Last Updated:

Kylling i mangochutney, curry og peanøtter

Categories Alle oppskrifter, Kyllingretter, Minus melkeprodukter

Den her satt i sikringsboksen gitt, men jeg elsker det.

 

 

Annonsørinnhold
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Til 2 personer:

2 kyllingfileter eller overlår som jeg bruker (det er både billigere og bedre er min mening)

smør eller olje til steking

2 dl kokosmelk, liker du ikke kokosmelk kan du bruke plantebasert fløte eller vanlig fløte

1/2 dl eplejuice eller noe litt syrlig jeg brukte litt eplemos HER

1/2 chili (her tar man i så mye eller lite man liker og er vant med)

4 ss mangochutney

2 ts curry paste

Mynteblad om du har, det skaper litt motvekt til det sterke, og passer veldig godt til.

1 vårløk

Salt

Peanøtter etter ønske, men 1 ss per person er topp. Tåler man ikke peanøtter kuter man det ut.

Serveres med kokt ris.

Skjær opp kyllingen og rens og del chilien ha de i en gryte med smør/olje og surr det godt. Ha på kokosmelk/fløte,

mangochutney, curry paste og eplejuice og la alt få koke sammen. På slutten av koketiden har man i opp skjært vårløk . Hakk peanøttene lett, og ha de og myntebladene i gryten, ha i litt salt om du ønsker det.

 

 

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Kyllingoverlår #kyllinglårfilet #kyllingfilet #Sterkmiddag #smaksrik #mangochutni #currypaste #Melkefri #glutenfri  #Matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #middag #kjappmiddag #enkel #sunn #ris #kyllinggryte

Honning steik kylling med digg salat

Categories Alle oppskrifter, Kyllingretter

Denne kan man godt lage i en ildfast form i ovnen, eller på stekepannen, men når jeg lager mat kun til meg, da synes jeg det er enklere å ha det i en panne. Det smakte veldig godt og enkelt å smelle i sammen.

Jeg bruker mest overlår av kylling, men man kan godt bruke lår også.

Til 4 personer:

Annonsørinnhold
I butikk: Vårskoene du går for
I butikk: Vårskoene du går for

8 stykker kylling overlår, eller 4 stykker lår.

Smør eller olje til steiking

1-2 fedd hvitløk

1 løk

1/2 til en rød chili eller tilsvarende med tørket.  (er du ikke vant med chili kan du jo begynne med bare litt)

Ca. 1 dl soyasaus (glutenfri variant til oss som trenger det)

1/2 dl vann

Ca. 2 ss honning

Pepper

Salt er mest sannsynligvis ikke nødvendig da soyasausen er veldig salt.

Rens løk, hvitløk og chili å steik det på pannen og ha i kyllingstykkene så de blir brunet på begge sidene. Ha på honning og og soyasaus og la det få koke sammen til kyllingen er gjennomsteikt, steiketiden vil variere ut i fra hvor store stykker man bruker.  Så alt fra 20-40 minutter alt etter størrelse på kyllingstykkene, det er ikke mye stas med rå kylling.

Ønsker du å ha det i steikeovnen så sett den ildfaste formen midt i ovnen på 200 grader, og la det stå til kyllingen er  gjennomsteikt.

Jeg hadde til ris og salat, tomat og reddiker  pluss granateple.

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Kylling #overlår #lår #i #ovnen #Smakfull #middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri #melkefri #matfrabunnen #hjemmelaget #middagihelhelgen #helemiddag #helgekos

Empanadas med kylling

Categories Alle oppskrifter, Diverse retter, I ovnen, Kyllingretter

I går kom min gode venninne Solveig på besøk, og da måtte jeg vri hjernen for å finne på noe godt. Empanadas er ikke så voldsom mat, så det passer både til lunsj og middag.

Til oss to brukte jeg:

Annonsørinnhold
10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå
10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå

2 kyllingfileter eller 3 overlår som jeg brukte.

1 liten løk

1 stykke paprika

1 tomat

6 sopp

4 vårløk

Tortillalefser Jeg brukte 3 vanlige til Solveig og 2 glutenfrie til meg.

Ost

Del løk og la det surre i en panne med olje eller smør, del kyllingen i lange strimler og ha den i pannen, og la det få surre med. Når kyllingen begynner ¨å bli ferdig har man i oppdelt paprika og sopp.

