Jeg bare esker torsk, men er ikke du så stor beundrer av fisken som meg, da kan du bruke din yndlingsfisk.

Til 2 personer:

Ca 350 g torsk eller den fiske du ønsker eller har

2.5 dl fløte/laktosefri/matfløte eller som meg som brukte plantebasert fløte

1 buljongtering eller tilsvarende med pulver, bruk gjerne fiskebuljong, har du ikke det så bruk den du har. PS: Noen buljongtyper inneholder gluten

1 ts salt

1/2 ts pepper

Her kan du velge hvilke løk du vil ha, jeg hadde bare 3 vårløk og gressløk, men 1/2 purreløk eller 1 liten løk går fint.

1 stor gulrot

Ha fløte knust buljong, salt og pepper i en ildfast form og rør godt slik at buljong og krydder blir godt utrørt. Gulroten renset og delte jeg og kokte litt sammen med potetene, siden det tar litt tid, før jeg la det opp på fisken i formen.

Legg fisken i formen, og ha på renset og oppdelt løk. Sett i ovnen på rundt 200 grader i 20-30 minutter, alt etter hvor store fiskestykker man bruker.

Ønsker man ost på, så har man det på det siste 10 minuttene, jeg valgte melkefritt denne gangen.

Server med poteter eller det du selv ønsker.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#fiskiform #torsk #torskiform #Torskifløtesaus  #middag #middagstips #hjemmelaget #matfrabunnen #morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #utenegg

Til 4 personer

600 g oksekjøtt gjerne høyrygg

Smør/melkefri margarin/olje

1 løk 3 hvitløk

1/2 ingefær(finger stor)

1 hel chili eller tilsvarende med en chilisaus

1 boks/beger knuste tomater

Fyll opp boksen/begeret med vann og ha i pannen

1 ts gurkemeie

1 ts kanel

1 ts koriander

3 terninger med oksebuljong (kan inneholde gluten)

Pepper

Salt

2 gulrøtter

1/2 paprika

Skjær kjøttet i terninger, steik i gryten til kjøtte er brunt. Rens og del ingefær, løk, hvitløk og chili, og la det få steike sammen med kjøttet. Ha på knuste tomater og vann, samt krydder, renset og delt gulrot og paprika og buljong, og la det få koke sammen i rundt 1.5 timer. Smak så til med eventuelt mer salt og krydder. Server med ris.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#oksekjøtt #oksegryte #middag #middagstips #hjemmelaget #matfrabunnen #morsmiddag

 

Dette dikte har blitt liggende her hos meg, det er ingen spesiell grunn. I dag er d et liv er slutt og hun har det den triste dagen, der min mor skal gravlegges, hun har funnet fred❤️. Men mange skal leve lenge, noen får dessverre veldig korte liv på grunn av grusomme kriger mellom maktpersoner. Et nydelig og dypsindig dikt av Oven.

Hvilket liv ønsker vi at fremtiden skal ha,
når jordens arvtakere, ikke har det så bra.
De som vokser opp, med traumer i minne.
Vil de bli glade, eller fulle av hat og sinne?

Hva vil det i fremtiden, av dem bli,
når lederne, ikke annet i arv, har å gi,
enn et liv med traumer, lidelser og smerter,
noe de med kroppsspråket, så tydelig bekrefter.

Feige som de er, så gjemmer de seg bort,
bak sikkerhetsvakter, i omfang så stort.
Men, når bombene deres faller til jorden, som sne,
bryr de seg lite om at ofrene bare ble ett, to eller tre.

På slagmarken kjempes en meningsløs strid.
Men, ordren forlanger, at de skal gjøre seg flid.
Selv, gir de på toppen, egentlig katten,
om de som faller, bare ble seksten, sytten eller atten.

Så hvorfor bry seg, de kjenner dem jo ikke.
De trenger ikke en gang å senke blikket,
når de liksom inn i øynene, til de etterlatte ser,
og bryr seg lite, om at de for livet og fremtiden ber.

