Mors middag

Lett og god sommer middag, kan det blir bedre 😍?

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Til 2 personer:

Ca. 200 g pasta, gjerne tagliatelle (glutenfri for min del)

2 filetter av ørret eller laks uten skinn og ben

1 liten løk

2-3 vårløk eller tilsvarende annen grønn løk

Smør til å surre løken i

Ca. 75 g frosne erter (kan kuttes ut)

1 dl fløte eller plantebasert fløte som jeg brukte

Salt

Pepper

Ca. 1 ss saft av lime eller sitron

Og slik lager du denne fantastisk smakfulle enkle middagen:

Sett pastaen på kok etter anvisningen på pakken. Rens og del løken og surr den i pannen til den er myk, hel på fløten, erter, limesaft, salt og pepper og la det få et oppkok, smak til. Del laksen i biter og la den få ligge noen minutter til den er ferdig.

Sil av pastaen, og hell sausen med laksen over. Ha gjerne litt friske urter over, eller knasende sprø sukkererter eller vårløk. Jeg hadde vare vårløk og litt gressløk.

Del gjerne innlegget med familie og venner Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Godt #sunt #enkelt #Laks #ørret #Fisk #fisekgryte #pastamedlaks #pastamedørret #Pasta #middagstips #middag #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #matfrabunnen #hjemmelaget

0 kommentarer

Last Updated: 12.07.2023

Honning glasert kylling med salat med granatepler

Alle oppskrifter, Kyllingretter

Denne kan man godt lage i en ildfast form i ovnen, eller på stekepannen, men når jeg lager mat kun til meg, da synes jeg det er enklere å ha det i en panne. Det smakte veldig godt og enkelt å smelle i sammen.

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Jeg bruker mest overlår av kylling, men man kan godt bruke lår også.

Til 4 personer:

8 stykker kylling overlår, eller 4 stykker lår.

Smør eller olje til steiking

1-2 fedd hvitløk

1 løk

1/2 til en rød chili eller tilsvarende med tørket. (er du ikke vant med chili kan du jo begynne med bare litt)

Ca. 1 dl soyasaus (glutenfri variant til oss som trenger det)

1/2 dl vann

Ca. 2 ss honning

Pepper

Salt er mest sannsynligvis ikke nødvendig da soyasausen er veldig salt.

Rens løk, hvitløk og chili å steik det på pannen og ha i kyllingstykkene så de blir brunet på begge sidene. Ha på honning og og soyasaus og la det få koke sammen til kyllingen er gjennomsteikt, steiketiden vil variere ut i fra hvor store stykker man bruker. Så alt fra 20-40 minutter alt etter størrelse på kyllingstykkene, det er ikke mye stas med rå kylling.

Ønsker du å ha det i steikeovnen så sett den ildfaste formen midt i ovnen på 200 grader, og la det stå til kyllingen er gjennomsteikt.

Jeg hadde til ris og salat, tomat og reddiker pluss granateple.

Del gjerne innlegget med familie og venner Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Kylling #overlår #lår #i #ovnen #Smakfull #middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri #melkefri #matfrabunnen #hjemmelaget #middagihelhelgen #helemiddag #helgekos

4 kommentarer

11.07.2023

Portugisisk fiskegryte

Alle oppskrifter, Fiskeretter

Portugiserne har et fantastisk kjøkken, og det er veldig gode på vin. Så denne burde jeg hatt vinho verde den grønne Portugisiske vinen som er en gudedrikk. Men uansett hvor mye jeg har smakt på polet, finner jeg ikke den gode smake det hadde der nede. Men dog, denne fiskegryten er enkel og utrolig god, spiser du ikke vanlig bacon kan du bytte ut med kylling eller kalkunbacon.

