VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Fårikål er en folkekjær middag og tradisjonsmat, så kjær at den fikk en egen dag. Det er bare å gratulere med dagen.
HER er fårikål oppskrift
Del gjerne innlegget med venner og familie
#Lammekjøtt #fårekjøtt #høstmat #Sønndagsmiddag #lørdagsmat #helgemat #Nydelig #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #Middag #morsmiddag #allergi #Tradisjonsmat #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt
I helgen har jeg hatt besøk av min datter med familien og det har vært en travel, men veldig koselig helg. Selv om jeg er så trett om morningen at jeg ikke vet fremme og bak på noe, så stod jeg opp med Alf mitt barnebarn på 8 måneder. En solstråle fra han slår opp øynene til han legger seg. Men nå var det ikke det jeg skulle skrive om, men om reisesengen.
Reisesengen fikk jeg på finn, og det er en flott seng som ligner en vanlig barneseng. Da jeg skulle slå den opp begynte morroen, for jeg fikk den ikke opp på langsiden. Heldigvis var minstejenten her så vi forsøkte begge to. Til skutt fant vi ut at vi måtte ta opp kanten på endene før vi tok på siden, og sengen var slått opp. HURRA!
Men da alle var dratt, skulle jo sengen slås sammen og legges tilbake på loftet, og siden jeg ikke hadde fått opp kantene, så tenkte jeg det bare var å dra i spaken i bunnen, så ville den automatisk slå seg sammen, men NEI.
Jeg dro i snoren i bunnen, og forsøkte å knekke ned sidene, men det var dønn umulig. Jeg søkte på videoer på you tube, men jeg fant ingen på denne modelen, men noen som lignet. Jeg gjorde akkurat det de sa og viste, men den rikket seg ikke.
Jeg løfttet og lirket, og sa noen ukvemsord uten at det hjalp noe særlig.
Men nå alt var prøvd og ikke noe virket fant jeg frem tapetkniven, hammer, tang og diverse stemjern osv. For å se hvordan det var inni låsen skar jeg rett og slett hull i sengen, og der dukket det opp en knapp. Jeg forsøkte å dytte den opp og så ned, uten hell, men da jeg brukte stemjernet klarte jeg å trykke den inn, og der skjedde det endelig noe 🤪
Da jeg trodde jeg hadde fått det til stoppet den opp i denne stillingen, og det var lirking og luring og stemjern og krype for å få trykket inn knappene på nytt.
Og endelig etter kun en time, var sengen slått sammen. Ha ha ha hvem skulle tro at det var så vanskelig, men det gjelder å ikke gi opp, og der kommer DYR-STAD navnet inn 😂
Slik går nå dagene! Ha en strålende fin dag alle dere kjekke lesere som føller meg på mine krumspring.
Kjenner du flere som sliter med denne typen reiseseng?
Del gjerne innlegget med venner og familie
#hvordanslåsammenenreiseseng #slåsammenenreiseseng #reiseseng #slåsammen #Barneseng #Slåopp #Slåned #Umuligreiseseng #monteringogdemonteringavreiseseng #hvordanmontereenreisesengbaby #babideal
Nå er det sesong for pastinakk, og det har en magisk god smak, er full av fiber og næringstoffer.
Til 2 personer:
1 pastinakk
2 dl vann
ca. 30 g smør
Salt og pepper
Rens og del pastinakken , surr den litt i smøret, ha så på vann og bruk stavmikser for å lage den glatt. Smak til med salt og pepper.
Steikte Ørret/laks på begge sider med salt og pepper og eventuelt andre krydder du måtte ønske å bruke. Jeg hadde asparges til som jeg kokte i to minutter.
Del gjerne innlegget med venner og familie
#glutenfritt #melkefritt #hjemmelaget #matfrabunnen #middagstips #morsmiddag #Laks #ørret #fisktilmiddag #fisk
Da jeg planla afternoon the HER, så var det sandwich jeg lurte mest på hvordan man gjorde det. Planen var at jeg skulle prøvelage før den store dagen, men tradisjonen tro, så skjedde selvfølgelig ikke det. Men jeg hadde sett litt på diverse steder hvordan det ble lagd, men av en eller annen grunn gnagde usikkerhetne i meg, og det er latterlig at jeg var. Men nåre jeg t kan bli usikker, så er det vel muligens flere en meg som kunne tenke seg et steg for steg opplegg. Jeg lagde både vanlige og glutenfrie sandwich.
Dette er glutenfrie skiver, og de er så små at jeg ikke skar av skorpene, og jeg smurte på de da de var frossen, da var det enkelt å få til. Man må kjøpe eller lage firkantede hvitt brød, eller man kan gjerne ha grovt om man ønsker det, men det MÅ være firkantet. Har du mulighet å få brøde oppskåret på butikken, da sparer du deg mye tid. De vanlige skivene skar jeg skorpen av på, jeg vet i grunnen ikke om det er så veldig nøye. Jeg lagde rundt 3 skiver pr. person, og det var selfølgelig for mye siden det var så mye annen mat, men dette er ikke dagen man er gnien. Det var en skive med snøfrisk og røykelaksm en skive med smørreost med gressløk og agurk, og en med eggesalat HER. Det jeg tenkte var at da kunne man ta en skive av hver, slik blir det selfølgelig aldri, men dog.
Det er kommet tall med i dette innelegt som jeg ikke får bort, så de får dere bare overse, ELLER iritere deg over de, ditt valg😉
Et tips når man lager slik mat, er å forberede alt du kan før du begynner. Lag kun en sort av gangen, da slipper du loggestikken med å ha masse forskjellig. Så jeg begynte ført med å lage alle sandwich med snøfrisk og røykelaks.
Jeg tok to og to skiver som jeg tok smør på. PS: Husk å ta ut smøret på forhånd så det ikke er steinhardt.
Så tok jeg snøfrik på.
Så brettet jeg de sammen og skar de på skrå, og vips var to skiver ferdig.
HER kan du se hele innelegt om afternoon the
Nå er det strask hverdag igjen, og det kjenner jeg er utrolig godt, for nå har det vært for mye søte kaker, mye mat og speielt kjøtt og vin. Da er det ekstra godt å komme inn i en hverdagslig rutine med sunn og god mat. I dag hadde jeg så lyst på fisk at det måtte bli torsk, og for en vidunderlig fisk det er. Fennikel er ikke jeg så vant til å bruke, og rå tror jeg knapt jeg har smakt den, men helt ærlig, så er den bedre rå en varmebehandlet. Fennikel er en urt som tradisjonelt blir brukt i matlaging for å bekjempe overvekt, da oljen har en beroligende effekt på fordøyelsessystemet. Og gjett om jeg trenger det nå he he he, med nesten to uker med feiring! Mango er nydelig mat, og den jeg hadde måtte brukes, så hvorfor ikke lage en salsa, den syrlige friske smaken passer knallgodt til.
Til 2 personer:
Ca 1/2 Fennikel
1 gulrot
Rens fennikel og gulerot på mandolin eller med en ostehøvel. Legg det i en skål med iskalt vann, og sett det i kjøleskapet så de blir sprø og gode.
300-400 g torsk filet uten bein
Salt
Mangosalsa:
1/2 mango
1 ss olivenolje eller en nøytral
1 ts flytende honning (du kan bruke mer om du ønsker den søtere)
1 stor båt lime
Ca. 1/2 rød chili eller så mye du vil ha
Del mangoen i små biter, jeg bruker å skjære den i skallet, da er det lett å kontrolere størrelsen på bitene, og så bruker jeg tomlene å dra de av skinnet. Ha bitene i en skål, ha på oppskåret chili uten frø, olje, honning og saften av lime. Bland godt sammen.
Soyasaus:
1/2 liten løk
1 fedd hvitløk
ca. 1 ss olje
2-3 ss soyasaus
Rens og findel løk og hvitløk, ha det i en stekepanne med olje og surr lett, ha fisken på og steik den i løken, strø salt på fisken. Når fisken er ferdg tar man den ut av pannen, og har i soyasaus og lar det få koke et minutt eller to.
Ha fisken på fate, ha de knasende sprø grønnsakene på, og mangosalsa, og til slutt tar man en skje med soyasausen og fordeler over maten. Hva man ønsker til er opp til den enkelter, men her passer det godt med ris, rotmos, eller nudler.
Velbekommen!
Del gjerne innlegget med venner og familie
#glutenfritt #melkefritt #hjemmelaget #matfrabunnen #middagstips #morsmiddag #Torsk #fennikel #mangosalsa #Asiatisk #fisktilmiddag #fisk #torsktilmiddag
Da jeg hadde afternoon the HER måtte jeg jo ha kaker, og jeg var veldig usikker hva jeg skulle lage, for jeg ville lage slik at den var glutenfri siden det er flere en meg som ikke kunne ha gluten. Valget ble gulerotkake, for den blir saftig og god, selv glutenfri. Denne oppskriften fikk jeg av min gode venninne Solveig, for lenge siden. Hun lagde den en gang jeg var på besøk hos henne, og den har blitt lagd gjentatte ganger. Og den var fortsatt god selv etter den var fryst.
4dl sukker.
5 egg.
3dl olje.
1ts. Allehånde(er et krydder som man får kjøpt i de aller fleste butikker)
1ts.kanel,
1stor ts. Vaniljesukker
4dl. glutenfri fin kakemiks (Toro) eller hvetemel om du tåler det
3/4 ts. Salt
2ts. Natron (ikke suksess å bruke bakepulver)
6dl raspet gulrot.
Hvis ønske så kan en bruke 2 dl valnøtter.
Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland mel, salt, krydder, natron og olje sammen og ha det i eggedosisen, rør forsiktig. Ha i renset og raspet gulrot og hell røren i en smurt langpanne eller to runde 24 former.
Steik midt i ovnen på 150 grader i ca. 2 timer.
Glasur:
2 pakker naturell krem ost
280g melis.
1.dl smeltet smør.
2 ts vaniljesukker.
Dette piskes luftig i mixer.
Ha på kaken når den er avkjølt
Etter selskapet frøs jeg ned resten av kaken, og tok den opp til selskapet jeg hadde i helgen. HER
HER kan du lese om afternoon the
Del gjerne innlegget med venner og familie
#afternoonthe #Glutenfri #Bursdag #matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #gulrotkake #Glutenfrigulrotkake
I helgen har mine Marte med familie og Miriam vært hjemme, det har vært utrolig koselig. Og lørdag var vi på Cornelius en sjømatresturant med aldeles nydelig god mat, og nydelige omgivelser. Man må i båt fra Bergen for å komme ut der, men jeg må ha vært snill, for det var strålende fint vær hele dagen. Vi fikk nydelig god mat og mye mat, så vi holdt på å tippe.
Alf var med og han var som en sol hele tiden selv om han ikke fikk noe av den maten, det er han litt for liten til. Theodor og Mia er ikke så vant til slik mat, så de kom hjem seinere på kake is osv.
Jeg fikk en innpakket gave og gjenspeilte hva jeg fikk, nemlig en splitter ny skru maskin. Det var noe jeg trengte, for jeg har “lånt” av Ole og Margrethe sin, og de har da ikke hat en. Så nå var de vel lei av det. Utrolig gøy gave. Jeg fikk masse fint og gøy til bursdagen, blant annet mobil, en interessant bok, tur til Oktoberfest i Oslo, billett til konsert med Vamp, MASSE blomster, penger, og av en eller annen grunn vi he he.
Hele familiene samlet, Alf ligger nede på gulvet(han ser dere ikke for foreldrene ønsker ikke det), fra venstre så ser dere Ole. Margrethe, Mia, Theodor, Marte og Karianne. Miriam var ute med noen venninner så hun ble ikke med på dette, man må jo gjerne få gjort alt man rekker når man først er hjemme.
Mia har laget sin egen matrett av diverse.