Så hvilket voksenliv kan vi forvente, at de skal servere?
De som skal vokse opp og etter oss levere.
Etter et liv med krig, de som barn fikk matet inn,
og for evig har brent seg inn i et «voksent» barnesinn.

Hvilket liv ønsker vi at menneskeheten i fremtidens skal ha,
når jordens arvtakere, ikke har hatt det så bra.
De som vokste opp med krig, som barndomsminne.
Vil de noen gang bli glade, eller for alltid fulle av hat og sinne?

Dikt og bilde av Ove Dyrstad

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Her stormer det og regner rundt ørene på oss, og hva er vel bedre da en en god om varm suppe. Denne suppen er så enkel og kjapp å lage, at man også kan lage den ute på bål, det har jeg gjort noen ganger. Da forbereder jeg det som må skjæres opp, og renser kyllingen på forhånd. De blir masse mat, og suppen er veldig mettende, og unger elsker den. Navnet på suppen kom av da jeg tok Bacheloren i folkehelsearbeid så skulle vi ha et arrangement på Fløyen med alle barneskolene i Bergen som ville være med. Da måtte vi lage noe det fleste kunne spise, og ville like. Jeg aner ikke hvor mange vi lagde suppe til,   men det var mange, og fra veldig mange nasjoner, og derav navnet.

 

Dette er suppe til rundt 6 personer

1 ferdig grillet kylling(eventuelt kjøp ferdig renset kylling i biter)

2 bokser knuste tomater

1 boks mais

3-4 stenger med selleri eller tilsvarende med sellerirot

3-4 gulrøtter

1 purreløk

2 fedd hvitløk

1 ts timian(gjerne tørket)

1 fersk Chili eller chilipulver. Smak til hvor sterk du vil ha den.

3 terninger kyllingbuljong (buljong kan inneholde gluten, så om du om jeg må holde deg unna det, sjekk den)

Eventuelt vann om du synes den blir for tykk

Ca. 2 ts salt

Pepper

Slik gjør man det:

Åpne boksene med knuste tomater og mais og ha de i pannen. Rens selleri, gulrot, hvitløk, chili og purreløk, skjær de i biter og ha i med tomatene. Rens kyllingen og skjær den i biter og ha i pannen.  Ha i buljong,  krydder og eventuelt salt. La det hele få koke i mellom 20-30 minutter, til alle smakene har fått satt seg skikkelig.

PS: Suppen skal være mye mat i og forholdsvis lite væske , men ta i litt vann om du føler den blir for tykk. Server gjerne med brød (glutenfritt for min del)

Er det noen av ingrediensene du ikke liker, så bytt de ut eller ta de bort.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#internasjonalmat #internasjonal #kylling #kyllingsuppe #enkelsuppe #enkel #suppe #glutenfri #melkefri #allergivennlig #Smakfull #suppe ##bålmat #Natur #Turmat #Bålmat #Matfrabunnen #hjemmelaget #morsmiddag #middagstips #morsmiddag #blogg #matblogg

 

 

Dette smaker himmelsk!

Til en person

2 stykker overlår av kylling, eller du kan bruke lår, eller filet.

Smør til steiking

2 ts estragon

2 ss soyasaus (glutenfri for min del)

Salt

Pepper.

Ha smør i pannen og la det bli godt og varmt, steik kyllingen litt på begge sidene og ha så på estragon og pepper. Når kyllingen har fått en fin gylden farge, heller man over halvparten av soyasausen, og tar resten når du snur stykket, ha på litt salt. Kyllingen skal steike til den er gjennomsteikt, det tar mellom  20 minutter.

De små potetene kokte jeg noen minutter og la de på steikepannen sammen med kyllingen, siden jeg ikke har steikeovn som fungerer for tiden. Men du må gjerne ha både kylling og poteter sammen i ovnen, da har du ovnen på 200 grader.

Kålsalaten har jeg laget mange ganger, for den er bare helt magisk god, den fant jeg på frukt.no. I dag hadde jeg litt ruccola i tillegg, og hadde ikke i valnøtter,du finner oppskriften HER

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#Estragonkylling #kyllingmedestragon #Overlåravkylling #kyllingmiddag #Småpoteter #Rødkålsalatmedgranateplerogappelsin #rødkålsalat #middag #middagstips #hjemmelaget #matfrabunnen

Jeg hadde egg som måtte spises opp, og hva er vel enklere en å lage en pai av det man har.

