Søndag, sol og Mia på besøk. Hun ble 9 år i oktober og da fikk hun symaskin av meg, og det har vi hatt mye glede av begge to. Hun er utrolig kreativ og flink, og det er fascinerende hvor lett hun tar ting. Jeg hadde litt gamle duker og stoffrester liggende, og med samme hun kom og så den gamle juleduken sa hun, vi skal sy kjole. Siden jeg verken har mønster eller noe annet, brukte vi fri fantasi. Hun la seg ned på stoffet og jeg streket opp rundt henne med tusj 😁🤣. Så brettet vi stoffet i to, og klippet ut for hånd. Jeg satte nåler i, og så sydde Mia sammen kjolen, den var litt rar i halsen, men det klippet vi til. Jeg tok meg av å sy opp og rundt halsen osv. Selv om den ble litt skakk og skjelv, så var vi begge to strålende fornøyd. Så fant hun en gammel blondeduk, og utbrøt, den skal jeg ha under kjolen. Og vi sydde underskjørt, den var litt vondt stoff å sy, så vi ble enig om at jeg bare skulle sy den ferdig.

Så ville hun sy en veske, og den sydde hun helt selv, det eneste hun fikk hjelp til var å sy hankene å vrenge de. Og som om det ikke var nok så klippet hun og danderte to kjoler til Barbiedukkene sine. For en herlig dag, huset er bombet, men det gjør ikke noe som helst, vi har sydd og kost oss, tatt bilder, og ledd oss skakk, dette gleder meg til å gjøre igjen snart.

Øver seg på å bli fotomodell

Søndag og sol

 

 

Paprika  har nydelige farger og er rik på vitaminer og mineraler, så det har jeg nesten alltid i kjøleskapet. Men den har en lei tendens til å bli nokså slapp med nokså kjapt etter man har skjært i den. Og da skjærer jeg den opp og har den i en boks eller plastpose å fryser den ned. Når jeg trenger den i mat, så har jeg den rett i gryten, og man kan verken se eller smake at den har vært i fryseboksen.

Nå er det nokså enkelt å se at det er paprika selv om den er fryst, men jeg tar en tap på posen å skriver på den, da holder skriften seg fint.

#Paprika #fryse #ikke #kast #mar #spis #opp #matsvinn #sunn #god  #selvplukket #kantarell #sopp #matlei  #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask #middag #økonomi #Spar #penger

Denne ideen fikk jeg da jeg bodde i København, der var det vanlig med kyllingfilet og grovt brød til, og de hadde gjerne båtpoteter eller søtpoteter til.

Det de ikke var god på var glutenfrie brød og matvarer, men jeg bestilte uten brød og da var det ingen problemer. De som var ekstra moro var at de hadde mange forskjellige grønnsaker til hamburgeren som vi nesten ikke vistes fantes i Norge på den tiden.

Nå har jeg komponert min egen variant, og jeg har selvplukkede kantareller til. Jeg var i skogen på stolpejakt, og der dukket disse opp

 

Beregn en kyllingfilet pr. person,  som deles i to på langs, steikes på panne med salt og krydder eller det krydderet du slev ønsker.

Hamburgerbrød gjerne grovt om du får tak i det (jeg har dessverre aldri funnet grovt glutenfritt hamburgerbrød), jeg brukte to ristede skiver

Aubergine som er skåret i tynne skiver på langs, strødd litt salt på og la det få ligge å trekke litt før den ble steikt.

Salat

Tomat

Kantarell

Her er det bare å bytte ut og legge til grønnsaker.

Brokkolipesto uten ost finner du HER

#kylling #kyllinghamburger #Burger #sunn #god #Pesto ##brokkoli #selvplukket #kantarell #sopp #matlei  #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask #middag

 

Fullstendig meningsløst benløse fugler, noen ganger kan man lure på om de som gir navn til en rett har vært helt med sine fulle fem!!! Og det passer jo meg perfekt he he 🤣.

God helg til dere😘

400 g kjøttdeig/karbonadedeig

1/2 -1 løk

1 kinahvitløk eller 2 fedd hvitløk (kan kuttes ut, for dette er min personlige lille vri siden jeg elsker hvitløk)

Ca. 100 g bacon/kalkunbacon

Ca.1 ss finhakke fersk eller tørket persille
Ca.1 ½ ts salt

Ca.1 ts pepper

2 ts raspet fersk ingefær eller 1/2 ts tørket

½ ts nellik

1-2 egg

1 ss potetmel (kan hende at du ikke trenger det, det spørs hvilke deig du bruker)

Smør til steiking.
Rens og findel løk og hvitløk, og ha den opp i deigen sammen med salt og resten av krydderne og bland alt godt sammen.

Poenget med egg og potetmel er at deigen skal bli litt seig slik at den blir formbar. Klarer du å forme deigen og den henger sammen, ja da er den perfekt. Form deigen til avlange kaker, og legg de på steikepannen med god varme på.  Opprinnelig skal kakene kokes i enten brun saus eller fløtesaus, men det synes jeg er utrolig kjedelig.

Så jeg lot de ligge på steikepannen ved stadige vendinger til de var ferdige. Skal man lage til mange, så kan man steike de i steikeovnen midt i ovnen i rundt 45 minutter på rundt 200 grader.

Jeg laget blomkålris til HER for jeg hadde ikke poteter, men det smakte himmelsk til de benløse fuglene 🙂

jeg hadde litt soyasaus på, og det syntes jeg var kanonbra til.

#benløsefugler #benløse #fugler #kjøttdeig #karbonadedeig #Tradisjonsmat #matlei  #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask #middag

Fisk tilberedes fortere en kjøtt og  vi bør jo spise mer av sjømat. Viste du at torsk inneholder svært mye jod, noe mange mangler.

Jeg brukte torsk for det er blant mine favoritter, men man kan bruke hvilke som helst fisk man ønsker, bare den er skinn og benfri.
Man kan putte i andre grønnsaker om man ønsker det, det er bare å ta bort og legge til det du har og liker. Jeg syntes det ble så godt at jeg spiste resten av sausen med skje😂

Til 4 personer:

600-800 g tint, skinn og benfri fisk.
1/2 pakke frossen eller fersk spinat
1 purreløk
1 paprika (tåler man ikke paprika kutter man den ut)
Ca. 1/2 squash
5 dl fløte, laktosefri for oss som trenger det , eller man kan også bruke vanlig kokosmelk (ikke lett), eller andre typer fløteerstatning du liker. Jeg brukte fløteerstatning.
Pepper
Salt.

Del fiskestykkene opp i store biter, ha de i en ildfast form å strø salt på begge sidene. Rensk og del grønnsakene og ha de i formen, legg spinaten utover. Ha på fløte/fløteerstatning og ha på nykvernet pepper. Sett formen midt i ovnen på forvarmet ovn til 200 grader, og la den steike i 25-30 minutter.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#Sjømat #Fisk #form  #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Tradisjonsmat #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #fisk #sei #sjømat

Det har blitt mye kjøtt i det siste, så nå er det deilig å ha noe lett vegetarmat. Denne har jeg laget noen ganger, og jeg bare elsker den. Det finnes garantert mange måter å lage den på, og jeg har nok den litt forskjellig hver gang jeg har laget, og det er rett og slett for jeg ikke har alt i kjøl eller frys til en hver tid 🙂 Er du ihuga motstander av vegetarmat, da kan man for eksempel ha i pølsebiter, skinke eller lignende.

Til to personer om du har brød til:

Min variant er ble slik:

2 fedd hvitløk

1/2 løk

1 vårløk

1/2 rød chili

rundt 1/2 søtpotet eller tilsvarende med poteter

1/2 paprika

1 boks knuste tomater

1 ts spisskummen

1/2 ts paprikapulver du får et ekstra digg sting med røykt paprika 😋

Salt og eventuelt pepper

4 egg

Frisk persille om du har det, men man kan bruke de urtene men har, eller kutte de.

