Denne historien har jeg fortalt, og ledd av mange ganger. Min bror Ove sin introduksjon for sushi for en god del år siden 😂

Dette hendte meg noen år tilbake,
hvor jeg nesten mistet både hodet, hals og hake.
Jeg var i Amsterdam på en fin, fin restaurant
og dette ble for aller første og siste gang.

Sushi restaurant av Michelin, med mange stjerner.
Her fikk jeg smake en meget effektiv, hår fjerner.
Ja, en type som ristet meg godt i salaten
og hvor alle som satt rundt meg, fikk hår i maten.

Jeg fikk utdelt to hesjestaur, av type miniatyr,
noe som ene og alene, skapte en masse styr.
Det var disse som skulle gaffel og kniv erstatte,
men, hvordan dette skulle gå, kunne jeg ikke fatte.

Betjeningen var hjelpsom, tålmodig og grei,
når de med hele sitt hjerte, forsøkte å lære meg,
hvordan jeg staurene skulle klare å bruke,
slik at de slapp å jobbe overtid, hele neste uke.

De prøvde med hyssing og gummistrikk,
men det sier seg selv, hvordan dette gikk.
Uansett hvor mye de kjempet og prøvde
så hjalp det lite, selv hvor hardt jeg øvde.

Til slutt ga de opp og gav meg gaffel og kniv
og skrinla prosjektet, med pinner så stiv.
Endelig kunne jeg begynne å spise,
sushién på fatet, ja uten å grise.

Så kom der en skål, i tillegg til maten,
og det var her jeg klarte å tråkke i salaten.
I skålen var det saus og en klump med kryddersmør,
ja en smørblanding, som kan åpne hver en dør.

Jeg tenkte at «dette var ikke store klatten»
og hev den i trynet og løftet på hatten.
Det var da det smalt, så tennene skranglet
og håret forsvant, i mens jeg rundt bordet sjanglet.

Wasabi er ikke hva jeg kryddersmør kaller,
noe du erfarer, når hår og tenner rundt deg faller.
Moralen må bli, at sushi også deilig smaker,
dersom du Wasabién, riktig i fisken baker.

Dikt og bilde av Ove Dyrstad

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Jeg kom hjem fra Oslo, og normalt kommer det ikke brev lenger, men denne gangen var det faktisk et brev! Og ikke hvilke som helst brev, det var et kort som var håndlaget og utrolig forseggjort og nydelig. Det var skrevet et vakkert dikt også. Det er Ligaya som har bloggen Happy som sendte dette koselige korte.  Hun er utrolig kreativ og lager alt mulig fint, så ta en titt innom henne. Tusen takk Ligaya 💕, jeg ble kjempeglad for at du er så raus å sendte meg dette nydelige korte og det fine ordene. 

 

Min datter er blitt venninne med en som er fra Australia, men moren er fra Libanon, og dermed er vant å både å spise og lage Libanesisk mat. Jeg ble veldig overasket da jeg også ble invitert på middag hos Danielle og mannen hennes, det er jo utrolig raust og inkluderende. Danielle har holdt kurs i matlaging, men akkurat nå venter hun sitt andre barn om ikke så lenge, så da står dette på vent. Men hun kommer nok til å fortsette når tiden er inne, foreløpig har hun hendene fulle med lille nydelige Leon og sin voksende mage.

Danielle hadde virkelig lagt sin sjel i alle rettene, og det var ikke få. Det var mat til en hel arme, og dette er ikke hurtigmat. Hun og mannen hadde stått i mange timer å forberedt alle slag retter og det var virkelig det beste jeg har smakt noen gang. Og for å si det slik, nå forstår jeg endelig hvordan falafel skal både smake og se ut. Nå må jeg vel tilføye at falafel lages på mange forskjellige måter alt etter fra hvor i verden og hvem som lager det, akkurat som fore eksempel med kjøttkaker her i Norge.

 

Falafel til Danielle var utrolig flott i fasong, men det smakte enda bedre, jeg kunne spist det hver dag.

Danielle hadde et redskap som var med å forme falafelene, dette gjorde at det fikk en nydelig fasong, og det var passe tykke da det ble fritert.

Hun brukte en stekespade for å forme det, og hun hadde en fascinerende teknikk. Spør om dette er noe man mestrer første gangen man forsøker!

Humus ble laget på et blunk, sammen med oppskårne grønnsaker. Det fikk vi da vi kom, det var nydelig godt.

Lammeruller, som var full av nydelige smaker, og ble servert med tzatziki.

Tabbouleh som er laget med bulgur, men det er ikke glutenfritt, men kan bytte bulgur ut med quinoa som er naturlig glutenfri.

Hun var så omtenksom at hun hadde lagd ekstra ratatouille så Marte og meg fikk ekstra siden det var bulgur i  Tabbouleh. Men hun lagde likevel Tabbouleh til oss også uten bulgur, så her er alt gjennomtenkt.

 

 

 

Litt av et bord som var dekket for oss.

 

Lammedeigen før den ble formet til pølser, og steikt.

Tabbouleh var det masse bladpersille i, og den hadde Danielle en veldig fin teknikk for å skjære opp. Hun tok en strikk rundt stilken og brukte en skarp kniv å skjære det opp med, Hun gjentok prosessen mange ganger.

 

Det var masse fint oppdelte tomater i salaten, det er ikke  rart det tar tid å lage mat når man lager mat med presisjon.

Det var egentlig min intensjon å få med meg alt Danielle sa hvordan hun laget det, men jeg var litt for sliten, og ikke minst at det var jo så enormt mye fantastisk mat, at jeg til slutt gikk det helt i ball. Så jeg lente meg tilbake å bare nøt all den fantastiske gode maten. Det er jo mulig at hun kommer til å holde nye kurs når tiden er moden, da er det bare å melde seg på kurs, og glede seg!

Instagram kontoen hennes heter “a.little.taste.of”

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#libanesiskmat #gjestfrihet #Falafel #Tabbouleh #tzatsiki #Middag #morsmiddag #middagstips #gjester #Matfrabunnenav #Hjemmelaget

 

Jeg er hos min datter og familie, og det hadde hatt besøk en helg og hat taco og det ble alt for mye kjøttdeig. Det frøs ned resten av kjøttdeigen, og da hadde vi middag på 1-2-3.

Å fryse rester av kjøttdeig uansett hvilke krydder man har i, er helt uproblematisk, om man avkjøler den raskt, og fryser den ned. Dette gjør jeg ofte selv, rett og slett for det fleste kjøttdeigpakkene inneholder mye mer en jeg kan spise i et måltid. Og så er det så utrolig greit å slippe å steike kjøttdeigen, da er den jo bare å varme, mens man skjærer opp det man ønsker til.

Vi hadde oppskåret mango, agurk, tomat, avocado, ruccola og crispisalat. Men man bruker det man liker og har.

Oppskrift på Taco finner du HER

Restere av tacolefser HER

Rester av tacorull

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Resteravtaco #taco #hvabrukermantacorestetil? #rester #spisoppmaten #Ikkekastmat #Bærekraftig #milljøvennlig #Tortillalefser #lefser Tacolefser #Glutenfrie #hvetetorilla #morsmiddag #

Jeg så noen som hadde laget seg fiskesuppe, og da fikk jeg bare SÅ LYST PÅ! Jeg er nokså skrapt i kjøleskapet, så suppen ble av det jeg hadde, men det gikk ikke utover smaken. Og i dag har jeg fått min venninne Laila til hjulpet meg å hente noen garderobedører, og satt det opp. Jeg er så utrolig lykkelig for endelig ha fått det som jeg hadde tenkt siden jeg flyttet inn for 7 år siden. Det trengs noen justeringer, men det finner jeg ut av etter hvert.

Til 2 personer:

1 liten løk

1 bit chili

Smør til surring (tåler man ikke melkeprodukter bruker man melkefritt margarin eller olje)

2 gulrøtter

4 asparges (det trenger du ikke ha, det er for det måtte spises opp, så bytt gjerne til noe annet)

Gressløk (har i egen hage, så brukte rikelig)

Ca. 3 dl Fiskekraft fra da jeg lagde fiskemat 

1 dl vann

3 dl fløte (Jeg brukte plantebasert fløte)

1 ss maizena.  2 filetter av torsk

1/2 pakke salmalaks (du kan bruke vanlig laks eller ørret  også)

Salt

Pepper

Rens og del løken og chili, og surr det i en panne med smør. Rens gulroten og ha den  i, og ha på kraft og mesteparten av fløten, og la det koke til gulerøttene er passe kokt.  Jevn suppen og kok opp under omrøring. Ha i oppklippet gressløk, oppdelt asparges og biter med fisk, smak til med salt og pepper, la fisken trekke noen minutter. Server gjerne med brød.

 

Del gjerne innlegget med venner og familie.😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

 

#suppe #fiskesuppe #med #chili #torsk #laks #salmalaks  #matfrabunnen #hjemmelaget  #Middagstips #glutenfri #morsmiddag #melkefritt

I går da Randi Iren var på rømmegrøt, var det like før blomstene på kaktusen skulle springe ut. Men jeg innbilte meg det ville ta et døgn til, men når da jeg skulle legge meg så jeg bort på det, og WOW! Jeg ble helt bergtatt av synet, 6 nydelige blomster på kaktusen, så mange har det aldri vært før. Kaktusen er nok rundt 35 år, og begynte å blomstre for rundt 7-8 år siden, så det tar sin tid. Men dette er virkelig verd å vente på!

#kaktus #blomster #kaktusblomstrer #vakkert #naturensvakresteeventyr

I dag fikk jeg besøk av Randi Iren og jeg vet hun elsker rømmegrøt, og det nærmer seg jo 17 mai og da hører liksom det med. Det er noen år siden jeg lagde rømmegrøt første gang etter at jeg ikke kunne spise gluten, og da var jeg så underernært på rømmegrøt, at jeg lagde rømmegrøt to ganger samme dagen.

Denne gangen lagde jeg den på en litt annen måte en sist, for Randi Iren må ha laktosefri mat, og der finnes det ikke hel rømme i. Som alt jeg lager så gjør jeg det enkelt og kjapt, og ikke tradisjonelt.

Til 2 personer

1 beger rømme /laktosefri (tåler man vanlig rømme så blir det aller best, men den laktosefrie finnes bare i lett variant, derfor brukte jeg også  creme fraiche)

1/2 boks  creme fraiche for den fantes det vanlig i laktosefri

2.5 dl helmelk eller vann som jeg brukte

1 dl Toro lyst mel eller det du ønsker å bruke. Tåler man gluten kan man selvfølgelig bruke hvetemel, men da må den koke minimum 10 minutter.

2. 5 dl Helmelk/ vann (jeg bruker overhode ikke melk så jeg brukte bare vann, og hadde i smør i tillegg)

Ca. 1/2 ts salt

2 ts sukker

Siden jeg brukte vann så hadde jeg i en god klatt smør, rundt 10 g

Ha rømme,  creme fraiche, melk/vann og melet i en panne og rør alt godt sammen uten å ha den på varmen. Dette er for å unngå at det blir klumper i grøten. Når melet er godt utrørt, så setter man grøten på platen og rører hele tiden til grøten har kokt. Skru så ned varmen så grøten vare står å putrer svakt på varmen. Ha i salt, sukker og eventuelt smør om du ønsker det. La gjerne grøten stå på svak varme å godgjøre seg en stund, det kan jo være greit å lage ferdig før man får gjester. Blir den for tykk så har man i mer væske.

Server med spekemat, kanel, rosiner, smør, sukker og spekemat. Jeg hadde også jordbær til, det er også vanlig med kringle, men det tror jeg ikke finnes glutenfritt.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#Laktosefri #17mai #festmat #tradisjonsmat

#rømmegrøt #glutenfrirømmegrøt #lavkarborømmegrøt #17maimat #Matfrabunnen #festmat #Matfrabunnen #hjemmelaget #middag #middagstips #Nasjonaldagen # Spekemat

Denne gangen har min bror Ove overgått seg selv både med bilde og teksten! Ta en titt å se hva du synes, får du noen tanker om eller rundt det så skriv gjerne noen ord, da blir Oven glad!

 

Mange lever i håp, der andre har makten.
Mange må flykte, fra denne forakten.
Mange må lide, for disse vonde sider.
Mange dør, mens en på sin høye hest rider.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Det er ikke så ofte jeg har laks, for jeg er mer glad i ørret, men jeg fikk denne på 1/2 pris og da var saken grei. Når man panerer den, så synes jeg at den blir bedre. Det ble Sandefjordsmør til, og jeg bare elsker den smaken. Så alt i alt, ble det et herremåltid.

 

Panert fisk

Beregn 1- 2 laksefileter eller ørret pr. pers. For min del er det nok med en.

1 egg

Godt med salt Ca. 1 ts

Pepper

Paneringsmel (glutenfritt for min del)

Olje til steiking

Ta skinnet av fisken om  det er på. Pisk et egg sammen i en skål, og ha i salt og pepper, og bland det godt. Ha paneringsmel på et fat eller i en brødpose(eller lignede), dypp fisken først i egget, og så i paneringsmelet, gjenta en gang til. Har man air fryer, må man gjerne bruke den, men det har ikke jeg så jeg steikte den i ovnen sammen med potetene. Ha olje i en ildfast form og sett fisken i ovnen på 200 grader, i rundt 20 minutter eller til fisken er ferdig.

Ovnsteikte poteter

Bruk små poteter, beregn rundt 4-5 poteter pr person

Olje

Salt

Ha potetene i en ildfast form å ha på olje og godt med salt, steik øverst i ovnen sammen med laksen. Muligens må det stå litt lenger en 20 minutter, er det harde når du stikker en kniv i det, da må det få stå en stund til.

Sandefjordsmør finner du oppskrift på HER

 

Grønnsaker:

Jeg hadde asparges Som jeg surret i litt smør. sammen med brokkolien.

Raspet gulrot og lime. Men man velger helt selv hva man har til.

 

 

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#panertfisk #panertlaks #ørret #laks #sandefjordsnmør #ovnsteiktepoteter #saus #uten #melk #gluten #Til  #fisk #middag #middagstips #morsmiddag   #Ovnsteiktepoteter #matfrabunnen #hjemmelaget #glutefri #melkefri #festmat

 

3 juni blir det bloggtreff i vakre Trondheim, noe jeg gleder meg veldig til. Nå er det alt for lenge siden jeg har vært der, “mitt andre hjem”, jeg bare elsker å være der.

Jeg har klødd meg litt i hode på hvordan jeg skal skrive dette innlegget om bloggtreffet, og at det fortsatt er mulig å melde seg på, og få rabatt på hotell i Trondheim denne helge, og ikke MINST møte nye fantastiske folk, både kjente og ukjente. Gå inn på Kari sin blogg MEning , der finner du alle opplysningene for å bli med, og finner du ikke ut av det så skriver du en kommentar til Kari så svarer denne svært hyggelige trønderen deg.

Vell tilbake til hvordan jeg skulle skrive om dette for at det skal fenge flest mulig, så kom jeg på at jeg har jo en kunstnerisk bror Ove, og han både skriver og tegner helt fantastisk. Så etter jeg la inn bestilling kom både dikt og bilde. Hans svært humoristiske fremstilling på oss bloggere får i alle fall meg til å smile breit. Nå er det ikke helt sikkert at det blir akkurat slik bloggtreffet blir, men man vet aldri når man får Trønderluften i lungene  😂🥳😎. Men uansett så gleder jeg meg til å treffe alle sammen, så hiv deg rundt å bli med på vårens vakreste eventyr!

Det er den tredje juni i Trondheim, det skjer,
at et blogger treff, fult av unge kjerringer vi ser.
Ja, nå skal det skravles, til taket letter
og skal selvsagt holde på, til langt ut i de lyse netter.

Noen av bloggerne er gamle kjente,
mens andre er nye i gamet og har noe i vente.
Helt nye bånd vil også bli knyttet,
og nye ideer blant bloggerne, bli byttet.

Men, hva er natt, for en som på Blogg.no skriver,
når de allerede før barne TV, etter pusten hiver.
Ja, de gaper så høyt, at vi frokosten kan se.
Så en blogger ́s utholdenhet, skal du ikke kimse med.

 

Holder de seg våken, til etter klokken seks,
så går resten på viljen, autopilot og refleks.
Men, får de noe ekstra godt og strekt oppi kaffen,
så klarer de kanskje å holde oppe, den ene øye klaffen.

Hva gjør man så, når sengen på deg roper
og du beina etter deg på gulvet soper.
Du ser bare litt på det ene øyet,
for det andre sover allerede i øverste køye.

Bloggerne gjør ikke mange sprell, når de sover.
For, tiden som Duracell, har nå for lengst gått over.
Nå sover de stille og fredelig i hver sin sovesal,
og det låter omtrent som en storkamp, på Lerkendal.

Etter blogger treffet, er dere enige om at dette var bra,
men gleder seg også til en skal få hjem igjen dra.
Når du er vel hjemme og mot sengen skal luske,
så tenker du at dette treffet, kommer du alltid til å huske.

Dikt og bilde av Ove Dyrstad