Mors middag

Å gi barna den beste næringsrike og sunne maten man kan er en god ballast man kan gi barna sine. Alf mitt barnebarn er blitt 10 måneder og spiser og vokser som bare det. Han var veldig skeptisk til mat den første tiden, men nå som han kan spise mat med smak, så elsker han det. Han tåler ikke melk og egg så all maten er uten det. Karianne lagde en rett om til to forskjellige typer middagsretter og frøs ned.

Det finnes en fullkornspasta som ikke inneholder egg, men den er ikke glutenfri. Jeg vet at risnudler er uten egg, men ellers er jeg ikke sikker om det finnes glutenfri pasta uten egg.

Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

Karianne hadde i

Kokt pasta

Olje

sjalottløk

squash

blomkål

brokkoli

Fersk basilikum

Maizena

Litt pepper

Havremelk (den er heller ikke glutenfri, men Alf tåler gluten) Men man kan bruke en av de andre plantebaserte melkesortene .

Knuste tomater

Karianne hadde først alt i mikseren utenom havremelk og tomatene. Og lot de gå i en foodprosessor . Så tok hun halve middagen med havremelk å kokte det sammen til en middag, og så resten med knuste tomater. Så fikk Alf to forskjellige middagsmaker. Han bare elsket det, kunne ønske dere kunne sett hvor han nøt middagen.

Har du lyst å være med å stemme frem matbloggen så kan du se HER

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Barnemat #hjemmelagetbarnemat #lagbarnematenselv #Frysbarnemat #Spisgodt #matprat #Foreldre #småbarnsmat #hjemmelaget #matfrabunnen

2 kommentarer

16.11.2022

Minestronesuppe (vegan)

Alle oppskrifter, Veganmat

Det må være årevis siden jeg har laget Minestronesuppe, og fikk veldig lyst på det da jeg så noen som hadde lagt ut bilde. Jeg glemte å ha i Chorizo pølse, men glemte det bort, så da ble det vegan variant, og det kan ikke være så galt når jeg ikke savnet pølsen.

2 personer:

1/2 rød løk eller vanlig løk

2 båter hvitløk

1/2 purreløk

olje

1 gulrot

1 stykke sellerirot, det skal være stangselleri, men det liker jeg ikke så godt derfor aldri i hus heller.

1 boks knuste tomater

2 dl vann

1 grønnsaksbuljong (kan inneholde gluten, så sjekk om du trenger glutenfritt)

Oregano

Basilikum

2 laurbærblad

Salt

Pepper

1/2 boks bønner brune eller hvite. Jeg koker selv og har i fryseren.

Rundt 70 g pasta (glutenfrie for min del) Det finnes pasta uten egg, vanlig fullkornspasta er uten egg, men les på pakningen for å være sikker.

Parmesan om man ønsker å bruke det.

Sett pastaen på kok etter pakkens anvisning. Skrell og del løkene og surr i olje, ha på tomatene, buljong, vann og krydder og la det koke opp. Rens og del selleri og gulrot, og ha det i suppen, og la det få koke med. Bruker du bønner i boks, så sil av væsken som er i den, og ha bønnene i pannen. Smak til med salt og pepper og ha i pastaen som er ferdig kokt. Ønsker du å ha på parmesan så gjør man det, og vil man ha i Chorizo pølse så gjør man det, men da er den ikke vegan lenger 😄.

Har du lyst å være med å stemme frem matbloggen så kan du se HER

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Middag #middagstips #vegan #Minestronesuppe #Matfrabunnen #hjemmelaget Glutenfri #Middagstips #morsmiddag #melkefritt

2 kommentarer

Last Updated: 16.11.2022

Kjellaug sin hemmelige oppskrift på tomatsild

Spiselige gaver

Det er ikke hver dag jeg får lov å legge ut en oppskrift som har gått i generasjoner uten at den ble delt annet en innad i familien. Men nå var tiden inne for å dele den med dere, for en stor ære å få lov til det. Før brukte de spekesild i oppskriften, men etter de forsøkte med kryddersild var de enige om at det gjorde sildesalat enda bedre. Silden bør stå i noen dager før smakene setter seg.