Paideig:

Vanlig paideig finner du oppskrift på HER

Glutenfri paideig finner du HER

Fyll:

1 pakke bacon.

1 liten løk

1/2 paprika

Ca. 10 sopp

Litt frosne brekkbønner (kan sløyfes)

5 store eller 6 små egg

Salt

Pepper

Cayennepepper

Oregano

Koriander

Ønsker man ost på så tar man det på

Rens og del løken, del baconet og steik det. Del sopp og paprika, og ha det i pannen sammen med resten. Bland egg og krydder og pisk det godt sammen, ha den forsteikte paideigen ut av ovnen, ha i det fra steikepannen, og hell over eggeblandingen. Steik på 200 grader i rundt 20 minutter, eller til eggene er stivnet.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#pai #paimedbacon #paideig #Glutenfri #melkefri #Matfrabunnen #hjemmelaget #Middagstips #Middag #Morsmiddag #Lunsj #lunch #Klubbmat #Sunnmat

Jeg har fått skikkelig sansen for bønner, det er mettende og veldig gode på smak. I dag kjører jeg en kjøttfri mandag, noe jeg synes er helt toppen innimellom.

Her kan du finne chili con carne med kjøttdeig

Til 2 personer:

1/2  løk

2-4 hviltølsfedd

1/2 chili

1 boks bønner, jeg valgte å bruke halvparten hvite og brune  i dag, siden jeg hadde i fryseren. HER kan du se hvordan man koker bønner selv.

Ca. 1/2 boks knuste tomater

1 terning grønnsaks buljong (tåler ikke du som meg gluten, så sjekk buljongen)

1ts Spisskummen

Chilipulver etter smak og behag. Vi er ulike på hvor mye chili man liker, så smak når du synes den er sterk nok til din smak

Salt

Pepper

 

Rens og del løk, hvitløk og chili og surr det i pannen. Ha i knuste tomater, krydder, buljong og salt. Ha så i bønnene og la det få koke sammen noen minutter, smak og du ønsker mer krydder. Server gjerne med fersk koriander, yoghurt (jeg brukte plantebasert yoghurt)og nachos chips!

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#Chili #chiliconcarne #vegan #Kjøttfrimandag #meatfreemonday #Enkelmiddag #Glutenfritt #melkefritt #glutenfri #melkefri  #middag #Middagstips #Morsmiddag #Sunt #Godt #kjapt #hjemmelaget   #tradisjonsmat #coboymat

For en middag, steinbit er bare noe av den beste fisken man kan få. Og jeg hadde masse eggeplommer etter å ha laget kransekaker, så da måtte det bli hollandaisesaus til.

Man bør regne mellom 150- 200 g steinbit pr. person

Fisken ble delt i biter, og lagt på en varm steikepanne med smør, hadde på salt og pepper. Når fisken hadde fått farge på begge sider så skrudde jeg ned temperaturen, og snudde den med jevne mellomrom. Fisken var perfekt steikt etter rundt 10 minutter, men dette vil variere etter hvor store tykke og stykker man har.

Hollandaisesaus

Til 4 personer:

150 g smør

4 eggeplommer

2 sjalottløk

2 ss saft av sitron eller hvitvinseddik

2 ss vann

pepper

Salt

Smelt smøret på svak varme. Bland så eggeplomme/hele egget, sitronsaft/lime/hvitvinseddik, salt, pepper, og vann i en en foodprosessor som er til stavmikser, noe lignede.  La alt gå en liten stund i stavmikser/foodprosessor (ca. 30 sekunder eller litt mer), ha i pittelitt smør(har man i for mye smør til å begynne med brister sausen lett), og la stavmikseren gå minst like lenge som sist før man tar i mer smør. Så fortsetter man til alt smøre er i, man kan være mer uforsiktig når man har hatt i litt smør og rørt noe  ganger. Når alt er rørt veldig godt sammen har man alt i pannen på svak varme, rør av og til.  Smak til og du ønsker mer syre(hvitvinseddik/sitron eller lime), salt og pepper.

