Kategori: Tips til restemiddag

Det er virkelig gøy å se at mat som hver for seg bare er en liten rest, men med litt kjærlighet og noen ekstra ingredienser blir til en nydelig delikat middag. Jeg hadde ris fra middagen i går, den sterke chilisausen, og en eggeplomme fra da jeg lagde sorbett, dette var de ingrediensene jeg tok utgangspunkt i.

Det var nesten ikke saus igjen, men siden den var så sterk at det nesten røk ut ørene på meg, var det ingen problemer å ha i mer fløte og vann, og vips var det rikelig med saus. Oppskrift finner du HER på sausen fra i går

Det var ikke mye ris igjen heller, men kanskje tre spiseskjeer eller der omkring. Men hva gjør vel de når man har grønnsaker, krydder og en eggeplomme :-). 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Tips til hvordan man oppbevarer og tar vare på ris finner du HER

Jeg hadde i risen:

1 fedd hvitløk 

Litt løk som holdt på å dra til de evige jaktmarked

Ca. 1 vårløk

1 liten gulerot

En bit paprika

Spisskummen

Koriander

Pepper

Paprikapulver

Gurkemeie

Og en eggeplomme (bruk gjerne et helt egg om du ikke har eggeplomme, for normalt sett bruker jeg hele egg)

Har du grønnsaker som du ønsker å bruke opp, putt de i pannen sammen med risen. Er det grønnsaker som er harde og som trenger litt tid å bli ferdig, bruker man rivjern og rasper de. 

Jeg rensket og findelte alle grønnsakene, hadde smør i en panne, og hadde rett og slett alt sammen (utenom egget) og surret de til de var myke. Så ha jeg på eggeplommen, og risen var ferdig. For å få risen i som på bilde, bruker jeg en rund form. 

Jeg hadde steikt torsk til, som jeg verken har rullet i mel eller noe annet, hadde kun salt på den.

Bruk fantasien og forsøk deg frem med rester, blir det ikke bra ja ja hva så, du har nå i alle fall forsøkt før du kastet maten!

#rester #Spisoppmaten #spis #opp #maten #kokt #ris #Rester #av #saus #chilisaus #Gurkemeie #koriander #spisskummen #middag #glutenfri #glutenfritt #Middag #laktosefri  #morsmiddag #Blogg #matblogg #Fisk #Tosk 

Rester av ørret eller annen fisk kan brukes til det meste, og denne gangen ble det til carbonara Det kan anbefales! Det tok ti minutter å koke pastaen, og menst den kokte lagde jeg til resten, så middagen var ferdig på 15 minutter :-).

Og som en ekte beskjeden Bergenser ville sakt det! “Sekkje det godt ut?” 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

4 personer:

Ca. 400 g ørret skinn og beinfri (jeg hadde rester etter en helsteikt øret i fryseren, men bruk gjerne også laks eller annen fisk)

Ca. 400 g pasta(glutenfri om man ikke tåler gluten)

4 egg

4 ss vann

salt

pepper

Jeg hadde også litt vårløk i denne gangen, det passer veldig godt til ørret

Denne gangen hadde jeg også i litt sort pepper og spisskummen 

200 g parmesan (parmesanost er regnet som laktosefri)

eventuelt 1 potte fersk basilikum

Kok pastaen etter pakkens anvisning. Når pastaen er kokt, siler man av vannet og  har i sammenpisket egg, vann, krydder og halvparten av osten  og om man har basilikum, finhakkes denne og has i gryten sammen med pastaen. Ha i den renskete fisken og la alt stå litt på platen på svak varme til fisken er gjennomvarm (det er en fordel å ha kokt/steikt fisken først, da slipper carbonaren å stå så lenge, da kan den bli tørr

#Carbonara #Carbonaramedørret #Ørret #fisk #parmesanost #pasta #tagliatelle #sunt #godt #rester #spis #opp #maten #din #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #raskt #middag #fort #middagtips #blogg #bloggtopp 

Deilig suppe av restene fra da jeg hadde torsk med rekesaus (HER), nydelig og ferdig på få minutter. Jeg kokte litt gulerot og sellerirot for seg selv, siden rekesausen ikke bør koke men bare varmes sakte opp. Så hadde jeg i litt av vannet jeg kokte grønnsakene i, og grønnsakene, og oppskåret fisk(ørret, men man kan bruke hvilken som helst fisk eller fiskeboller), og litt ekstra vårløk.

Så enkelt bruker man opp restene, og man slipper å kaste, sparer penger og sparer miljøet. 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

#kast #ikke #maten #bruk #opp #maten #rester #restemat #restemiddag #brukoppmaten #suppe #saus #Fiseksuppe #rekesaus #Spisoppmaten 

#middag #middagstips #glutenfritt ##glutenfri #Laktosefri #laktosefritt #blogg #bloggtopp #morsmiddag #Raskt #Enkelt #mor #mamma #pappa. 

Da jeg lagde snizel (oppskrift finner du HER)i går var den så diger at jeg bare klarte halve, og da ble resten til middag i dag, de som seier rester ikke er godt har ikke prøvd dette :-D.

Det var virkelig knallgodt! Jeg varmet snitzelen litt i ovnen, varmet et halvt glutenfritt pitabrød, hadde salat og litt dressing i. 

