Jeg bor uten tvil i en veldig hyggelig gate, for nå ble jeg invitert til min god venn og nabo Kari. Henne har jeg jobbet litt med for en del år siden, så henne kjente jeg før jeg flyttet opp i gaten. Kari hadde laget en aldeles nydelig gryterett, den var så smakfull, at jeg spiste etter jeg var veldig mett. Det er så utrolig herlig å komme til ferdig deilig middag og god drikke, så tusen takk for nydelig middag og godt selskap Kari. Denne er virkelig verd å prøve, den er naturlig gluten og melkefri.

5oo g mørbrad

1 gul løk

1 fedd hvitløk

1 ss soyasaus (glutenfri for m in del)

1-2 ts karri

1 ts ingefær

1/2 ts kanel

3 dl eplejuice

2 ss mango Chutney

Salt

1 gul paprika

1 rød paprika

4 ts potetmel

1 ss vann

Server med ris og brød

Lag tynne biter av kjøttet og legg de i en skål sammen med findelt løk og hvitløk, soyaoljen og krydderne, og la det få ligge å trekke i rundt 30 minutter. Kok opp juicen og ta litt og litt av kjøttet i slik at det småkoker hele tiden. Ha så i mango Chutney, salt og findelt paprika, og la det få koke sammen noen minutter. Bland vann og potetmel i en skål, og hell det i sausen og la det koke opp under omrøring, og smak til.

#Sørafrikansk #gryte #sør #afrikansk #naturlig #glutenfri #melkefri #Glutenfritt #Melkefritt #hos #naboen #Svinekotteletter #matlei  #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask #middag

Nå har jeg fått laget to mosekuler på pinne til å lyse opp trappen, dette har jeg faktisk tenkt å forsøke i mange år. Så de tre TTT , gjelder meg i høyeste grad, “TING, TAR, TID”.

For mange år siden så jeg et eller annen sted at noen har laget noe lignede. Som seg hør og bør bare forsøkte jeg meg frem, og er godt fornøyd med resultatet. Det er rom for forbedring, men det er jo bra, da har jeg noe å tenke og glede meg  til neste år 😍. Jeg bare elsker å gjøre sånne kreative ting, noen ganger får jeg det til, og noen ganger blir det så stygt at jeg gremmes, og det blir aldri brukt, men det er jo slik man lærer og utvikler seg. Det beste med dette er at det nesten er gratis, det er kun strengen båndene og lyslenken som koster noe, men det bruker jeg igjen til neste år.

Jeg forsøkte meg på to forskjellige måter å gå frem på, men den første jeg viser er definitivt det enkleste og beste måte å gjøre det på.

Jeg surret gulltråden nedover pinnen også

 

 

Her har jeg først brukt mose, så har jeg tatt på tyttebærlyng, strå å surret det fast med streng, så gulltrå for dekoren sin skyld, og til slutt lys.

Det er lurt å ha avbitertang, en liten greinsaks, ståltråd og saks og ellers bruker du det du selv ønsker

Jeg begynte å krølle avispapir sammen, og tok lag for lag med aviser utenpå til kulen var stor nok.

Jeg brukte strikk for å få den til å holde sammen, så tok jeg en spiss kniv å lagde et godt hull så jeg fikk tredd de ned på stokken.

 

Slik så det ut, så tok jeg rett og slett hele greine med ut på trappen, og satte den i jorden i blomsterpotten.

Der begynte jeg med å ta på mose, og surret den fast med streng, på denne bruker man strengen til å stramme til så man får fasongen man ønsker. Mine ble både skjeve og skakke, men det gjør ikke noe. Mulig de blir bedre til neste år 😄.

Jeg brukte mose, så har jeg tok jeg på tyttebærlyng, strå å surret det fast med streng, så gulltrå for dekoren sin skyld, og til slutt lys.

 

Her er andre måten jeg prøvde meg på, men det var mye mer arbeid å gjøre. Her tok jeg avispapiret rundt stokken og brukte streng for å holde den sammen.

#DIY #mosekuler ##på #stokk #pynt #trapp #jul #lys #opp #dekor #

I denne oppskriften har jeg tatt utgangspunkt i en oppskrift fra kokeboken ‘Fra boller til burritos’, og så har jeg forenklet den litt.

4 personer

400 g fisk etter ønske (jeg brukte frossen torskefilet)

Litt pillede reker om man har, men det er ikke nødvendig

2-3 ss olivenolje

1 fedd hvitløk

2 gulrøtter

1 paprika

½ purreløk eller annen løk

2 stilker med stangselleri

2 ss tomatpuré

1 fiskebuljong

1-2 ts timian

Ca. 1 ss finklipt dill (man kan bruke tørket dill og persille, om man ikke har fersk)

Ca. 1 ss persille

4 dl vann

Ca. 1 ts salt

Ca. ½ ts pepper

Rens og del alle grønnsakene i forholdsvis små biter. Ha olje i en panne og la den bli varm før man har i grønnsakene og lar de surre noen minutter. Ha så i vann, tomatpuré, buljong, hakket (eller tørket) persille og dill. La det hele få koke i rundt 5 minutter, før man tar i fisk delt i biter og smaker til med salt og pepper. Når fisken er ferdig, er gryten ferdig (ca. 5 minutter til). Server gjerne med poteter eller det tilbehøret man ønsker.

 

#Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #fisk #sei #sjømat #Fransk #fiskegryte #glutenfri #glutenfritt #laktosefri  #reker #skalldyr #sjømat #Godt #enkelt #kjapt #middag #middagstips #meatfree #Sunt #oppskrift #suppe #morsmiddag #blogg #matblogg #uten #gluten #melkeprodukter #Laktosefritt

 Denne retten har jeg laget en gang før, og da marinerte jeg kyllingen natten over i yoghurt og diverse annet HER . Denne gangen har jeg forenklet oppskriften en god del, men fortsatt smakte det nydelig. Det som jeg kjente er forskjellig, er at kyllingen var mer mør når den hadde ligget i yoghurtmarinaden. Dette skyldes nok at enzymene i yoghurten påvirker kjøttet, før i tiden brukte de nok ikke kylling men høns. Høns trenger adskillig mer koketid en kylling, så dette var måten de lure husmødrene noen steder i verden  mørnet kjøtt på, ikke bare høns men alt mulig kjøtt. Kyllingfilet er jo ikke akkurat noe seigt kjøtt, så det betyr i praksis svært lite nå for tiden.

4 personer

3-4 kyllingfileter

1 chili

2 hvitløksfedd

1-2 gode biter med i

2 store løk

Rundt 2 cm ingefærrot

1 boks knuste tomater eller 4-6 store tomater som en hakker

Ca. 1 ts salt

2  til så mange du vil ha tandoori masala (dette krydderet får man nå kjøpt på de fleste butikker, men det er ofte mye salt i. Kjøper man på internasjonale butikk får man uten salt.), eller man lager krydderblandingen selv HER

Pepper

Ca. ½ boks(1.5dl) naturell yoghurt ,rømme eller crème fraîche (laktosefritt for dere som trenger det). Tåler man ikke melkeprodukter, så kan man bruke kokosyoghurt, men da bør den ikke koke etter den er tatt i. Det beste er å ta litt av sausen i en skål, ha i kokosyoghurten og bland godt, hell den i  gryten og bland det godt i. Men ikke kok!

Ca.½ stor bunt med fersk koriander. Noe irriterende, men jeg har glemt å kjøpe koriander, selv om jeg var på butikken bare for å kjøpe det, så det ble basilikum.

 

Del kyllingfiletene i biter og steik de til de er gyllenbrune, rens og del løk, chili og ingefær og sur med, ha så på tomatene. Ha i krydderet og la alt få koke til kyllingen er ferdig, det er den på rundt 15 minutter om du ikke har veldig store biter.  Helt til slutt har en i yoghurten eller lignede, bland godt i gryten, smak til med mer krydder eller salt, ikke la den koke etter du har hatt i yoghurt. Ha på koriander til slutt.

Server med ris og en salat.

#tikkamasala #tikk #masala #Hellas #Enkel #godt #kylling #Høns  #Middag #matlei  #enkelt #godt #uten #melk #Alternativ #til #yoghurt #gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask

Eventyrlig oppussing ser jeg på nesten hver eneste episode, og reprisene 😁. Halvor Bakke er etter min mening utrolig dyktig og kreativ, og jeg så han lagde krans av lyng. Derfor tok jeg resolutt på meg turklærne vasset ut i skogen for å plukke lyng,  den var selvfølgelig ikke i blomst lenger, men det får bare være. Jeg fant noe som kalles Pors som jeg også tok med meg hjem for jeg synes den var er så vakker, sammen med masse annet i en diger pose, så får jeg se hva det blir til.

 

Åpne bilde

Det kan være greit å ha saks, en liten greinsaks, en avbitertang, myk grønn ståltråd (kjøpte der man kjøper hageting), og noe fint tau eller bånd eller lignede å pynte med. Det går også ant å bruke fiskegøtt, det gjorde jeg første gangen, men det har en tendens til å floke seg, og er nesten umulig å se for slike halvblinde folk som meg.

 

Finn ut hva du ønsker å bruke på kransen, bare begynn å se hva du synes passer sammen. Dette er ikke verdensmesterskap i å lage den fineste kransen, men å finne gleden med å få det til,  fantasien er det ensete som stoper oss. Kos deg ment du lager de, ta med venner, familie eller barna dine, det er det koseligste som fines ❤️. Man kan bruke kongler, grankvist, furu, mose, lyng osv. Selve kransen har jeg kjøpt et sted de selger blomster og utstyr. Dette er tredje gang jeg har laget krans, og i fjord hadde jeg grankvister, nydelig det også. Nå har jeg altså forsøkt meg med lyng og pors.

Det er faktisk en fordel at det er litt stilt på de, da blir kransen fyldigere og det er lettere å få alt til å sitte på kransen. Bare begynn et sted på kransen, legg kvister på kransen og ta strengen rundt, og knyt den sammen.

Knyt den godt så den ikke går opp igjen, og legg knuten  på baksiden av kransen. Ta gjerne en runde til med strengen før du fortsetter, men ikke stram for hardt.

Putt så på mer lyng og det du bruker, under det du allerede har knytt på med strengen. Sur så litt å litt videre med strengen, etter hvert som du legger på mer lyng/det du vil bruke.

Fortsett på samme måte hele veien rundt. Man kan selvsagt putte mer innimellom om man ser noe som er for grissent eller vil forandre på eller etterpå. Jeg bestemte meg for å ha den som den er, bare med lys, for det er nå nesten halve vitsen. Jeg bruker en rundt 2 meter batterilenke, for jeg har ingen stikkontakt ute foran huset.

Jeg hadde et ekstra lys når jeg holdt på å jobbe, og tror du ikke jeg surret den inn i kransen også 😂, så det må du ikke gjøre, det er bare mye arbeid.

Når jule og nyttår er over, så tar jeg av de fra i år, og kaster det, og tar kransen og lysene å lagrer de til neste år.

 

Jeg holder på med et annet lite prosjekt, men det tror jeg må vente med å gjøre ferdig i morgen, for her regner det både katter og hunder.

#DIY #dørkrans #krans #julekrans #Pors #lyng #halvor #bakke #eventyrlig #oppussing #Julepynt #pynt #trappen #lage #selv #lyng #tuja #gran #kongler #Kvist #morsmatblogg

Du snakker meg om svimehode, jeg skulle ha brune bønner til middag, men kunne ikke finne de brune bønnene i fryseren. Og det var gjerne ikke så rart, for de var fortsatt ikke lagt i vann å kokt 😂. Da er det som min mor brukte å si, det er bedre å være rævalaus en råalaus,  så da ble det tomatbønner i stede for brune bønner. Og det var ikke dumt, for det ble skikkelig godt. Det er utrolig enkelt å lage, den er veldig mettende, billig og ikke minst sunn mat. De polka betene er bare så utrolig herlige, jeg blir virkelig glad av å bruke de i maten.

