Kategori: Kyllingretter

Jeg måtte rygge litt i en hylle, og der falt det ut en gammel kokebok jeg hadde da jeg var kokkelærling. Den er alltid veldig artig å bla gjennom, og der kom jeg over denne kyllingen, som jeg ikke kan huske jeg verken har laget eller sett før. Men den hørtes veldig god ut, noe den viste seg å være.

Til meg:

2 stykker overlår av kylling, eller du kan bruke lår, eller filet.

Smør til steiking

2 ts estragon

2 ss soyasaus (glutenfri for min del)

Salt

Pepper.

Ha smør i pannen og la det bli godt og varmt, steik kyllingen litt på begge sidene og ha så på estragon og pepper. Når kyllingen har fått en fin gylden farge, heller man over halvparten av soyasausen, og tar resten når du snur stykket, ha på litt salt. Kyllingen skal steike til den er gjennomsteikt, det tar mellom  20 minutter.

De små potetene kokte jeg noen minutter og la de på steikepannen sammen med kyllingen, siden jeg ikke har steikeovn som fungerer for tiden. Men du må gjerne ha både kylling og poteter sammen i ovnen, da har du ovnen på 200 grader.

Kålsalaten har jeg laget mange ganger, for den er bare helt magisk god, den fant jeg på frukt.no. I dag hadde jeg litt ruccola i tillegg, og hadde ikke i valnøtter,du finner oppskriften HER

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER    

#Estragonkylling #kyllingmedestragon #Overlåravkylling #kyllingmiddag #Småpoteter #Rødkålsalatmedgranateplerogappelsin #rødkålsalat #middag #middagstips #hjemmelaget #matfrabunnen

Litt av en meny i dag !

Siden jeg la ut oppskrift på skikkelig waldorfsalat i dag tidlig, så kom jeg på en salat vi lagde for sikkert 20 år siden som ligner på waldorfsalat, men er mye enklere og kjappere utgave.  Jeg legger ut oppskrift på salaten i morgen tidlig.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Kyllingklubbene hadde jeg bare i steikeovnen på 210 grader med olje og grillkrydder på. Jeg snudde en gang eller to.

Safranris er vanlig kokt ris som man har safran i når man koker, det skal bare noe korn av safran for å lage en porsjon. Jeg som ikke er så overveldet glad i ris, spiste mye mer ris en normalt for det smakte fantastisk.

Pr. porsjon beregner man 1/2 dl ris, 1 dl vann, klype salt  og noen flak eller tråder med safran, man kan selvfølgelig ha i så mye man ønsker.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER    

#Salat Waldorfsalat #fruktsalat #Kylling #kyllingklubber #safranris  #Kalkun #fugl #middag #middagstips #Morsmiddag #mors #middag #Glutenfri #Laktosefri #Godt #festmat #koldtbord #blogg #bloggtopp #matblogg #oppskrift #matfrabunnen #hjemmelaget

Fredag og man må ha noe godt!  God helg folkens 💕

Annonsørinnhold

De beste kuppene innen sport og friluft

Jeg bruker mest overlår av kylling da jeg synes den er saftig og best på smak, og en god del billigere en kyllingfilet, men dette gjør man som man liker best.

Beregn 1 kyllingfilet eller to overlår av kylling pr pers.

Krydderblanding:

1 ts paprikapulver

1/2 ts gurkemeie

1/2 ts koriander

1/2 ts chili

Nesten en ts salt, her reduserer man om det er for mye for deg

Ca. 2 ss olje

Bland krydderne og salt å ha  i olje. Bland godt sammen og smør det godt på kyllingen. Steik kyllingen på 200 grader i rundt 20 minutter, eller til den er ferdig, ønsker man å steike på pannen gjør man det.

Gresskar pommes frites

Beregn rundt 150 g gresskar pr person.

Olje

Salt

Skjær gresskaret i tynne skiver og så i staver, ha de i en ildfast form og ha på olje, sett de øverst i ovnen. Har du grill funksjon på ovnen kan du godt bruke den, på 200- 220 alt etter hvor sterk ovnen din er. Stavene blir ikke så sprøe, men veldig gode. Når man lager pommes frites av poteter så bør man legge de i iskaldt vann rundt 8 timer før man skal fritere de, mulig dette gjelder for gresskar også.

I salaten hadde jeg

Isbergsalat

Rucccola

Granateple

Avokado

Tomat

Olivenolje

Så hadde jeg fermentert ketchup på

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#gresskar #gresskarpommesfrites #kylling #Overlår #fredagsmat #Salat #enkelt  #middag #Morsmiddag  #hjemmelaget #matfrabunnen #glutenfritt #melkefritt #diggmat #diggmiddag #enkelt #godt #utenegg

Tsjerkessisk er en foret som lages lages i Midtøsten og er som jeg forstår veldig vanlig i Tyrkia.  Det er vist vanlig å tykne sauser med nøtter og mandler, noe som er veldig spennende og uvant på vår kant av verden. Vi i denne delen av verden er nok ikke vant å koke Høns/kylling hel, så derfor har jeg ut i fra flere forskjellige måter jeg har sett, har jeg laget min egen variant.  Det er visstnok vanlig å servere den i salatblad, men salat hadde ikke jeg, og jeg ville ha det til middag, så det ble med vill ris osv. Det var veldig uvante smaker, men aldeles magisk smak, så denne må du prøve om du ikke allerede har laget noen lignede før.

