diger. Siden det er potetens dag og jeg har hjemmedyrkede poteter, så ble det saltbakte poteter til, siden det er potetens dag. Poteten er en allsidig grønnsak som reddet mange fra hungersnød og elendighet både i Norge og ellers rundt omkring.

I dag ble det middag bare til meg:

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

1 kyllinglår

1 liten klatt honning (snivspiss)(dette gir en veldig fin gylden skinn på kyllingen)

2 ss nøytral olje

1 klype salt

Pepper

Basilikum

litt paprikapulver

Bland olje, honning og krydder å bland godt slik at honningen blir oppløst. Smør på kyllinglåret.

Side jeg hadde potetene i ovnen så steikte jeg kyllingen der også, men har man en større airfryer må man gjerne steike i den.

200 grader midt i ovnen i rundt 30 minutter

Salt steikte poteter

Ca. 15-200 g poteter med skall pr. person. Har du små poteter gjerne mandelpotetter så bruk det.

Godt med salt rundt 100 g, eller så mye du ønsker å bruke

Vask potetene godt, og tørk det. Ha det i en ildfast form og strø godt med salt på, steik i ovnen på 200 grader i mellom 20-30 minutter alt etter størrelsen på potetene.

Jeg hadde litt salat til, hjemmedyrkede tomater og avokado.

# Enkel #sunn #kyllinglår #saltbaktepoteter #Morsmiddag #Matfrabunnen #hjemmelaget #Glutenfritt #melkefritt #naturligglutenfritt #naturligmelkefritt

4 kommentarer

Last Updated: 29.09.2023

Flyvende Jakob

Airfryer, Kyllingretter

Denne middagen har både et vilt navn og ingrediensliste. Har hørt om denne retten, men aldri laget den, og som sant skal sies så har jeg dårlig erfaring med banan i middagen. Lenge før jeg jeg fikk barn, hadde jeg en kjæreste som skulle lage plukkfisk, men hadde litt lite poteter, så han tok banan i for det var jo samme fargen. Men nei, det var grusomt rett og slett, og med den middagen friskt i minne satte jeg tennene i middagen med noe skepsis. Men jeg ble positivt overasket, det ble en veldig fin balanse i retten, mellom søtt og salt og smaken generelt. Tommelen opp

Til 2 personer

1/2 grillet kylling eller man kan for eksempel kjøpe 4 overlår å steike med litt grillkrydder

1 ts oregano

2 dl fløte/plantebasert fløte Laktosefri kan du lese om innholde i den her. Jeg brukte plantebasert

Ca. 1 dl sweet chili saus Man kan ha i mer eller mindre alt etter hvor sterk man ønsker sausen.

1 banan

Ca. 100 g bacon

Ca. 50 g peanøtter enten usaltede eller saltede, jeg brukte salte

Friske urter

Bruker du grillet kylling så deler du den i biter og legger den i en ildfast form. Om du steiker kyllingen, så deler du den opp når den er ferdig steikt, da steiker du baconet samtidig. Dryss på oregano, ha i renset og delt banan. Bland fløte og chilisaus og hell det over, ha på steikt bacon, og sett formen i ovnen på 220 g i 15-20 minutter. Når du tar ut formen, så har du på friske urter om du har, og peanøtter. Server gjerne med kokt ris.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#flyvendejakob #Kylling #bananimiddagen #peanøtter #lørdagsmat #helgemat #Nydelig #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #Middag #morsmiddag #allergi #Tradisjonsmat #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt

18 kommentarer

23.09.2023

Kyllingklubber i honning og soyasaus

Alle oppskrifter, Kyllingretter

Kyllingklubber er digg mat, og blir forholdsvis kjapt ferdig, man kan variere smakene helt etter eget hjerte og fantasi.

Til 2 personer

Ca. 16-20 stykker kyllingklubber

1 dl soyasaus (glutenfri for min del)

2 ts honning

1 ss hvitvinseddik

Ca. 1 cm finger tykk ingefær

1 hvitløksfedd

1 ts eller mer Sriracha eller noen annen type chilisaus

Rens og finhakk hvitløk og ingefær, ha det i en panne sammen med resten av ingrediensene og kok i rundt 10 minutter, eller til den er litt innkokt.

Bruk tinge kyllingklubbene, det går fortere å steike om mulig. Ha kyllingklubbene i en ildfast form og hell over sausen, sett det i forvarmet ovn på 200 grader.

