En ting er sikkert, alle har en psykisk helse. Hvor god den er avgjøres av millioner av forskjellige faktorer. Jeg skulle virkelig ønsket at psykisk helse ble tatt på mye større alvor en den dessverre er. Når desperate mennesker gjør desperate handlinger og ikke får hjelp, er det kun tragisk. Det jeg ikke kan forstå er hvordan det er mulig at pårørende, naboer, ukjente, terapeuter og andre kan rope et “stort varsku”, men ikke noe blir gjort før man skader seg selv eller andre. Terkelsen for å kunne få hjelp når man sliter på et eller annet nivå burde være enormt mye lavere en det er i dag. Om man får hjelp, er det gjerne bare svingdørshjelp(man kommer inn og blir puttet full i medisin, og på hode ut igjen), og evig mange måneder og gjerne år, før man får skikkelig behandling.

Men heldigvis er ikke psykisk helse bare grusomt, som regel er den litt opp og ned i forhold til hva man er oppe i. Noen har et stort støtteapparat rundt seg, som familie og venner, mens andre har få.

Kan du, så strekk ut en hånd, gi et ekte smil, vær raus (men ikke utslett deg selv). Spesielt vi damer er flink å sette oss selv bakerst, det er ikke positivt i lengden! Som  en sier når vi er på flytur, “hjelp først deg selv, så andre”.

Personlig er jeg veldig heldig som har venner og familie, og herlige dyr(selv om de ikke er mine), mase planter og naturen rett utenfor døren.  Normalt vil jeg si at jeg har en “normal” psykisk helse, men noen ganger blir det for mye med alt. Et eksempel er for et par år siden, da jeg på få måneder først fikk vite at jeg sannsynlig hadde brystkreft, og måtte operer bort halve brystet. Da de var sikker på at jeg likevel ikke hadde brystkreft, fikk jeg vite at jeg med 99% sikkerhet hadde livmorkreft. Etter igjen flere måneder med venting og engstelse for det, fikk beskjed om at jeg heller ikke hadde det. TAKK OG LOV. Da hadde det gått 7 måneder av mitt liv i redsel. Og opp i alt dette ble min elskede pusekatt ble veldig syk, og etter måneder med pleie måtte den dessverre forlate meg. Da kan jeg love dere at min psykiske helse ikke var på topp. Men man må ta en dag av gangen, så blir det bedre etter hvert.

Ingen vet hva andre sliter med fullt ut, ingen kan helt sette seg inn i andre sitt liv. Det vi kan gjøre er å forsøke å se andre, og si det positive og oppløftende i et menneske. Vi har alle enorme ressurser i oss selv, men vi har glemt at vi har de. Hjelp å løfte minst en person per dag, med et smil, en hjelpende hånd, et godt ord eller hva som helst som er godt. Ingen kan hjelpe alle, men alle kan hjelpe noen.

 

 

 

Bilde er tatt av Hanne Lise Mjømen. Her er fineste mest kosete Balto, og matglade og glade Potter som begge tilhører bonusfamilien min.
Venner er som en stor og varm lyskilde i mitt liv
Å få holde på i hagen er terapi for meg. Å få oppleve at man noe vokser og gror er rett og slett en enorm hverdagslykke

 

 

Det var et stykke igjen av marinerte kalkunen, og jeg har rikelig med både blomkål og ferske urter, så hva er vel bedre en blomkålris til. Vanlig ris er ikke min favorittmat så at man kan lage noe så godt av blomkål er helt konge!

Kalkunstykke steikte jeg bare noen minutter på hver side og så var den ferdig.

 

Blomkålris lager jeg slik:

Beregn  rundt en halvt lite blomkål pr pers.

En god klatt smør

salt

pepper

Og denne gangen hadde jeg i ferske urter: 2 vårløk, en kvast persille og en kvast  med fersk koriander som jeg vasket, hakket og hadde i det siste minuttet.

Rens og rasp blomkål på en rasp eller foodprosessor. Ha en panne med smeltet smør, ikke bruk for hard varme, og la blomkålen få surre rundt 5 minutter, ha på salt og pepper etter smak

 

 

 

#rester #kalkun #blomkål #blomkåris #middag #middagstips #morsmiddag #helgemat #Glutenfritt #melkefritt #uten #gluten #melk #mat #fra #bunnen #hjemmelaget

Det er høst i Bergen, noe jeg gjerne skulle vært foruten. Vind, regn og guffent regn er ikke blant mine favoritter, men når sant skal sies bor jeg her frivillig 😂. Det verste for min del er at kroppen heller ikke er så glad i dette været, og da får jeg vont både her og der. Så nå har jeg en periode der ryggen og beina og det meste verker. Siden korona har jeg ikke vært å trent annet en jeg har gått tur, og det er ikke godt nok. Så nå begynte jeg igjen, selv om jeg knapt kunne bevege meg. Det gikk egentlig nokså greit helt til jeg, gud vet hva jeg gjorde! Plutselig smalt det skikkelig i ryggen, så høyt at alle i salen snudde seg, og jeg falt om, tårene stod i veggen for det var så vont. Folk kom springende til for å hjelpe, og det er jo fantastisk at de vil det. Men når jeg har det slik, så kan ingen ta i meg, jeg må ta alt i mitt tempo. Heldigvis kom jeg meg på beina etter hvert, og jeg tror noe kom på plass i ryggen. Jeg er langt fra bra dessverre, men jeg får håpe at dette er begynnelsen til bedring.

