Last Updated:

Ørret og grønnsaker i ovnen med sennep

Categories Fiskeretter, I ovnen

Det hang en pose på døren min, og der var det et lite glass med sennep, en korg med sopp og oliven. Etter å ha tenkt meg om så kom jeg til den konklusjonen at det var fra mine veldig hyggelige naboer vegg i vegg. De har en eller annen matkasse, og når de er noe de ikke liker, ja da får jeg det 😍. Da var det bare å tenke hva jeg kunne bruke de til.

Her kan man bruke akkurat de grønnsakene man ønsker og har.

 

Beregn 1-2 ørret eller laksefilet pr person.

Av grønnsaker brukte jeg:

Aubergine

Rød og gul paprika

Tomater

Squash

Sopp

Marinaden til rundt 4 personer

1 dl olje

3 hvitløk

2-3  gode ss sennep

Litt salt

Pepper

Bland dressingen med å findele,ellerbruk hvitløkspresse, ha de I olje og sennep og pepper og rør det godt samen

Skjær opp aubergine og ha salt på og la den ligge rundt 15 minutter. Rens og del de andre grønnsakene og ha de I en ildfast form. Skyll litt av saltet på aubergine og ha den med de andre grønnsakene.

Hell på marinaden og bland de godt i alle grønnsakene.  Ha de midt I ovnen på rundt 200 grader, steik i 15 minutter, da legger du fisken på toppen, har du litt ekstra sennepmarinade kan du ha på fisken. Eller tar du salt og pepper.  Steik videre i rundt 15 minutter til.

9

 

#Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #fisk  #sjømat #Fiskekaker #fiskemat #glutenfri #laktosefri  #smak   #Godt #enkelt #kjapt #middag #middagstips #meatfree #Sunt #oppskrift  #morsmiddag #blogg #matblogg #uten #gluten #gluten #melkeprodukter #Laktosefritt #Vegetar #fri #for #ørret #laks #sennep #sopp #Grønnsalker #i #ovnen

Last Updated:

Enkel fiskegrateng også alternativt til uten melk og gluten

Categories Fiskeretter, I ovnen

Reklame |

Fiskegrateng er veldig sjeldent jeg lager, og derfor blir det ekstra godt når jeg endelig lager. Når jeg først er i gang med å lage fiskegrateng. lager jeg så pass mye at jeg kan fryse ned så slipper jeg å lage på en stund. Denne har jeg laget både gluten og melkefri, men oppskriften er skrevet slik at alle kan lage den.

Til rundt 4 personer:

1-2 dl makaroni (jeg må bruke glutenfri)alt etter hvor glad man er i det. Jeg hadde bare 1 dl igjen så da var saken grei.

7,5 dl melk eller som jeg gjorde for å få den melkefri, 2,5 dl fløteerstatning(det finnes forskjellige alternativ på butikken i kjølen) og 5 dl vann, eller fiskekraft

3 ss mel. Tåler man hvetemel bruker man det, men jeg brukte 3 ss Toro sitt lyse mel(men bruk det melet du har og liker)

Ca. 25 g smør (tåler man ikke melk, bruker man melkefritt smør)

2 fiskebuljongterninger eller kylling( jeg brukte kylling siden jeg var tom for fiskebuljong) PS: Buljong kan inneholde gluten!

Ca. 500 g tint fiskefilet uten skinn og bein (torsk eller sei er vanlig å bruke). Man kan ha både mer og mindre fisk i.

4 egg eller eggehviter (tåler man ikke egg kutter man eggene ut, det går helt fint)

Salt

Pepper

Strø til å ha på toppen (glutenfritt for min del)

 

Sett makaroni på kok etter anvising på pakken.

Ha væsken, melet, buljong og  smør i en panne og gi det et oppkok under omrøring. Del fisken opp i biter og ha den i sausen, smak sausen til med salt og pepper. Jeg hadde  eggehviter som jeg pisket stive og hadde i, men man kan piske sammen hele eggene og blad det i også.

Smør en ildfast  og ha alt i formen, strø på brødstrø. Sett den midt i ovnen på rundt 200 grader (min ovn må jeg ha det på den, men mulig du må ha det litt lavere siden steikeovner varierer). Ser man alt den blir veldig fort brun, skrur man ned temperaturen.

Server med det man ønsker til, tradisjonelt for min del er det poteter, gulrot og smeltet smør.

