I går kom en venninne på besøk, og vi fant ut at vi ikke hadde møttes siden september, så det var på tide. Kalkun er veldig enkelt og godt å lage, og jeg vet at venninnen min er veldig glad i både rødvin og gresskar, så da var menyen klar.

Kalkun fileten er slik som steikes i den posen den kommer i, veldig enkelt å grei måte å få perfekt kalkun på.

 

Mosen av gresskar lager jeg slik:

Til 2 personer.

350 g gresskar

1 god klatt smør

Et par små kokte poteter som måtte spise opp(kan sløyfes, det gjorde jeg denne gangen. )

Salt

Pepper

Rens og del gresskaret,  ha de i en panne(vil du ha kokte poteter i har du de i mot slutten av koketiden) med vann og kok det i rundt 15 minutter litt avhengig av hvor store stykker du har. Tøm av vannet og ha på smør, og mos med stavmikser eller moser, smak til med salt og pepper.

 

Rødvinssaus

Til rundt 4 personer

1/2 liten løk

Smør til steiking av løken

Kraften fra kalkunfileten

2,5 dl rødvin

1 terning buljong

salt

Pepper

1 ss maizena

Ha kraft(hold litt kraft igjen til å røre ut maizenaen med), rødvin, buljong, sukker, renset og findelt løk og hvitløk og la det få koke sammen i rundt 15 minutter eller mer. Smak så til med salt og pepper, og rør maizenaen ut i resten av kraften, ha den i sausen og la de få et oppkok under omrøring.

Salat:

Hjertesalat

Ruccola

Tomat

Agurk

Mais

Avokado

Granateple

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Uten #melk #glutenfritt #melkefritt #Kalkun #kalkunfilet #rotmos #grsskar #gresskarmos #Rødvinsaus #Salat #Middag #middagstips #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabunnen Søndagsmiddag #helgemat #

Når alle har dratt hjem er det på tide å spise opp restene, og da er omelett den beste og letteste måten å gjøre det på. Dette var det jeg måtte bruke opp, men her bytter du ut og bruker det restene du selv har.

Dette brukte jeg til 2 personer:

3 -4 ferdig kokte poteter

1/2 purreløk

1 pakke bacon

1/2 paprika

1 stykke squash

1 bukett brokkoli

1/2 tomat

Litt fersk basilikum

Minimum 4 egg-6

1 ts salt

pepper

smør(melkefritt om du trenger det) eller olje til steiking

Sett stekepannen på platen med en klatt smør eller olje del potetene i biter og surr de samen med oppskåret bacon. Rens og vask godt purreløken, den kan ha veldig mye sand mellom bladene, og de andre grønnsakene og ha de i i pannen og la de ligge et par minutter.  Pisk sammen egg, salt og pepper og helle de over grønnsakene. Har du ferske urter må du gjerne bruke de.

La omeletten stå på forholdsvis svak varme så den ikke brenner i bunnen til den er stivnet. Server gjerne med brød om man ønsker det.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#fisk #laks #ørret #spinat #spinatstuing #morsmiddag #matfrabunnen #hjemmelaget #glutenfritt #melkefri #middagstips #middag #hvaskalvihatilmiddag #sunt #godt#omelett #spisoppgrønnsakene #resteomelett #Omelett #spisoppmaten #tømmkjøleskapet

Miriam min yngste, hadde ikke matlyst og jeg forsøkte det meste, men hun hadde ikke lyst på noe før jeg kom på pizza! Jeg hadde elgskav, og det hadde jeg på noe av pizzaen, for hun hadde ikke så lyst på mye kjøtt, og det er jo genialt med pizza om man bare kan se hvor man har lagt kjøttet da. I utgangspunktet så syntes jeg vi hadde lite å ha på pizzaen, men når den ble satt i ovnen så var det et berg av fyll.

Glutenfri pizzabunn finner du oppskrift på HER. Man kan selfølgelig kjøpe ferdig pizzabunn og pizzasaus for den del.