Snu det en gang underveis. Steik i rundt 2o- 25 minutter, bruker du frosne klubber bør det gjerne stå litt lenger. Man kan selvfølgelig også lage i airfryer, men da får det ikke ligge å trekke til seg det deilige smakene på samme måten. Da anbefaler jeg gjerne å ha lagt kyllingklubbene i marinaden/sausen før du steiker det.

Jeg hadde pommes frites og salat til. Salaten bestod av isbergsalat, tomater, agurk og asparges.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Glutenfritt #tillaget #matfrabunnen #hjemmelaget #Kyllingklubber #Middag #middagstips #morsmiddag #melkefritt #glutenfritt #naturligglutenfritt

8 kommentarer

16.09.2023

Rester av kylling og salat i torilla

Alle oppskrifter, Diverse retter, Kyllingretter, På sparebluss, Tips til restemiddag

I dag skal jeg til Ingrid nabo som har rund dag, men jeg ble så middagssulten at jeg måtte ha noe salt. Jeg hadde rester av både kylling og salat, og det passet jo helt perfekt i dag.

Man kan bruke akkurat det man har og liker i tortilla. Spis opp restene.

Tortillalefse (glutenfri for min del)

Ferdig grillet/steikt kylling

Tomat

Agurk

Avokado

Ruccola

Isbergsalat

Snadder godt en ruskete høstdag.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#tortilla #morsmiddag #helgemat #Middag #middagstips #Godt #sunt #enkelt #fredagsmiddag #fredag# #helg #kos #glutenfritt #melkefritt #Allergi #matfrabunnen #hjemmelaget

8 kommentarer

Last Updated: 15.09.2023

Kyllingsalat med mango og avokado

Airfryer, Alle oppskrifter, Kyllingretter, Salater

I dag kom en venninnen på besøk og da må vi jo spise noe godt, og hun kom med dette forslaget. Det var nydelig godt og enkelt å lage.

Til 2 -3 personer

2 kyllingfileter eller 4-5 overlår (jeg liker bedre overlår for det blir saftigere en kyllingfilet synes jeg)

2 fedd hvitløk. Tåler man ikke hvitløk, så kutter man den ut

Olje eller smør til steiking

Salt

Pepper

Salat:

1 Mango i biter

2 avokado i biter

8 små tomater

Det skulle være rødløk, men det tåler jeg så dårlig når den er fersk, så jeg brukte vårløk. Tåler man ikke løk så kutter man den ut!

Isbergsalat

Crispisalat eller den salaten du har

CA. 8 mandler (kan sløyfes)

Frisk koriander

Dressingen består av

Avskjær fra mango

Lime

Honning

Litt olivenolje

Salt

Pepper

Slik gjorde jeg det:

Rens og finhakk hvitløken og surr på steikepannen og ha i kyllingen. Steik på begge siden til det er gylden brun, skru ned platen og la den bli gjennomsteikt. Man kan bruke airfryer om man har, da har man den på 200 grader i rundt 20 minutter, husk å snu den. Eller i steikeovnen på 200 grader i rundt 25-30 minutter.

Salat

Rens og kutt mangoen, avokado og løk i biter, legg det på et fat eller en skål. Når alt er ferdig så har man på den ferdig kuttede kyllingen, mandler og koriander og dressingen.

Dressingen

Skjær rein mangosteinen og ha det i en forprosessers eller bruk stavmikser, ha i lime og honning og kjør det jevnt. Smak til med salt og pepper, og eventuelt mer honning eller lime. Ha dressingen på salaten.

#kylling #kyllingsalat #kyllingsalatmedmangoogavokado #klubbmat #enkelmat #middag #lunsj #lunch #Sunn middag #morsmiddag #Middagtips #glutenfri #melkefri #Eggefri #Risnudler #Matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #middag

3 kommentarer

Last Updated: 06.09.2023

Orange chicken

Alle oppskrifter, Kyllingretter

Du verden så godt, denne bør du prøve!

Til 2 personer:

2 kyllingfileter eller du kan også bruke overlår, det har et lite bein i midten. Beinet kan skjæres ut og kan koses sammen med sausen for enda bedre saus. Er det skinn på kan dette også kokes med.

Ca. 2 dl maizena

1 egg

1/2 ts salt

Et par drag med pepperkvernen

Slik gjorde jeg det!

Sett på ris om du ønsker det til.

SAUSEN:

4 dl appelsinsaft/saften av appelsiner (når man skal raspe appelsinskall kan det være lurt å bruke økologiske appelsiner som ikke er sprøytet.)

Skallet av 1 appelsin

2 hvitløksfedd

Ca. 2 cm ingefær. Her må man ta det litt etter smak å behag. Ingefær varierer veldig i smak og størrelse alt etter hvor fersk den er. Så begynn med litt, og tilsett mer om du ikke kjenner ingefær smaken, for det skal være et sting ingefær.

2 ss soyasaus (glutenfri variant for min del)

1 ss eddik

Ca. 1/2 ss sukker

1 liten klype tørket chili

1/2 dl vann til å røre ut maizena med

1/2 ss maizena

Rasp skallet av appelsinen, og press saften ut av appelsinene.

Ha det i en panne sammen med eddik, soyasaus, sukker, chili, renset og findelt hvitløk og ingefær.

Har du som jeg bein og skinn fra kyllingen, så har du det i også så det får koke med, la alt få koke rundt 7-10 minutter.

Ta ut skinn å bein om du har det i sausen.

Bland maizena og vann, og ha i litt og litt til du ser at sausen blir passe tykk, den skal være en liten motstand i sausen.

Smak nå på sausen og kjenn om du har en rett balanse med ingefær, sukker og soyasaus.

Blir sausen for tykk så har man i mer appelsinsaft.

KYLLINGEN:

Del kyllingen i biter.

Ha maizena i en pose.

Knekk egget i en skål med salt og pepper, og bland det godt sammen.

Ha kyllingbitene i eggeblandingen, og ha det så i posen med maizena, og rist godt. Skal du lage mye, bør du ha i litt og litt.

Nå kan du velge om du ønsker å steike bitene i olje, eller på steikepannen. Jeg forsøkte i airfryer men siden min ikke går til mer en 180 grader, så funket ikke det så bra, men vil man forsøke det i airfryer, så ha på litt olje før steiking. Jeg steikte det på steikepanne på høy varme, og snudde når det hadde fått rett farge, og det samme på andre siden, før jeg skrudde ned platen.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Orangechicken #Kylling #appelsinsaus #Chicken #Orange #Hjemmelaget #matfrabunnen #enkelt #godt #middag #middagstips #Morsmiddag #glutenfritt #uten #gluten #melkefritt

6 kommentarer

Last Updated: 25.08.2023

Korma

Alle oppskrifter, Kyllingretter

Korma er nydelig middag, full av deilig smak.

3-4 porsjoner:

4 kyllingfilet eller tilsvarende oppskåret, eller 6 overlår.

Ca. 2-3 cm frisk ingefær

50 g smør/melkefrimargarin eller olje

1 stor løk,

1 chili, finhakket

1 stort hvitløksfedd

1 ss malt koriander

1 ts gurkemeie

½ ts½ ts malt nellik

1 ts malt spisskummen

½ ts pepper

3 dl kokosmelk

2 dl yoghurt naturell / plantebasert yoghurt / eller HER kan du se oppskrift på hjemmelaget kokosyoghurt

½-1 ts salt

Saften av ½ sitron

En håndfull cashewnøtter (nøtter kan kuttes ut)

Noen stilker grovhakket frisk koriander om man har

Rens og finhakk ingefær, løk, hvitløk og chili, skjær kjøttet i terninger og fres alt i en panne. Tilsett alle krydderiene og fres videre i ett minutt slik at krydderet blir godt blandet med kjøttet og at kjøttet blir pent brunt. Ha i kokosmelken og la det småkoke koke rundt 25 til 30 minutter. Rør inn yoghurt, salt, sitronsaft og cashewnøttene og la alt koke videre i et par minutter.

Har du frisk koriander, så server Korma med et dryss med frisk koriander samt ris og tåler du hvete kan du ha naanbrød. Server med en salat eller med de grønnsakene man liker og ønsker.

Del gjerne innlegget med familie og venner Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#kormamedkylling #korma #kylling #Middag #indisk #enkelmat #Glutenfritt #Melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middagstips #Middag #morsmiddag

0 kommentarer

Last Updated: 24.08.2023

Steikt kylling og båtpoteter i airfryer med ramsløksmør

Airfryer, Alle oppskrifter, Grønnsaker, Kyllingretter

Ramsløksmør er bare så nydelig, det hever et hvert måltid, og jeg fikk lyst på båtpoteter for det passer så utrolig godt til ramsløksmør. Steikt kylling blir aldri feil, så det ble dagens middag. Ramsløken hadde jeg i fryseren fra i fjord, så det er på tide å få spist det opp. Ramsløksmør kan også fryses, men bør ikke ligger for lenge, det tåler godt en uke eller mer i kjøleskapet også.

