VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Lefser blir det alltid ti lovers, og selv om de med hvetemel ikke koster så mye som de glutenfrie, så er det jo direkte idiotisk å kaste mat som er fullt brukende. De glutenfrie koster en halv arm, så de må jeg behandle som gull. Det er sjelden jeg spiser mer en en eller to, og jeg spiser det heller ikke ofte. For at de skal være lett å få de fra hverandre har jeg plast eller matpapir mellom de og legger de i en plastpose. Jeg har de gjerne også i den plasten som de kom i så er det ikke tvil om at de er glutenfrie.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Lam er bare nydelig god mat, men det tar gjerne litt tid å få det ferdig, men lammeskav er ferdig på nullkomma niks og smakte nydelig. Jeg har masse forskjellige urter i hagen, så jeg putter i masse forskjellig, men jeg forstår at ikke alle har masse urter på terrassen som meg, da kan du bruke tørkete urter. Trekk fra og legg til, det er sjelden at krydder blir feil.
2-3 hvitløksfedd (jeg hadde utrolig nok ikke mer hvitløk så jeg brukte hvitløkspulver)
Ca. 1/2 paprika
1 gulrot
1 bit sellerirot
1/2 glass tomatpuré
3 dl vann
1 ts sukker
1 ts paprikapulver (jeg brukte røykt paprika, siden jeg digger den smaken)
1 ts kanel
2 laurbærblad (kan sløyfes)
Oregano
Tre blad salvie (kut det ut om du ikke har det
Salt
Pepper
Rens og del grønnsakene og løken og surr det i en gryte med olje eller smør og ha i lammeskavet og la det få bli brunt. Ha på tomatpuré, vann, krydder og sukker å la det få koke godt sammen. Smak til med eventuelt mer krydder, salt og pepper.
Server med det du ønsker til her er det bare fantasien som stopper, jeg hadde rotmos med gresskar, blomkål og sellerirot. Men man kan ha kokte poteter, potetmos, ris eller pasta, veld det du liker best.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Fisken lunket jeg på pannen, og når den var lun hadde jeg på lefsen. Vasket og renset salat, avokado, agurk og vannmelon.
Vannmelon passet veldig godt til, det høres gjerne merkelig ut, men det er bare å prøve, det ble en veldig frisk smak sammen med balsamico.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Havregrøt er noe jeg aldri har likt i grunnen, men så kjøpte jeg Urkraft sin lettkokte glutenfrie havregryn og de var en god smak på. Jeg lager den uten melk, og sukker, derfor er det godt med noe som har litt søtsmak, og jeg elsker ananas på grøten, har du ikke smakt de, anbefaler jeg deg å prøve. Jeg kjøper fersk ananas den er utvilsomt best. jordbærene er fra egen produksjon og er helt ufattelige gode.
1.5 dl kokosmelk eller den melken du ønsker å bruke, eller du kan bare bruke vann.
1 klype salt
1 dl lettkokte havregryn (glutenfrie for min del.
Ha alt i pannen og kok det opp, grøten er ferdig på et minutt, men jeg liker å la den koke noen minutter. Er grøten for tykk har du litt mer væske i.
Ha på kanel helst Ceylon som er ekte kanel. Kanel er bra for å holde blodsukkeret stabilt, og havregryn hjelper å holde kolesterol og blodtrykk nede.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
I går natt våknet jeg av at Prins William klynket høyt, så jeg gikk opp for å se hva det var. Han trengte å gå ut et nødvendig ærend, noe han ikke gjør til vanlig. Trøtt i tryne tok jeg selen på han og gikk ut, bare i morgenkåpen, litt av et syn, men heldigvis sov de fleste vil jeg tro. Vell i seng igjen og nesten sovnet så begynte han igjen, og denne gangen kledde jeg på meg, og slik fortsatte han hele natten og litt ut på dagen. Stakkars William, han var helt utslitt, og det var vi to om. Jeg tror nok at årsaken til den vonde magen var at han har ødelagt en av bamsene sine og sannsynligvis spist en del av de.
Her ligger han i armkroken etter en av turene ut, jeg tok ikke av han selen til slutt for det bare styr.
Han spisete nesten ingenting, men han drakk heldigvis vann. Han trengte å sove etter en hard våken natt, så vi sovnet på sofaen begge to.
I dag virker han helt fin igjen heldigvis, og spiste godt til frokost, og både han og jeg har sovet lenge og vell. Nå får jeg bar holde øye med han og håpe at det er over for denne gangen. Ikke det at jeg ikke holder øye med han, han får omtrent 100 % oppmerksomhet den lille, gode, snille prinsen.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
De er nesten flaut å innrømme det, men kan ikke huske at jeg noen gang har laget humus selv. Jeg har spist det vet flere anledninger, men liksom aldri kommet så langt at jeg å lage det. Men nå fikk jeg tak i tahini (sesampasta) og da var det i grunnen utrolig enkelt å lage.
De beste er å koke kikertene selv, det har jeg gjort, og lagt de i fryseren så jeg kan ta opp så mye jeg trenger av gangen HERog HER
Ca. 5 dl kikerter enten ferdig kjøpt eller du lager de selv
2 ss tahini
1-2 hvitløksfedd
Ca. 1/2 dl vann
Ca. 1 ss. sitron eller limsaft
Ca. 1/2 ts spisskummen
1 ss olivenolje
Så hadde jeg granateple på, for det elsker jeg, og det laget en god balanse.