Pizzasaus  finner du oppskrift på HER, jeg lager alltid så mye at jeg kan fryse ned så jeg slipper å lage hver gang.

Fyll:

1 liten løk

Jeg hadde tre digre sjampiong

Ca. 150 g skav av elg, men man kan bruke både lammeskav eller reindsdyrskav

Ca. 10 tomater

1/2 glass fetaost

Ca. 1/2 boks mais

Parmesan og Jarlsberg ost etter ønske fra Miriam (jeg hadde lite på min del av pizzaen)

Etter steiking hadde jeg på

4 vårløk,

1 bit granateple (granateple ble den syrligheten som tyttebær ville gitt, men det ville hun ikke ha på.

En god håndfull ruccola.

Når pizzasaus og bunn var ferdig, renset og delte jeg alle grønnsakene og kjøttet, og hadde på pizzaen, samt raspet ost. Da pizzaen var ferdig hadde jeg på vårløk, granateple ig ruccola.

Det smakte veldig godt, så dette kan anbefales.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#pizzamedelgskav #Pizza Glutenfrie #Hjemmalgetpizza #morsmiddag #tradisjonsmat #matfrabunnen #hjemmelaget #morsmiddag

Påsken er straks over, og de av oss som har vært hjemme, kan begynne å rydde etter gjestene, mens alle som har vært på tur vender nesen hjemover igjen. Det kan være heftig å være så sosial og i tillegg skulle huske alt man bør få gjort. Dette har Oven min bror skrevet et dikt og tegnet til, så kose dere med diktet, og velkommen til hverdagen igjen 🐣

Så var det slutt på påsken for i år,
selv om det føles som om den begynte i går.
Ja, tiden går fort, når en har det gøy,
med hytten full av folk og bittelitt støy.

Nå har vi brukt ski og kjelke, for siste gang i vår,
for rumpen er gul og blå, samt hælene røde og sår.
Nå er det slutt på at kroppen skal beveges
for, nå skal den roes helt ned, å få tid til å leges.

Men, først skal det pakkes og stables i bilen,
med alt på riktig plass, altså den gamle gode stilen.
Hytten må også ryddes, vaskes og gjøres klar,
til neste gang vi pakker bilen og på hytten drar.

Når vi setter oss i bilen, vi kan høre oss stønne.
For magene som var flate, står nå rett ut som en tønne.
Påske snop må til, når vi på påskeferie drar,
men etterpå så føles magen bare stor, uvel og rar.

Så kommer spørsmålet, kort og enkelt fortalt.
Skisko, ski og akebrett, har dere nå husket alt?
Et sikkert og rungende ja, fra baksetet du hører,
men fikk de med seg spørsmålet og samtalen du fører?

Men, allerede før bilen ut fra hyttetunet har kjørt,
så skjønner du fort, at barna ikke noe har hørt.
Ja, nå de alle med nesen i mobiltelefonen sitter
og sjekker nytt på TIK-TOK, Instagram og Twitter

.
Når dere sent på kvelden endelig er hjemme
og du vesken, lommer og hanskerom må kjemme.
Å huske på alt for ungene, var ikke til store nytten,
når nøklene til huset, nå ligger igjen på hytten.

Stolpejakt fører til mye fint, og utenom at jeg aldri har vært i Fana kulturpark før, selv om det er veldig nærm der jeg bor. Men det kjekkeste er å få med seg andre, og denne gangen fikk jeg lokket min svigerinne Lillian og min bror Ove med. Lillian har fått lastet ned appen, og er også blitt hektet på stolpejakt, det er jo utrolig gøy å være sosial å gå på tur.

Det var nydelig fint i den lille parken, og den rommet både amfi og en diger foss og to broer.

Fana kirke skimtes mellom trærne, her er alle mine barn konfirmert.
Her holder det gudstjeneste ut i det fri.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#stolepejakt #Fanakulturpark #tur #ut #fotturibergen #Sosialt #Gåturmedandre #værsosial

Miriam fikk velge middag igjen, og siden hun elsker scampi og nudler, så fikk hun det hun ønsket seg.