De flotte kjøkkenhåndukene er sponset av  BGA, ta en titt innom HER.

De flotte nye kjøkkenhåndukene er sponset av BGA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

De har masse fint i tekstiler både puter, tepper, sengeklær, matter, baderomstekstiler , gardiner og masse annet fint .Ta gjerne en titt innom

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#fiskegrateng #Fisk #form #tradisjonsmat #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Tradisjonsmat #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #fisk #sei #sjømat #bga

 

Kylling med søtpotet og grønnsaker i ovnen

Categories Grønnsaker, I ovnen, Kyllingretter

Min gode venn og nabo Ingrid var uheldig å måtte på sykehus, så da må man gi litt omsorg, og hva trenger man mer en god mat når man har vært der. Jeg ante ikke hva jeg skulle lage, men hun er veldig glad i mat i ovnen så da ble det slik i dag. Jeg har fortsatt masse urter ute på terrassen, så smaken ble hva jeg hadde der.

Her er det bare å bytte ut grønnsaker og krydder, lag mer eller mindre, det er kun fantasien som begrenser oss.

Til to personer:

Ca. 4 overlår eller 2 lår av kylling

GRØNNSAKER.

Bruk gjerne andre grønnsaker du liker og har, det blir nydelig uansett 😀

1 løk

En søtpotet

4 bunter blomkål

1 stor nepe

3 tomater

Ca. 3 bunter brokkoli Den hadde jeg i helt på slutten av steiketiden.

1.5 dl olje3 hvitløksfett (her velger du selv, ta gjerne mer eller mindre)

KRYDDER, bruk de krydderne du har om de er fersk eller tørket

Persille

Rosmarin

Oregano

Gressløk

Litt løpstikk

1 ss. spisskumen

Salt (det krevdes litt mer salt og pepper en jeg hadde trodd, men nå er jeg en person som bruker en del salt

Pepper

Ca. 1 dl olje

3 hvitløksfett (her velger du selv, ta gjerne mer eller mindre)

Smør på toppen, det kan sløyfes

Rens og del alle grønnsakene og del de opp i båter og bunter, og ha de i en ildfast form. Ha olje i en kopp/skål og hakk alle krydderne og hvitløken, eller ha i tørket krydder og salt, smør godt inn på kyllingbitene, og tøm resten over grønnsakene. Legg kyllingen opp på grønnsakene, og sett formen midt i ovnen på rundt 220 grader(ovner er utrolig forskjellige, men jeg måtte ha det på min ovn. Bruk lavere temperatur om du vet at ovnen din er litt sterkere en min). Steik i rundt 40-45 minutter til kyllingen og grønnsaken er ferdig. På slutten av steiketiden hadde jeg noen klatter smør på grønnsakene. Jeg hadde ikke noe mer til, det er jo søtpoteter så det var mye mat!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kylling #i #ovnen #Søtpotet #Overlår #Enkelt #godt #sunt #middag #middagstips #Morsmiddag #mat #fra #bunnen #hjemmelaget #Glutenfritt #melkefritt #Uten #melk #Gluten

 

Pai med pesto (vegetar) Både glutenfri og vanlig oppskrift

Categories Diverse retter, I ovnen

Pai er godt, og kan godt være vegetarisk når man har deilig hjemmelaget pesto.

 

Glutenfri paideig (se under for vanlig deig)

Annonsørinnhold
Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp
Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Til stor paiform

6 dl glutenfritt mel

200 g smør

8 ss vann

Forvarm ovnen til 200 grader. Glutenfri bunn kan ikke sammenlignes med bunn av hvetemel, så det er bare til å innse at det bare blir tull å kjevle den ut. Så jeg anbefaler å trykke den ut i paiformen med hendene eller en skje eller lignende.  Lag små hull med en gaffel i paien bunnen, steik bunnen i 10- 12 minutter. Ta den ut og ha på fyllet (se under), og steik videre.

Vanlig paideig med hvetemel

3 dl hvetemel

250 g smør

2 ss vann

Sett steikeovnen på 250 grader.  Bland smør, mel og vann og bland det godt sammen, om du ønsker kan du la deigen hvile i kjøleskapet i 10 minutter, men det er ikke nødvendig.  Kjevl deigen ut eller du kan trykke den i formen om du ikke har kjevle (det blir ikke mange som ser den i bunnen uansett ;-).  Bruk en gaffel og hakk litt i formen før du setter den nederst i ovnen i 10 minutter, før du tar den ut igjen.

