Julepølse med bacon og kålrabistappe

// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(18381846)a(2026019)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>

Snart er det jul og en må jo smake litt på julematen, og hva er da mer naturlig å lage enn julepølse? Her på Vestlandet har vi ikke noen særlig tradisjon for julepølse slik som der det er vanlig med svineribbe. Derfor er det vel gjerne naturlig å lage vår egen vri på retten, derfor bacon og kålrabistappe til. Og det falt i smak hos min yngste datter og da er alt såre vel.

Jeg delte pølsene i biter, delte dem deretter i to på langs og så tok jeg av skinnet før jeg steikte de.

Baconet ble delt i biter og steikt.

Kålrabistappe

1 stor kålrabi

100 g smør eller mer (jeg bruker aldri annet enn sætersmør eller olje i mat, fuskesmør er fullt av e-stoffer og tull som overhodet ikke er naturlig eller sunt for oss)

2 krm salt

1 krm pepper

Jeg skreller og deler kålrabien i biter (da blir den fortere ferdigkokt). Ha den i en panne med vann som akkurat dekker kålroten. Den trenger mellom 45-60 minutters koking før den er helt myk. Når den er kokt, heller en av vannet, har i smøret og bruker en stauke/stavmikser/mikser for å lage mos. Så smaker en til med salt og pepper.

 

// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(18499254)a(2026019)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(19539596)a(2026019)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>

Pannekake med pølse og bacon

 

 

Det blir ganske sjelden at jeg lager pannekaker, og det er vel flere grunner til det. Den ene grunnen er at det tar sin tid å steike de. Men når en har tre fine ungdommer som ønsker seg dette til middag, ve,l da er ikke mor vanskelig å be. Det er ikke så vanlig å bruke pølser og bacon i pannekakene, men for min del så føles det ikke som middag uten.

 

Og det som er så greit er jo at en serverer det ved siden av pannekakene, så kan jo alle ta i det de ønsker selv.



Det er selvsagt heller ikke å forakte å ta en pannekake til dessert med Bjørg’en sitt fantastiske hjemmelagde blåbærsyltetøy.



Pannekaker med hvetemel og melk

For å få litt sunnere pannekaker bruker jeg å blande i mer grovt mel, og gjerne litt havregryn.

Dette gjør at pannekakene etter min mening smaker bedre. (Vil man kun bruke hvetemel så er det da altså 2 dl hvetemel)

½ dl hvetemel

1 dl grovt sammalt mel

½ dl lettkokte havregryn

3 dl melk (tåler en ikke melk, bruker en soya eller rismelk) (personlig bruker jeg mest vann og litt fløte)

2 egg

1-2 ss smør

1 ts bakepulver

Ca ½ ts salt

Ha melet i en bolle og spe med vesken til det er en glatt deig. Ha i egg, salt, smeltet smør og til sist bakepulver.

Det kan være lurt å la deigen stå i 5-10 minutter før en steiker pannekakene.

Ha en god og varm steikepanne og ta en ause med deig på pannen og steik kakene til en ser at deigen har stivnet litt på oppsiden før en snur den. Det kan være lurt å ikke ha alt for sterk varme, for da kan kaken bli svidd på undersiden før den kan snues. Den første kaken jeg steiker blir en testkake for å se om det er nok salt i.

Glutenfrie pannekaker

1 dl For eksempel Toro Havremel (bør bruke grovt mel)

1 dl profiber

Ca 3 dl melk (tåler en ikke melk, bruker en soya eller rismelk)

2 ss smeltet smør

2 egg

1 ts salt

Ca ½ ts bakepulver

Fremgangsmåten er på samme måte som for vanlige pannekaker.

Pølser med avokadostuing

Pølser med avokadostuing

Når det endelig er fint vær vil jeg bruke minst mulig tid inne på matlaging. Og siden jeg bare skulle lage mat til meg så blir det ingen grilling. Så da ble resultatet raskt, kjapt og billig pølser og avokadostuing. Noe uvanlig og ganske nylig kommet på.

Del avokadoen og ta ut steinen. Ta kjøttet ut av skallet og mos det med en gaffel eller stavmikser og ha gjerne i blomkål eller andre grønnsaker som er kokt. Ha i litt salt og pepper.

Jeg brukte en avokado til meg og så hadde jeg grønnsaker til.