 

Rensk og del løk, hvitløk og chili, paprika og søtpotet i en panne med smør eller olje og la de få kose seg i pannen i noen minutter. Ha på tomatene og vannet som du skyller boksen med, spisskummen og paprikapulver, salt og eventuelt pepper, la det få koke i rundt 1o minutter. Smak om du ønsker mer krydder eller salt. Lag små  groper i sausen og man har de knus egge ned i. Har du noen ferske urter kan man ta de på, sett lokke på pannen og la det hele få stå å kose seg til eggehviten er stivnet. Knus gjerne plommen rett før servering.

 

 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Shakshuk #meat #free #monday #kjøttfri #mandag # Godt #Enkelt #vegetarmat #Oppskrift #glutenfri

#melkefri #laktosefri #allergivennlig #mat #mors #middag #Morsmiddag #matblogg #middagstips #Mat #fra #bunnen #hjemmelaget

Når man lager mye mat så blir det stadig vekk varianter av matretter. Siden jeg hadde en liten bit med hjortebiff igjen, og har malt stuetaket i dag, så måtte de bli noe enkelt, og så fikk jeg bruke opp rester.

Og denne retten smalt jeg i hop på under 10 minutter, men utrolig smakfullt likevel.

Man må ikke ha disse grønnsakene i, man kan bruke akkurat det man vil, og det gjelder kjøttet også. Man kan lage den vegetar om man ønsker, for nydelige smaker blir det uansett, men da må man ha mer grønnsaker i.

 

Til 4 personer.
1 pakke risnudler eller andre nudler du har eller liker (den jeg bruker er naturlig glutenfri, og har 4 deler risnudler i)

Olje til steiking

Rundt 300-400 g(man trenger ikke så mye kjøtt) biffkjøtt, kylling, reker, fisk, svinefilet eller at man skipper det og bare bruker grønnsaker)

2-4 hvitløksfedd

1 paprika

Chili. Her må man bare smake seg til, den chilien jeg brukte i dag smakte ikke noe som helst, og da brukte jeg frøene også)

1 purreløk eller annen løk (jeg hadde fryst purre jeg brukte HER)

1/2 pakke edamamebønner (jeg kjøper frosne)

8ss eller rundt 1 dl fiskesaus

2 ss sesamolje

3-4 ss soyasaus (trenger du glutenfritt som meg, må du velge den glutenfrie varianten)

Rens og del hvitløk, chili, purreløk og paprika og del de i biter. Ha de i en panne med olje å fres de litt, også edamamebønnene.  Del kjøtte eller hva du ønsker å  bruker i biter og ha det i sammen med resten. Når alt har fått frest i pannen og blitt varmet har man på sesamolje, soyasaus og fiskesausen og lar det koke sammen.

Kok opp nudlene etter pakkens anvisning, og ha nudlene i samen med resten eller ha det til.

#nudler #risnuddler #ris Asiatiskmat #asiatisk #smak #hjort #biff #vegetar  #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask #middag #kjapt #ferdig #spis #opp #maten #bruk #av  #rester

CUBUS

 

Mango og avokadosalat 

Til 4 personer

1 mango

1 stor eller to små avokadoer

1 pakke med vårløk

Rundt 1 chili. Så var det denne chilien da, denne gangen smakte den ikke noe, til en porsjon hadde jeg to chilier i og det smakte ikke noe. Og noen ganger er den så sterk at det nesten ryker ut ørene på en. Så her må man rett og slett bare smake seg frem selv.

1- 1 1/2 lime

Friks urter på toppen er fint, men ingen must, jeg hadde fersk persille.

Rensk og del alle ingrediensene utenom limen den deles i to. Del alt i biter og ha det i en skål, press limen over. Har du noen ferske urter kan du hakke og ha de på. Smak om du trenger mer chili og lime før servering.

Ørret/laks og søtpoteter med mango og avokadosalat, med skuffende chili finner du HER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#Mangosalat #med #avokado #Chili #Fisk #form  #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt

Det er skikkelig høst vær i Bergen, så da må vi dra litt solskinn på tallerken. Får man skikkelig god moden mango, så tror jeg ikke det er mange frukter som slår den. At man har noe søtt til fisk og kjøtt, er kan virke noe fremmed for noen av oss, men nå er det kommet for å bli, og takk å pris for det 😍. Det som er et mysterie for meg er hvorfor stor variasjon det er på smaken på chili. Den jeg hadde i dag smakte ikke noe som helst, så jeg pøste på, men chilismaken var der ikke. Men, men maten var nydelig okke som.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Søtpoteter er supergodt, og veldig fin farge, faktisk veldig lik farge både ørret og laks.

Bereg rundt 1/2 søtpotet per person

salt

Pepper

Søtpoteten skrelte jeg og delte i båter, hadde smør på pannen og steikte de på alle sidene, de blir overaskende fort ferdigsteikt. Skal man lage til mange så er det lettere å ha de i steikeovnen i en ildfast form med olje, salt og pepper, steik oppe i ovnen gjerne med varmluft i rundt 20 minutter på 200 grader.

Mango og avokadosalat

Til 4 personer

1 mango

1 stor eller to små avokadoer

1 pakke med vårløk

Rundt 1 chili. Så var det denne chilien da, denne gangen smakte den ikke noe, til en porsjon hadde jeg to chilier i og det smakte ikke noe. Og noen ganger er den så sterk at det nesten ryker ut ørene på en. Så her må man rett og slett bare smake seg frem selv.

1- 1 1/2 lime

Friks urter på toppen er fint, men ingen must, jeg hadde fersk persille.

Rensk og del alle ingrediensene utenom limen den deles i to. Del alt i biter og ha det i en skål, press limen over. Har du noen ferske urter kan du hakke og ha de på. Smak om du trenger mer chili og lime før servering.

Ørret/laks steikes enten i ovnen sammen med søtpotetene, eller på stekepannen, med salt og pepper på

#laks #ørret #fisk #Søtpoteter #i #ovnen #i pannen #steikt #båtpoteter #Mangosalat #med #avokado #Chili #Fisk #form  #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt

I dag har jeg igjen gjort noe jeg ikke har gjort før 😄. Jeg kokte røykt svineknok og samtidig skar jeg opp grønnsaker til betasuppe og hadde i pannen sammen med knoken. Så når knoken var ferdig kokt så var grønnsakene også kokt, og jeg hadde to middager ferdig på en gang. Man må vist tenke litt alternativt nå som strømmen er så spinndyr.

Det finnes knoker som ikke er røykt, det synes jeg ikke er godt, så sjekk på lappen før du kjøper knoker så de er røykte.

Svineknoker legges i en panne dekket av vann og kokes i rundt 2- 2 1/2 timer alt etter hvor stor den er. Vil du bruke kraften til enten ertesuppe eller til betasuppe/lapskaus som meg, da skjærer du opp poteter, kålrot, selleri og gulerøtter(gjerne også purreløk, men det bør ikke has i før man skal varmes opp igjen, uten blir den kokt bort) og lar det koke med knoken den siste timen av kokingen.

Når knoken er ferdig kokt, så renser man bort fettet og skinne. Man spiser det man trenger av kjøttet, og blir det mer igjen så tar man det i suppen. Det er faktisk veldig mye kjøtt på en knok, så det var rikelig til begge middagene.

Kålrotstappe

1/2 kålrabi

ca. 100 g smør

Salt

Pepper

Rens og del kålrabien i biter, og kok den med vann til de er møre, det tar fra 30-45 minutter alt etter hvor tykke biter man har skjært de i. Tøm av vannet(skal du lage ertesuppe av restene, kan du bruke kokevannet i suppen) når den er myk, ha i smør, og mos kålrabien, og smak til med salt og pepper.

Server med poteter

Første middag, med opp skjært svineknok, kålrotstappe og poteter.
Her er det mange middager, så jeg skal fryse ned i porsjoner. Men dette er middag nummer to av samme maten. Sånt kan jeg like. Purreløk har jeg i når jeg varmer den på nytt, så blir ikke kokt bort. Du kan smake til med pepper og salt. Det er ikke mye som skal til.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#røykt #svineknok #kålrabistappe #enkelt #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri #tradisjonsmat Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #av #Tradisjonsmat #Helgemat #søndagsmiddag #betasuppe #lapskaus