Den gan da jeg bodde i København var jeg ute å spiste minst to ganger i uken, noe jeg aldri gjør her. Der fikk man grovt rugbrød eller hamburgerbrød til burgere og andre retter. Og en av rettene jeg ofte bestille var kyllingburger, men jeg bestilte uten brød siden de ikke ante hva glutenfritt var for noe. Men det var rikelig nok mat uten brødet. 

Og i dag tenkte jeg å gjenskape litt av den nytelsen det var den gang. 

Jeg har bakt steinalderbrød eller glutenfritt lavkarbobrød (oppskriften finner du HER)om du vil, kjært barn har mange navn, og det brukte jeg i stede for hamburgerbrød eller rugbrød. Man velger det  som passer en best.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Beregn 1 kyllingfilet per person om de ikke er veldig store

Kyllingen steikes som vanlig på steikepannen, jeg hadde bare litt salt og pepper på siden jeg skulle ha tomatpesto på, og den smaker mye.

Steikt bacon om du ønsker det

Når kyllingen var ferdig steikt, delte jeg den på langs, da blir det lettere å spise siden man har så mange lag.

Oppskriften på tomatpestoen finne du HER

Jeg skar litt tynne skiver av brødet og hadde tomapesto på begge skivene, en skive som bunn, og en som topp.

Så hadde jeg på oppskåret salat, tomat og paprika på skiven, og til slutt den oppdelte kyllingen, to skiver steikt bacon for å toppe måltidet, og en skive med tomatpesto på toppen. 

Berre lekkert 🙂

Dagens middag ble kylling lår fra kyllingen jeg delte i går, den hadde jeg i en ildfast form og hadde olivenolje på, salt, paprikapulver og spisskummen. Kyllingen var ferdig steikt på rundt 25 minutter på 210 grader midt i ovnen.Jeg hadde en halv tomat inni sammen med kyllingen, det er bare helt digg 🙂

Jeg har helt fått dilla på å raspe og steike blomkål i stede for ris, etter min smak er det utrolig mye bedre en vanlig ris. Men smaken kan man i grunnen ikke diskutere, det er individuelt.Men i dag hadde jeg litt brokkoli i også for å se hvordan det ble, og så hadde jeg en pose med ruccuoasalat som snart må brukes opp og buttet litt av den i også.

Vil du forsøke å lage så rasper man blomkål og brokkoli, og surrer på svak varme i smør, ha på litt salt. Ønsker du å ha i ruccolasalat, har man den i helt på slutten, for den trenger ikke mye varme. 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Det ble veldig godt, og kjekt å få bruke opp maten før den blir dårlig, det er jo utfordringen når man er kun en i husholdningen.

Så hadde jeg salat av ruccola, feldsalat og tomat og litt god olivenolje på.

Miriam var på middag og vi var enige om at kylling lett ble lite smak på så derfor hadde vi litt bacon på og krydret den med Tandori Masala krydder og salt. 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Dette mener jeg ikke inneholder salt, det må i så fall være lite om det er i, derfor kan man salt så mye som en vær ønsker, men likevel kunne bruke MASSE Tandoori Masala (elsker den smaken).

Jeg tror jeg må ønske meg lupe til jul, for alt er for liten skrift på 😉

Både Miriam og meg elsker Aioli (oppskrift HER) og det hadde vi selvfølgelig også til 🙂  Båtpoteter finner du oppskrift på HER

Du kan også se oppskriften HER på Kylling med Tandoori Masala krydder med selleri Pommes frites

og 

Her  på Tikka Masala 

348350_03nov2011.html

Ca. 500 g renset kylling 

2 paprika bruk gjerne forskjellige farger (jeg hadde tre forskjellige  som var begynt på)

1 1/2 løk 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

1/2 kinahvitløk eller 1 fedd båthvitløk

1 boks kokosmelk

1 1/2 dl vann

2 hønsebuljong terninger 

3 ss karri (dette er mye, så du kan begynne med en ss om du ikke er så vant med krydder) 

2 ts gurkemeie (dette er krydderet man gjerne bruker i lussekatter i stede for safran. Det er billigere en safran og gurkemeie er usedvanlig sunt krydder)

1/2 ts kayennepepper

salt og pepper etter smak. 

Rens og del alle løken og surr den blank i smør. Rens også paprikaen og del den i passe biter og ha den litt sammen med løken. 

Om du ikke har ferdig steikt kylling, må den deles og steikes også. Ja på vann, kokosmelk, buljong og krydder og la alt få koke sammen i rundt 10 minutter. Synes du gryten er for tynn kan en eventuelt jevne med litt maizena eller johanneskjernemel. jeg brukte dyp tallerken og hadde ris og salat til. 