God helg folkens 💖 🤩

 

Bakt potet kan man ha i hva som helst, jeg bestemte meg for bacon og ramsløksmør

1 stor potet pr person

Pakk poteten/potetene i folie og sett ovnen på 220 grader, sett poteten/potetene nest nederst i ovnen. Steiketiden vil variere med størrelsen, men man bør beregne 1 1/2 time.

—-

Ca. 100 g bacon

Litt løk

Litt paprika

Mais

Litt squash

Salt

pepper

Men det er ingen fasit på hva man har i, så bruk det du vil.

Skrell løken og del den i biter, og steik sammen med baconet. Rens og del de andre grønnsakene og ha de i pannen, alt er ferdig på få minutter, smak til med salt og pepper.

Ramsløksmør finner du HER

Man kan gjerne ha litt salat til om man ønsker det.

Når poteten er ferdig, lager man et kryss i folien og poteten, brett til siden, og ta ut litt av poteten. Ha på baconfyllet, og ha ramsløksmør på toppen, så det smelter i poteten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

potet #ramsløk #baktpotet #Baconfyll #middag #middagstips #morsmiddag #helgemat #Glutenfritt #melkefritt #uten #gluten #melk #mat #fra #bunnen #hjemmelaget

Hva jeg lærer av andre er bare helt fantastisk, jeg følger blant annet en side som heter “Ka ska vi ha te middag i dag”, en artig og lærerik side.   Der la Halsho Ali Mamad ut denne retten (for orden skyld , så har jeg fått tillatelse fra han) , og den så både spennende og godt ut, så jeg spurte hva som var i. Og Halsho var utrolig grei og hjelpsom, å han fortalte hva som var i retten, og viste hvordan den ble laget. Han brukte Liba brød(Det kan jeg ikke bruke siden det ikke er glutenfritt),Kjøttdeig av lam, brokkoli, gulerøtter, løk, egg, pepper, spisskummen, salt og ost.

Dette ble knallgodt, og veldig enkelt å lage. Virkelig noe man bør prøve til helgemat. Tusen takk for all hjelp og inspirasjon Halsho

Jeg har improvisert litt, og slik ble min variant:

Til en person:

Ca. 150 g kjøttdeig av lam, liker du ikke lammesmaken så bruker du den kjøttdeigen du ønsker. Han sa at man kunne bruke kylling eller bacon også.

1/2 liten løk

2 biter frossen spinat

Noen biter paprika

Noen biter tomat i små biter

2 egg

Spisskumen rundt 1/2 ts

salt

Pepper

2 tortillalefser (de glutenfrie er litt små, så man kan gjerne ha alt i en om man tåler hvete). Halsho brukte et brød som heter Liba brød som han kjøper på ekstra(det er ikke glutenfritt)

Ost om du ønsker å bruke det, jeg valgte å ikke ha ost i.

Rens og findel løken og de andre grønnsakene og ha de på en panne sammen med kjøttdeigen og surr til alt er ferdig. Bland egg og krydder og hell det over i pannen. Vil du ha på ost, legger du på osteskiver på.

Siden jeg brukte glutenfrie tortillalefse så varmet jeg de litt først, men kan du bruke de brødet som han bruker kan du ha det rett på omeletten. La det ligge i pannen noen minutter, og legg en tallerken opp på pannen, og snurr panne rundt slik at alt ligger på tallerken. Rull alt sammen, og del den i to (det Må du selvsagt ikke), og ha litt god salat til om du ønsker.

 

 

 

Følg gjerne bloggen på FB

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Lammekjøttdeig #kjøttdeig #karbonadedeig #Får #Tortilla #enkelt #morsmiddag #midddagstips #Middag # #Melk #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #enkelt #godt #middag #middagstips #Morsmiddag #glutenfritt #uten #gluten #melkefritt

Det blir ofte alt for mye brødmat, og da kan dette være en rask og enkel måte å lage en kjapp og enkel lunsj på. Jeg kunne ønske jeg kunne si at jeg har plukket bærene selv, men jeg kan skryte av å ha kjøpt de selv 😁. Jeg kjøper de billigste bærene i frysedisken, og de er kjempegode!