Resten av oppskriften er likt for alle.

2 løk (gjerne rødløk om  du tåler det)

1 rød paprika

1 grønn paprika

1 squash

4 egg

1 dl melk eller kokosmelk eller andre alternativ i stede for melk som jeg bruker.

1 dl pesto (oppskrift finner du HER, eller uten ost HER. Men den man lager selv er et lysår bedre 🙂

Har du ferske urter kan du gjerne ha det i også.

Skjær grønnsakene opp i biter og steik de i en panne, eller bak de i ovnen.  Ha grønnsakene i paiformen å pisk sammen egg, “melk/væske” og pesto, og hell det over  grønnsakene. Sett formen i steikeovnen og la den stå i  30- 40 minutter.

Server gjerne med en deilig salat til

#vegetar #Pai #vegan #Glutenfri #melkefri #Uten Gluten #melk #middag #lunsj #lunch #Middagstips #klubbmat #Morsmiddag #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen

Hjemmelaget pizza med skinke og salsasaus

Categories Blogg, Diverse retter, I ovnen

Det er ikke ofte jeg lager ferdig pizzabunn, men i dag fikk jeg inspirasjon av begge mine døtre til å lage. Minstejenten hadde lyst på pizza, og jeg snakket med hun eldste på telefonen, og spurte hvordan hun laget den. Jeg fikk ingen mål, men den ble veldig god, og var knallenkel å lage. Jeg må lage glutenfri bunn, så dere som kan bruke hvetemel lager jo med det.

Glutenfri pizzabunn ala Marte:

1 pakke Toro lyst mel

1 liten ts salt

1 pakke tørrgjær

4 dl vann som jeg varmet litt i vannkokeren

Ha alt det tørre i en bolle eller i en kjøkkenmaskin. Varm vannet til det er lunket, og hell det i bollen med det tørre i, bland deigen godt sammen. La den få stå å heve til den er dobbelt så stor. Glutenfri deig er noe for seg selv, så jeg bruker å ha olje på bakepapiret, heller hele deigen på, og bruker olje på toppen slik at jeg drar deigen utover med en slikkepott.

Man kan lage mer deig og halv steike pizzabunner å ha i fryseren. Det tror jeg at jeg skal gjøre neste gang.

Ha på det du ønsker, men vi hadde følgende:

Rester av en salsa jeg lagde til taco oppskriften finner du HER

3 sjalottløk

Ca. 10 små tomater

Ca. 6-8 biter av en god røykt skinke

Fersk oregano

Raspet ost. Jeg hadde litt parmesan på min del av pizzaen, og Miriam hadde Norvegia i tillegg på sin del.

Jeg har pizzainnstilling på min stekeovn, så jeg satte den på 250 grader midt i ovnen, etter en stund Ca. 10 minutter) satte jeg den ned og skrudde varmen på 200 grader. Pizzaen var ferdig steikt på 15 minutter til sammen.

Virkelig smakfullt og godt.

#pizzabunn #hjemmelaget #glutenfri #enkel #melkefri #Middag #helgemat #middagstips #morsmiddag

 

Pizza med røykelaks

Categories Blogg, I ovnen

Min absolutte favoritt pizza!

200 g røykt ørret eller røykt laks

3 stk  tomat eller tilsvarende med cherrytomater

Annonsørinnhold
20 bestselgere som garanterer nytelse
20 bestselgere som garanterer nytelse

3 vårløk eller annen løk

1,5 dl crème fraîche eller rømme

1 ts oregano (det kan være lurt å ha på oreganoen når pizzaen er steikt da blir det mer smak av den)

0,5 ts salt

Helst nykvernet pepper

100 g revet parmasan

1 stk  pizzabunn (jeg brukte glutenfri siden jeg må ha det)

Framgangsmåte

Sett stekeovnen på 210 °C.

 

Vask tomat og løk i skjær i tynne skiver.

Smør på et jevnt lag med crème fraîche, og legg på fisken, tomatskiver og løk. Ha på litt salt og pepper. Bruker du fersk oregano vil jeg anbefale  ta den på etter steiking, bruker du tørket oregano kan du ta den på sammen med salt og pepper.

