Last Updated:

Nachos med guacamole og enkel salsa

Categories Blogg, Retter med kjøttdeig

Nachos er godt, men det er vel mat jeg helst spiser når barna eller bonusfamilien er her. Men i dag fikk jeg knakende lyst på det, og det er jo veldig god og smakfull mat, og rimelig enkelt å lage til.

Kjapp hjemmelaget salsa:

To personer.

Annonsørinnhold
Spaoppholdene du bør unne deg
Spaoppholdene du bør unne deg

1 stor tomat

1 fedd hvitløk

salt

Chilipepper

Smør til å surre tomaten i

Skjær tomaten opp, i små biter sammen med hvitløken, og ha de i en panne sammen med smør. Ha i litt chili og salt, og a det få stå å surre mens du begynner å lage til resten av maten.

Oppskrift på guacamole finner du HER. Men jeg bruker å kutte ut melkeprodukter i den.

Hjemmelaget tacokrydder finner du oppskrift på Hjemmelaget tacokrydder Her

Jeg steiker alltid en pakke med kjøttdeig/karbonadedeig, og det jeg ikke bruker, fryser jeg og har i taco, pizza og lignede.

Ha på enten en ferdig kjøpt pakke med tacokrydder, eller så mye hjemmelaget som du ønsker.

Ca. 1/2 dl vann

salt

Pepper

Navchoschips

Ost (jeg bruker parmesanost)

Vårløk

Jeg hadde litt brune bønner i også, men det trenger man ikke ha.

Steik kjøttdeigen i smør, ha på krydderet og vann, og la det få kose seg på pannen i rundt 5 minutter.

Ha nachoschips i en ildfast form, hell kjøttdeigen over, dryss raspet ost over og sett formen i ovnen på rundt 200 grader i rundt 5 minutter, eller til osten er smeltet.

Ha på litt vårløk, salsa og guacamole. Ønsker du rømme så tar du det på.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Fredagsmat #middag #middagstips #Morsniddag #Nachos #Glutenfritt

Grillet kylling og grønnsaker

Categories Kyllingretter

Med så nydelig vær må man benytte anledningen til å grille. Det ble marinert kyllingfilet med tomat og urter, og så ble det de grønnsakene jeg hadde i kjøleskapet. Jeg har aldri grillet søtpoteter før, men det kan jeg virkelig anbefale. Jeg har arvet en elektrisk bordgrill, og den ble forsøkt for første gang i går, og jeg må si at den er helt fantastisk når man kun er to.

Jeg burde tatt søtpotetene på grillen sammen med kyllingen, for de tik litt tid for å bli ferdig. Men med en ventepølse først gikk dette helt utmerket.

Jeg hadde utenom kyllingen, søtpoteter i skiver som jeg tok skallet av, aubergine, litt paprika,  noen kokte poteter som jeg grillet , squash og salat.

Dette ble virkelig et kongemåltid.

#grilling #sommermat #Kylling #grønnsaker #Middagstips #Middag #morsmiddag #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #glutenfri #melkefri

Steikt tosk med spinatsaus

Categories Fiskeretter

Torskefilet er bare helt nydelig mat, det er min yndlingsfisk. Siden den er så god i seg selv, ender jeg ofte opp med å lage den på tradisjonelt vis.  Men i dag bestemte jeg forsøke en ny vri ny vri, og det smakte meg helt fantastisk!

Beregn 150-200 g skinn og befri filet. Fisken steike jeg på stekepannen,  eller  du må gjerne ha den i sausen om du ønsker det. Eller man setter alt i stekeovnen på rundt 200 grader med folie på. Beregn rundt 30 minutter steketid.

Spinatsaus til fisk:

Annonsørinnhold
Fine ting du bør ha på hytta
Fine ting du bør ha på hytta

Til 4 personer trenger man:

Ca. 16 biter frossen spinat. Bruk gjerne fersk om du ønsker det.

1 løk

2-3 fedd hvitløk, kan selfølgelig tas bort om du ikke vil ha/ikke kan bruke

Ca. 50 g smør eller mer

1 lime

Salt

Pepper.

Skjær løk og hvitløk i biter og surr i smøret, ha i spinaten. Når spinaten er tint har man i lime saft, salt og pepper.  La det surre et minutt eller to. Smak til om du ønsker mer lime, salt eller pepper.