Ha kikertene skrelt hvitløk og vann i en skål og knus de med en stavmikser eller bruk en foodprosessor. Ha i salt, tahini, limesaft, olivenolje og spisskummen og bland det godt sammen. Smak om du synes den er passe salt og krydret.
Strø gjerne granateple på om du har det. Jeg hadde litt rester etter ovnssteikte gresskar HER og de passet godt til
Oppskrift på karbonader finner du HER, HER, HERHER
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Når ikke det er tegn til sommer, da må jeg bare lage litt sommer selv.
Jeg har masse salat ute på terrassen og den må jeg benytte meg av så mye som mulig, så jeg har salat nesten til alle måltider. Men i dag ble det middagen, og jeg er overasket over hvor deilig det var med snuste tacochips i.
Jeg har masse melon så da ble det med en bit av den også, smaker nydelig til.
2 kokte egg
Tacohips
Olivenolje
Salaten ble vasket, tørket og delt litt, avokadoen renset og delt, granateplene banket jeg ut frøene, tomat og agurken delte jeg i biter. Helte over litt olivenolje, og knuste litt tacochips og hadde litt ekstra til.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Himmel å hav, hva har vi gjort for å fortjene dette??????? Det bare øser ned, ikke bare litt men konstant og uavbrutt!!! Jeg var ute et nødvendig æren med William, og da jeg kom inn noen minutter seinere, måtte jeg skifte alle klærne selv om jeg hadde regnkåpe på meg.
Vi vanner ikke i Bergen, vi tømmer vannet av plantene så de ikke drukner.
De er en som koser seg i armkroken, han tar det knusende med ro, og er overhode ikke værsyk som meg.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Jeg er veldig glad i all mulig mat, og det går godt ant å se, men Kinesisk eller Asiatisk mat er høyt oppe på min matliste. Det er jo ikke dumt at mange av ingrediensene som ingefær, hvitløk og masse grønnsaker som oftest har en fremtredende plass i disse måltidene. Om dette er helt Kinesisk eller Asiatisk kan sikkert diskuteres, men det er nå godt nok for at jeg skal bli fornøyd ☺️
Til to personer:
Ca. 400 g Scampi, men her trekker man fra eller legger til etter ønske. Vil du ikke bruke scampi, så kan du erstatte med vanlige renskede reker.
1 fresk chili eller så mye chili du liker å bruke, vi er jo ikke alle like glad i for sterk mat. Har du ikke fersk chili så kan du bruke tørket chili
1/2 kylling eller fiskebuljong, 1 dl vann
2 ts maizena eventuelt rismel blandes i buljongvannet.
2 ss sesamolje
2 ss soyasaus (glutenfri for min del)
1 ss Østerssaus (kan inneholde gluten)
salt
Vårløk
Koriander om du har og liker det.
Kok opp vannet og løs opp buljongen om du ikke har kraft, da bruker du selvfølgelig heller den. Rens og del hvitløk og chili og raspet ingefær, ha i sesamoljen og surr det lett. Rens og del resten av grønnsakene og vannkastanjer å ha de i pannen, til slutt scampi eller reker. Ha på alle sausene, og bland maizena i den oppløste buljongen og hell den i pannen under omrøring, og gi det et oppkok. Smak til om du ønsker mer smak, jeg hadde i litt ekstra ingefær, for jeg elsker den smaken.
Server med nudler eller ris.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Har du noen gang tenkt på hvor mye enklere det er å si ja i stede for nei? Det har vel i grunnen vært “The story of mye life” på mange måter. Jeg har slitt meg ut på å si ja til alt mulig, siden jeg har lid av “snill pike syndrom”, og alt det dere. Men hvem hjelper man da, jallefall ikke seg selv, på flyene sier man “hjelp først deg selv, og så andre”. Dette er nok noen ord vi burde fundere over alle og en hver av oss. Og det er klart man skal hjelpe når man kan og har anledning, men ikke når det går utover en selv. Et annet “nei” er våre barn og dyr vi skal oppdra, man kan ikke forvente at god oppdragelse kommer av seg selv. Barn er barn, og dyr er dyr, og de lærer av oss voksen, både de positive og de negative. Masse lærer vi voksne bort helt ubevist, som frykt, hat, kjærlighet osv.
Livet er som en foss, den slutter aldri å bevege seg, den renner ustanselig, noen ganger veldig fort og brutalt, og noen ganger sildrer den og renner i et behagelig tempo.
Nydelige William er bare en valp, men har allerede blitt en trygg og fin liten krabat. Han er en liten rampete og leken som fyker av gårde og finner på masse skøyerstreker, og det er klart han gjør han er bare en leken valp. Han har lyst å lukte på alt og hilse på alle, men nå er det ikke alltid det passer at han stopper å lukter og snuser, eller skal hilse på andre hunder eller folk. Da må man sette grenser, uten tror jo den at det er greit. Klart det er mange måter å sette grenser på, og det bør gjøres i kjærlighet, og ikke i sinne. Siden det er så mye enklere å si ja til alt mulig, så må vi huske på at med å si “nei”, så hjelper man den andre (barn/hund/andrevoksne osv.)å se grenser. De er utrolig viktig å gjøre dette både for seg selv og for andre. Skal et barn eller et dyr forstå grenser må vi som voksne statuere at de er grenneser og at det er ok å selv sette grenser.
William er bare en valp og trenger hvile, det synes den i grunne er nokså tullete for den er jo full av energi, men da må jeg som voksen lære den balansen mellom lek og hvile, noe som ikke nødvendigvis er så lett når den står der så ivrig med en bamse og vil leke .
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