 

Blomkål/potetmos

 

Det er kylling winerpølser på bilde 

Jeg hadde litt poteter igjen fra dagen før, og fikk veldig lyst på potetmos. Vel da kom jeg til å tenke på en venninne av meg som snakket om at hun laget mos av blomkål. Jeg brukte det lille jeg hadde av poteter og delte blomkål og kokte det sammen og laget stappe av det og det ble veldig smakfullt. En kan helt sikkert bruke andre grønnsaker sammen med om en ønsker, men min tanke var at blomkål og poteter har samme farge. Blomkål har også lav glykemisk indeks, det vil si at blodsukkeret stiger lite i løpe av de to timene etter en har spist. Da trenger ikke kroppen produsere så mye insulin.

2 personer

2-3 poteter(har en rester av kokte poteter kan en gjerne bruke de)

Ca ½ blomkålhode

Ca ½-1 dl melk (Jeg bruker minst mulig melkeprodukter, så jeg bruker potetvannet i stede for melk og bruker heller litt mer smør en i oppskriften for å få god stappe)Bruk melkefritt smør om en ikke tåler melkeprodukter.

½ ts salt

1 krm pepper

Skrell og kok potetene og blomkål (Om du har dårlig tid kan du dele potetene, da koker de fortere)

Mos poteter og blomkål sammen med smør og veske. Bruk en moser, stavmikser eller mikser. Men vær svært forsiktig om du bruker stavmikser eller mikser, så mosen ikke blir seig. Det går helt fint å mose andre grønnsaker etter ønske. Når potene er most, uten for mye klumper, tilsetter en salt, pepper og eventuelt gressløk.

Bønner, bacon og pølsen

Bønner og bacon



En rask, billig og barnevennlig rett.

Ca 4personer

2 boks tomatbønner

4-8 pølser avhengig av hvilke en velger

1 pakke oppskåret bacon(det holder med bare pølse eller bare bacon også, eller annet en måtte ønske å bruke)

1 hakket løk

2 ts chilipowder eller lignende

Salt etter ønske (både bacon og pølsene er salt, så smak mør du tar for mye salt i)

 

Skjær opp bacon, pølse og løk og steik det til ønsket farge. Åpne tomatbønnene og hell de over og ha i chilipowder, smak eventuelt til med salt, når de har fått putret noen minutter.

Server gjerne med brød

Pølser og kålrotstappe

Pølser og kålrotstappe

Alle mine tre barn elsker min kålrotstappe. Til og med katten min, Jenny Dyp (hun er kusinen til Johnny Deep;-) liker den, så da må jeg lage det av og til. Siden datteren min ikke spiser noe kjøtt utenom pølser, så ble det pølser til middag i dag.

Til oss to brukte jeg:

1 liten kålrot

50 g smør (Bruker aldri annet en setersmør eller olje i mat, fuskesmør er fullt av e-stoffer og tull som overhode ikke er naturlig eller sunt for oss).

1 krm salt

1 krm pepper

Jeg skreller og deler kålroten i biter, slik at den blir fortere kokt. Ha den i en panne med vann som akkurat dekker kålroten. Den trenger mellom 45-60 minutters koking før den er helt myk. Når den er kokt, heller en av vannet og har i smøret og bruker en stauke/stavmikser/mikser for å Lage mos. Så smaker en til med salt og pepper.

I dag brukte jeg grillpølser, delte de i to og laget et snitt x 2 i begge ender før jeg steikte de. Dette er selvfølgelig overhode ikke nødvendig, men det blir den lille ekstra prikken over måltidet. Server sammen med kokte poteter.

Pølser og potetstappe

Pølser og potetstappe

Regn ca 2 store poteter pr person      

Til 2 personer

4-5 store poteter

Ca ½-1 dl melk (Jeg bruker minst mulig melkeprodukter, så jeg bruker potetvannet i stede for melk. Jeg bruker derfor også litt mer smør en i oppskriften for å få god stappe)

½ ts salt

1 krm pepper

Gressløk (Det gir en god smak om du ønsker å bruke det)

Skrell og kok potetene (Om du har dårlig tid kan du dele potetene, da koker de fortere)

Mos poteter sammen med smør og veske. Du bruker da en moser, stavmikser eller mikser. Men vær svært forsiktig om du bruker stavmikser eller mikser, så potetmosen ikke blir seig. Det går helt fint å mose andre grønnsaker sammen med potetene. Når potene er most ,uten for mye klumper, tilsetter en salt, pepper og eventuelt gressløk.

Server med pølser som er trekket i vann/buljong og eventuelt grønnsaker.