Det nærmer seg konfirmasjon og og andre festligheter for mange, og da er man gjerne på utkikk etter kaker og som er uten gluten, melk  og nøtter. Og hva er vel mer feststemt en fargeglade  marengstopper eller pikekyss om man vil. Disse kan lages i god tid før festen, og enten fryses eller has i en tett boks. Det er veldig enkelt å lage og man kan bruke de fargene man ønsker.

Dette er en stor oppskrift, så du kan gjerne dele oppskriften om det blir for mye.
6 eggehviter
450 g sukker

Skill eggehviten fra eggeplommen. Det kreves litt konsentrasjon om du ikke har gjort dette før, men en teknikk er å ha tre forskjellige kopper/skåler, det blir mye oppvask, men det kan lønne seg. For om man er uheldig med et egg slik at man får eggeplomme i eggehviten, så har man ikke ødelagt alle eggene. For å presisere hva jeg mener så har jeg en skål til eggehviter, en skål til eggeplommer og en skål eller kopp til det egget jeg deler.

Ha eggehviten i en miksmaster sammen med litt av sukkeret, og begynn å pisk på full styrke, når eggehviten har gått en stund skrur man av mikseren og har i mer sukker, og denne prosessen fortsetter til alt sukkeret er i eggehviten, og eggehviten er blitt helt stiv (kan du snu bollen og ikke noe faller ut, da er eggehviten stiv nok).

Nå kan du velge å ha i konditorfarge eller ikke. Ønsker man flere farger må man ha eggehviten i forskjellige skåler når man har i fargen, man må blande fargen forsiktig i. Jeg fikk en tilbakemelding om at ei hadde prøvd å bruke fargepasta og det gikk ikke, dette vil jeg tro er for det er mye fett i slik at det ødelegger marengsen.
Ha marengsen i en sprøytepose og sprut små topper på bakepapir, bruker du en “tyll) med mønster får marengs toppene mønster.

 

Det er en fordel å bruke varmluft på stekeovnen, sett den på 100 grader og la marengs toppene stå til de er stive tvers igjennom det tar rundt to timer.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#marengs #marengstopper #pikekyss #Fest #barnedåp #konfirmasjon  #festkaker #bryllup #Bursdag #glutenfri #melkefri #nøttefri #allergivennlig #Søtt #godt #enkelt #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabunnen  #kaker

 

 

 

Mangosorbet  har en fantastisk farge og smak, den inneholder blant annet karoten som er forstadiet til vitamin A, som blant annet er viktig for synet vårt, og hjelper til  på å få brunfarge, det er noe å tenke på nå som det nærmer seg vår 🙂

Mango er ikke bare sunt, men smaker helt nydelig til det meste, også  mangosorbet,  det er absolutt blant mine favoritt dessert

 

Velg mango som er godt moden, da har den rikelig sødme, og den er lett å få most.

 

250 g sukker

1 dl vann

Kok sukker og vann opp til sukkeret er løst opp i vannet (et minutt eller to), avkjøl det i kjøleskapet i minst et par timer, gjerne over natten om man er god å planlegge 😉

——————

4 stk  moden mango

Litt saft av lime eller  sitron (Her vil det variere litt etter hvor søt og moden mangoen er, men mangosorbet skal være frisk på smak, men ikke sur.

Mango har en stein på langs mitt i, når du legger den på benken, er steinen vannrett med den veien den legger seg. Bruk en myk kniv å skjær langs steinen, skjær bort alt fruktkjøttet du klarer også fra steinen. Skallet må også fjernes før alt tas i en blender eller lignede, ha i den avkjølte sukkerlaken og kjør massen til den er helt most. Smak til med presset lime/sitron til du synes den er passe søt, smaken er som baken, nemlig delt.

Har man ismaskin bruker man den. Jeg har ikke ismaskin så jeg hadde den i en skål med lokk som jeg satte i fryseren. Jeg rørte i den med jevne mellomrom (ca. hver 30 minutt).

Mangosorbet trengte rundt 5 timer før den var passe frossen i min fryser, men uansett er det lurt å lage den i god tid, dessuten er det jo knall med alt som er gjort før maten skal serveres.

Jeg serverte Mangosorbet med vaniljeis til gjesten, det er en helt fantastisk kombinasjon. Man får heldigvis kjøpt en rekke iser uten melk på butikkene for tiden. Jeg pyntet enkelt med ripsranke, opp skjært jordbær og pasjonsfrukt.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Mangois #mango #dessert #Morsmiddag #glutenfri #melkefri #hjemmelaget #matfrabunnen 

 

 

3 epler

3 ss lønnesirup eller sukker

1 ts ekte vanilje

1 dl vann

Vask, rens og del eplene i biter og ha de i en panne med vann, lønnesirup og vanilje og la det koke til eplene er mør. Sett da blandingen til avkjøling.

Brødrasp:

Ca. 2 ss brødrasp(glutenfritt til oss som må ha de), har du ikke det kan du knuse et glutenfritt knekkebrød, eller riste en skive å knuse den når den er  tørr

Litt lønnesirup eller sukk

Brødrasp etter ønske, de skal være litt å tygge på

Bruker du knekkebrødene har du de i en plastpose, knyt igjen og bruk en kjevle eller lignede å knuse knekkebrødene med. Ha de knuste smulene på en varm panne sammen med lønnesirup eller sukker. Det er lurt å røre litt i slik at de ikke brenner seg, de skal bli tørr ikke brent. Når de er blitt tørre har man de på et hånddukpapir og avkjøler de.

Kremfløte ( ca. 2 dl)eller plantemateriale fløte som piskes med eller uten sukker. (jeg brukte soyakrem og ikke sukker)

Legg alt lagvis i en

skål eller i et glass. Denne desserten er best å servere med en gang, uten blir brødraspe fort bløtt.

 

1 eggehvite

2 ss tyttebærsyltetøy

Det er rett og slett en eggehvite som er skilt fra plommen i egget, som jeg stivpisket og så har man i tyttebærsyltetøyet, og visper kraftig til alt er glatt.

Man kan også ha den til dessert.

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#tyttebørkrem #trollkrem #tilvilltkjøtt ##hort #elg #rein #morsmiddag #matfrabunnen #hjemmelaget #glutenfritt #melkefritt

da jeg lagde den sviskekaken/Islandskaken, begynt jeg å tenke på sviskegrøt, og siden har den vandret hvileløst rundt i hode mitt. Slik at hode mitt får litt fred, bestemte jeg meg for å bare få den laget. Det er den enkleste desserten man kan lage, den er billig og veldig god.

1 pakke med svisker

Ca. 1/2 dl sukker  (jeg brukte 2 ss sukker, men jeg spiser så lite søtt at jeg syntes den nesten var søt nok bare med sviskene)

7 dl vann

1.5 ss potetmel Pluss litt kaldt vann å røre det ut med

Ekte vanilje kan man ha i om man ønsker det, men er ikke et møst. Jeg hadde 1/2 ts i.

Sett sviskene på kok med vann, og la de koke i rundt 20 minutter, ha i sukker og eventuelt vanilje etter smak. Bland potetmelet ut i litt vann, og hele de i sviskegrøten i en stråle, og rør godt hele tiden. Blir grøten for tykk, har man i litt mer vann, blir den for tynn, blander man litt mer potetmel og vann og gjentar prosessen. Men husk at den blir tykkere når den blir kald.

Server med fløte/fløteerstatning som jeg bruker,  og eventuelt sukker.

 

 

 

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#Sviskegrøt “sviskekompott #tradisjonsmat #dessert #Norsktradisjonsmat #Hjemmelaget #matfrabunnen #motsmiddag

Hildegunn er flink å bake, og hun har prøvd ut sukkerbrødet/kakebunnen jeg har lagt ut fra før, her er hva hun synes om den. 

Vi fikk lyst til å lage en av morsmiddag sine morsdagskaker i år, HER finner du oppskriften.

Et av de gode tipsene i denne oppskriften er at dersom kaken får kjølne i formen forblir den saftig. Visste du det? Det gjorde ikke vi, så dette måtte vi selvsagt teste ut! Og gjett hva? Den ble skikkelig saftig. Man trenger derfor ikke å dynke kakebunnen. Men lag den gjerne dagen før og la den stå å trekke natten over i kjøleskapet. Vi valgte å dele kaken i to. Vi smurte først på et lag med jordbærsylte. Deretter fylte vi den med vaniljekrem blandet med vanlig krem og sjokoladebiter. Vi er veldig glade i det søte, så på toppen hadde vi på masse søte greier! 😊 Det fine med denne type kake er jo nettopp at man både kan fylle den og pynte den med akkurat det man selv liker best. Kaken ble kjempe god!

 

Kaken var superlett å lage og den ble både høy og luftig. Se bilde HER Vi lagte den i form 22 cm og steikte den ved 200 grader i ca 25 minutter. Så steiketiden var rask sammenlignet med andre, tilsvarende kaker. Og her er det ferdige resultatet. Se HER Supergod kake som egner seg til en rekke ulike anledninger der man vil kose seg litt ekstra! Tusen takk til morsmiddag for oppskriften! Endelig fant vi det perfekte sukkerbrødet! 😊

Del gjerne oppskriften med venner og familie. Det er helt sikkert flere som kunne tenke seg nettopp denne oppskriften! Du kan også lage saftig eplekake av den HER

Her kommer bildene av noen av gavene. Så kan du velge ut hva du vil ta med av de og skrive noe slikt som: Fin start på morsdagen. Her ser dere noen av gavene jeg fikk av min fine familie.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Her er oppskriften på en aldeles nydelig kake, den er ikke direkte slankende, men det kan man tenke på en annen dag. Kaken er naturlig glutenfri.

4 eggehviter

3 dl sukker

2 dl kokosmasse

½ plate kokesjokolade(sjekk at den ikke inneholder gluten)

Skill eggene fra plommen, pisk egg hvite og sukker hvitt, hakk sjokoladen og ha den og kokosen i,  og bland det hele forsiktig sammen. Ha blandingen i en smurt 22 form og steik i en time på 175 g.

Fyll på kaken:

Ca.15 svisker

4 eggeplommer

1 dl sukker, pluss litt til bøt legging av sviskene

1 dl fløte/eller alternativ fløte

100 g smør

Ha sviskene i litt kokende vann med litt sukker i. Når de har stått en stund og trukket, tømmer man av vannet. Så har man i fløten, eggeplommene og sukkeret, og gir det hele et oppkok.

Når blandingen begynner å bli avkjølt, har man smøret i og rører til det har løst seg opp.

Når fyllet er helt kaldt, har man det på kaken.

Pynt kaken med litt pisket kremfløte og raspet sjokolade.

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Søtegleder #kake #komfektkake #Gammeloppskrift #morsmiddag #sviskekake #kokosmasse #Svisker

Pavlova er naturlig glutenfri, veldig enkel å lage og er lett å lage melkefri. Men det aller beste utenom at den er så god at man spiser seg i hel er at man kan lage bunnen ferdig lenge før man skal bruke den. Jeg bruker å pynte denne med melkefri krem, blandet med litt melkefri vaniljekrem og bær. Theodor mitt lånte barnebarn, sier at ingen lager bedre krem en meg så da smaker det ikke så verst.

Både vaniljesausen som kan piskes til krem, og forskjellige melkefrie kremer finnes i kjøledisken på butikken.

2 eggehviter

1 dl sukker

1 ts potetmel

½ ts vanilje(sukker) (bruk helst frø fra vaniljestang eller kjøp ferdig vanilje på helsekost)

Del eggene og skill plommen fra hviten, det er viktig at det ikke kommer eggeplomme i hviten for da blir den ikke stiv. Et tips kan være å skille et og ett egg over et glass eller lignede og så i bollen. (Lag for eksempel majones eller remulade av eggeplommene). Ha eggehvitene i en bolle sammen med sukkeret og pisk det helt til det er så stivt at du kan snu bollen opp ned uten at blandingen detter ut. Bruk slikkepott og bland i potetmel og vanilje.

Jeg brukte et keramikkfat som er beregnet til å ha i ovnen og smurte den før jeg hadde marengsen i formen. Bruker man vanlig kakeform, er det en fordel å ha bakepapir i bunnen som man smører litt før man tar deigen på, da er den mye lettere å få av uten at den knuser. Smør mesteparten av deigen ut på brette og bruk sprøytepose for å lage kant rundt med resten av deigen.

Sett den nederst i oven på ca. 140 grader i mellom 45-60 minutter. Lett gjerne på døren innimellom og det kan være lurt å ha døren åpne  på slutten av steiketiden.

Avkjøl kaken.

Pisk 1 ½ dl kremfløte/fløteerstatning (tåler man ikke melkeprodukter kjøper man fløte erstatning, det brukte jeg denne gangen)

Det er veldig godt å blande vaniljekrem i kremen. Det finnes en veldig god melkefri vaniljekrem om man ønsker å ha den i. HER finner du oppskrift på hjemmelaget uten melk og gluten

Bruk de bærene og frukten du liker og har.

Jeg hadde jordbær

Blåbær og

Physalis

Sitronmelisse eller mynteblader pynter veldig fint opp

#Pavlovaterte #Pavlova #kake #fest #Nyttårsaften #nyttårsfest #17mai #glutenfri #melkefri #Kake #Melkefri #Morsmiddag #dessert #bær #hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Dessert #festkake

4eggeplommer

4 ss sukker

1/3 vaniljestang

4 dl alternativ fløte eller vanlig fløte om du tåler det

1 knivspiss salt

Seigmenn

Nonstop

Daim

Varm sukker, eggeplommer og vaniljestang i vannbad til sukkeret er oppløst. Det skal ikke bli varmt, bare for å løste opp sukkeret. Så blander man dette med alternativ/fløtefløten. Plasser i ismaskinen. Når den er ferdig blander man inn seigmenn og sjokolade, plasserer alt i en form og setter i frysen.

Dersom man ikke har ismaskin kan man fryse isen i fryseren, men da må man ta den ut å røre i den ca.rundt hver halvtime til den er passe hard til å blande inn godteriet. Da hakker man opp seigmenn, nonstop og Daim og bland det i isen.

 

Karianne lager morsmiddag sine Krumkaker💖

 

Krumkaker

 

#hjemmelage #is #regnbue #is #mat #fra #bunneulekaker #Uten #dessert #gluten #melk   #Jul #advent #fest  #enkelt #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri #tradisjonsmat Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #av #regnbueflagg

 

 

 

 

 

Denne oppskriften fikk jeg av av Margrethe, og nå har jeg laget den flere ganger. Margrethe sin kommentar på vanskelighetsgraden: “after eight” var kjapt, ikke noe søl og så enkelt at man kan lage det i løpet av 30 minutter. eneste du har å vaske etterpå er bollen du smelter sjokoladen i og bollen du lager mintfyllet i. Easy-peasy :-)” Og enkelt er det i grunnen også, det eneste er jo at de plutselig er søkk borte 

Denne kan lages hele året. Det er lov å la seg friste 🙂 Og føl deg fri til å dele innlegget 🙂

400 g kokesjokolade. Sjekk for gluten om du som meg må unngå det. De fleste sjokolader inneholder melk, så det må man undersøke hvor man får tak i om man må unngå det.

200 g melis,

1 eggehvite

1-2 dråper Peppermyntedråper.(jeg har leitet meg i hel på butikker etter denne, fant på helsekosten)

Smelt halvparten av sjokoladen og bre utover en plate på 30*30 cm. Avkjøl i kjøleskap. Lag mintfyllet av melis, eggehvite og peppermyntedråper Og bre utover den stivnede sjokoladen. La stivne litt før du smelter resten av sjokoladen og brer oppå fyllet. Inn i kjøleskapet med herligheten og vent til alt er stivnet. jeg skar sjokoladen opp med pizza-hjul før den var helt stivnet. slik at det bare er å brekke opp når sjokoladen  er stivnet.

Denne gangen tenkte jeg å dyppe de i sjokolade slik at ikke mint fyllet viste, men det var egentlig bare styr.

#after #eight #aftereight #mintsjokolade #sjokkolade #komfekt  #Jul #advent #fest  #enkelt #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri #tradisjonsmat Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #av #Tradisjonsma