 

 

#Torsk #fisk #spinat #godt #enkelt #hjemmelaget #Mat #fra #bunnen #av #middag #Middagstips #morsmiddag #glutenfri #melkefri

Last Updated:

Fiskeburger med Coleslaw med søtpoteter og uten melkeprodukter

Categories Blogg, Fiskeretter

Jeg har vært ut å kjøpt de første blomstene for denne sesongen, og det er bare noe av det kjekkeste jeg vet. ENDELIG blir det farge ute, det gjør virkelig noe med meg. Men da jeg åpnet kjøleskapet for å se hva jeg kunne ha til fiskekarbonaden så jeg nesten møllen komme i mot meg (er en spøk ;-)), men tomt var det for veldig mye. Jeg orket ikke dra på butikken, så jeg fant det jeg hadde, og da ble det Coleslaw salat HER av de restene jeg hadde.

Det har begynt å titte frem ruccula og bladsalat i kassene mine på terrasse  en, så da det ble det lille ekstra 🙂

Her er en av blomstene som måtte bli med hjem, jeg syntes den er helt nydelig. Er det noen som vet hva den heter?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#Fiskekarbonader #hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Coleslaw #middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri #melkefri

Coleslaw med søtpoteter og uten melkeprodukter

Categories Pålegg, Salater

Enklere blir det ikke 🙂

1 stor gulrot

1 stykke kål

Annonsørinnhold
Vårnyheter hos Ellos: Få 33% rabatt på hele bestillingen
Vårnyheter hos Ellos: Få 33% rabatt på hele bestillingen

En snei selleri

1 bit søtpotet

1 ss sylteagurk (5-7 sneier)

1 pakke majones

1 ss av kraften fra sylteagurken

Man kan også ha i et eple eller to men det hadde jeg ikke denne gangen

Ca. 1/2 ss balsamicoeddik

1/2 lime

Pepper

Salt

PS: Ønsker man å bruke naturell yoghurt for å få en friskere smak kan man det, da bruker man litt mindre majones.

Jeg snudde raspen feil vei på foodprosessoren så det ble veldig fint revet, men slik er det nå bare av og til 🙂

Skrell og rasp grønnsakene på et grovt rivjern eller foodprosessor, finhakk sylteagurker, og ha i majones og kraft fra sylteagurk og basamicoeddikken og lime, salt og pepper. Bland alt godt sammen og smak om du ønsker mer salt og pepper.

 

Nuggets med ris og Bernaisesaus

Categories Diverse retter

Å kjøpe ferdiglaget mat er noe jeg sjelden gjør, og litt av grunnen er at det er hvete eller gluten i, og da kan jeg jo ikke spise det. Så da jeg fant Nuggets som gikk ut dagen etter til halv pris og de var glutenfri, så klarte jeg ikke motstå fristelsen. Jeg er veldig glad i panert mat, men da må jeg lage det selv, så dette var sensasjon. De var slettes ikke verst på smak, selv om innholdsfortegnelsen ikke er helt det sunneste i verden, så spiller det ikke noen rolle en og annen gang.

Nuggets skulle steikes i rundt 10 minutter, og måtte snues med jevne mellomrom.

Jeg hadde risblanding med villris til og  Bernaisesaus HER  , litt salat hadde jeg også til.

Annonsørinnhold
Vårnyheter hos Ellos: Få 33% rabatt på hele bestillingen
Vårnyheter hos Ellos: Få 33% rabatt på hele bestillingen

#middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri #Ferdigmat

Last Updated:

Crabsticks og eggesalat

Categories Salater, Skalldyr

Når man får hysterisk lyst på krabbe, men ikke kan spise det på grunn av allergi, hva gjør man da? Jo man kjøper crabsticks, det har ikke noe med krabbe å gjøre, men har etterlignet tilsatt smak i sei. Det er ikke ofte jeg spiser det, men det smakte veldig godt i dag.

Jeg hadde i:

Isbergsalat

Annonsørinnhold
Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%
Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Agurk

Avokado

Tomat

Egg

Crabsticks (ikke alle som er glutenfrie, så sjekk dere som også må ha det 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#crabsticks #salat #allergi #mot #krabbe #middag #middagstips #Lunsj #Lunch #Morsmiddag #Glutenfritt #melkefritt

Last Updated:

Lammeburger i pitabrød med ramsløkolje

Categories Retter med kjøttdeig

Det er endelig kommet litt varme i luften her i Bergen, og solen har utrolig nok vært her en god stund (i Bergensammenheng). Da er det deilig å ha mat man kan ta med ut på terrassen å spise. Det ble enkel og lettvint i dag også, og det smakte nydelig med mat ute i solskinnet. Det blir nok ramsløk på mye for tiden, men jeg klarer ikke slutte å spise det😋😁🌞

To lammeburgere, oppskrift finner du HER

Et pitabrød(jeg kjøper frosne glutenfrie siden jeg må ha det), som jeg varmet på steikepannen, men bruk gjerne ovnen. Brødene delte jeg i to.

Annonsørinnhold
Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%
Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Jeg smurte ramsløkolje HER på brødet innvendig, fylte med salat, paprika, agurk og tomater, og varm burger, og til slutt ramsløkolje på toppen.

 

#Ramsløk #lam #karbonade #burger #Salat #middag #middagstips #Morsmiddag #glutenfri #melkefri #mat #fra #bunnen #hjemmelaget

Last Updated:

Ramsløkpasta med ørret og wokede grønnsaker

Categories Fiskeretter

Det er ikke til å unngå å fråtse litt med ramsløken nå som den er helt nylaget og fersk med ramsløk. Så det ble kokt Tagliatelle med ramsløkolje HER, det hadde også passet veldig godt med ramsløkpasto, men det blir en annen dag.

Pastaen (glutenfri for meg) kokte jeg etter anvisningen på pakken, så silte jeg av nesten alt vannet og hadde på to gode skjeer med ramsløkoljen. De fikk stå et minutt eller to å trekke slik at smaken virkelig fikk satt seg.

Fisken steikte jeg på stekepannen med salt og pepper, og der woket jeg også, paprika, tomater, brokkoli og squash.

Annonsørinnhold
Vårnyheter hos Ellos: Få 33% rabatt på hele bestillingen
Vårnyheter hos Ellos: Få 33% rabatt på hele bestillingen

Trenger jeg å si at dette var et fantastisk måltid, neppe !

 

Se på den fargen, det er en fantastisk hverdagslykke for meg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#Ramsløk #til #middag #lage #plukke #i #naturen #utnytte #ressursene #i #naturen #Gull #Middagstips #uten #melk #gluten #middagstips #morsmiddag #mat #fra #bunnen

Last Updated:

Prikkevering/bruk/tillaging av Ramsløk

Categories Diverse retter, Dressinger, På sparebluss

Nå er Ramsløksesongen i gang, og jeg har vært å sikret meg noe så jeg har utover, og planen er også å ha til noen gaver og julegaver.

Man kan ta vare på ramsløk ved å tørke den, ha den i olje, eller å fryse den. Så kan man bruke den til det man ønsker etter hvert.

Det er lurt å la ramsløken ligge i iskaldt vann en stund slik at små kryp blir borte, og så skyller jeg den i renende vann og legger de på rist til avrenning.

Annonsørinnhold
Spaoppholdene du bør unne deg
Spaoppholdene du bør unne deg

Ramsløk i olje:

Har du foodprosessor er det enklest å lage til, da har man olje og ramsløk i den og kjører til det er nokså knust. Jeg bruker også litt salt i, da holder den seg enda bedre i kjøleskapet.

Har du ikke foodprosessor kan du finhakke det å ha det i olje. Ha i så mye olje at det ser ut som det er likt med olje og ramsløk.

 

Ramsløk i fryseren:

Når jeg fryser ramsløk lar jeg ikke så mye av vannet renne av, for da bruker jeg ikke olje. Jeg kjører den kun som den er i foodprosessoren, og da er det en fordel at det er litt vann i den. Man kan også finkutte med kniv. Jeg har små porsjoner i plastfolie, du må gjerne bruke bokser. Da kan man ta opp så mye eller lite man trenger, for fryser man det i en pose kan det være vanskelig å få ut en liten bit. Så har jeg alt i en plastskål med lokk og fryser det med.

    Tørking av Ramsløk:

Når man tørker ramsløk kan man godt leg hele blad på en rist med matpapir, sette den i stekeovnen på svak varme, mellom 50-75 grader. Det er heller ikke noe i veien for å finhakke de før man tørker.

Tørket ramsløk passer godt sammen med salt.

#ramsløk #oppbevare #ta #vare #på #hvordan #bruke #ramsløk #plukk #bruk #naturen #middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri #melkefri