#Fisk #røykt #laks #ørret #sjømat #pizza #fredagkos #helgekos #godt #sunt #oppskrift #middag #middagstisps #mors #middag #morsmiddag #blogg #mat #matblogg  #Glutenfri  #melkefri #laktosefri #Uten #egg

Pizza med kylling

Categories I ovnen

Pizza er digg, selv om glutenfri bunn ikke kan måle seg med vanlig pizza så venner man seg til det og synes det er godt, heldigvis. Jeg tror jeg skal investere i en pizzastein, det har jeg hørt skal gjøre en stor forskjell. Har dere noen erfaring med pizzastein og kan anbefale en god?

Jeg må innrømme at det ofte blir pizza når jeg er ekstra giddalaus eller trett for det er så enkelt å lage spesielt om man har ferdig bunn, og det hadde jeg.

Denne helgen er jeg heldig å få låne Potter fra bonusfamilien min, og det er så utrolig koselig med besøk.

 

Hjemmelaget enkel pizzasaus finner du HER

Nå hadde jeg et stykke ferdig steikt kylling  som jeg rensket og delte.

En mozzarellaost med bøffelmelk (jeg er ikke sikker på om jeg reagere mindre på den en vanlig, men det er verd et forsøk)

Parmesan etter ønske, men det gir en helt fantastisk god smak

Ruccula

Pizzaen steikte i rundt 20 minutter midt i ovnen, og når pizzaen var ferdig steikt hadde jeg på ruccula.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#Pizza #Helg #Kylling #hjemmelaget #pizzasaus #Mozzarella #ruccula #glutenfri #Potter #besøk #middag #middagstips #Helgekos #Morsmiddag

Pizzasaus

Categories I ovnen, På sparebluss, Saus

Hjemmelaget pizzasaus er enkelt og rimelig å lage,  og kan godt fryses i porsjoner. Jeg har ikke kjøpt pizzasaus på veldig lenge så jeg aner ikke hva den koster lenger, men jeg vil tro at dette blir en del billigere en å kjøpe ferdig.  Det er jo ikke så mye man trenger til en pizza, så av en boks med knuste tomater har jeg nok til 3 pizzaer. Jeg brukte en og har de to andre i små bokser i fryseren.

1 løk

1-2 eller flere fedd hvitløk

Annonse Tights.no
SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå
SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

En bit chili eller chilipulver (kan sløyfes om du ikke er glad i det)

Smør å surre løken i

1 buljongterning

1 boks knuste tomater

Litt vann til å skylle ut av boksen, rundt 1 dl.  Knuste tomater har varierende mengde væske i seg, så vr obs at du ikke har i for mye vann

2 ts oregano

2 ts spisskummen

2 ts basilikum

Pepper

Salt

Rens og del løken og chili i biter og surr i en panne med smør. Ha i tomatene og litt vann, buljongen og krydderne i å kok det rundt 5 minutter. Smak til med salt og pepper, og eventuelt mer krydder. Ønsker man en helt klumper fri pizzasaus bruker man en stavmikser for å få en jevn saus. Jeg gjør aldri det lenger, men da ungene var små var det viktig for de 😀

Last Updated:

Kjøttkaker i ovnen

Categories Blogg, I ovnen, Retter med kjøttdeig

Å steike kjøttkaker er noe av det verste jeg vet, derfor er  det rett og slett genialt måte å lage kjøttkakene på.  Utenom at man slippe å stå i  steikeosen, får man en fenomenal kraft til sausen. Denne ideen fikk jeg av min fantastiske tidligere nabo Rigmor. Jeg har som vanlig endret litt, men i all hovedsak er den som hun fortalte meg.

Ønsker man ikke å bruke poteter i disse lavkarbotider er det bare til å bytte ut grønnsakene feks. med søtpoteter, blomkål, beter eler hva man måtte ønske.:

Grønnsakene:

8-10 poteter

4-5 gulerøtter

1-2 løk

Litt selleri (jeg hadde to skiver), kan sløyfes

5 dl vann

2 kjøttbuljongterninger eller tilsvarende med pulver

Pepper

Sett steikeovnen på 210 grader. Rens og del alle grønnsakene (potetene bør ikke være i for tykke skiver),og ha de i en ildfastform eller en langpanne. Kok opp vann og ha buljongterningene og pepper i til buljongen er oppløst. Hell buljongvannet over grønnsakene og sett de mitt i ovnen, da får poteter og grønnsaker begynt å steike siden de tar lengst tid på å bli ferdig.

Så begynner man med kjøttkakene.

Kjøttkaker:

4-6 personer (man kan fryse det som blir til overs, eller momse de seinere )

800 g karbonadedeig/kjøttdeig (jeg hadde igjen to pakker av Kvamme gård sin helt magiske karbonadedeig som jeg brukte).

2 egg

2 ss  pulverbuljong

1 løk

Pepper

Salt

Ca. 1 1/2 dl- 2 dl vann

1 ss Potetmel

 

Rens og finhakk løken, og ha den i en bolle sammen med deigen, buljong salt, pepper, potetmel og vann. Bland alt godt sammen. Jeg lager alltid en liten prøvekake på steikepannen så jeg vet at kakene blir perfekt. Jeg måtte ha litt mer salt og pepper i en  jeg antok, men det er jo en enkel sak i verden å ta i mer, mye verre å ta ut når det er for mye.

Kakene formet jeg og la på  en skjærefjøl, og da alle var ferdig formet tok jeg formen ut og hadde kjøttkakene opp på grønnsakene. Så satte jeg formen inn i ovnen igjen. Underveis snudde jeg kjøttkakene så de fikk steikeskorpe på begge sider. Potetene var ferdig på ca. 45 minutter så det var lurt å ha formen inn i ovnen før jeg lagde kjøttkakene.

Saus: Man MÅ ikke lage saus, men kan bruke kraften som den er.

Kraft fra kjøttakeformen det er ca. 4 dl

En god  klatt smør Ca.10-15 gram

1 dl vann

1 1/2 ss maizena

Pepper

Salt og eventuelt mer buljong

Litt sukkerkulør

Hell kraften fra formen og over i en panne og ha i smør- Ha vann og maizena i en kopp og bland det ut og ha det i pannen, kok opp under omrøring. Ha i litt sukkerkulør og smak om sausen er passe saltet og pepret. Du kan helle sausen over i den ildfaste formen/langpannen eller ha den ved siden av.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#Kjøttkaker #i #ovnen #stekeovn #på topp #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #søndagsmiddag #Middag #morsmiddag #allergi

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Andersens tøm kjøleskap for rester form

Categories Diverse retter, I ovnen, Retter med kjøttdeig

Andersen sender stadig bilder av fantastiske retter, og hva er vel ikke mer fornuftig en å bruke opp alle rester av det man har stående.

Her må man føle seg fri til å ta alt man bare vill å bytte ut, sløyfe eller legge til.

Ta det du har i kjøleskapet av rester fra pålegg, middager osv.

Annonsørinnhold
Vårens fineste sneakers til dame
Vårens fineste sneakers til dame

Til 2-3 personer 

2 dl ukokt makaroni eller annen pasta (jeg brukte glutenfri makaroni, den måtte jeg leite rundt for å få tak i)

250 g karbonade eller kjøttdeig (bruk gjerne mer om du synes det ser litt pinglete ut, men for meg holder det)

1/2 løk

1 kinahvitløk

1/2 chili eller chilipulver Kan sløyfes eller bruke mer/mindre

1/2 brokkoli som ba om å bli brukt opp

1 bit rød paprika

1 bit grønn paprika

1 liten gulrot

 1 bit squash

1 boks knuste tomater

1 buljongterning eller fond

Ca. 1/2 ts salt

Pepper

Raspet ost etter ønske (jeg brukte parmesan siden den tåler jeg bedre en vanlig ost, og gir en rik smak. Men bruk den osten du har og liker, og bruk gjerne rikelig med ost om du tåler melkeprodukter)

Sett makaronien på kok etter pakkens anvisning.

Rens og del alle grønnsakene       

Ha smør eller olje på pannen og alle grønnsakene , men vent med brokkolien og squashen, de blir fort ihelkokt, og la alt få surre et par minutter før man har på kjøttdeigen og steiker den brun. ha så på bokse med tomater.

Når makaronien er ferdig kokt siler man av vannet i en sikt(har du ikke sikt kan man bruke et lokk, og ha et lite glip på lokket slik at vannet kan renne ut).

 Ha makaronien i, og smak til med salt og pepper.

Ha alt i en ildfast form (en form som tåler høy temperatur i ovnen), og strø raspet ost over. Steik på 200 grader i 15-20 minutter til osten er gylden.

 Tusen takk for ideen Atle, det smakte godt 🙂

#rester #tøm #kjøleskapet #restemiddag #Mors #middag #morsmiddag #Middagstips #barnevennlig #middagstisps