Tusen takk Siren og Kjellaug for en fantastisk sildesalat

Sildesaus:

Stort vårsalg hos Get Inspired: Opptil 70% avslag

2 dl tomatpuré

1/2 dl eddik

1/2 dl olivenolje

1.5 dl sukker

2 ss vann

1 knivspiss pepper

Bland alt godt sammen.

Innhold:

6-8 kryddersild eller spekesild

2 løk

2-3 laurbærblad

Rens og del løken i små biter, del silden i ønsket størrelse. Fyll så et stort glass lagvis med saus, løk og sild til alt er i glasset, ha på laurbærbladene og sett glasset i kjøleskapet.

Har du lyst å være med å stemme frem matbloggen så kan du se HER

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#sild #tomatsild Julesild #hemmelig #oppskrift #jul #julesild #julegave #Hjemmelagetjulegave #julegavetildesomharalt

0 kommentarer

15.11.2022

Klippfisk med risotto

Alle oppskrifter, Fiskeretter

Klippfisk er godt, men det er sjelden jeg husker på å kjøpe det, denne fisken jeg fikk tak i var nesten bare måler, og var veldig tynne. Men smaken var nydelig god heldigvis.

Risotto

2, 5 dl risottoris

2 ss olivenolje

1 skje smør

3, 5 dl kraft (eventuelt vann og buljong)

1 løk/sjalottløk

2 fedd hvitløk

Litt vårløk kan sløydes eller purreløk

1 dl hvitvin, råsaft av eple og 1/2 ss vineddik (jeg hadde ikke hvitvin, men brukte hvitvinseddik), Har du hvitvin så bruk gjerne det.

1 kopp erter (kan sløyfes om du ikke liker det.

50-60 g raspet parmesanost Her kan man både ta mer og mindre etter smak

Salt

Pepper

Rens og del løk og hvitløk, ha de i pannen med olje og smør og surr de litt, ha i risen og la den få surre med noen minutter, ha på en del av kraften og la det få koke inn under lokk.

Hold et øye med risen så den ikke koke r helt inn, tilsett etter hvert mer kraft og eplejuice/Vineddik/vin. Når risen er har aldri så litte tyggemotstand, er den ferdig, da tilsetter man osten og smaker til med salt og pepper. La pannen stå med lokk i noen minutter før servering.

Beregn 150 g klippfisk pr person.

Vann ut i minst 30 timer.

Jeg steikte klippfisken selv om det ikke ser slik ut, og hadde litt oppskåret skinke (kan sløyfes)så pannen som jeg hadde over fisken. Fisken la jeg opp på risottoen, hadde på steikt skinke, vårløk og parmesan(den er laktosefri)

Har du lyst å være med å stemme frem matbloggen så kan du se HER

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#klippfisk #Risotto #Middag #middagstips #fisk #Risottomedklippfisk #Matfrabunnen #hjemmelaget Glutenfri #Middagstips #morsmiddag

0 kommentarer

Last Updated: 15.11.2022

Julegave til de som har alt!

Spiselige gaver

Hvert år lager jeg spiselige og drikkelige julegaver, og for så vidt gjør jeg det til bursdagsgaver også. Bonusfamilien min får alltid noen ferdiglagde middager de kan ha i fryseren. De setter de mer pris på en ting de ikke trenger, og jeg blir glad av å kunne lage god, sunn mat de kan ha i en hektisk hverdag. Ikke de at de ikke spiser sunt ellers, for de gjør de.

De aller fleste setter pris på å få hjemmelaget mat eller hjemmelagde ting. Det man lager trenger ikke være perfekt i fasong og størrelse, det er jo akkurat det som viser at det er hjemmelaget og ikke minst laget med kjærlighet og omtanke. I alle år så har jeg fått villbringebær syltetøy av min tidligere kjære tidligere nabo Bjørg, det har blitt spist med den største høytidelighet. For jeg viste hvor mange timer hun har brukt på å plukke, rense og lage og fylle i beger. Så det syltetøyet ble bare spist ved spesielle anledninger, så jeg håper de blir satt pris på av de som får dette også.