Enkelt. Kjapt. Sunt. Utrolig godt!

Jeg kjøpte fersk kylling fra Stange og tenke å dele og fryse den, men så var jeg så heldig å få en middagsgjest. Og dermed ble denne retten til.

Kyllingen fra stange har mye kjøtt på beina for å si det slik, så vi ble mett av et lår hver, men beregn mer om du har noen som krever litt større porsjoner.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

3-4 personer.

Ca. 150 g kylling per porsjon

1 løk

1-2 fedd hvitløk eller 1 kinahvitløk

1 chili

1 boks kokosmelk (helst den feite typen siden den er litt tykkere i konsistensen)

Rikelig med Tandoori Masala krydder (kjøper man krydret i vanlig butikk må man være obs på at det krydderet mest sansynlig inneholde store mengder salt. Jeg bruker å kjøpe krydder på internasjonal butikk, og det inneholder ikke salt, noe som er en stor fordel siden man da kan bruke store mengder krydder uten at det blir for salt) 

Salt om du trenger det.

Siden jeg hadde en hel kylling delte og vasket jeg den først, men man kan gjerne bruke ferdig oppdelt kyllingstykker. 

Ha smør/olje på pannen og la den bli god og varm før man har kyllingen på pannen, og lar den blir brun på alle sidene. Ha så på renset og oppdelt løk og chili, og strø på godt med krydder på alle kyllingbitene (på undersiden også).

Hell på kokosmelk og la den få koke sammen med kyllingen under lokk. Det er en fordel å snu kyllingbitene innimellom. Hvor fort kyllingen blir gjennomkokt avhenger av hvor store biter den er i, men beregn mellom 20-30 minutter.

Helt på slutten smaker man eventuelt til med salt. 

Pommes frites

Selleri har en god egensmak og har lav gi (blodsukkeret stiger forholdsvis lite), så poteten kan godt byttes ut for å få variasjon.

Beregn ca. 200 g sellerirot pr. person

Olje

Salt

Skjær sellerien i forholdsvis tynne skiver, skjær av skallet og skyll og tørk den godt.

Del deretter skivene opp i staver å ha de i en ildfast form/steikebrett og hell på litt olje. Sett formen langt oppe i ovnen i forvarmet ovn på rundt 220 grader i 20-30 minutter.

Pass på pommes frites slik at den ikke blir brent.

Ha på salt når de serveres

Som dere ser klarte jeg å brenne selleri pommes frites, men går du inn HER, kan du se hvordan den ser ut når den ikke er brent 🙂

 
Her er krydderet jeg har kjøpt på internasjonal butikk, helt uten salt, nydelig på smak og mye billigere en i vanlig butikk 🙂 

Det er nesten som jeg ikke tørr å skrive dette her på bloggen, men kyllingen jeg brukte i wrapsen var fra First Price. Det er ikke det som er sjokkerende, for jeg var veldig sulten og på Kiwi hadde de ikke annen ferdig steikt kylling. Men det som sjokkerende er at jeg har blitt skikkelig dårlig i magen av denne kyllingen. Først tenkte jeg at det nok bare var siden jeg var veldig sulte, andre gangen tenkte jeg merkelig, og tredje gangen jeg spiste en bit av den var jeg ikke i tvil lenger.Resten gikk i bosspannet.  Derfor tok jeg opp en kyllingfilet filet fra Stange i dag for å se om det var  kylling jeg har begynt å reagere på. Men nopp, jeg har ikke vont i magen i det hele tatt. Hva i svarte har de i kyllingen sin, dette blir siste gang jeg kjøper dette merke, det er jo helt sykt.

Vel, dagens middag var utrolig god og jeg tenkte at jeg måtte se om det var godt med vannmelon i salat, og det var en utrolig god kombinasjon til barbecuesausen.

Først vasket jeg og delte poteter i båter og hadde på olje og salt, og satte de øverst i oven med overvarme.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

jeg delte en kyllingfilet i tre og la den på steikepannen og brunte de på begge sidene før jeg helte på sausen.

Salaten laget jeg av 

Isbegsalat

Gulerot

Vannmelon

Wraps er godt og kjapt å lage, og jeg spiste det to dager etter hverandre med litt variasjon.

Heldigvis får man nå kjøpt grovere glutenfrie wraps på vanlige matvarebutikker.

Den første dagen jeg spiste wraps laget jeg guacamole som jeg smurte på slik at det ble smak på hele wrapsen, så hadde jeg i

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Isbergsalat

Tomat

Reddiker

og ferdig grillet kylling i biter

Som dere gjerne har lagt merke til er jeg er periodespiser 😉 Dvs. at jeg får så lyst på en ting og så spiser jeg det til nesten alt mulig en periode he he. Denne gangen brukte jeg en halv avokado på en tallerken og moste den med gaffelen .Er avokadoen moden er det ingen problemer, og det er gjort på to minutter å lage guakamole. Oppskrift finner du HER

Den andre gangen jeg laget wraps hadde jeg funnet en ny salat som heter chili coleslaw på butikken,  den kjøpte jeg for å teste hvordan den var. Det var litt smak i denne så denne gangen smurte jeg salaten på wrapsen og det funket veldig fint. Jeg tror gjerne jeg skal forsøke å lage den selv en dag, da slipper man alle e-stoffene og sukkeret som er i all ferdig mat. 

Ellers ble tilbehøret mye det samme 🙂

Liker du å prøve nye retter og ting du ser i butikken?

 Liker du koriander vil du elske denne retten.

Til 4 personer

4-6 kyllinglår eller kyllingfileter (i dag brukte jeg kyllingfilet)

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

2 ss smør-olje eller kokosfett til steiking

1 hakket løk

1-2 chili (den norske vanlige chilien smaker nesten ikke noe, men  ta i mer eller mindre etter hvor sterkt man liker maten)

3 fedd hakket hvitløk,

To store bunter med fersk koriander

5 dl vann

2 terninger kyllingbuljong

100 frosne erter

3 store gulrøtter                  

8 middels poteter (kan byttes ut med for eksempel søtpotet eller sellerirot)

Salt og pepper etter smak

Koriander blader for pynt

Rens og hakk løk, hvitløk og chili og ha de på en varm steikepanne med litt kant på. Når dette har blitt blankt har man på kyllingfiletene/lår og steiker disse på begge sider til de er brune.

Hell deretter på vann og ha i buljong på og la det få koke.

Skrell og del de øvrige grønnsakene og ha også disse i pannen (ertene kan man gjerne vente litt med). Finhakk mesteparten av korianderen og ha den sammen med de øvrige ingrediensene, og la alt få koke til kyllingen og potetene er gjennomkokt. Ha i erter og smak til med salt og pepper, og rett før servering strør man på litt koriander for syns skyld.

Siden det er poteter i retten behøver man ikke å ha noe mer til, men jeg valgte å ha røde linser til, og det smakte nydelig sammen med denne retten. Men man kan også for eksempel ha ris til om man ønsker det.

    
Røde linser er nydelig

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Kylling og båtpoteter i ovnen med tacokrydder

I dag ble det kyllingfilet og båtpoteter i samme form for enkelhet skyld. Lager du til mange kan man ha potetene for seg øverst i ovnen og kyllingen under i ovnen og bruke varmluft. I dag hvilte jeg før middag, så derfor satte jeg ovnen på 150 grader, og skrudde opp etter 20-25 minutter etter jeg hadde ladet litt 😉

Beregn 1-2 kyllingfileter eller lår og gni de inne med hjemmelaget tacokrydder (enkelt, billig og uten e-stoffer), ha på olje eller kokosfett og sett i ovnen som er 200 grader. La det stå mitt i ovnen og man kan snu de en gang, det vil væreferdig på rundt 25 minutter alt etter hvor store kyllingstykkene er.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Potetene vasket og delte jeg i båter og la de samen med kyllingen under steik.

Lag en salat til eller wok grønnsaker.

Dagens middag er rester etter den godt krydrede kyllingen vi hadde lørdag. Det morsomme er at jeg syntes den smakte enda bedre i dag. Dette var virkelig en lur måte å forberede feks. Mat til klubb, fredagskos mår du kommer sliten hjem fra jobb eller rett å slett ha laget to middager i en.

Jeg har endret på utseende på bloggen, hva synes du, skal jeg beholde denne eller den gamle?

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Fremgangsmåten til kyllingen finner du her.

Jeg brukte sausen fra kyllingen og smurte den utover lefsen.

Ellers hadde jeg i:

Kylling i biter

Isbergsalat

Cerrytomater

Paprika

Avokado

Og en liten klatt rømme hevet smaken enda et hakk.

Lefsene (man får kjøpt glutenfrie lefser i de fleste butikker for de som vil ha det) varmet jeg i min utrolig praktiske ildfaste form med kokk, den holder på fuktigheten i lefsen og den er fin å ha på bordet.