Til 2 personer:

2 fedd hvitløk

1/2 chili

Smør eller olje til wokingen

1 gulrot

1/2 paprika(glutenfri for min del)

3-4 buketter brokkoli

2 vårløk

12 scampi (man kan ta mindre eller flere alt etter ønske)

1 lite beger kokosmelk

1 ss oystersaus (glutenfri for min del)

3 ss soyasaus (glutenfri for min del)

1 ss sesamolje

Salt

Pepper

Nudler (vi brukte risnudler siden det er glutenfrie)

Vi syntes det  var litt lite chili i, så jeg hadde i litt chilisaus i tillegg.

Rens og findel hvitløk og chili og surr det i pannen. Rens det andre grønnsakene å wok det, rens og ha scampien i,  ha så i kokosmelk og sausene og sesamoljen. La det få putre sammen litt. Smak til med salt og pepper og eventuelt mer chili eller sausene. Sett risnudler eller det nudlene du ønsker. Ha nudlene i wokken og bland godt sammen.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#scampi #wok #asiatiskwok #Middag #middagstips #glutenfritt #melkefritt #Nudler #Hjemmelaget #matfrabunnen

Slik ser et digitalt kart ut. Når man er i nærheten vil det vise en blå prikk på karte hvor du befinner deg, og den beveger seg etter hvor du går.
Her ser du en stolpe, og til venstre er det turorjenteringskart, og det fineste på bilde er nydelige Potter. Vi var på stolpejakt og turorjentering i fjord.

Stendafjellet er et av mine favorittsteder å gå på tur. Det er ikke stort, så jeg er godt kjent, men likevel har jeg oppdaget nye steder med stolpejakt. Og det er vel det som er det aller kjekkeste med stolpejakt, man finner nye steder, og oppdager perler man ikke viste om. Det finnes forskjellig vanskelighetsgrad på kart og stolrper. Grønn er lettest, så blå, rød og sort. Noen kart er nokså vanskelig i alle fall her i Bergen, det kan være mye myr og bratt. Stendafjellet er det lett å gå, og det er et fint sted å begynne Stolpejakt på.

På toppen av Stendafjellet
Dette er mot Smørås, der ser man rett på et kraftverk. Men strøm må vi jo ha, og dermed kraftverk.
Utsikt mot Krokeide

 

Mot Smørås
Man er skjelvent langt fra en grusvei.

God stolpejakt 2023!

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#stolepejakt #stendafjellet #tur #ut #fotturibergen

Veslejenten kom hjem i går og da må hun få det hun vil ha.

 

Til 4 store burgere:

500 g karbonadedeig eller kjøttdeig

1/2 liten løk

2 fedd hvitløk

1 egg

1 ss potetmel

1 ss pulver buljong eller man kan løse opp 1 terning i vannet som man har i burgeren

Ca. 1/2 dl vann

1 ts spisskummen

1 ts koriander

En klype chilipulver

1 ts oregano

Salt

Pepper

Rens og findel løk og hvitløk og ha det i en bolle sammen med kjøttdeig, egg, krydder, buljong, potetmel og vann. Bland det godt sammen og lag en liten prøvekake om den er passe krydret etter din smak. Jeg hadde fått en burgerpresse av en venninne og den forsøkte jeg meg på, men jeg forstod fort at jeg måtte ha olje på begge delene for å få det fint(se bilde). Jeg steikte burgerne i ovnen med pommes frites, jeg satte det i litt seinere.

Pommes frites steikte jeg etter pakkens anvisning.

Pitabrødet varmet jeg også i ovnen det siste minuttene.

Vi hadde hjertesalat, agurk og paprika på, og chilimajones 

 

 

Slik ser den burgerpressen, da blir det perfekte burgere.
Men begge overflatene må ha olje på før bruk, uten slipper ikke burgeren.
Steikte på 220 grader i rundt 15 minutter

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Noen matvarer kan jeg ikke gå tom for, da er det krise, og egg er en av det tingene. Nå er påsken her og mange tar fri og vil kose seg ekstra, og hva er vel mer påskemat en en god hjemmelaget eggesalat. Det blir gjerne til at man koke flere egg en man trenger, og det ferdigkokte eggene blir liggende Da kan du jo lage “PÅL EGG” 😆, eller eggesalat da. Med ferdig majones er den ferdig på få minutter.

Man kan lage majonesen HER selv, eller bruke ferdig kjøpt.

3 hardkokte egg

Ca. 1/2 pakke ekte majones hjemmelaget eller kjøpt(egg har forskjellig størrelse så du kan trenge mer eller mindre majones, den skal være litt kremaktig)

Ca. 1 liten ts grov sennep eller den sennepen du har

Ca. 1 ss eller mer gressløk eller finhakket vårløk. Kan selvfølgelig sløyfes

Salt

Pepper

Ta skallet av eggene og del de først ene veien og så andre i en eggedeler, eller hakk med kniv. Ha det i en skål sammen med resten av ingrediensene og bland godt sammen. Man har i så mye oppdelt gressløk eller vårløk man ønsker, eller man kan kutte det ut.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#eggesalat #hjemmelaget #enkelt #pålegg #middagstips #middag #morsmiddag #egg Glutenfritt #melkefri #matfrabunnen #påskepålegg #påskemat #egg #pålegg

Det har blitt tradisjon for mange å ha pinnekjøtt i løpet av påsken, det er jo både enkelt å lage og er kjempegodt. Pinnekjøttet kan jo stå å kose seg på platen mens man gjør helt andre ting. Bare husk å legg det i bløt dagen før, noen legger det i vann to dager før. Det blir omtrent alltid for mye pinnekjøtt, men da kan du lage lapskaus eller betasuppe av resten HER finner du fremgangsmåten.

 Beregn ½ kg pinnekjøtt pr. person.

Pinnekjøttet må være delt opp i biter/pinner og det er best å få det gjort i butikken eller kjøpe ferdig oppdelt.

Kjøttet må ligge i vann i rundt et døgn før man setter det på kok. Skulle du glemme å legge det i vann, så kan du ta plan to, som er å koke kjøttet opp i vann, tømme av vannet etter rundt ½ time. Der etter fortsetter man som ellers, det er selvfølgelig ikke optimalt Slå av vannet og ha det i en stor panne med rist eller bjørkepinner, Ha  vann opp til rist/pinnene.

Kjøttet må dampe i 3 til 4 timer eller til kjøttet løsner fra beinet. Følg med under damping slik at kjøtte ikke koke tørt, etterfyll med vann om det blir nødvendig.

Kålrotstappe

Å beregne kålrabi er ingen lett oppgave her i huset, vi elsker kålrabistappe og jeg er alltid redd for at det skal bli for lite, derfor blir det alltid ALT for mye. Men det gjør i grunnen ikke så mye, for restene spiser vi etter hvert.

Ca. 4 personer

1 stor kålrabi

Ca. 250 g smør eller mer /laktosefritt eller plantebasert om man må ha melkefritt

Ca. 1 ts salt

Ca. 1 krm pepper

Skrell og deler kålrabi i biter (da blir den fortere ferdigkokt). Ha den i en panne med vann som akkurat dekker kålroten. Den trenger mellom 1-1 ½ times koking før den er helt myk. Når den er kokt, heller en av vannet, har i smøret, bruk en stauke/stavmikser/mikser for å lage mos. Så smaker en til med salt og pepper og eventuelt mer smør.

Vi bruker minimalt med poteter når vi spiser pinnekjøtt, og mine barn vil også ha surkål til middagen.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#pinnekjøtt #påskemat #hjemmelaget #matfrabunnen #julemat #Middagstips #Morsmiddag #kålrotstappe #Kålerabistappe