Retten er naturlig gluten og melkefri 😍

Til 2 personer:

Ca. 75 g bacon

1/2 løk

1 fedd hvitløk

1 gulrot

Olivenolje til å surre det i

200 g Tosk eller den fisken du ønsker å bruke(torsk passer veldig godt til)

1 dl vann

1/2 fiske buljong terning (sjekk for gluten om du som meg må ha glutenfritt)

200 g knuste tomater gjerne med basilikum

Saften av en god båt med lime eller sitron

10 oliven man kan kutte ut, eller ha i mer alt etter ønske

Pepper

Eventuelt salt, jeg hadde ikke i salt, for bacon er jo nokså salt

Gressløk om du har

Dill om du har

Hvordan går man frem 😉Her kommer hjemligheten

Rens og del løk, hvitløk, og gulrot og ha det i en panne sammen med oppdelt bacon og olivenolje, surr alt godt sammen.

Ha så på vann, buljong, knuste tomater og pepper og la det få koke sammen.

Har du frisk gressløk og dill hakker man dette, og skinn og bein fri fisk deles i biter og has i pannen.

Når fisken er ferdig etter noen minutter, har man i oliven og friske urter.

Server gjerne sammen med kokt ris.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.

#Godt #sunt #enkelt #Bacon #Fisk #fisekgryte #portugisiskfiskegryte #torsk #middagstips #middag #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #matfrabunnen #hjemmelaget

4 kommentarer

Last Updated: 10.07.2023

Brændende kærlighed

Alle oppskrifter, Diverse retter, Kjøttretter

Bokstavligtalt middag i fyr å flamme i dag! Når jeg endelig skulle lage min første middag siden onsdag, så virket plutselig ikke platetoppen. Men det er bedre å være rævalaus en råalaus, så jeg fant frem primusen. Heldigvis hadde jeg valgt middag etter begivenheten, så dette må jo være ” meant to be”. Danskene kan det med å flæske til, så brennende kjærlighet er smukt!

Til 2 personer

6 store poteter

Ca. 20-30 g smør, tåler man ikke melkeprodukter kan man bruke melkefri margarin

Salt

Pepper

1 løk

150 g bacon

1 dl kraft eller 1/2 buljongterning 1 dl vann (buljong kan inneholde gluten)

Fersk persille og gjerne litt gressløk om du har.

Skrell potetene og kok det mør.

I mellomtiden rensen man løken og deler bacon i små terninger, og steiker i pannen til det er gylden, hell på kraft/buljong vann, og la det få koke inn.

Når potetene er kokt, siler man av potetene og har i smør, og moser potetene(vær forsiktig når du moser så ikke potetmosen blir seig). Smak den til med salt og pepper, og ha i hakket persille og gjerne litt gressløk om du har.

Ha potetmos på tallerken, lag en liten grop i midten og ha på bacon, strø på hakket persille. NYT!

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.

#Brennedekjærlighet #Brændendekærlighed #Godt #sunt #enkelt #Bacon #potetmos #middagstips #middag #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #matfrabunnen #hjemmelaget

6 kommentarer

Last Updated: 10.07.2023

Blomster og humor

Alle oppskrifter, Planter

Når humoren er tilbake er det enten litt ut på dagen, eller jeg begynner å bli frisk. Jeg har humoristisk sans og nokså mye galgenhumor, men aldri om morgningen, da er jeg blotte for humor. Nå lagde jeg dette innlegget i går kveld da jeg satt ute, og det var herlig. Og godt var det at jeg greip den sjansen, for nå regner det trollkjerringer.

Når jeg kjenner at jeg trekker på smilebåndet, da jeg jeg at nå begynner jeg å bli frisk, og det er en stor lettelse. Dette bilde er et bilde vi alle ler godt av når vi ser, og det kan sies så enkelt som “its funny cause it’s true”.

Under kan du se litt bilder av noen v mine uteplanter.

Og når jeg ikke har plass til flere planter, ja da blir jeg kreativ 😉

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.

9 kommentarer

09.07.2023

Vietnamesisk Pho med svinefilet

Kjøttretter, Supper

En vietnamesisk smakfull nudelsuppe med svinefilet, kan anbefales.

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Til to personer:

2 pakker risnudler (de er glutenfri og uten egg) eller de nudlene du liker.

Kokes etter anvisning på pakke.

