Kategori: Kjøttretter

Gratulerer med Samefolkets dag 💝🎂🌹🎈

Bergenrundt 300 g stek per person

2 gulrøtter

Litt stangselleri eller sellerirot

Løk av en eller annen type

3 fedd hvitløk (kan sløyfes)

1 ss knuste einebær

Pepper

salt

Vann

Tin steken i kjøleskap i god tid før den skal brukes. Har du en jerngryte bruker du den, ha smør i pannen og surr steken godt på alle sider.

Ha på vann og alle grønnsakene og krydder. La steiken koke i rundt 30 minutter per kg kjøtt. Når kjøtte er kokt lar man steiken ligge i kraften til den er kald, så skjærer men opp steiken og legger den på et fat med litt kraft på, og aluminiumsfolie over. Ha fate i kjøleskapet til gjestene kommer, da har du hele fate i en forvarmet ovn, og lar det stå i rundt 10 minutter til kjøttet er varmt.

Saus:

Nå er det super enkelt å lage saus av kraften.

Til 4 personer:

4 dl kraft

Ca.1 beger rømme(laktosefri om man trenger det)  eller crème fraîche

Ca. 2 ss maizena

1 stor bit brunost eller geitost

2-3 ss tyttebær eller tyttebærsyltetøy/ripsgele går også ant å bruke

salt

Pepper

Ha absolutt alt i en panne og rør opp under omrøring, smak til med mer salt og pepper.

Server mer poteter, potetmos, rotmos eller hva du ønsker til.

Jeg hadde potetmos, gulrot, blomkål og brokkoli til.

#reinsdyrstek #reinsdyr #kjøtt #middag #middagstips #morsmiddag #mors #middag #oppskrift #glutenfri #laktosefri

Nydelig tradisjonsmat.

1 kg oksekjøtt

1 stor løk

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

1 fedd hvitløk (kan sløyfes)

3 gulrøtter

2 buljongterninger

1 laurbærblad

Pepper

smør til steiking

Vann til det dekker kjøttet

Ca. 1 ss 7% eddik

2 ss maizena

1 dl fløte kan sløyfes (jeg brukte litt soyamelk). Vil man ha den uten fløte eller lignede, bruker man bare litt vann til å blade maizenaen ut i.

Litt purreløk eller vårløk så maten får litt farge

Rens og skjær løken i skiver, del kjøtte i biter, og steik alt godt. Hell på vann og buljong, laurbærblad, gulerøtter og pepper, og la det få koke under lokk til kjøttet er mørt (tiden det tar vil være avhengig av hvilke kjøtt man bruker og størrelsen på bitene, men beregn minst en 1-1 1/2 time, sannsynlig mer).

Når kjøttet er kokt blander man ut maizenanen og har den i pannen, og gir det hele et oppkok under omrøring. Ha i eddik og smak til med eventuelt mer salt, pepper, eddik. Man kan ha i litt sukker, men det følte jeg ikke trengtes. Hakk opp purreløk/vårløk og ha i de siste minuttene før servering.

Jeg hadde kokte poteter og litt ertepure til.

Ertepure lager jeg med å ha smør i en panne, hadde frosne erter i når smøret er smeltet. Lot ertene bli varm, så bruker jeg en stavmikser å moser det til en pure. Så smaker jeg den til med salt og pepper. Jo mer smør jo bedre 😉

#Oksekjøtt #tradisjonsmat #Middag #middagstips #Morsmiddag #Glutenfritt #melkefritt #Søndagsmiddag

Jul handler mye om tradisjon, og maten er det beste med hele julen når vi er samlet rundt bordet. Jeg er ikke vant til svineribbe så da jeg fikk denne oppskriften av min venninne Åse, så ble jeg veldig nysgjerrig å prøve. Det ble veldig smakfullt og godt.

4 porsjoner

1 kg tynnribbe uten svor

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

3 dl søt soyasaus(kan inneholde gluten, så sjekk at du har glutenfri  soyasaus om du ikke tåler gluten)
3 appelsiner – delt i 2
4 lime – delt i 2
100 g. frisk ingefær – i tynne skiver
2 ss sukker
1 ss sesamolje
2 kanelstenger
Ca. 6 dl. vatn
Sukker
Salt og pepper

6 store søtpoteter
50 g. godt smør,
Evt. en skvett fløte(laktosefri om man ikke tåler fløte, eller bruk kokosmelk som passer godt til)

Lag en mos med potetmos av søtpoteter.

Legg tynnribba i ei langpanne med fettsida ned. Tilsett soyasaus, appelsiner, lime, ingefær,
sukker, sesamolje og kanel. Sett det kjølig natta over. Hell i vatn og snu ribba slik at fettsida
ligger opp. Dekk langpanna med folie og sett den i ovnen ved 175 gr. La ribba steike i ca. 1 time
med folie og i ca. 50-60 min. uten folie.

Til saus – sil krafta i langpanna over i en kjele (jeg jevnet den med litt maizena) og smak til med sukker, salt og pepper.

Bon appetit!!

Beklager det dårlige bilde, men det ble litt i hurten og sturten.

Margrethe og Ole kom en snartur innom å spiste middag, og da ble det svinekoteletter. Jeg trodde jeg hadde tatt opp kraft, men det var eplemost he he, ikke alltid full kontroll på fryseren nei. Men jeg vet at eple er veldig godt til svin så det bekymret meg ikke veldig, så da ble denne retten til :-D.

Til 3 personer:

Beregn 1-2 koteletter pr pers.

1 boka knuste tomater

Ca. 2,5 dl eplemos/saft (det var en blanding fra fjordåret, som verken var saft eller syltetøy, kun most)

En liten klunk med fløte eller melk (laktosefri for oss som trenger det), men den kan sløyfes

1 ts eller en buljongterning

1 løk

1/2 blomkål

2 epler

litt paprika

3 neper

Salt

Pepper

Noen dråper tabasko som kan sløyfes

Steik kotelettene og løken så kotelettene får en steikeskorpe.

Bland sammen eplemost og tomatpurre (husk å bruke vannet du skyller boksen med),buljong med salt, pepper og eventuelt tabasko og gi det et oppkok så alt blir godt blandet og du kan smake det til. Hell halvparten av sausen i en ildfast form, og legg kotelettene opp på, og ha resten av susen over.

Steik i ovnen på rundt 180 grader i en time, da har man på rensket og delte grønnsaker og eple, og setter det ytterligere rundt 30-45 minutter i ovnen igjen.

Server med det du ønsker, jeg brukte ris.

#svinekjøtt #svin #svinekoteletter #koteletter #i #ovnen #eple #eplemos #tomat #middag #laktosefri #glutenfri #middagstips #morsmiddag #blogg #matblogg

Det er ikke så ofte jeg blir invitert på middag, men i går ble jeg det til Randi. Hun hadde laget indrefilet av svin og deilig soppstuing, å du hendelse så godt det var.  Dette kan anbefales å forsøke. Randi er en raus person og hadde rikelig av alt, så etter store mengder middag fikk jeg kake, jordbær og annen deilig frukt, så jeg rullet hjem igjen . Tusen takk for nydelig god mat og det er utrolig digg å få servert så god mat.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Beregn ca. 150- 200 g indrefilet av svin per person

Legg hele fileten i en pose med olje og grillkrydder kvelden før, det skal være litt godt med både grillkrydder og olje. La blandingen ligge minst et par timer, men helst natten over, snu og vend gjerne på posen underveis.

Når det nærmer seg middag steiker du biffen på steikepannen så den får en gylden hinne, så pakker man den i folie, og rundt 20 minutter på rundt 200 grader. Husk at alle ovner er forskjellig, og hvor lang tid det tar å få fileten gjennomsteikt vil komme an på hvor stor den er.

men steik den heller for lite en for mye, er den litt under steikt, gir du den noen minutter på steikepannen. La den hvile i minst 10 minutter før man skjærer den opp.

Soppstuing:

Kviteseidsmør brukte Randi, men har du ikke det kan du selvfølgelig bruke vanlig smør

6-7 store sopp gjerne sjampinjong

2 sjalottløk

1 beger fløte (laktosefri for oss som trenger det)

salt

Pepper

Litt sukkerkulør for fargens skyld.

Skjær sopp og sjalottløk i biter og steik i smør, ha på fløten, salt og pepper og la det få stå å putre på platen til den begynner å tykne, det kan ta litt tid. Smak til om du trenger mer salt og pepper, og ha noen dråper sukkerkulør om du ønsker en mørkere farge.

Server og NYT!