Denne gangen kan jeg ikke skryte på meg å ha laget yoghurten heller, men når jeg lager så finner du oppskriften HER  

Bærene tines før man bruker de

Kokosyoghurt eller vanlig yoghurt

De frøene du ønsker, men jeg brukte:

Gresskarkjerner

Solsikkefrø

Sesamfrø

Ønsker du det søtere kan man jo for eksempel honning eller lønnesirup på, jeg synes det er godt uten 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#Lunsj #Lunch  #kokosyoghurt #yoghurt #kokus #Fermetering #Frisk #tarmflora #Frø #Bær #frosne #bær  #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #enkelt #godt #middag #middagstips #Morsmiddag #glutenfritt #uten #gluten  #melk #melkefritt

Poteter er vel ikke det man har oftest til wok, men i dag er potetens dag, og ikke for å glemme at jeg har høstet mine første selvdyrkede poteter. Da kan man ikke ha noe annet en poteter til, basta med det! Potetene var aldeles fantastisk smak på, og det passet veldig godt til woken faktisk.

 

Til 4 personer:

600-700 g ørret eller laks uten skinn og bein

Ca. 1 ss revet ingefær

1 løk

1 fedd hvitløk (kan sløyfes)

Litt fersk chili eller tørket (jeg hadde bare tørket)

1/2 gul paprika

1/2 rød paprika eller man bruke bare en farge

3 vårløk

Ca. 4 ss soyasaus (husk å bruk glutenfri om du som meg, må ha det )

Salt

Pepper

Bruk gjerne litt ferske urter på rett før servering, jeg hadde persille, men man kan også bruke koriander eller det du har.

Kokte poteter til, men det må du selvfølgelig ikke ha. Bruk gjerne ris, nudler eller det du ønsker til.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Følg gjerne bloggen på FB

 

#wok #ørret #laks #Fisk #Sjømat #sunt #enkelt #godt #Poteter #potet #pote #Potetens #dag #6 #oktober #Hurra #altan #bonde #dyrk #selv #Høste #Selvforsynt #Selvdyrket  #Melk #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #enkelt #godt #middag #middagstips #Morsmiddag #glutenfritt #uten #gluten #melkefritt

Wakakuu Icons

 

Jeg elsker poteter uansett hvor usunne noen mener de er! For min del kan de være så usunne de bare vil, men å kutte ut poteter skal mye til for min del. I dag er potetens dag, og hva passer vel bedre en å vise mine selvdyrkede søte små  poteter. Jeg har aldri forsøkt å dyrke poteter selv før, men i år fikk jeg disse på finn.no, der en hyggelig dame ga de bort. Da var jeg ikke sein om å hente potetene, spesielt siden jeg var alt for seint ute å kjøpe, så det var ikke å oppdrive noen steder.

Hurra for potetens dag!!!

🥔🥳🎈🎁💕 Hilsen poteklonto (pote er poteter på strilamål)       
Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER
Følg gjerne bloggen på FB
#Poteter #potet #pote #Potetens #dag #6 #oktober #Hurra #altan #bonde #dyrk #selv #Høste #Selvforsynt #Selvdyrket  #Melk #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #enkelt #godt #middag #middagstips #Morsmiddag #glutenfritt #uten #gluten #melkefritt

Søndag var min herlige bonusfamilie her på  lammesteik og fløtegratinerte poteter, og i går skulle jeg hatt besøk som ikke ble noe av. Så i dag ble det restene fra lammesteiken og  guacomole. En nydelig kombinasjon etter min smak.

Til en person:

1 1/2 bit av rester av lammesteik finner du HER

Litt løk

Litt hvitløk

Litt chili

Tomater

Paprika

Salt

Pepper

Løk og grønnsakene og steik renset og delte jeg opp i biter, og hadde de på en panne med smør og steikte det forsiktig noen minutter.


Salat

Tomat

Agurk

Litt nepe

og guacomole oppskrift finner du HER

Tortillalefse varmes i ovn eller på steikepannen

Resten av grønnsakene renses og deles i biter og has på de varme lefsene, så kjøttblandingen, og guacomole på toppen.

Følg meg gjerne på FB HER 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Følg gjerne bloggen på  FB

#Rester #lam #fårekjøtt #lammsteik #Guacomole #Tortillalefse #lefse #spis #opp #maten #mat #fra #bunnen #hjemmelaget #middag #middagstips #morsniddag #glutenfritt #melkefritt #Uten #gluten #melk

 

Det er helt utrolig hvor kreativ noen barn er, og Mia mitt barnebarn i bonusfamilien min er virkelig en kunstner. Da hun var her på søndag, fikk hun en gammel tesjkorte som hun kunne lage dukkeklær av. Og det gjorde vi sammen, men så oppdaget hun en skulptur som jeg har av en naken mann, og da “ojet” hun seg fælt he he. Og i en fei hadde hun kled på den! Kreative barn blir lykkelige barn 🙂

 

Her er litt av kreasjonen vi lagde da vi lage dukkeklær tidligere i sommer. Vi koste oss veldig