Hjemmelaget plommesyltetøy, oppskriften finner du HER

Hjemmelaget plommelikør

Syltet rødløk, nydelig godt og enkelt å lage. HER er oppskriften . Det passer veldig godt til både kjøtt og fisk.

Cellofanen er fra en blomster jeg fikk til bursdagen, jeg kaster jo ikke noe. Jeg ymter også frempå at om de ikke bruker glassene/flaskene, så kan jeg ta de i retur, de fleste er jo bare glad for å bli kvitt tomme glass og flasker. Jeg bruker også ofte glass som det har vært annen mat i, og alle mine venner og familie vet at jeg sylter så de kommer med de til meg. Men noen ganger er det veldig kjekt å ha fine glass og flasker.

Har du lyst å være med å stemme frem matbloggen så kan du se HER

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#spiselige #julegaver #Advent #Julegaver #diy #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #Uten #Gluten #melk #miljøvenlig #julegave #benytt #resursenne #spiseligejulegaver

2 kommentarer

Last Updated: 14.11.2022

Kremet pasta med lammekjøttdeig

Alle oppskrifter, Pasta, Retter med kjøttdeig

Den siste uken har jeg spist alt for mye sukkerholdig mat, og da får jeg enda mer lyst på søte saker og kjappe karbohydrater 😉 Så pastaen har gått rundt i hode mitt å snakket og snakket om hvor godt det er, og sant skal sies, det er godt, KJEMPE GODT at på til! Dette er en billig og kjapp middag å lage.

Til 2 personer.
Ca. 200 g pasta etter eget ønske, her ble det glutenfrie penner

1 (400 g)pakk lammekjøttdeig (du kan bytte ut til annen kjøttdeig om du ikke liker smaken av lam)

4-6 hvitløksfedd (her må du bare ha i mer eller mindre, men jeg bare MÅTTE ha den smaken)

3 sjalottløk eller tilsvarende med annen løk

1 bit chili (du må gjerne ha i mer eller mindre)

5 bunter brokkoli

1/2 paprika

1 bit squash

4-5 sopp som måtte brukes opp, så liker du ikke sopp kutter du den ut.

1 beger fløte, laktosefri, eller plantebasert alt etter hva du tåler å liker. Jeg har spist alt for mye melkeprodukter i det siste, så det ble plantebasert her.

1 terning buljong

Fersk oregano eller tørket

Salt

Pepper

Sett pastaen på kok etter pakkens anvisning.

Rens og del løk, hvitløk og chili å la det få surre i pannen ‘, ha i kjøttdeigen å hakk den opp og steik den sammen med det andre. Hell på fløten når kjøttdeigen er ferdig, og ha i buljongen. Rens og del de andre grønnsakene å ha de i sausen, å la det få koke sammen. Smak til med oregano, salt og pepper. Sil pastaen, og hell over sausen med kjøttdeigen, og pynt gjerne med friske urter om du har. Ønsker du ost på så har du det over, her vil parmesan smake nydelig(den er laktosefri)

Har du lyst å være med å stemme frem matbloggen så kan du se HER

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Pasta #lam #lammekjøttdeig #Pastamedlammekjøttdeig #Kremetpastamedlammekjøttdeig #Glutenfritt #melkefritt #Laktosefritt #Enkelt #billig #underhundrelappen #matprat

0 kommentarer

14.11.2022

Bærekraftig????

Blogg

Safran er verdens dyreste krydder, men med denne emballasje mengden som er på den er det i dette tilfellet overhode ikke rart. De er 0.75 g safran, og boksen den kom i er er 10.5 cm lang, 5,5 x 3.3 cm bred. Boksen er Meny sitt merke Jacobs, og det er liksom et luksusmerke/kvalitet.

I boksen er det da enda en liten boks, men volumet med luft rundt er enormt. Så de blir fraktet masse luft rundt hele verden for at de skal se pent ut. Det er både forkastelig og svært lite bærekraftig. Skal man frakte noe med båt, fly, tog, trailer eller lignede, så forsøker de fleste å ha minst mulig volum, for å minske transporten. Men NEI, Jacobs, har dessverre ikke tenkt på det.

Inni den lille plastboksen, jo der er det en pose, og i den er det da Safran. Jeg kan forstå den lille posen og den plastbegeret, men resten er FULSTENDIG bortkastet!

Jakobs, DETTE må dere fikse uten kan ikke jeg kjøpe krydderet deres!

#meny #jacobsutvalgte #Jacobs #matfrabunnen #hjemmelaget #morsmiddag #bærekraft #Miljøvennlig #miljøverstinger

4 kommentarer

Last Updated: 14.05.2023

Kalkunfilet med fløtegratinerte poteter og Kålsalat med appelsin og granatepler

Alle oppskrifter, Kalkun

I går var naboen på besøk, og da må man jo ha noe godt til middag. Kalkunfilet er alltid godt, og tilbehøret er veldig viktig.

Jeg hadde kalkunfilet som bare skulle legges rett i ovnen i en ildfast form, og stod på 220 grader i 45 minutter, og deretter hvilte i rundt 15 minutter.

Så skar jeg den opp, og vips var den ferdig, det var litt kraft fra kalkunen, og den lagde jeg saus av.

Saus:

All kraften fra kalkunfileten

Like mye fløte eller laktosefrifløte/plantefløte

Salt

Pepper

Litt buljong

1 dråpe sukkerkulør

1 ss maizena

Jeg hadde alt i pannen og kokte opp under omrøring, så smakte jeg til med salt og pepper.

Jeg hadde en salat som passer helt perfekt til det høres gjerne merkelig ut, men det fungerer kjempebra sammen. Den består blant annet av rødkål, appelsin og granateple, du finner den HER.

Fløtegratinerte poteter hadde jeg etter da jeg hadde reinsdyr indrefilet HER, og HER finner du oppskriften på fløtegratinerte poteter

Jeg hadde noen asparges som måtte spises opp og en halv avokado og noen tomater til pynt.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#julesalat #julenssalat #salatmedrødkålappelsinoggranateple #Rødkålsalat #Uten #melk #glutenfritt #melkefritt #Kalkun #kalkunfilet #båtpoteter #Middag #middagstips #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabunnen Søndagsmiddag #helgemat #fløtegratinertepoteter

0 kommentarer

13.11.2022

Rocky Road

Alle oppskrifter, Søte gleder, søtegleder, Spiselige gaver

Gratulerer med dagen alle fedre, litt tilfeldig at det ble akkurat denne kaken/konfekten til dagen. Naboen skulle komme på middag i går og jeg tenkte jeg måtte ha noe søtt til dessert. Men jeg orket ikke bruke masse tid. og steikeovnen var opptatt. Da jeg kom over denne varianten tilpasset jeg den med en gang til det jeg hadde i huset, og godt ble det. Så her får du oppskriften på min humpete vei, som er så enkel at “selv far kan lage den “😉.

Dette er superenkelt å lage melkefritt, glutenfritt og uten egg, og man kan kutte ut nøtter og ha i andre ting som knaser.

1 plate mørk kokesjokolade (glutenfri for min del) Man trenger ikke to forskjellige sjokoladeplater, det er for de at det var det jeg hadde.

1 plate lys melkesjokolade (glutenfri for min del) Man får gluten og melkefri sjokolade på helsekost forretninger.

1 håndfull valnøtter (man kan bruke peanøtter, mandler, pinjekjerner eller kutte de ut om man ikke tåler nøtter). Tåler man ikke nøtter kan man for eksempel ha i maiskjeks, det vil lage en sprø knasende effekt.

1/2 pose tørket tranebær

Marsmellow

PS: Man kan ha i hva man vil, som geletopper, peanøtter, pinjekjerner, mandler kakepynt, maiskjeks osv.

Smelt sjokoladen på svak varme. Bruker du hele Marsmellow, så del de i fire, og ha de og alt annet i den smeltede sjokoladen, bland godt sammen. Hell det på et bakepapir eller lignede og pynt med Marsmellow, nøtter og tranebær før den stivner. sett det i kjøleskapet, og de er stivt på kort tid. Da er det bare å dele med kniv, og nyte herligheten!

Har du lyst å være med å stemme frem matbloggen så kan du se HER

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER