VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Dette har jeg ventet evig lenge på, endelig kunne ha selvdyrkede økologiske tomater på skiven. Himmel og hav for en lykke!
Tomatplantene er selv sådde som du kan se HER og HER
Og jeg strippet tomatplantene omtrent helt ned for at de tomatene som er kommet skulle bli moden HER
Del gjerne innlegget med familie og venner
#dårligværfortomatdyrking #Tomatplanter #selvsådd #Dyrkselv #Tomater #drivhus #Vestlandet #Morsmiddag #hjelptomatplantene
Kaktusen blomstrer igjen, og den er bare aldeles nydelig.
Den står dessverre kun et døgn så er den ferdig. Denne kaktusen er over 30 år gammel, og etter jeg flyttet her jeg bor nå blomstrer den stadig vekk.
Nye blomster på gang
Del gjerne innlegget med familie og venner
#nattensdronning #stueplante #dyrkselv #diy #planter #kaktus #morsmiddag #blomstrendekaktus
Da barna var små måtte jeg være litt kreativ for at alle skulle spise samme maten, for jeg hadde en som ikke likte fisk, en som elsket fisk men ikke kjøtt, og siste likte det meste.
Så da lurte jeg fiskekaker i biter i pasta, eller fisk i sausen osv. Kjøtt er jo ikke så farlig om man ikke spiser så mye av, så de lurte jeg til på andre måter.
Etter en liten samtale med en foreldre som hadde samme problemet med sine barn, fikk hjernen min til å begynne å fundere. Jeg fortale om hva jeg hadde gjort, og at pasta, potet/rot mos var lett å skule mye godt i. Så her kommer en oppskrift på pasta og fiskekaker.
Til 4 personer:
Ca. 400 g fiskekaker man liker eller har, man legger til eller trekker fra alt etter hvor stor spist man er.
400 g valgfri pasta, jeg brukte glutenfrie penne
1 løk
2 fedd hvitløk
1 paprika kan
1/2 pakke frossen spinat
1 buljongterning
1 beger fløte eller plantefløte som jeg brukte
salt
pepper
Eventuelt parmesan eller annen ost om man ønsker det.
Jeg hadde litt opphakket vårløk på for syns skyld.
Kok pastaen etter anvisning på pakken, når den er ferdig kokt siler man av nesten alt vannet, la litt være igjen til sausen. Rens og del hvitløk, løk og paprika, og ha de i pastaen og hell på fløten. Ha i buljongen og spinat så det får koke med, la alt får koke rundt 5 minutter, smak til med salt og pepper og eventuelt ost om du ønsker det. Fiskekakene kan man steike, eller dele å ha de i sammen med pastaen, eller ha hele fiskekaken i som jeg gjorde. Nå som strømmen er så høy prøver jeg å lage mest mulig i en gryte.
Del gjerne innlegget med familie og venner
#matfrabunnen #Smakfull #middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri #melkefri #enkellpastarett #hjemmelaget #hverdagsmat #hverdagsmiddag #middagihelhelgen #helgemiddag #helgekos#Politikerehvorerdere #Politikerforakt #sykestrømpriser #sparstrøm #Lagkjappmiddag
For en herlig tid det er her nå, det er sol og varme, jeg var faktisk så varm i går at jeg gikk på fremsiden av huset for å rydde å vaske på trappen for å kjøle meg ned. De som kjenner meg vet at jeg er i solen uansett, så hva som skjer kan gudene vite he he . Heldigvis er formen min også stigende, og i går hadde jeg den beste dagen på veldig lang tid. Selv om jeg nesten ikke sov hele dagen, så fikk jeg trent, renset og vasket takrennen, vasket og ryddet på trappen på fremsiden av huset osv. Det føles bare så utrolig herlig å kjenne at kroppen fungerer. Nå har vi sol og varme, og det er min aller beste medisin.
Del gjerne innlegget med familie og venner
#hage #balkongbonde #dyrkselv #diy #planter #terrassebonde #balkongbonde #Bonde #terrasse #dyrkpåterrassen #morsmiddag #Skaugumbegonia #Rose #roser #Begonia #Praktspragle #Hortensia #hagelykke #vedlikehold
Rødbeter er vel en av de grønnsakene vi ikke er så vant å bruke her i landet, i alle fall ikke jeg. Men nå er det kommet så mye gøye beter i alle muligens gøye mønster, så det er ekstra kjekt å bruke de. Likevel er det helt vanlige rødbeter jeg lagde en enkel og god rødbetsuppe av.
Første gang jeg lagde denne suppen, så ble jeg nokså sjokkert neste dag, for uringen var helt rosa. Jeg vurderte noen sekunder om jeg skulle ringe legen, men så kom rødbetene sigende frem i hukommelsen 😁, så du trenger ikke være redd, det er bare veldig sterk farge på den. Rødbeter har er en nydelig grønnsak med en helt unik rødfarge. Den gang jeg laget mat for mennesker med allergier og spesielle matbehov brukte jeg rødbet saft til å farge marsipan med, en enkel naturlig farge. Men utenom det har den vært lite bruk, så jeg må innrømme jeg var» litt» skeptisk til hvordan denne suppen ville smake. Men min skepsis ble gjort til skamme, den ble skamgod. Man kan gjerne ha kjøtte eller fisk i suppen om man ønsker det.
Til 4 personer:
6 mellomstore rødbeter
2 løk
2 fedd hvitløk (kan sløyfes)
2 ss smør eller olje
4 gulerøtter
250 g kål
1 l vann
4 kylling buljong terninger eller ønsker du suppen helt vegan bruker du grønnsaksbuljong. (om du som meg må ha glutenfrimat, sjekk buljongen, noen typer inneholder gluten)
2 laurbærblad
Salt
Pepper
Rens og finhakk løk og hvitløk, gulerøttene og rødbetene skjæres i litt større biter, og kålen i tynne strimler. Begynn å surre løken, ha i gulerøttene, rødbeter og kål, og hell på vannet og la det få koke opp. Ha i buljongen og laurbærblad og la det få koke med. Suppen må få koke rundt 15 minutter til alle grønnsakene er godt kokt. Smak til med pepper og salt.
Del gjerne innlegget med familie og venner
#matfrabunnen #Smakfull #middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri #melkefri #enkellvegansuppe #hjemmelaget #hverdagsmat #hverdagsmiddag #middagihelhelgen #helgemiddag #helgekos#Politikerehvorerdere #Politikerforakt #sykestrømpriser #sparstrøm #Lagkjappmiddag
Løvstaken
Jeg har vært på stolpejakt på Løvstakken på stolpejakt før i år, men de var fra Fjøsanger HER.
Hanne Lise og jeg skulle egentlig gå en helt annen tur, men på grunn av sauesanking i fjellet ble vi bed om å gå et annet sted, og selvfølgelig respekterte vi dette. Da ble det en impuls tur og ingen av oss hadde satt oss inn i hvor vi skulle gå, så vi gikk litt på lykke å fromme, noe som ikke er en god taktikk, men da tar vi alt som det kommer. Vi vandret opp den vanlige veien fra Solheimsveien, og det var selvfølgelig ikke helt rett, men vi fant en stolpe på Strandafjellet, og der hadde ingen av oss gått før.
Vi fant ut at Jesus lever, og det er jo godt å vite. Og siden vi allerede var på ville veier, gikk vi like godt opp på Løvstakkens topp, der fikk Hanne Lise tatt de stolpene som var der oppe.
Så gikk vi ned mot Melkeplassen, og heldigvis var det den veien som ikke var for bratt for de er ikke jeg noe glad i. Vi fant noen stolper på veien ned, og ente til slutt på Melkeplassen i Løvstien. Hanne Lise gikk til Laksevåg og jeg fulgte Løvstien til Solheimsviken igjen.
Det var sol og varmt, så det var en fantastisk tur selv om vi gikk på måfå, men det betyr veldig lite når vi har er ute i guds frie natur.
Bildene er som vanlig hulter til bulter.
Del gjerne innlegget med familie og venner
#stolpejakt #stolpejaktbergenvest#stolpejaktløvstakken #stopejaktfjøsanger #Tur #ut #utidetfri #morsmiddag #fjelltoppjakten
Jeg elsker mat som er hjemmelaget, er kjapp å lage og som er nydelig på smak, og alt dette kan jeg skryte på meg at denne gryten er.
Til 2 personer:
1 pakke lameskav
1 løk
1/2 pakke med sopp etter eget ønske
smør til steiking
2 dl vann
1 beger fløte, laktosefri eller plantebasert som jeg brukte
1 buljongterning (sjekk så den ikke inneholder gluten om du som meg må unngå dette)
2-3 dl rensede rips (jeg hadde i fryseren)
ca. 6-8 einebær
Salt
Pepper
Ønsker du den litt tykkere kan du ha i litt maizena, det gjorde ikke jeg.
Rens og del løken og surr den i pannen til den er blank, ha så i lammeskaven og la den være helt tint og brunet. Rens og del soppen å ha den i sammen med det andre, og la også disse få en god omgang i pannen. Hell så på vann og fløte, knus einebærene i en morter eller knus de med en kniv å ha de i gryten, sammen med buljong, rips og pepper. La det få koke i rundt 5 minutter. Smak så til om du trenger mer krydder eller salt.
Oppskrift på rotmos finner du HER
Del gjerne innlegget med familie og venner
#matfrabunnen #Smakfull #middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri #melkefri #enkellammegryte #hjemmelaget #middagihelhelgen #helgemiddag #helgekos#Politikerehvorerdere #Politikerforakt #sykestrømpriser #sparstrøm #Lagkjappmiddag #lammeskav
I går innså jeg at jeg har gjerne ikke skaffet meg den enkleste eiendommen å vedlikeholde på mine eldre dager, men det er nå bare å ta en dag av gangen å ikke bekymre seg for noe som gjerne ikke kommer en gang. For rundt to år siden bygget jeg en avsats og en trapp ned i hagen, og det trengtes, for før kunne jeg ikke gå ned i det hele tatt. I fjord lagde jeg ferdig rekkverket etter å ha hengt å dinglet å balansert. Heldigvis ble jeg ferdig med rekkverket i går, nå gjenstår bare litt flikking, og toppbordet.
Tomatene mine har endelig begynt å bli rød, det hjalp nok å klippe de naken, men hovedårsaken er nok at vi endelig har fått sol og varme.
Siden det har regnet så skinnsykt mye her i år, så ser de fleste blomstene nokså miserable ut, men denne begoniaen har tydeligvis elsket det, for den har aldri vært så fin før. Jeg kjøpte den for noen år siden og har tatt vare på knollen, og den har kost seg skikkelig. Jeg sådde Lobelia HER og HER i vår, de kom seint men er nydelig nå.
Del gjerne innlegget med familie og venner
#hage #balkongbonde #Vårløk #dyrkselv #diy #planter #terrassebonde #balkongbonde #Bonde #terrasse #dyrkpåterrassen #morsmiddag #mynte #mojito ##løpstikke #Oregano #Begonia #tomatplanter #Gressløk #lollorosso #dyrksalat #Georgine #Kornblomst #Smallungeurt #Pulmonariaangustifolia #hagelykke #vedlikehold
Jeg fikk melding av Laila med bilde av denne kjøttpaien, det så bare utrolig digg ut at jeg måtte spørre om jeg fikk legge det ut på bloggen. Og det fikk jeg gjøre, og her er oppskriften fra henne og bilde av maten.
Fra boken KETO laget jeg kjøttpai.
400g kjøttdeig,
1ss tacokrydder HER kan du finne oppskrift på hjemmelaget tacokrydder
4 små vårløk
2ss syltet jalapeños
3 egg
100g revet ost, f. eks cheddar
100g tomatsalsa uten sukker
salt
pepper.
Bland kjøtt med tacokrydder, salt og pepper. Fordel kjøtt i smurt paiform. Snitt vårløk og jalapeños. Pisk eggene sammen med ost, vårløk, salsa, jalapeños, salt og pepper. Hell blandingen over kjøttet. 200g i 25-30 minutter eller til kjøttet er gjennomstekt.
Jeg laget avokadokrem: avokado, chili, hvitløk, litt sitron og litt creme fraîche.
Fetakrem: fant hun på «Det søte liv»
400g feta,
200g kremost naturell
, 3ss flytende honning
pepper.
Bruk stor foodprossesor eller blir det for tungt å jobbe med.
Mangosaus hadde jeg i kjøleskapet fra en annen rett.
Del gjerne innlegget med venner og familie
#Kjøttpai #hjemmelaget #matfrabunnen #ketomat #Middag #middagstips #Glutenfritt #Morsmiddag
Jeg fikk makrell av min venninne Laila som hadde fisket, og den kan ikke ligge lenge i fryseren. Det er rett og slett fantastisk vær ute, så grilling er topp. Jeg har aldri grillet makrell før, men det skal jeg jammen gjøre flere ganger, det ble veldig godt, men selvdyrkede fantastiske poteter til.
Siden jeg ikke har grillet makrell før så måtte jeg ta en sjanse på hvordan jeg skulle angripe dette. Jeg fant ut at den nok var best å ha hel, og legge i folie med smør og urter, og selvfølgelig godt med salt. Det fungerte som en kule, og den ble nesten ferdig fortere en jeg hadde trodd. Jeg snudde den i folien en gang, og det var nok nødvendig å gjøre. Det hadde gjerne vært lurt å ta den litt bort fra varmen litt innimellom også, men da vet jeg det til neste gang 😉
Jeg kokte opp potetene på komfyren, og så tok jeg de ned på grillen, og kokte de ferdig der. Jeg hadde i gulrot, blomkål og litt brokkoli også etter en stund. Snakk om luksusmat, og jeg hadde at på til litt laktosefri rømme i kjøleskapet, da kan de ikke bli bedre spør du meg.
#jod #jodmangel #stoffskiftet #fisk #Makrell #omega3 #fiskegrateng #glutenfritt #laktosefri #Sunt #godt #enkelt #middag #middagstips #Morsmiddag #blogg #bloggtopp #matblogg #Matfrabunnen #hjemmelaget