I dag ble det middag kun til meg:

PS: Kylling og båtpoteter kan steikes både på steikepanne og i steikeovnen (210 g)

1-2 kyllingoverlår med bein eller du kan bruke filet om du heller vil det, da er en nok

Salt

Pepper

Båtpoteter:

Ca. 3 vanlige poteter, vil du heller ha søtpoteter eller gresskar så bruker du det

1 hvitløksfedd

1/2 dl olje

Ca. 1 ts salt

Pepper

Ha olje, pepper og salt på kyllingen, ha den først i airfryeren på 200 gr.

Vask, tørk og del potetene i båter. Rens og finhakk hvitløken, og ha i en skål sammen med oljen, salt og pepper, bland det godt sammen, ha potetene i og sørg for at olje og krydder er på alle potetene. Åpne airfryeren, og snu kyllingen, ha så i potetbåtene ved siden av. Vend potetene et par ganger under veis. Steik rundt 20-25 minutter til potetene er kylden og sprø, og kyllingen gjennomsteikt.

Ha ramsløk på kylling og poteter når det er helt varmt, da vil herligheten smelte over det.

Ramsløksmør finner du oppskrift på HER Tåler man ikke melkeprodukter så bruker man melkefri margarin

Jeg hadde bare kokt brokkoli til.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

På bakeren og kokken finner du flere forskjellige typer airfryer (sponset reklame)

#ramsløk #oppbevare #tavarepå #hvordan #bruke #ramsløk #plukk #bruk #naturen #middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri #melkefri #plukkselv #Hjemmelaget #matfrabunnen #Båtpotetermedramsløksmør #ramsløksmør #Kyllingmedramsløksmør #Airfryer

2 kommentarer

11.08.2023

Lårfilet av kylling i airfryer med salat og guacamole

Airfryer, Alle oppskrifter, Kyllingretter

Da jeg var på Andøya med Bjørg hadde hun Airfryer, og den var litt avansert så man kunne stille inn alt mulig. Jeg ble veldig inspisert til å bruke mein lille airfryer som ikke har noen innstillinger utenom tid. Jeg fikk den på FINN.NO som jeg er stor fan av, og da kan man vel ikke klage på at den ikke har alle fasiliteter heller. Men den fungerer og tar ikke så stor plass, og maten blir kjempegod i den. Det morsomme var at jeg fikk så lyst på kyllinglår, men det var ikke å oppdrive. Og da jeg så noe som stod lår på, ja da tok jeg den glad og lykkelig med, for å oppdage at det var lårfilet. Men pyttand, det var jo like godt dette, så ingen skade skjedd.

Man må på ingen måte ha airfryer for å lage denne, man kan steike den på panne, eller i steiovnen på 180 grader i omtrent like lang tid som i airfryerene.

Til 1 person:

2 fileter av lår

Grillkrydder, eller man bruker det krydderne du ønsker.

Jeg tok grillkrydder på begge sidene, og rullet det sammen og la det i airfryer på 180 grader(og det er eneste temperaturen jeg har på min airfryer 😂😄😜, men det fungerer). Steikte den i rundt 12 minutter, og så snudde jeg den, og steikte i rundt 12 minutter til. Så lot jeg den hvile i 3-4 minutter.
Man må på ingen måte ha airfryer for å lage denne, man kan steike den på panne, eller i steiovnen på 180 grader i omtrent like lang tid som i airfryerene.

Guacamole finner du oppskrift på HER

Ha den salaten du liker til, jeg tok det jeg hadde, og det var: Lollorosso, isberg, tomat, nepe og mango.

#Glutenfritt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstisp #Morsmiddag #Hvaskalvihatilmiddag #airfryer #kylling #kyllingiairfryer #lårfiletavkylling

6 kommentarer

Kategori: Kyllingretter

Carbonara med kyllingrester

Kyllinglår med saltbakte poteter og salat

Flyvende Jakob

Kyllingklubber i honning og soyasaus

Rester av kylling og salat i torilla

Kyllingsalat med mango og avokado

Orange chicken

Korma

Steikt kylling og båtpoteter i airfryer med ramsløksmør

Lårfilet av kylling i airfryer med salat og guacamole