Til 4 personer:

Annonsørinnhold

I butikk: Vårskoene du går for

4 kyllingfileter eller tilsvarende overlår/oppdelt kylling i biter

1 løk ikke for stor

1 stor gulrot

3 skiver sellerirot

5 dl vann

2 terninger med kyllingbuljong eller en annen type buljong(jeg brukte grønnsak for det var den eneste jeg hadde i hus)

1 laurbærblad

2 ts timian eller du kan også bruke fersk

1 ts koriander

Litt pepper

Del kyllingen i biter og ha den i en panne/gryte med vann, buljong, rensede og delte grønnsaker og krydder, og la alt få koke til kyllingen er gjennomkokt. Sett den til side så den blir litt avkjølt.

200 g valnøtter

2 loffskiver (glutenfri for min del, men jeg brukte grovt brød, for loff finnes ikke i mitt hus)

4 fedd hvitløk

1 ss paprikapulver

Litt cayennepepper etter smak

Kraften fra den kokte kyllingen

Ha valnøtter, brød og krydder i en foodprosessor, (jeg bruker foodprosessor på stavmikseren) og kjør det forsiktig, når alt er noenlunde delt, begynner man å spe med kraften fra kyllingen. Ta litt og litt til det er en tykk saus.  Hell sausen over kyllingen og bland sammen.

Det er vist vanlig å ha paprikapulver og cayennepepper på en tørr stekepanne til den begynner å bli god og varm, da har man på litt olje, har du valnøttolje så bruker du det. (jeg brukte litt nøytral og litt sesam). Bland det lett sammen og ha det over middagen.

—

Jeg hadde villris som jeg kokte etter anvisning på pakken, raspet litt gulrot og eple å hadde det i risen. Det passet veldig godt med eple til synes jeg. Men du må gjerne bruke salatblader i stede for, hjertesalat er da perfekt.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner du HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Tsjerkessisk #forett  #Midtøsten  #Tyrkia #egypt #Tsjerkessiskmedkylling #kylling #nøttesaus #Middag #middagstips #Morsmiddag #Naturligglutenfritt #Naturligmelkefritt #utenegg #spennedemat

Smakfull og nydelig Indisk mat, kan de bli bedre middag?

3-4 porsjoner:

4-6 kyllingfilet eller tilsvarende oppskåret, eller overlår.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårskoene du går for

Ca. 2-3 cm frisk ingefær

50 g smør

1 stor løk,

1 chili, finhakket

1 stort hvitløksfedd

1 ss malt koriander

1 ts gurkemeie

½ ts½ ts malt nellik

1/2 ts malt cumin/spisskummen

½ ts pepper

2 dl yoghurt naturell (tåler man ikke melkeprodukter, så bruk plantebasert yoghurt) HER  kan du se oppskrift på hjemmelaget kokosyoghurt

½-1 ts salt

Saften av ½ sitron

En håndfull cashewnøtter (nøtter kan kuttes ut om du ikke tåler det)

Noen stilker grovhakket frisk koriander om man har

Rens og finhakk ingefær, løk, hvitløk og chili, skjær kjøttet i terninger og fres det i en panne. Tilsett alle krydderiene og fres videre i ett minutt slik at krydderet blir godt blandet med kjøttet og at kjøttet blir pent brunt. Rør inn yoghurt og salt. Legg på lokk og skru ned varmen slik at det småkoker. La det koke i ca. 1 ½ time. Tilsett deretter sitronsaft og cashewnøttene og la alt koke videre i 10-15 minutter.

Har du frisk koriander, så server Korma med et dryss med frisk koriander samt ris og tåler du hvete kan du ha naanbrød.  Server med en salat eller med de grønnsakene man liker og ønsker.

Del gjerne innlegget med familie og venner Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#kormamedkylling #korma #kylling #Middag #indisk #enkelmat #Glutenfritt #Melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middagstips #Middag #morsmiddag

De er fredag og det rehner å blåser både oppover og nedover, så det er bare å holde seg i ro. Men middag må jeg ha, og det var kylling i en eller annen form som var planen og så slik ble fredagsmiddagen min. Nydelig og smakfull ble den, men smaker som er Indiskispirert, bare elsker det.

Til 2 personer

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

2 kyllingfileter eller 4 overlår

1 løk

4 fedd hvitløk

Ca. 1 cm ingefær

1/2 paprika

Olje eller smør til steiking

1 boks kokosmelk

1  ss Tomatpurè

1 ss curry past, man står fritt å ta mindre eller mer

1/2 ss Garam masala HER kan du se oppskrift på hjemmelaget, jeg bruker å lage en del å ha på et tett glass.

En liten klype chilipulver (kan sløyfes)

1 ts koriander

Saften av 1/2 lime

1/2 squash

2 vårløk

Salt

Pepper

Jeg hadde risnudler til, men bruk gjerne ris elller hva du likekr å har.

Rens og del løk, hvitløk og ingefær, og  oppskjært paprika å ha det i en panne og surr det blankt. Del kyllingen i biter, å ha den i gryten og la det få surre med en stund, ha så på kokosmelk, Tomatpurè og krydder, å la det få koke. Når kyllingen er gjenomkokt har man i saften av lime, oppskjært squash og vårløk, å smaker om du ønsker mer salt, pepper elller krydder.

Del gjerne innlegget med familie og venner Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Kylling #kyllinggryte #indiskgryte #melkefritt #enkelå lage #enkelåtilberede#hjemmelaget #matfrabunnen #glutenfritt #melkefritt #enkelt #godt #Utenegg #Helgemat #lørdagskos #fredagskos