Kategori: Fiskeretter

Datteren min og venninnene hennes ønsket seg  middag i går , og ville ha noe uten kjøtt. Jeg forsøkte å finne ut hva de ønsket å spise, men det eneste jeg fikk til svar var “noe godt”😁. Men da jeg foreslo ørret og safransaus var det et enstemmig ja. Det var så kjekt å ha unge mennesker til bors igjen, det gir energi. 

Safransaus:

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ca.6 dl fløte (laktosefri om man ikke tåler laktose)

0,5 g safran (det er en veldig sterk farge, derfor trenger man svært lite). .

1 terning buljong, normalt bruker jeg kyllingbuljong, men siden de ikke ville ha kjøtt og sausen skulle være til fisk, så brukte jeg fiskebuljong denne gangen.

Noen dråper av saften av lime eller sitron, eller eventuelt hvitvinseddik eller hvitvin(til fisk passer det med litt syrlighet)

Salt

Pepper

Når fisken var ferdig hadde jeg noe spiseskjeer fra kraften fra fisken i sausen

Kok fløten sammen med safranen og buljong, det tar ca. 20-30 minutter, rør av og til (den skal koke inn så den blir litt tykkere). Når sausen er passe tykk har man i saften av lim eller lignede, salt, pepper og litt av kraften fra fisken.

Ørret eller laks til 5 personer:

8-10 stykker laks eller ørretfilet (jeg kjøper alltid ørret, det liker jeg best)

Smeltet smør

Gressløk

salt

pepper

Smelt smøret og ha i oppklipt gressløk, salt og pepper og og hell det over fisk som er i en ildfast form. Steik midt i ovnen på 180 grader i rundt 20 minutter.

Grønnsaker: 

Jeg brukte alle grønnsaken jeg hadde igjen i kjøleskapet og fryseren, og det var litt av alt

Brokkoli

gulrot

gresskar

Kål

Hjertesalat

Brekkbønner

Edamamebønner

Smør

Jeg renset og delte alle grønnsaken og wokket de i en gryte.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#laks #ørret #fisk #ovsteiktørret #Ovnsteiktlaks #safransaus #Besøk #selskapsmat #matfrabunnen #hjemmelaget #glutenfri #Middag  #middagstips

William og jeg var på tur, men siden det auste ned,  ble det ikke noe ekspedisjon i dag, men jeg tok tok meg en tur på Meny. Der hadde de fjellørret, noe jeg ikke har spist på evig lenge, så den klarte jeg ikke å gå fra.  De ble festmat på borde på få minutter 😍😋

Det var rund fisk så jeg fileterte den og tok ut beina før jeg steikte den, siden jeg ikke spiser en hel fisk uansett.

Agurksalaten fikk en ny vri denne gangen:

Til meg brukte jeg 6 sneier agurk

1/2 ss rosepepper

1 ss vann

1 ss eddik

Litt flytende honning.

Jeg hadde lyst å ha i litt rødløk, men det tåler jeg så dårlig og ikke hadde jeg det heller, men hadde i gressløk.

Agurken delte jeg i biter, og gressløken klippet jeg opp. Så blandet jeg eddik, vann og honning å helte over, og blandet alt sammen med rosepepper.

Fisken steikte jeg på begge sider med salt og pepper, når fisken var steikt, hadde jeg på rundt 2 ss rømme og bare rørte den ut med gressløk..

Potetene var rester fra en annen middag, så de ble steikt før fisken. Et skikkelig herremåltid på få minutter.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#fjellørret #fisk #delikatesse #Glutenfri #utenegg #Hjemmelaget #matfrabunnen #tradisjonsmat #Middag #middagstips #morsmiddag #festmat

Vil du få ungene til å spise fisk, da bør du forsøke denne, det bør være en suksess uansett hvor kresen man er.

Til 4 personer :

4-6 lakse- eller ørretfilet (tint)
1 stor løk
1 -2 fedd hvitløk
Litt chili (den jeg brukte i dag var heftig og begeistret, der er sjeldent det er når man kjøper de vanlige på butikken)
Smør eller olje til å steike i
1 boks (3dl)naturell yoghurt/ rømme eller crême fresh, bruk laktosefri om du trenger det.  (Tåler man ikke melkeprodukter så kan man bruke plantebasert rømme eller yoghurt )Ca.3 ts tandoori masala-krydder HER kan du se oppskrift på hvordan du enkel blander den selv (ønsker man retten sterkere krydret, så har man mer i) Jeg kjøper på internasjonale butikk
Ca.2 ts salt om det ikke er salt i krydderet.
Fersk koriander er egentlig utrolig godt i men jeg hadde ikke det, men hadde korianderpulver
Salt
Men for å få den lille fine friske grønne fargen så var persillen utrolig nok dukket opp i potten på terrassen så den brukte jeg til pynt
Rens og skjær løken i biter. Ha smør i pannen og la den bli varm, og surr løken. Ta skinnet av laksefileten og del den i litt gode stykker, og ha disse i pannen og ha på krydderet. La det hele steike noen minutter og ha så i rømme eller crême fresh. Bland det godt sammen. Ha i salt og eventuelt mer tandoori masala.
Server med for eksempel ris og salat.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#hjemmelaget #krydderblanding #tikkamasala #morsmiddag #glutenfritt #medlaks #medørret #tikkamasalamedfisk #enkelt #hjemmelaget #Godt #matfrabunnen #middagstips #hvaskaljeghatilmiddag?