Ca. 1 cm ingefær

2 fedd hvitløk

1/2 løk

1/2 chili(jeg tok av litt til pynt

2 vårløk

olje til steiking

150 g svinefilet

7 dl kraft av kylling eller 7 dl vann og 1-2 kyllingbuljong terninger

1 stjerne Annis

1/2 ts koriander

1 knivspiss nellik

1 ss hoisinsaus (sjekk for gluten om du som jeg ikke skal ha gluten)

1 klype sukker

Salt

Pepper

2

2 båter lime før servering

1 ts Shilacha chilisaus

2-3 vårløk

Koriander som man har på suppen etter ønske

Rens og del hvitløk, løk, ingefær og chili, ha de i en panne med olje og surr det sammen, legg svinefilette i og fres den til den er brun på begge sider. Ha på Kraft/buljong og ha i krydder, sukker, hoisinsaus og la det få koke i 15-20 minutter. Ta fileten ut av pannen, sil kraften og ha den i pannen igjen, ha i lime, chilisaus, oppskjørta vårløk . Del svinefileten i tynne skiver og ha den i suppen. Smak til før servering. Ved servering kan man ta i mer chilisaus, lim, koriander og lime. Ha i nudlene(jeg kokte de rett i suppen, men det gjør du som du synes er best)

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.

#Vietnamesikmat #vietnam #suppe #nuddelsuppemedsvinefilet #nuddler #svinefilet #glutenfritt #eggefritt #melkefritt #Matfrabunnen #hjemmelaget #middagstips #Middag #Morsmiddag

6 kommentarer

Last Updated: 08.07.2023

Risotto med safran og scampi

Alle oppskrifter, Diverse retter, Skalldyr

Risotto er enkel og utrolig god mat, og med scampi hever man hver retten til festmat.

2 rikelige porsjoner

1 1/2 dl risottoris

1 løk

2 fedd hvitløk

1/2 purreløk eller tilsvarende med vårløk

Smør eller olje til å steike i (det skal egentlig være olje)

0,5 g safran (det er i en pakke)

2 ss vineddik eller eddik

Ca. 5 dl vann eller aller helst kraft fra reker eller scampi HER

2 fiskebuljong om du bruker vann, jeg gjorde det siden jeg ikke hadde kraft og det smakte nydelig likevell

2 små eller 1 stor gulrøtter

2 skiver sellerirot

2-3 ss raspet parmesan (den er naturlig laktosefri)

Salt

Pepper

Rens og del løk, hvitløk, og purreløk å surr det i pannen, når det er blitt mykt har man i risen, og lar den få surre med i noen minutter. Spe så med vann/kraft, og vineddik å ha i buljong om man ikke har kraft. Ha i renset og findelt gulrot og selleriroten og ha i safranen. Fyll på med vann/kraft etter hvert som det koker inn, det kan godt hende du må ha i mer vann/kraft. Når risen er myk så har man i parmesan og smakte til med salt og pepper, og eventuelt litt vineddik til og du ønsker den litt mer syrlig.

Scampi:

Til 2 personer:

300 g scampi

3 hvitløksfedd

Olje

Salt

Jeg brukte ferdig rensede rå scampi, men ønsker du å kjøpe med skal kan du rense og lage kraft som HER

Rens og del hvitløken og ha den i steikepannen sammen med olje, ha god varme før du har på scampien. La den få surre noen minutter i pannen til den skifter farge, strø på litt salt og server den til risottoen.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.

#Morsmiddag #risotto #safranrisottomedscampi #scampi #safranrisotto #Italiens #Glutenfri #laktosefri #Middag #middagstips #hjemmelaget #matfrabunnen #Raskmiddag #Enkelmiddag

6 kommentarer

07.07.2023

Pizza med røykelaks/ørret og crème fraîche

Alle oppskrifter, Fiskeretter, Pizza

Min absolutte favoritt pizza!

200 g røykt ørret eller røykt laks

3 stk tomat eller tilsvarende med cherrytomater

3 vårløk eller annen løk

1,5 dl crème fraîche eller rømme (laktosefri om du må ha det)

1 ts oregano (det kan være lurt å ha på oreganoen når pizzaen er steikt da blir det mer smak av den)

0,5 ts salt

Helst nykvernet pepper

100 g revet parmesan den er naturlig laktosefri

1 stk pizzabunn (jeg brukte glutenfri siden jeg må ha det) HER finner du en glutenfri og melkefri pizzabunn

Framgangsmåte

Sett stekeovnen på 210 °C.