Rotmos finner du HER, og så hadde jeg asparges, gulrot og brokkoli til.

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER    

#Steikt, steinbit #Hollandaisesaus #Fisk #torsk #fiskemiddag #rester #kålrotstappe #kålrabistappe #spis #opp #maten #bacon #Middagstips #Mat #Middag #mors #middag #morsmiddag #Glutenfritt #melkefri #laktosefri #allergi #Vårløk #oppskrift #Gofisk #Blogg #matblogg #toppblogg #enkelt #sunt #godt #hjemmelaget #mat #fra #bunnen #spis #opp #maten #Stressfri #sone

Jeg satt å leitet etter inspirasjon til middag på nette, for jeg er nokså tom for ideer for tiden.  Men etter å ha sett litt så der den ene oppskriften etter den andre var “la stå i ovnen i 5-6 timer” osv. hvem orker det en fredag? Da måtte det små grå i gang likevel. Og jeg lagde det så enkelt som det er mulig å lage. Man kan godt fylle på med løk, tomat osv. om man ønsker det, jeg måtte ha det enkelt.

 

2 tortilla lefser (glutenfri for min del)

1 egg

Grillkrydder

2-3 biter med skinke/kyllingskinke

Ost 2-3 snaier.  Parmesan er laktosefri

Legg en lefse på pannen på middels varme. Legg på ost, skinke og egg som er pisket sammen med grillkrydderet. Legg så den andre torillalefsen på toppen. La det ligge til egget har stivnet så pass at det går ant å snu den. Steik litt videre så den øverste lefsen også får farge.

Her kan man gjøre mye mer om man har ork, man kan for eksempel ha ketchup på lefsene, og det grønnsakene man liker og har, her er det bare å kjøre på. Men dette fungerte veldig fint i hele sin enkelhet.

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER    

 

 

#rask #enkel #godt #billigmiddag #Tortilla #skinke #ost #egg #

God helg 🥳💕

Noe er i gjære og med stormskritt den kommer.
Panikken brer seg, selv om det bare er sommer.
For nå begynner julen, selv om nissen er sommerbrun,
med innkjøp av pinnekjøtt, ribbe, medisterkaker og kalkun.

For at alt skal være klappet og klart til juleuken,
må en glemme både banken, konto og pengebruken.
For når julebordet om noen måneder, opp skal dekkes,
må de deiligste retter til julen, frem kunne trekkes.

Juledesserten må en for all del ikke glemme.
Frukt, nøtter, dadler og fiken, må vi også ha i hjemmet.
Nøtter og julekaker av flere slag, må også til,
for at julen skal bli, som en ønsker og vil.

Så var det julegavene, til hver og en.
Her bør en begynne tidlig, for ikke å bli for sen.
Men, hva skal en kjøpe, de har da alt de trenger.
De får få noen kroner hver, som en under treet slenger.

Men, med juletreet er det overhodet ingen hast.
Det står pyntet og klart på loftet, laget av plast.
Litt miljøvennlig må en jo i julen kunne være,
slik at en helt nye trær, slipper ned å skjære.

Men, hva skjer når datoen på julematen går ut,
mange måneder før jul, må den da legges på lut?
Da blir det lutekjøtt, luteribbe, lutekaker og lutekun i grunn,
hvor alt blir gele og smaker som lutefisk, fra topp til bunn.

En nødløsning for dette kan selvfølgelig være,
at en gambler på at en av erfaring kan lære,
å vente med handelen til det nærmer seg jul,
selv om handelsstanden mener en da ikke er kul.

Men, trenger vi julen halve året, mon tro?
Da er det vel bedre å ta det med knusende ro.
For med likevekt mellom høst,vinter, vår og sommer,
så har vi noe å gle oss til, når julen endelig kommer.

Dikt og tegning av Ove Dyrstad

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER