VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Brokkoli er sunt og godt, men jeg er ikke glad i overkokt brokkoli. Nå som strømmen koster skjorten kan dette være en ide, eller når man har mange panner på komfyren og ikke har plass til alt. Det beste av alt er at man minster minimalt med vitaminer med å gjøre det på denne måten.
Først renser man brokkolien i de bitene man vil ha, så tar man en skål med kokende vann å har brokkolien opp i, og setter på lokket. Da blir brokkolien helt perfekt, for vannet blir jo kaldere å kaldere, så brokkolien kan ikke bli overkokt. Dette har jeg gjort mange ganger, og det fungerer hver gang.
PS: Man kan selvfølgelig ikke gjøre dette mange timer før gjestene kommer
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Chilipulver så mye du ønsker, men jeg brukte 1/2 ts
1/2 ts koriander
Ca. 1/2 ts salt
Litt pepper
Ca. 1/2 dl kikerter mel
Rens og kok søtpoteten. Ha bønner, hvitløk, chili, sopp, krydder og salt i en liten foodprosessor, og kjør den litt, det skal ikke være helt moset. Ha masse i en skål og ha i melet, og bland det godt sammen.
Steik kakene i olje på begge sider, snu av og til, mine var ferdig på rundt 8 minutter.
Jeg hadde steikt sopp, brokkoli og tomat til, men her velger man helt selv,
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Mangosorbet har en fantastisk farge og smak, den inneholder blant annet karoten som er forstadiet til vitamin A, som blant annet er viktig for synet vårt, og hjelper til på å få brunfarge, det er noe å tenke på nå som det nærmer seg vår 🙂
Mango er ikke bare sunt, men smaker helt nydelig til det meste, også mangosorbet, det er absolutt blant mine favoritt dessert
Velg mango som er godt moden, da har den rikelig sødme, og den er lett å få most.
250 g sukker
1 dl vann
Kok sukker og vann opp til sukkeret er løst opp i vannet (et minutt eller to), avkjøl det i kjøleskapet i minst et par timer, gjerne over natten om man er god å planlegge 😉
——————
4 stk moden mango
Litt saft av lime eller sitron (Her vil det variere litt etter hvor søt og moden mangoen er, men mangosorbet skal være frisk på smak, men ikke sur.
Mango har en stein på langs mitt i, når du legger den på benken, er steinen vannrett med den veien den legger seg. Bruk en myk kniv å skjær langs steinen, skjær bort alt fruktkjøttet du klarer også fra steinen. Skallet må også fjernes før alt tas i en blender eller lignede, ha i den avkjølte sukkerlaken og kjør massen til den er helt most. Smak til med presset lime/sitron til du synes den er passe søt, smaken er som baken, nemlig delt.
Har man ismaskin bruker man den. Jeg har ikke ismaskin så jeg hadde den i en skål med lokk som jeg satte i fryseren. Jeg rørte i den med jevne mellomrom (ca. hver 30 minutt).
Mangosorbet trengte rundt 5 timer før den var passe frossen i min fryser, men uansett er det lurt å lage den i god tid, dessuten er det jo knall med alt som er gjort før maten skal serveres.
Jeg serverte Mangosorbet med vaniljeis til gjesten, det er en helt fantastisk kombinasjon. Man får heldigvis kjøpt en rekke iser uten melk på butikkene for tiden. Jeg pyntet enkelt med ripsranke, opp skjært jordbær og pasjonsfrukt.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Stolpejakt, turorientering og fjelltoppturen sesongen er rett rundt hjørnet, og da kan det være kjekt å få tips om hvilke veier man ikke trenger å gå, og hvor det er best å gå. Det er virkelig selvopplevd! I fjord var min eldste datter Marte og jeg på turorjentering rundt omkring på denne ruten. Det var enkelte plasser det var litt vanskelig å forstå hva som var rett sted å begynne å gå osv. Og da vi skulle finne stolper i tillegg ble det helt kaos. Det ente med at vi vasset og klatret der ikke en gang hjorten ikke kom seg frem. Så det ble ekstra morsomt da jeg satt å søkte på turer i dag, og fant en tur, og oppdaget at det var der vi hadde vært på ekspedisjon i fjord. Og nå så jeg at det faktisk gikk grusvei nesten helt frem 🤣. Det som gjorde at vi ikke gikk inn der vi skulle ha gått, var for det stod “Privat vei”, for vi ville jo ikke gå der vi ikke hadde lov. Men det var tydeligvis lov å gå der, så i dag lokket jeg med meg nabo Ingrid på tur, og det ble en veldig kjekk tur. De er ingen lang tur, men en veldig fin. Går du inn HER ,så er det nokså bra forklart.
Det står at turen er 2 km, men på et skilt stod det at den var rundt 4 km, men uansett var det fint å gå der. Vi kjørte inn Kismulveien fra Osvegen, så kjører man et stykke forbi skytebanen(2-3 minutter), og føller man med så vil man se at på venstre side står det turskilt, mulig det er skiltet til kraftstasjon også det husker jeg ikke.
De er rimelig godt skiltet hele veien.
Den eneste gangen jeg ble usikker var da vi kom til et kryss og det var skiltet til Sveåsen og ikke til Tereleitet, så der gikk vi videre, og en omvei. Man skal opp samme veien, og neste kryss der det står Sveåsen, da går man rett frem, og føller stien videre innover, og så oppover til toppen.
Jeg har kjøpt meg et termos som er så stor at man kan ha pølser eller litt store ting med seg i den, så den måtte jeg teste. Jeg fikk en suppe av Margrtehte som har ut i friluft blogg HER, og den tok jeg med, og hadde litt pølser i de varme vannet. Det smakte veldig godt på toppen, så takk for maten.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Og du kan også følge gruppen Foturer i Bergen på FB HER
Nachos er godt, men det er vel mat jeg helst spiser når barna eller bonusfamilien er her. Men i dag fikk jeg knakende lyst på det, og det er jo veldig god og smakfull mat, og rimelig enkelt å lage til.
Kjapp hjemmelaget salsa:
To personer.
1 stor tomat
1 fedd hvitløk
salt
Chilipepper
Smør til å surre tomaten i
Skjær tomaten opp, i små biter sammen med hvitløken, og ha de i en panne sammen med smør. Ha i litt chili og salt, og a det få stå å surre mens du begynner å lage til resten av maten.
Oppskrift på guacamole finner du HER. Men jeg bruker å kutte ut melkeprodukter i den.
Jeg steiker alltid en pakke med kjøttdeig/karbonadedeig, og det jeg ikke bruker, fryser jeg og har i taco, pizza og lignede.
Ha på enten en ferdig kjøpt pakke med tacokrydder, eller så mye hjemmelaget som du ønsker.
Ca. 1/2 dl vann
salt
Pepper
Navchoschips
Ost (jeg bruker parmesanost)
Vårløk
Jeg hadde litt brune bønner i også, men det trenger man ikke ha.
Steik kjøttdeigen i smør, ha på krydderet og vann, og la det få kose seg på pannen i rundt 5 minutter.
Ha nachoschips i en ildfast form, hell kjøttdeigen over, dryss raspet ost over og sett formen i ovnen på rundt 200 grader i rundt 5 minutter, eller til osten er smeltet.
Ha på litt vårløk, salsa og guacomole. Ønsker du rømme så tar du det på.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Hildegunn er veldig flink å bruke nærområdene, og her kan du se den flotte naturen rundt der hun bor.
Jeg og familien min er bosatt på Sandsli. Vi har kun en kort spasertur hjemmefra til vi er ved Skranevatnet. Her er det fint å gå tur. Det er en bred sti langs vannet som er egnet for barnevogner også. Det er også lys langs veien der, slik at det også er fint å gå i mørket. Selv synes jeg svanene er så flotte. Og flere svaner holder til i dette vannet. I dag fikk jeg nærkontakt med en av disse flotte svanene. I det jeg tok bilde av den utbrøt en annen turgåer som kom forbi: «Den var jammen svær!» Det finnes både ål og gjedde i Skranevatnet. Fisking er mulig, men det er redusert med fisk så det skal litt til å få napp. Vannet er positivt preget av både hegre, stokkand og sothøne. Det har siden 2008 vært observert svaner. Det er både barnehager og skoler nær vannet, så området blir flittig brukt av de til ulike aktiviteter som kanoturer på vannet, natursti og annet. I området her på Sandsli-Steinsvik er det et nettverk av turveier og grønne korridorer som er godt egnet for daglig rekreasjon og hverdagsturer. For tilreisende er det enkelt å nå turveiene på Sandsli f.eks. ved å ta bybanen til Sandslivegen. Det går også buss som stopper ikke langt fra der man kan gå ned til vannet, f.eks. fra Fanatorget. Skranevatnet utgjør et fredfullt landskapsrom på Sandsli og er viktig for andefugler og annen vannfugl. Fra Skranevatnet kan du fortsett nordover og krysse Sandslivegen og Fanatorget. Herfra fortsetter turveien gjennom et grøntdrag til Søvika og Steinsvikneset hvor du har utsikt over Nordåsvatnet. Fra Steinsvikneset må du følge Steinsvikvegen et stykke til du kommer til Feråsvegen. Feråsvegen går etterhvert over i en ny turveg som fører tilbake til Sandslivegen og Håvardstunvatnet. Her ser dere noen bilder fra dagens tur, og fra en tidligere tur da det var en flott solnedgang med nydelige farger.
Følg gjerne denne gruppen Fotturer i Bergen, se link HER
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Billig men på ingen måte på kompromiss med smaken, helt nydelig!
Nabogutten(han er egentlig blitt mann) Trym er alltid hyggelig å treffe på, og i dag fortalte han meg at han hadde laget en nydelig god middag med sei og tomater. Det hørtes utvilsomt veldig godt ut, så denne måtte jeg prøve. Det var ikke enkelt å få tak i sei, så jeg måtte kjøpe sei i blokk, ikke min favoritt, men det går helt fint når man har det i en form.
Trym hadde den i ovnen, men jeg satte den på platen med et lokk over, siden det koster mer å bruke steikeovnen en å la det putre på svak varme på komfyren. Men skal man lage denne til mange blir det mye enklere å ha den i ovnen. Men man kan velge hva som passer for seg.
Den ble nydelig, og var kjempeenkel å lage.
Til en person brukte jeg:
1/2 blokk med sei. Jeg kjøpte 400g First Price som kostet rundt 20 kr
1 liten løk Ca. 1.50
2 tomater. Ca. 4 kr
Frisk oregano (en potte med krydderurter koster jo gjerne 29 kr potten, så du må gjerne bruke tørket. Jeg er så heldig at den vokser på terrassen i en potte)
Frisk timian (jeg brukte tørket for de hadde ikke på butikken jeg var på)
Salt
Pepper
1 ss Olivenolje
Del fisken opp i biter.
Rens løken og del den i skiver
Del tomatene skiver
Legg alt lagvis også salt og pepper i en form eller panne. PS: Fisk trenger en del salt.
Sett formen midt i steikeovnen på
200 grader, og la den stå i rundt 30 minutter, eller til fisken er ferdig. Eller du kan gjøre som meg å ha de i en panne og sette lokk på, da blir den ferdig på rundt 15-20 minutter.
Slik så det ut da jeg la det lagvis i pannen.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Det er Skaugum begonia jeg fikk knoller av i for to sesonger siden, så dette er andre året jeg driver de frem. To av de små er en annen type begonia, med mye mindre blomster. Og georginene ser ut som de har gått av med døden, men jeg skal nå prøve å se om de muligens er liv. Jeg så på knollene den 22 februar, og da var de ikke kommet mange knopper, men nå er det nesten knopper på alle sammen, så da har jeg satt de litt i vann for å gi de et lite kikkstart før jeg planter de i jord.
Slik har jeg oppbevart de gjennom vinteren, de har stått oppe på et klesskap på et rom jeg ikke bruker til vanlig. De skal oppbevares kjølig, men ikke under 10 grader, og de må være tørt og mørkt. Siden de ikke er mørkt på soverommet, så pakket jeg de godt inn i avispapir.
Dette er bare et nydelig syn
Knollene vokser litt hvert år, og når de blir store nok, så kan man dele de så får man flere planter. De var så kjekt med de som ble så store og fine i fjord, at jeg ikke vil dele de i år.
Jeg bruker de berømmelige skobrettene mine til alt, så når har jeg tømt vann på det og knollene kan trekke til seg vann, da spirer de fortere. Nå er våren rett rundt hjørnet, HURRA 💚
Dette er Skaugum begonia
Her er en av den andre type Begonia, og jeg vet ikke hva de heter. Kanskje noen av dere vet navnet?
Del gjerne innlegget med familie og venner
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Jeg er alt for flink til å kjøpe alt mulig som jeg skulle komme til å trenge, og mandler måtte jeg ha til jul. Jeg har sikkert nok mandler til neste jul også, men de har ikke så godt av å ligge så lenge, så jeg tenkte at jeg måtte bruke noen av de. De var gjerne ikke den største smaksforsterkeren i denne retten, men det var nå kjekt å forsøke noe nytt. Og nå var det en stund siden jeg har laget veganmat, så det måtte de bli i dag. Men man må gjerne ha i kjøtt eller fisk om man ønsker det.
Til 2 personer:
Man kan bruke de grønnsakene man ønsker og har.
2-3 hvitløksfedd
1 liten løk
4 vårløk
Ca. 2 cm med ingefær
3 gulrøtter
1 liten brokkoli
1/2 boks bambusskudd
2 ss sesamolje
Ca. 50 g skåldede og ristede mandler eller nøtter (kan sløyfes)
2 ss søt chilisaus
3 ss soyasaus (glutenfri for min del)
1 dl vann
1 knust grønnsaksbuljong eller den buljongen du ønsker å bruke (husk at noen typer buljong kan inneholde gluten)
1 1/2 ts maizena
1 boks bønner
Man kan servere med ris eller risnudler.
Har du skåldede mandler bruker du det. For å få skallet av mandler bruker man kokende vann, har mandlene opp i og lar de ligge litt, rund 1/2 til 1 minutt. Så tar man de ut, har på kaldt vann, og legger de på et kjøkkenhåndkle og bruk håndkledet til å gni av skallet. Rist de kjapt i litt olje.
Rens og del alle grønnsakene, ha de i en panne med sesamoljen og la de få surre sammen noen minutter.
Ha i søt chilisaus og soyasaus, bland vann og maizena og ha de i også. Rør mens det koker opp.
Ha i bønnene og la de bli varme.
Rett før servering strør man de ristede mandler på.
NYT!
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Janteloven sier at du skal ikke tro du er noe. Uansett hva jeg gjør eller tror så er jeg jo noe, så da er noe at man ikke skal være stolt av seg selv og sine bragder. I store deler av mitt liv har jeg slitt med dårlig selvfølelse og mindreverdighetskomplekser siden jeg ikke var det ene eller det andre. Ikke flink på skolen, dyslektiker, mindre pen osv osv. Vet dere hva, det er det slutt på, det er ingen vits å tenke slik, å leve et liv for å passe inn i andres form det er for dum. Jeg vil heller være en original en å dø som et dårlig kopi. Janteloven er ikke noe annet en sjalusi, og da kan jeg jo jammen meg være stolt over å ha fått til noe som andre blir sjalu av. De er selvfølgelig litt vont når noen biter, men de er mer synd på de som faktisk biter i andre sin rumpe for å trakke andre ned. Når vi peker på noen, ja da peker en fing på ut, og tre inn på seg selv. Det sier altså mer om den som peker en den som blir pekt på, husk det.
Det verste er at vi alle gjør dette, gjerne ikke bevist men ubevist, og jeg er nok dessverre ikke fri for skyld jeg heller. Men la oss fokusere på å løfte hverandre, i stede for å trakke på hverandre. Forsøk å ikke ta det personlig, alle har noe i sin ryggsekk eller isfjell.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
