VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Det var meningen å legge ut denne i går, men så begynte krimen på NRK og den tok jo ikke slutt, så da var det på tiden å legge seg.
Denne fikk jeg servert som forrett hos Kari nabo, hun er utrolig flink å lage, så nå fikk jeg noe som jeg aldri har smakt før. Det var bare så godt at jeg kunne bare ha spist det.
Jeg pleier å kutte opp 4 stykker kamskjell pr person. Kamskjell må være helt tint, press ut resten av veske i kamskjell. Oppskriften er mange så jeg lager sausen på raus.
Rens og del løk og hvitløk i olje og surr til de er blankt, ha i fiskebuljongen, bland fløte og maizena å ha det i buljongen, kok opp under omrøring. Hakk fersk persille eller gressløk ogha de i sausen. Legg oppdelte kamskjell i et skjell eller en form, hell sausen over, og ha på litt raspet ost(Kari foretrekker Jarlsbergost, for de gir mye smak).
Gratineres i ovnen på 200 g i 12 minutter.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Kari min gode nabo ba meg på middag, det ble gratinerte kamskjell og koteletter i ovn med chilisaus. Å du hendelse så godt, jeg spiste lenge og masse, så fikk jeg med resten hjem, å det spiste jeg seinere he he.
Jeg legger ut kamskjellene litt seinere.
Til 2 personer
Koteletter3- 5 (er de små må man gjerne ha 5 stk, er de store holder det gjerne med 3)
1 korg Champion
ca. 1/2 pakke Spinat 1 Gul løk 1 beger Kremfløte/laktosefri/plantebasert alt etter ønske Hvitløkspulver etter ønske eller du kan bruke hvitløksfedd 1 flaske Chili
Raspet ost etter ønske Bruk en ildfast form og legg i spinaten- Rens og del løk og soppen, og surr det blankt på pannen. Steik kotelettene litt så de får litt farge, tar man av beina og deler kotelettene i store biter, og ha de i formen. Pisk et beger med fløte, vend inn chilisausen og hvitløk, og ha det over kotelettene, og ha på raspet ost etter ønske.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Det er godt å variere på hva man spiser, og Amerikanske pannekaker med bær og lønnesirup er bare bare herlig. Jeg har laget de både gluten og melkefrie, men det er ikke noe i veien for å bruke de melet og melken du tåler .
2 store egg
2 dl plantebasert melk eller melk om du tåler de t(jeg brukte usukret soyamelk, og det funket veldig bra)
150 g glutenfritt mel (jeg brukte Toro sitt lyse mel), tåler du hvetemel kan du bruke det.
1-2 ss sukker
1 klype salt
1 ts vaniljesukker eller aller helst ekte vanilje
1 1/2 ts natron
20 g smør og spar litt til stekingen
Ha eggene i en skål og tilsett melk og smeltet smør og mel vekselvis, og rør godt med en visp mellom hver gang man har i mel og melk. Tilsett så salt, vaniljesukker/vanilje og natron, og bland det godt i deigen. La deigen få svelle i 5-10 minutter før man begynner å steike pannekakene. Ikke ha alt for sterk varme, da får ikke kakene tid å svelle på pannen og de blir brent. Når pannekakene bobler, og de begynner å stivne så snur man de. Når de er gylden brune på begge sider er de ferdig. Server med det du ønsker å ha til, men lønnesirup passer perfekt til.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Noen matvarer kan jeg ikke gå tom for, da er det krise, og egg er en av de tingene. Nå er påsken her og mange tar fri og vil kose seg ekstra, og hva er vel mer påskemat en en god hjemmelaget eggesalat. Denne lagde jeg til frokost i dag og hadde som “PÅL EGG” 😆he he
Man kan lage majonesen HER selv, eller bruke ferdig kjøpt.
Ca. 1/2 pakke ekte majones hjemmelaget eller kjøpt(egg har forskjellig størrelse så du kan trenge mer eller mindre majones, den skal være litt kremaktig)
Ca. 1 liten ts grov sennep eller den sennepen du har
Ca. 1 ss eller mer gressløk eller finhakket vårløk
Salt
Pepper
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Peanøtter er bare ustyrtelig godt, og jeg hadde en liten slant peanøttsmør i et glass, og vips så hadde jeg dagens middag. Enkelre kan det ikke gjøres å lage digg middag!
4 biter kylling av overlår eller du kan bruke kyllinglår
Steik enten på pannen eller i oven på 200 grader i rundt 20 minutter
Ca. 3 ss peanøttsmør
Ca. 1/2 dl melk eller som jeg brukte plantemelk
Salt
Ha peanøttsmøret i pannen med kyllingen hell på melk/plantemelk, og rør den ut med kyllingen, så den blir dekt av sause. La det surre et minutt eller to, smak til med salt og server.
Server gjerne med kokt ris og salat, eller de grønnsakene du ønsker til
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Påsken står for dør og vi hamstrer lammekjøtt og egg og masse andre landbruksprodukter som er importert. Det er jeg synes er synd og skam er at vi legger ned hele det Norske landbruket, burde ikke pandemi og krig ha gitt oss noen hint om at vi faktisk trenger bøndene og landbruket i Norge? Vi skal heller ikke at utkant Norge, alle skal trykkes sammen som kyllinger i bur, for DA blir alt miljøvennlig for vi ikke trenger bruke fossilt brennstoff. Hva skal bøndene sysselsettes med, NAV? Vel de er jo nesten ingen heltidsbønder igjen, så det er allerede ordnet. Jeg heier på Norske bønder og distrikts Norge, stå på!
Det var dagens 💖 sukk.
Det er vår i luften her jeg bor, og både gressløk, oregano, løpstikk, og Mojito(mynte) vokser og koser seg.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Det var meningen å ha kylling i dag, men det glemte jeg å ta ut av fryseren. Jeg gikk på tur, og tok en mye lenger runde en jeg hadde tenkt, så da jeg kom hjem var jeg så sulten at jeg hadde innovermage 😂. Så da var det bare å rote i fryseren etter noe enkelt og godt. Jeg hadde noe ferdig steikt og krydret kjøttdeig av lam, jeg har sikkert hatt det til taco en gang, da bruker jeg å fryse ned restene til slike anledninger som i dag.
Tortillalefser(glutenfri til meg), så dette var alt jeg hadde i, men det smakte meg veldig.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Jeg fikk besøk i går og fant ut at jeg ville prøve meg fra med appelsin i kaken og kremen, det ble skikkelig påskestemning med denne rullekaken. Gjestene likte kaken veldig godt, og syntes det var en super kombinasjon. Kaken er naturlig glutenfri, og bruker man melkefritt smør er den helt melkefri også.
1 dl sukker/eller den sukkertypen du vil bruke (jeg brukte mindre sukker en til vanlig, for jeg er ikke så glad i alt for søte kaker, men ønsker du å ha den veldig søt så tar du 1/2 dl sukker til)
1 1/2 dl potetmel
2 ss kakao
1 ts bakepulver
Ca. 1 ss med revet appelsinskall
2 ss saft av appelsin
Sett ovnen på 250 grader. Smør et steikepapir og legg det på et steikebrett.
Pisk egg og sukker til det er blitt en luftig eggedosis. Rør forsiktig i potetmel, kakao, bakepulver, skall av appelsin og appelsinsaften og ha det på et smurt bakepapir på en stekeplate.
Ovnen bør være kommet opp i temperaturen før man sette brett inn på midterste rille og steikes i 5-6 minutter.
Ta frem en steikerist og legg på en kjørelhåndduk eller steikepapir. Når kaken er ferdig snur en kaken på risten, la bakepapiret ligge på kaken litt. Når den har fått avkjølt seg litt har man på syltetøy og ruller platen sammen. Det kan være lurt å ha kaken i bakepapiret slik at den får satt seg litt før man skjærer den opp.
Siden kaken ikke skal rulles med en gang den kommer ut av ovnen, må man lage til et bakepapir eller et kjøkkenklede den kan ligge på risten. Når kaken er ferdig steikt legger man bakepapiret og risten opp på kaken og snur den rundt. La steikebrettet ligge på kaken så den ikke mister fuktigheten for da får man ikke til å rulle den når den blir kald.
Oppskrift på krem fyllunder bilde
Fyll.:
150 g smør (melkefritt om man trenger det, ta en klype salt i siden det er usaltet)
250 g melis
Ca. 1 ss revet appelsinskall ‘
3 ss saft av appelsin
Det er veldig lurt å ha smøret ute et noenlunde varmt sted så det ikke er så hardt. Del smøret opp i mindre biter og ha de i mikser med melis. Bland forsiktig til å begynne med så ikke melisen fyker rundt på kjøkkenet. Ha så i appelsinskall og saft å la maskinen gå for fullt, stans maskinen innimellom å få kremen ned i bollen. Pisk til den har en luftig kremaktig konsistens. Når kaken er avkjølt så smører man et tynt lag på selve kaken, ruller den sammen og har resten ut på kaken. Det kan være litt vanskelig å få kremen på kaken, da kan man ha en kniv som man har under kokende vann og tørker den, da vil kremen bli føyelig. Man må gjerne gjøre dette flere ganger for å få kremen på kaken. Pynt gjerne med raspet skall og appelsin.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Det var en måle igjen av en rundt torsk, og den var på tide å bli spist, og jeg fikk så lyst på plukkfisk.
Til 1 person brukte jeg:
1 stykke tosk, men man bruker den fisken man har gjerne forskjellige sorter fisk som man har samlet opp.
3 små poteter
3 skiver sellerirot
1 gulrot
1 god klatt smør
Gjerne litt gressløk/vårløk/purreløk
Salt
Pepper
Rens og del grønnsakene og potetene i biter og kok de mør. Trekk fisken om du ikke har ferdig kokt fisk. Bruk en potetmorter eller eller en stavmikser å mos potetene med smør, smak til med salt og pepper og gjerne gressløk eller lignende. Ha i ferdig rensket fisk og bland sammen, og NYT. Server gjerne med flatbrød.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Jeg har foreløpig fire pallekarmer, og den ene har jeg brukt å ha hageavfall i, og nå var det blitt en helt fantastisk løs og fin jord. Jeg grov ned bokashien og hadde en ekstra pallekarm opp på, for gulerøtter trenger ekstra god plass. Sneglene spiser ikke gulerøtter takk og pris, hjorten og nabolagets barn er noe annet he he. Så sådde jeg gulerøttene like godt med en gang, så får jeg se hvordan dette vil gå. De er vintergulerøtter så de burde tåle litt.
Jeg la på et lok og la på noe tunge materialer så ikke noen dyr skulle bli fristet til å grave boksahien opp igjen.
Her er jeg nederst i hagen. Her kan dere se trappene jeg har bygget. Den siste er laget av en gammel trappe vang jeg fikk, og noe gamle materialer jeg hadde liggende. Svogeren min som er byggmester lurte på hvilke trappemål jeg hadde gått etter, og jeg måtte svare at “jo det er øyemål, og jeg er skjeløyd” 😂. Jeg skal fikse på den, men det er ikke noe som haster, for jeg har noen andre prosjekter som jeg heller vil begynne på.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
