Kategori: Kyllingretter

Det er lørdag og man legger gjerne litt mer i middagen en ellers i uken.   Fylt kylling er bare nydelig, og jeg bruker overlår uten bein av kylling, for det første er det mye billigere en filet, og det er mye saftigere. Men ønsker man å bruke kyllingfilet så gjør man det.

Per person:

2 overlår av kylling, eller 1 filet

Krydder bruk det du liker, men jeg bruke oregano, paprikapulver, hvitløk, salt og pepper

2-3 tynne skiver med mozerella ost

Fersk eller tørket basilikum

Olivenolje

Parmesan, kan sløyfesLegg kjøttet på en skjærefjøl med matpapir og bank de forsiktig flat med en kjevle eller en litt tung sleiv eller lignende. Ha på krydder og salt, ost og basilikum, rull de sammen og fest de sammen med en tannpirker eller grillpinne.  Sett de i forvarmet ovn ca. 220 grader og steik de i rundt 25 minutter. ta formen ut av ovnen og ha på olivenolje og  finhakket(eller eventuelt tørket) basilikum og parmesanost, og sett den inn i ovnen igjen i rundt 5- 10 minutter.

Caprese salat er fargene i det Italienske flagget, og er veldig smakfull og enkel salat å lage.

Man har oppskjært Mozzerella, tomt, basilikum og rett før servering har man få salt, pepper og olivenolje.

Båtpoteter finne du oppskrift på HER

O

#Overlår #fyllt  #kylling #filet #mozzerella #Caprese #salat #Båtpoteter #Middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri

Det var sol i Bergen i går og da må vi ut uansett hva vi holder på med. Jeg gikk meg en tur med en venninne, og hun ble med hjem å spiste middag. Siden det ikke var helt planlagt så var det å snu seg rundt å lage noe jeg hadde til to.  Siden jeg hadde tatt ut en kyllingfilet jeg skulle ha til middag, ble det utgangspunktet, men det er jo for lite til to. Men om man lager risotto så blir det nok :-).

Jeg lagde til to personer, og det var rikelig mat:

2, 5 dl risottoris

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers til dame

2 ss olivenolje

1 skje smør

3, 5 dl kraft (eventuelt vann og buljong)

1 løk/sjarlottløk

2 fedd hvitløk

Litt vårløk kan sløydes

1 dl råsaft av eple og  1/2 ss vineddik (jeg hadde ikke hvitvin, men det funket helt fint), Har du hvitvin så bruk gjerne det.

50-60 g raspet parmesanost Her kan man både ta mer og mindre etter smak

Salt

Pepper

Rens og del løk og hvitløk, ha de i pannen med olje og smør og surr de litt, ha i risen og la den få surre med noen minutter, ha på en del av kraften og la det få koke inn under lokk.

Hold et øye med risen så den ikke koke r helt inn, tilsett etter hvert mer kraft og eplejuice/Vineddik/vin. Når risen er har aldri så litte tyggemotstand,  er den ferdig, da tilsetter man osten og smaker til med salt og pepper.  La pannen stå med lokk i noen minutter før servering.

#risotto #enkelt #glutenfritt #middag #middagstips #enkelt #morsmiddag #Godt  #Italia  #hjemmelaget #uten #vin #alko

Denne retten kan man lage på stekepanne  eller i ovnen, jeg lagde den på panne. Jeg fant ideen fra Tine, men jeg byttet ut fløten med kokosmelk siden jeg ikke tåler så godt melkeprodukter.

4 kyllingfileter eller tilsvarende med andre kyllingstykker som overlår eller lår(Overlår og lår har bein, og så man må regne litt flere stykker)

1-2  løk

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Smør/olje til steiking

1 fedd hvitløk (kan selvfølgelig kuttes ut)

1 brokkoli

1 paprika

1 boks ,kokosmelk

1/2 dl soyasaus

1 dl søt chilisaus

Salt

Pepper

Har man det litt travelt så kan man dele kyllingfiletene i biter, da blir middagen kjappere ferdig. Steik kyllingen på begge sider til de er gylden brun, rens og del løken og hvitløken og la de få surre litt med. Ha i kokosmelk, soyasaus og chilisaus, og la det få koke rundt 15 minutter. Rens og del paprika og brokkoli og ha de i pannen, og la det få koke i rundt 5-10 minutter til. Smak om du trenger salt og pepper.

Jeg hadde kokt ris til.

#Kylling #kokosmelk #chili #Middagstips #morsmiddag #middag #Enkel #Glutenfri #melkefri

Jeg fikk ideen til denne retten av Anita, Fredheim  men jeg misforstod  veldig hva hun mente, men den ble god likevel. det er en del sukker i den så den passer vel ikke til sesongen, men skitt happens. Hun lovet å sende meg oppskrift når hun laget neste gang. Så tusen takk Anita.

Slik ble den da jeg lagde den.

Beregne 7-8 kylling klubber eller som jeg brukte 2 overlår av kylling

3 ss sukker

3 ss olje

1 liten løk

1/2 kinahvitløk eller 2 fedd

1 dl ris

1 stor gulrot

Noen bunter brokkoli

Et stykke squash

Vann til det dekker kyllingen( eller hønsekraft/grønsakskraft, da kan man unnlate buljongen)

1 ss smør

Salt

Maizena

ørlite buljong (ca, 1/2 terning hønsebuljong)

Jeg tror denne retten hadde passet perfekt med salte peanøtter

Rens og del alle grønnsakene og løken. Ha olje og sukker i en ikke så vid panne og la blandingen bli gylden brun. Ha i løk og hvitløk, og vent ca. 30 sekunder og ha i kyllingen. Vend kyllingen så den blir gylden på alle sidene. Nå tok jeg pannen litt av komfyren og pannen fikk kjølt seg av noen minutter så det ikke skulle bli så veldig overgang når jeg hadde vann i. Orker du ikke vente så vær veldig forsiktig, for her kan det sprute varm olje og sukker. Nå alt koker har man i risen, og lar den gå koke, så har man i buljong o gulerøtter og lar det få koke med. Når risen nærmet seg ferdig hadde jeg i brokkoli og squash, og smakte til.

Så blandet jeg maizena med litt vann og helte i under omrøring til den fikk et oppkok. Da var middagen ferdig, og noe lignede har jeg aldri laget før, veldig eksotisk og spennende smak .