Vips så hadde jeg nydelig middag på 5 minutter :-D.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

#spisoppmaten #rester #kylling #snitzel #glutenfritt #middagstips #middag #middagienfei #kjapt #sunt #godt #Enkelmiddag #middag #morsmiddag #Laktosefritt #blogg #middagsblogg #matblogg #bloggtoppen  #Topp

Min gode venninne Britt Elin og mannen var på middag er om dagen, det var faktisk en “på gjensyn middag”. De skal bo et år i Portugal, og jeg er bare pittelitt misunnelig. Men da er det jo også veldig kjekt å lage en veldig god middag til de før de dro, og det ble hjortebiff med tilbehør (det kommer en annen dag :-). 

Det ble litt igjen og så god mat kan ikke kastes, så da ble det dagens middag, å du hendelse det var nydelig i dag også

Pytt i panne betyr rett og slett å ta det du har av rester og steik det, og spe på med et speilegg så du blir mett :-D, så dette er kun til inspirasjon så bruk det du har . Tjohei mange fluer i et smekk her miljøvennlig, økonomisk, bærekraftig og kjapp god middag

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Her er dagens restemiddag

2 miniatyrpoteter

1 bit med lite biff med hjortebiff

1/2 liten løk (tilsatt ekstra for smaken)

Litt ekstra squash

Sopp

Brokkoli

Tomat

1 speilegg

Litt salt og peper 

Ser det ikke digg ut?

Med rester av torsk fra søndag og rotmos fra i går var dagens middag i boks på 5 minutter, og noe så nydelig godt

Bloggen min er vel snart en blogg å å bruke opp maten, eller å nyttiggjøre seg av rester!. Dette er jo ikke noe nytt for meg, dette har jeg gjort siden jeg begynte å lage mat, og det er llllleeeennngggeee siden. 

Rotmos (poteter, sellerirot, blomkål, smør, salt, pepper eller se HER) eller potetmos 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Rester av fisk du har igjen. Ofte har man bare litt fisk igjen, og man tenker at det er for lite å ta vare på. Men om man putter restene i en pose eller boks som man fyller opp hver gang man har rester, så hokus pokus har man plutselig til en middag til hele familien i en gryte eller som her. 

Eventuelt salt, pepper og muskat. Ønsker du løk i passer det veldig godt i, jeg hadde gressløk fra en potte på altanen. 

Varm alt opp

Dette er en utrolig enkel og veldig god måte å bruke opp ferdig kokt ris på. Som jeg alltid  påpeker må risen ha blitt satt kaldt straks den er kald nok til det, slik at ikke bakterieveksten får kost seg. Dette gjelder ikke bare ris, men all mat med masse overfalte. 

Bruk opp maten, ikke kast den med mindre den er dårlig!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Til to personer:

Ca.1 1/2 kopp ferdig kokt ris

Smør å steike i

Du kan ha i akkurat de grønnsakene du vil, og bruke de krydderne du har og liker, dette her er hva jeg hadde.

1/2 løk

1 vårløk

1 nepe

 1 lite gulerot

1/2 gul paprika

Et stykke squash

Fersk gressløk

Spisskummen

koriander

chilipulver

basilikum

salt 

Pepper

Fisken steikte jeg bare med salt.

 Jeg har gressløk i hagen så det bruker jeg når det passer seg slik som her.

Jeg renset alle grønnsakene guleroten og nepen raspet jeg siden de tar litt tid å bli gjennomsteikt, resten delte jeg i passe store biter. 

Jeg steikte løken først, så hadde jeg på risen og så resten, og til slutt smakte jeg de hele til med salt og krydder. 

#ris #koktris #rester #resteravris #ikkekastmaten Middag #middagsrester #Middagstips #morsmiddag #billig #Billigmiddag #kjappt #Kjappmiddag Glutenfri #melkefri #Sunt #Godt.

Etter å ha vært i hagen å putlet på, var jeg sulten og omelett er en sikker vinner for meg. Jeg elsker grønnsaker og poteter i omeletter, og denne gangen hadde jeg litt lite egg, men den ble veldig god likevel.Jeg brukte rester av grønnsaker, så man kan bruke det man har og liker, det er bare å ha i hva man vil, godt blir det uansett.

3 -4 ferdig kokte poteter

1/2 purreløk

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

1 pakke bacon

1/2 paprika

1 stykke squash

1 bukett brokkoli

1/2 tomat

Litt fersk basilikum

Minimum 4 egg

ca. 1 ts salt

pepper

smør eller olje til steiking 

Sett stekepannen på platen med en klatt smør eller olje del potetene i biter og surr de samen med oppskåret bacon. rens og vask godt purreløken, den kan ha veldig mye sand mellom bladene, skjær den opp i biter og ha den på pannen sammen med det andre og la dette få surre sammen mens man renser, og deler de andre grønnsakene. Pisk egg  salt, og pepper sammen. Ha grønnsakene også i pannen og la de ligge et par minutter før man heller over eggene, ha gjerne på urter om du har det, jeg hadde litt fersk basilikum.

La omeletten stå på forholdsvis svak varme så den ikke brenner i bunnen til den er stivnet. Server gjerne med brød om man ønsker det.