Vask tomat og løk i skjær i tynne skiver.

Smør på et jevnt lag med crème fraîche, og legg på fisken, tomatskiver og løk. Ha på litt salt og pepper. Bruker du fersk oregano vil jeg anbefale ta den på etter steiking, bruker du tørket oregano kan du ta den på sammen med salt og pepper.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.

#Fisk #røykt #laks #ørret #sjømat #pizza #fredagkos #helgekos #godt #sunt #oppskrift #middag #middagstisps #mors #middag #morsmiddag #blogg #mat #matblogg #Glutenfri #laktosefri #Utenegg

2 kommentarer

Last Updated: 07.07.2023

«Trening»

Alle oppskrifter, Dikt av Ove

Oven er både flink å trene å være motivert for trening. Og har denne gange skrevet noe muntre ord om emne.

Vi trener og sliter så svetten driver
og vi gir oss ikke, før vi etter pusten hiver.
Men, når kroppen er ferdig , så tar vi litt til.
Nei, en kommer ikke langt med å bare være for snill.

Dette gjør vi frivillig året rundt,
for det skal visst nok være så kjempe sunt.
Litt smerter i muskler og sener må til,
om resultatet skal bli som en ønsker og vil.

Men, så kommer det noe vi kaller for fri,
eller ferie om du vil, det er da du får svi.
Ukene går fort og du treningen forsømmer
og etter uker, musklene for krefter seg tømmer.

Kroppen som før ferien var stram og fin,
ser nå ut som en tørket sun made rosin.
Så da er det bare å begynne på ny
med gangsperre, svette og nesen i sky.

Nei, her er det ingen tid å miste
det er bare å følge den oppsatte liste,
med øvelser som instruktøren deg har gitt,
så ser du selv hva resultatet har blitt.

Når du endelig begynner å få kroppen tilbake.
Så er der alltid en liten hake
for når rukkene etter rosinen er rettet opp
kommer ferien på ny, med atter en treningstopp.

Bilde og dikt av Ove Dyrstad

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.

5 kommentarer

06.07.2023

Hverdagsgryte

Alle oppskrifter, Diverse retter, Retter med kjøttdeig

Det kommer til å bli litt repriser fremover, har fått Korona for første gang, og er ikke i stand til å lage mat, ikke at jeg har lyst på mat heller. Satser på at det går fort over.

Etter å ha gått igjennom kjøleskapet var det en del grønnsaker som burde spises opp. Og ut i fra det som var der passet det å lage hverdagsfårikål, og det er nesten det samme som er i, men jeg hadde ikke selleri men en kålrot som måtte spises. Så da kaller jeg den for hverdagsgryte denne gangen. Man kan bruke hva man ønsker i denne retten, bare hiv i det du vil bruke.

Til 2-3 personer

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

1 pakke kjøttdeig eller karbonadedeig. Personlig bruker jeg lammedeig, det lager en fantastisk god smak.

Ca. 6 poteter

Til 2-3 personer

1 pakke kjøttdeig eller karbonadedeig. Personlig bruker jeg lammedeig, det lager en fantastisk god smak.

Ca. 6 poteter

Et stykke Kålro

2-3 gulerøtter

En liten kål eller så mye du har

Ca. 6 dl vann

2 buljongterninger eller tilsvarende i pulver

Salt

Pepper

Har du løpstikke i hagen passer det godt med litt av den i, men ikke overdriv. Jeg har, men glemte å bruke.

Skrell og rens alle grønnsakene og del de opp i biter, ha de i en panne med vann og buljong og pepper, og la de få koke rundt 20-30 minutter. Form kjøttdeigen til baller og legg de i pannen, og la de få koke rundt 10 minutter til de er ferdige og grønnsakene er møre. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.

#Gryte #med #kjøttdeig #hverdagsgryte #Godt #sunt #enkelt #spis #opp #maten #middagstips #middag #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt

6 kommentarer