Salasausen lager jeg alltid rikelig av, så fryser jeg resten ned til neste dag.

2 fedd hvitløk

1 løk

1 stykke chili

1 boks knuste tomater

Litt vann som man skyller ut av boksen (ca.  1 dl)

1/2 buljongterning

Salt

Pepper

2 ts Spisskumen

2 ts koriander

Litt chilipulver men det kan sløyfes.

Rens og del løk og chili å la det få surre i olje eller smør. Ha i tomatene og skyll ut av boksen med litt vann(ca. 1 dl) og ha også det i, ha i buljong og krydder å la det få koke sammen en stund. Bruk gjerne stavmikser å jevn den, og smak til med eventuelt mer krydder, salt osv.

Ha rundt halvparten av salsaen i kyllingblandingen, og la det få putre sammen et minutt. Fordel fyllet i lefsene og rull de sammen med skjøten ned, ha på ost og litt salsa på toppen og sett formen i ovnen på 200 grader. De er ferdig etter rundt 10 minutter.

Server gjerne med resten av salsaen, rømme, og guacamole HER 

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #laktosefri#Uten #Gluten #melk #miljøvenlig #Empanadas #benytt #resursenne #Uten #tilsettinstoff

Poke bowl med ferdig grillet kylling

Categories Alle oppskrifter, Diverse retter, Grønnsaker, Kyllingretter, Salater

Dette er sommermat, og mat uten å bruke strøm! Min datter Miriam introduserte meg for denne type mat, og jeg må si at jeg falt for konseptet kylling. med en gang. Man kan bruke de grønnsakene, og fruktene man bare måtte ønske å ha, og ta en snarvei med å kjøpe ferdig grillet kylling.

Dette er virkelig nydelig, sunn og kjapp mat.

Annonsørinnhold
De beste kuppene innen sport og friluft
De beste kuppene innen sport og friluft

Til 1 person:

Du må bruke akkurat det du har å liker, dette er det jeg brukte for dette hadde jeg i kjøleskapet. 

Ca. 150 g ferdig grillet kylling (ønsker du å grille den selv, er det bare å kjøre på)

1/2 avocado

1 gulrot

1 stykke squash

2 ringer med fersk ananas (man kan også bruke fra boks)

3 sneier med paprika

Jeg hadde ferdig kokt ris

Fersk koriander, men det er ikke nødvendig.

Har du ikke ferdig kokt ris så koker du etter anvisning på pakken, ris nudler  kan også brukes.

Rens og del alt i biter og legg de pent i en vid skål, ha i risen og pynt med koriander om du ønsker det.

Ha på dressingen.

Dressing:

1 fedd hvitløk

1 bit ingefær

1 ss soyasaus, glutenfri for min del

1/2 ss riseddik

1/2 ss sesamolje

1 ts honning

Rens og bruk hvitløks presse eller finhakk hvitløk og ingefær. Ha i resten og bland det sammen.

 

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#miljøvennlig #bærekraftig   #glutenfritt #melkefritt #hjemmelaget #matfrabunnen #middagstips #morsmiddag #ananas #kokingavbrokkoli #alltidperfektkokt brokkoli #Kokingutenkomfyr #Brukminimaltmedstrøm ##utenstrøm #Dyrstrøm #sparstrøm #Kokgrønsaker #alternativmåteåkokematpå #matutenstrøm #lagmatutenstrøm #brannforebyggende #gåturutenbrannfare #Kokmatnårduerpåturutenbrannfare #Salat #ferdiggrilletkylling #Ferdigkylling #Pokebowl

Strømfri middag😄

Categories Alle oppskrifter, Kyllingretter, Salater

Salat er både god og sunn middag eller Lunch, og ikke minst enkel å lage uten å måtte bruke en krone i strøm. Jeg fant ferdig grillet kylling til halv pris, da er det greit å variere litt på maten. Det er ytterst sjelden at jeg kjøper slike produkter, men greit å forsøke når man får det billig.  Salaten ble veldig god og mettende.

 

Annonsørinnhold
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Isbergsalat og lollo rosso fra egen hage

Avocado

Paprika

Agurk

kremet balsamicosaus

Ønsker man brød til har man det.

