VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Ørret/laks filet steikes på varm panne til de er brun på begge sider, så kan man skru av platen og la de få ligge å hvile seg i pannen til resten er ferdig.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Bruk litt sort eller hvit pepper i eddikvannet, men bruk gjerne litt Rosépepper til pynt.
Bruk ostehøvel eller kniv å skjære tynne skiver av agurken, du kan gjerne skjære på langs, det blir veldig dekorativt. Bland salt, sukker, eddik og pepper i vannet og rør alt godt sammen, ha i den opp kuttede agurken og la alt få stå å trekke sammen til maten er ferdig.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Brokkoli er sunt og godt, men jeg er ikke glad i overkokt brokkoli. Nå som strømmen koster skjorten kan dette være en ide, eller når man har mange panner på komfyren og ikke har plass til alt. Det beste av alt er at man minster minimalt med vitaminer med å gjøre det på denne måten.
Først renser man brokkolien i de bitene man vil ha, så tar man en skål med kokende vann å har brokkolien opp i, og setter på lokket. Da blir brokkolien helt perfekt, for vannet blir jo kaldere å kaldere, så brokkolien kan ikke bli overkokt. Dette har jeg gjort mange ganger, og det fungerer hver gang.
PS: Man kan selvfølgelig ikke gjøre dette mange timer før gjestene kommer
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Billig men på ingen måte på kompromiss med smaken, helt nydelig!
Nabogutten(han er egentlig blitt mann) Trym er alltid hyggelig å treffe på, og i dag fortalte han meg at han hadde laget en nydelig god middag med sei og tomater. Det hørtes utvilsomt veldig godt ut, så denne måtte jeg prøve. Det var ikke enkelt å få tak i sei, så jeg måtte kjøpe sei i blokk, ikke min favoritt, men det går helt fint når man har det i en form.
Trym hadde den i ovnen, men jeg satte den på platen med et lokk over, siden det koster mer å bruke steikeovnen en å la det putre på svak varme på komfyren. Men skal man lage denne til mange blir det mye enklere å ha den i ovnen. Men man kan velge hva som passer for seg.
1/2 blokk med sei. Jeg kjøpte 400g First Price som kostet rundt 20 kr
1 liten løk Ca. 1.50
2 tomater. Ca. 4 kr
Frisk oregano (en potte med krydderurter koster jo gjerne 29 kr potten, så du må gjerne bruke tørket. Jeg er så heldig at den vokser på terrassen i en potte)
Frisk timian (jeg brukte tørket for de hadde ikke på butikken jeg var på)
Salt
Pepper
1 ss Olivenolje
Del fisken opp i biter.
Rens løken og del den i skiver
Del tomatene skiver
Legg alt lagvis også salt og pepper i en form eller panne. PS: Fisk trenger en del salt.
Sett formen midt i steikeovnen på
200 grader, og la den stå i rundt 30 minutter, eller til fisken er ferdig. Eller du kan gjøre som meg å ha de i en panne og sette lokk på, da blir den ferdig på rundt 15-20 minutter.
Slik så det ut da jeg la det lagvis i pannen.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Rens og del løk, hvitløk og vårløken og surr med olivenolje i en panne, del tomatene i biter og ha de i pannen og la de få surre sammen. Steik fisken og ha på salt og pepper, de tar et par minutter på hver side, ha aspargesen på de siste to minuttene . Mens fisken steiker så har man på salt og pepper, har i basilikum og sitronsaft, og strør på oliven.
Server å nyt! Ønsker du poteter, ris eller pasta er det bare å ha det til.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Hanne Lise sendte bilde av at hun endelig hadde fått tak i rogn, og det hadde hun på skive til lunsj. Hun snakket så levende om hvor godt det var, at jeg nesten fikk lyst å lage også, selv om jeg i grunnen ikke er så glad i det. Det ser utvilsomt godt ut!
Pakker rognen inn i matpapir. Koker vann med lauberblad, sitronskiver og salt. Koker opp og lar det trekke i 20 til 30 minutter. Det er slik jeg har lært det.
Skive med rogn og majones. Nyter
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
I dag brukte jeg restene av plukkfisk, formet de til kaker og dyppet de i brødsmuler HER. Hadde de i en ildfast form med litt olje i, og steikte de i rundt 20 minutter på 220 grader.
Jeg laget en enkel salat med litt forskjellige salattyper, rød og gul paprika med litt god olivenolje på.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Saften av sitron og litt sukker blandet sammen og helt over de råkosten.
Del gjerne med venner og kjente.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole
Med rester av torsk og litt rotmos var dagens middag i boks på 5 minutter, og nydelig godt 😀
Resteblogg kan jeg vel snart kalle meg, men å bruke rester er ikke noe nytt for meg, dette har jeg gjort siden jeg begynte å lage mat, og det er veldig lenge siden.
Rotmos (poteter, sellerirot, blomkål, smør, salt, pepper eller se HER) eller potetmos
Rester av fisk du har igjen. Ofte har man bare litt fisk igjen, og man tenker at det er for lite å ta vare på. Men om man putter restene i en pose eller boks som man fyller opp hver gang man har rester, så hokkos Pokus ,har man plutselig til en middag til hele familien i en gryte eller som her.
Bland mos og fisk, varm det opp og smak til med eventuelt salt, pepper og muskat. Liker man løk kan man med fordel ha det i, men ikke et møst.
Del gjerne med venner og kjente.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole
Her er en rett jeg laget av det jeg hadde, det ble virkelig en smakfull rett som jeg nok tror barn vil like, og den passer nok både til pasta og ris, selv om jeg foretrekker poteter.
Bruk de grønnsakene du har men husk at gulrot trenger litt tid i ovnen, så det kan være en fordel å bruke grønnsaker som ikke trenger alt for lang varme tid.
jeg brukte:
1 gulrot i tynne skiver
1 godt stykke squash i litt tykke skiver
2 vårløk
ca. 1/2 paprika
1 syrlig eple
salt Ca. 3 ts for fisken trenger mye salt
Pepper
Bland juice, fløte, litt av saltet og pepper til sausen. Rens og kutt alle grønnsakene og eple , del fisken i litt gode stykker. Ha alt i en ildfast form og hell sausen på. Ha alt i for varmet ovn til 210 grader, la formen stå mitt i ovnen i rundt 30 minutter. Server med poteter, pasta eller ris.
Del gjerne med venner og kjente.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randisto