Del gjerne innlegget med venner og familie
#Feire #Bursdag #storfeiring #Familiefeiring #60årsdag #cornelius
I går var vi, altså mine barn, svigerbarn, barnebarn og bonusfamilien ute på Cornelius og spiste deilig lunsj for å feire bursdagen min. Det var utrolig deilig mat, og en fantastiske omgivelser og ikke minst det perfekte selskap. Ut på kvelden da vi kom hjem bestemte vi oss for å lage pizza til kvelds, om min dyktige datter Marte lagde utrolig deilig pizza.
Glutenfri pizzabunn finner du oppskrift på HER
Hun kjøpte ferdig pizzasasus med noen protester fra meg 😜 HER finner du hjemmelaget pizzasaus
Det ble en tynn fin bunn med mye godt på som var.
Et glass artisjokkhjerter
1/2 blåmuggost
1/2 pakke oppskåret fenalår
1/2 pakke fanaskinke
Delte Cherry tomater
Jarlsbergost
Salt
Pepper
Det ble overaskende godt med denne kombinasjonen, den smakte aldeles nydelig.
Siden hun hadde kjøpt pizzasausen, var det bare å dele tomatene, raspe osten og legge alle ingrediensene på pizzabunnen. Pizzaen ble satt på pizzafunksjon og 250 grader i omtrent 15-20 minutter.
Del gjerne med venner og kjente.
#pizzamedfenalårblåmuggostogartiskokkhjerter #Pizza Glutenfrie #Hjemmalgetpizza #morsmiddag #tradisjonsmat #matfrabunnen #hjemmelaget
Denne pusekatten kom opp på terrassen min, og det er høyt altså! Den har klatret mellom 7-8 meter opp på den øverste terrasse, og der den hoppet ned var det bare steinrøys. Det er ikke første gang det er katter her oppe. Da Jennypusen min levde, var det en annen katt som kom opp flere , og da holdt hun på å gå igjennom glassruten av forbannelse. Men denne pusen som kom opp denne gangen, ligner veldig på en annen pus vi hadde da ungene var små “prikken”. For et år siden var denne en kattunge, og da kom den gående på forsiden av huset, og der er det livsfarlig å være, for ikke langt i fra går E 39. Så meget motvillig bar vi den ned igjen. Godt å se at den fortsatt lever å har det bra.
Ha en nydelig fin søndag 💞
Del gjerne innlegget med venner og familie
#pus #klatrende pus #terrasse #morsmiddag
God morgen, nå har jeg lagt ut litt forskjellige oppskrifter til afternoon tea, og DA MÅ dere jo få oppskriften på de gluten og melkefrie sconesene også. Disse har jeg laget før, så dette er en reprise, men gode ting må deles.
Disse lagde jeg i går, og det var overaskende gode, og utrolig nok så var de fortsatt ferske dagen etter også.
4 dl Semper lyst mel, men du bruker det melet du liker og har
1 dl glutenfrie lettkokte havregryn (tåler man ikke havregryn, så kan man erstatte med tilsvarende mer mel, eller man kan bruke hirseflak eller det man måtte ønske)
50 g smør
1 ts salt
2 ts bakepulver
Ca. 2 1/2 dl vann
Utgangspunktet for oppskriften fant jeg på Semper sin side, men endret den litt. Jeg må ha salt i og jeg liker rett og slett ikke hvite glutenfrie bakevarer.
Ha melet, havregryn og saltet i en kjøkkenmaskin, og ha bordvarmt smør i, og la mel og smør blande seg godt sammen. Ha i bakepulver og vann, og la det hele få gå i maskinen til alt er godt blandet sammen. Jeg brukte en smurt silekonform, men du kan sette de på bakebrett om du ønsker det. Steik i forvarmet ovn på 250 grader. Steik i rundt 10-15 minutter, mine brukte faktisk litt lenger tid, men ovnen min er litt rar av og til. Når de er ferdig så skal du kunne banke på de og høre en hul lyd, er de fortsatt mye trenger de litt lenger tid i ovnen.
Del gjerne innlegget med venner og familie
#glutenfriescones #scones #melkefriescones #Glutenogmelkefriescones #Enkel #gode #matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #glutenfrie #melkefrie #eggefrie