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#miljøvennlig #bærekraftig #vegan #veganmiddag #glutenfritt #melkefritt #hjemmelaget #matfrabunnen #middagstips #morsmiddag #brokkoli #kokingavbrokkoli #alltidperfektkokt brokkoli #Kokingutenkomfyr #Brukminimaltmedstrøm ##utenstrøm #Dyrstrøm #sparstrøm #Kokgrønsaker #alternativmåteåkokematpå #matutenstrøm #lagmatutenstrøm #brannforebyggende #gåturutenbrannfare #Kokmatnårduerpåturutenbrannfare Salat #ferdiggrilletkylling #Ferdigkylling

Last Updated:

Tortillas med kylling med asiatisk vri og Chilimajones

Categories Alle oppskrifter, Kyllingretter

Når det bøtter ned jeg i grunnen ikke gidder å gjøre noe som helst, da er det deilig med enkel middag, og godt er det jo også.

Til 4 personer:

Beregn 2-3 tortillalefser pr person.(glutenfri for min del)

Annonsørinnhold
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

4 -6 kyllingfileter. Er man ikke glad i kylling kan man bytte det ut med feks. laks/ørret/kjøttedeig/vegetar

1 stor løk

2-4 fedd hvitløk

Krydder jeg brukte hjemmelaget tacokrydder 

Ca. 1/2 dl vann

Frisk koriander

Skrell og fin del løk og hvitløk, skjær kyllingfileten i strimler. Steik løken litt i smør på pannen før man har på kyllingen, så har man på krydder og til slutt litt vann så det hele får kokt litt sammen.

Hjemmelaget chilimajones finner du oppskrift på HER

Grønnsakene jeg hadde til:

Asiatisk salat

Neper

Reddiker

Sukkererter

Avokado

Frisk Koriander

Hjemmelaget chilimajones finner du oppskrift på HER

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Tortilla #enkelmat #Glutenfritt #Melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middagstips #Middag #morsmiddag

Kylling i peanøttsaus og nudler

Categories Alle oppskrifter, Kyllingretter

Det lå kyllingfilet i kjøleskapet jeg hadde igjen fra hin  dagen, som jeg hadde glemt å fryse ned, så da var det bare å bruke den før den ble dårlig.

Til 2 personer:

2 kyllingfileter

2 fedd hvitløk

Ca. 2 cm med ingefær (Jeg elsker ingefær så jeg har, godt i, men er du mer moderat så har du i mindre eventuelt kutter den ut)

1/2 chili

1 dl kokosmelk

1 dl vann

1 god ss peanøttsmør

Ca. saften av en 1/2 lime

2 ss  soyasaus

Ha gjerne koriander på rett før servering

Risnudler er gluten og egge fri, og veldig god så de bruker jeg, men bruk de nudlene du har og liker.

Del kyllingen i biter, og steik den i en panne, rens og del hvitløk og chili, ingefæren raspes, å has i pannen. Når kyllingen er ferdig brunet har man i kokosmelk, vann, peanøttsmør, soyasaus og lim. La alt få koke litt sammen. Sett på nudlene etter pakkens anvisning. Smak om du ønsker mer smak. Ha gjerne koriander på ved servering.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#kylling #peanøttsaus #nudler #risnudler #Glutenfritt #melkefritt #Utenegg #hjemmelaget #matfrabunne #Middag #middagstips #lunsj #lunch #klubbmat #Middagstips #Morsmiddag #Enkelt #kjap

Last Updated:

Pai med kylling

Categories Alle oppskrifter, Diverse retter, Eggeretter, I ovnen, Kyllingretter

I dag har jeg hatt besøk av min venninne Randi, så det ble dobbelt opp med Randier 😁. Noe mat måtte vi ha, og jeg hadde tenkt på at pai var lenge siden jeg hadde spist, så det ble det. 

Annonsørinnhold
De beste kuppene innen sport og friluft
De beste kuppene innen sport og friluft

Paideig, denne gangen hadde jeg glutenfri paideig jeg har kjøpt hos “kjevla hjemmebakeri”, den bør tines før den brukes. HER finner du oppskrift på både glutenfri og vanlig paideig

2 kyllingfileter eller overlår som jeg brukte

1/2 purreløk

1/2 paprika

Oregano

Spisskummen

Koriander

Basilikum

Pepper

Salt

Ca. 2 dl edamame bønner

6 egg pluss litt salt og pepper

Litt ost om man ønsker de, jeg hadde 2 ss parmesan, og resten hadde jeg på bordet.

Del kyllingen og steik den, rens og del løk og paprika og steik med. Ha på krydderurter, jeg hadde en blanding av friske og tørkede, men her kan man ha i akkurat de krydderne man ønsker. Ha deigen i en paiform og prikk i den med en gaffel, sett den på 200 grader og la den steike i rundt 10 minutter, den skal ikke bli brun. Ta den ut og ha i fyllet, og sammen pisket egg, ha på ost om du ønsker det. Steik på 200 grader i rundt 20 minutter eller til eggene er stivnet.

Server gjerne med en frisk salat:

Isbergsalat

Lollorosso

Avocado

Mango

Granatepler

Agurk

Vårløk

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

##pai #paimedkylling #Kjevlahjemmebakeri #Glutenfri #Laktosefri #Matfrabunnen #hjemmelaget #Middagstips #Middag #Morsmiddag #Lunsj #lunch #Klubbmat #Sunnmat

Kyllingklubber, ovnssteikt gresskar og sommersalat

Categories Alle oppskrifter, Grønnsaker, Kyllingretter, Salater

Nokså tiltaksløs men mat må jeg ha, og man blir jo ikke bedre av å spise søppelmat så det er bare å ta seg sammen.  Og når jeg bare kom i gang var det jo minimalt med arbeid i grunnen.

Til en person:

Kyllingklubber

Annonsørinnhold
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

6-8 kyllingklubber eller vinger

1 ss soyasaus (glutenfri for min del)

Ca. 1 ts chilisaus sriracha  eller den du har

1/2 ss flytende honning

1/2 ts spisskumen

1/2 ts koriander

1/2 ts hvitløkspulver, men bytt gjerne ut med fersk finhakket hvitløk.

Bland alt sammen og ha på kyllingklubbene og sett de i steikeovnen på 200 grader oppe i ovnen. Snu underveis. De er ferdig på 25-30 minutter.

Gresskar i ovnen:

1/2 flaksegresskar /butternut

olje

salt

Pepper og du ønsker det.

Sett inn ved siden av kyllingklubbene, og snu de en gang eller to, de var ferdig på rundt 20 minutter, men det vil avhenge av hvor tykke biter av gresskaret det er.

Sommersalat:

Hva er vel mer sommer en melon, ha i så mye du ønsker og har

Granateple

Lollo rossosalat

Isbergsalat

Agurk

Avokado

Rens og del i så store biter du ønsker.

 

 

 

 

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#kyllingklubber #kyllingvinger #kylling #Sommersalat #melon #grantateple #Avokado #Hjemmelaget #matfrabunnen #middagstips #middgag #hvaskaljeghatilmiddagidag #glutenfritt #melkefritt #glutenfritt #sommermat #gresskar #flaskegresskar #butternutgresskar  #butternut

May Elin sin nydelige sommersalat

Categories Alle oppskrifter, Kyllingretter, Pasta, Salater

I dag har Microsoft ringt meg flere ganger for å hjelpe meg med et problem jeg ikke har, jeg må si jeg er mektig imponert! Men det er verre for de som nummere er hacket fra, ikke vet jeg hva man gjør da. Men nå var det ikke det som var det store i dette innlegget, men nemelig salaten May Elin lagde til oss i går.

 

Annonsørinnhold
De beste kuppene innen sport og friluft
De beste kuppene innen sport og friluft

 

 

 

 

Som jeg skreiv i dag tidlig var jeg på Osterøy med mine barndomsvenninner HER, og May Elin hadde laget en nydelig salat til oss.

Den var laget av Pastaskruer (glutenfrie siden jeg må ha det)

Kyllingfilet

Rødløk

Tomater

Ruccola

Litt olivenolje

Vi tok på fetaost selv

Og hun hadde laget rømmedressing til, det glemte jeg å spørre hva hun hadde i.

Nydelig god salat som kan anbefales i sommervarmen.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#salat #salattilmiddag #Sommermat #matfrabunne #hjemmelaget #middag #middagstips #glutenfritt #Morsmiddag