I denne middagen savnet jeg verken kjøtt eller fisk, men ønsker du å ha de i så er det bare å kjøre på 😄.

Til 2 personer.

1 løk

2 hvitløksfedd

Rundt 4-5 store sopp gjerne champignon

Smør eller olje til steiking

2 beter

1 boks tomatbønner, pluss litt vann(rundt 1 dl) som man skyller ut av boksen med.

ca. 1 ss soyasaus (bruk glutenfri om du ikke tåler gluten som meg)

Pepper

Eventuelt salt

Ønsker du brød til, så ville hvitløksbrød vært perfekt her ☺️

Rens og del løk, hvitløk og alle grønnsakene, ha smør eller olje i en kjele og ha alt i. La det få surre noen minutter, ha på tomatbønnene, vann, soyas og pepper. Betene tar litt tid før de er ferdig kokt, så alt må stå i rundt 10-15 minutter å kose seg til betene er møre.

#vegetar #vegansk #Bønner #i #tomatsaus #Bønner #Beter #sopp #rotgrønnsaker  #Middag #matlei  #enkelt #godt #uten #melk # #gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi t #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask

Det ble restemiddag av litt kjøtt etter kyllingburgeren, og brokkolipestoen. Det som er artigt er at jeg har lollo rosso salat på terrassen enda, det har faktisk ikke vært så kaldt her enda, heldigvis.

Brokkoliperstoen finner du HER

Og kyllingburger oppskrift med kyllingfilet finner du HER

Det var ikke så mye kjøtt igjen, men det trenger ikka altid være så mye, det er jo masse god smak i pestoen og grønnsakene.

Jeg hadde to glutenfrie tortillalefser

gul paprika

Tomat

Lollo Rosso salat

Isbergsalat

Avokado

Jeg varmet lefsene på pannen, hadde på pesto, og oppskårne grønnsaker, kylling og salat og rullet sammen, og hadde pesto på toppen.

Det smakte meg utmerket, og det ble middag på få minutter.

#kylling #kyllinghamburger #rester #spis #opp #maten #sunn #god #Pesto ##brokkoli #selvplukket  #matlei  #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask #middag

Koking/laging av kraft.  Det er kjekt å utnytte alt av rekene, og ikke minst at man veldig enkelt får en nydelig kraft til supper og sauser osv uten noen som helst tilsetningsstoffer.  Slik jeg har gjort det er absolutt den enkleste måten å gjøre det på,  ønsker man å heve smaken noen hakk, har man i grønnsaker også. Men dette gjorde jeg så enkelt for å utnytte rekeskallet til kraft, i stede for å kaste de rett i bokashi.

Rekeskall

Smør

Vann

Dette er den absolutt enkleste måten å lage kraft på, men ønsker å løfte smaken til enda et nivå kan man for eksempel også ha i:

Løk

Gulrot

Sellerirot

Man kan ha i salt og pepper, men jeg liker å ha det i når jeg bruker kraften, siden forskjellige retter krever forskjellig mengde salt og pepper.

Fremgangsmåte:

Ha smør i en kjele, og la det smelte og bli varmt, men ikke brent. Ønsker du å ha grønnsaker i så renser man og grovdeler disse og har de i sammen med rekeskallet. Ha i rekene å la de frese et minutt eller to, hell på så mye vann at de dekker rekeskallet. La alt få koke/trekke i rundt 30 minutter, ta de av platen og sil av kraften. Avkjøl kjapt, og hell i beger som er merket, og ha de i fryseren om man ikke skal bruke det umiddelbart.

 

 

#Reker #rekeskall #Utnytt #alt #Sjømat #skalldyr # Kraft#glutenfri #glutenfritt #laktosefri #Fisk #reker #skalldyr #sjømat #Godt #enkelt #kjapt #middag #middagstips #meatfree #Sunt #oppskrift #suppe #morsmiddag #blogg #bloggtoppen #matblogg #mat #fra #bunn #bunnen  #hjemmelaget #uten #gluten #Laktosefritt

Det er så mange flinke folk rundtomkring, og jeg får stadig gode ideer fra hva folk legger ut, og denne er ikke et unntak. Den så utrolig letter og god ut, så jeg måtte spørre Tonny Kristine Eilertsen som la ut bilde om hun ville røpe oppskriften. Tonny Kristine Eilertsen var bare positiv og sendte meg like godt et bilde av hele oppskriften på et bilde, det var litt vanskelig å lese noe av de, så jeg håper det er rett. Uansett  så var det nå slik jeg lagde den i dag, og veldig god ble den, selv om dette ble en veldig ny matopplevelse. Utrolig gøy å forsøke nye ting. Så tusen takk Tonny Kristine Eilertsen, en super oppskrift ☺️👩‍🍳

Til 4 personer:

1 løk

2 fedd hvitløk

1 paprika

Olje eller smør til steking

1/2 ts cayennepepper

2-3 ts karri

2-3 dl fløte eller laktosefri fløte eller alternativ fløte som jeg brukte

1/2 dl ananassaft

3-4 ringer ananas eller tilsvarende i biter

Ca. 1 ss maizena

Ca. 1.5 ts sukker

1 banan

salt

Pepper

1 boks krepsehaler eller boks reker. Jeg kjøpte frosne reker og brukte

Rens og del hvitløk, løk og paprika og fres det i en panne med olje eller smør, ha i fløte , karri, cayennepepper, og rør maizenaen ut i ananassaften og hel det i gryten under omrøring, og gi den et oppkok. Smak til med sukker, salt, pepper og eventuelt mer karri eller cayennepepper. Helt til slutt har man i oppdelt banan og rekene/krepsehalene(de bør ikke koke).

Server gjerne med salat, ris og hvitløksbrød om du har det. Jeg hadde salat og nudler til, for jeg har glemt å kjøpe ris.

  1. #Kreolskrekegryte #kreolsk #reke #gryte  #glutenfri #glutenfritt #laktosefri #Fisk #reker #skalldyr #sjømat #Godt #enkelt #kjapt #middag #middagstips #meatfree #Sunt #oppskrift #suppe #morsmiddag #blogg #bloggtoppen #matblogg #mat #fra #bunn #bunnen  #hjemmelaget #uten #gluten #Laktosefritt

I dag var jeg så heldig å bli invitert til min gode nabo Ingrid på middag, det finnes ikke mange ting som er bedre en å komme til ferdig middag og duk og dekket bord.

Hun hadde laget nakkekotteletter etter en oppskrift fra sin mor, så denne er nok godt testet, og det smakte bare helt nydelig. Kotelettene var så møre og saftige at man nesten ikke trengte å tygge. Etter på fikk jeg te, og bær og sjokolade til, snakk om luksus.

Kotelettene tilbedret hun slik:

Sett ovnen på 200 grader.

Ha kotelettene i en form og ha på olje, salt og pepper, sett de i ovnen i rundt 20 minutter, skru så ned ovnen til 120 grader i rundt 2 timer til.

Man må gjerne ha grønnsakene og potetene i sammen med kotelettene, de blir helt topp. Men i dag lagde hun de for seg selv, i en ildfast form.

 

Hun hadde

1 pakke med blanede beter

gulerøtter

poteter

1 ss vineddik

salt

pepper

Hun renset og delte alle grønnsakene, hadde de i en ildfast form og hadde på salt og pepper. De ble satt midt i ovnen i rundt 40-45 minutter på 200 grader.

#Nakkekotteletter #rotgrønnsaker #i #ovnen #Middag #hos #naboen #Svinekotteletter #Tradisjonsmat #matlei  #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask #middag