Salater

Det var rester av rødbeter jeg hadde kokt og de måtte jeg jo bruke, så mulig jeg burde skiftet navn til restebloggen he he. Vel da smelt jeg sammen en påleggssalat, så denne er av den meget enkle sorten. Jeg vet at mange av dere vil ha nøyaktig oppskrift, men sorry denne blir en ca. oppskrift.

3-4 rødbeter

Vann

2 ss eddik

1/2 ts salt

——–

Litt løk, sjalottløk, purreløk og vårløk passer godt til, men det hadde ikke jeg, så jeg brukte 1/2 liten løk

Ca. 4 ss majones (har du lyst å lage majonesen selv, da finner du oppskriften HER

Salt

Pepper

Litt limesaft, ca. 1 ts

Rens og del rødbetene i små biter, og ha de i en panne med vann som akkurat dekker de, og ha på eddik og salt. La det få koke i 8-10 minutter, tøm av vannet og avkjøl de.

Rens og findel løken og ha den i en skål, og ha i majones. Når rødbetene er kalde så har man de i majonesblandingen, og blander de godt sammen. Smak til med lime salt og pepper.

Søker du på rødbeter på morsmiddag så får du opp mange forskjellige måter å bruke salaten på, og flere forskjellige oppskrifter!

#Salat #pålegg #sunt #vegetar #enkelt #godt #Brødmat #mat #fra #bunnen #hjemmelaget #Lunsj #Middag #middagstips #morsmiddag #spis #opp #maten #bruk #rester

0 kommentarer

Last Updated: 15.09.2021

Salat med rødbeter, og kylling med saus fra i går

Grønnsaker, Kyllingretter, Salater, Tips til restemiddag

Jeg føler meg nokså rik for tiden, jeg kan gå ut i hagen å hente salat, reddiker og tomater. Hadde jeg vist før hvor lett det er å få til både salat og reddikker, hadde jeg gjort dette før. Tomater er nok litt mer krevende, og det morrsome er at det har jeg nesten hatt hvert år siden ungene var små. Men nå skulle det haddle om middagen i dag, og det var kyllingen med den gode sausen. Selv om jeg ser ut som jeg aldri har gått glipp av et måltid, så spiser jeg faktisk ikke så mye av gangen. Så to stykker med kylling ble for mye, derfor renset jeg resten og la i sausen igjen i kjøleskapet. Da var det bare å lunke kyllingen å sausen, og lage salaten. Av en eller annen grunn har det blitt ligende rødbeter i kjøleskapet, og de burde bli spist. Derfor ble de med i salaten, men de må varmebehandles litt.

Så slik ble min reste, spis opp salat, helt utrolig god og akkurat slik jeg liker de! HER finner dere kylling i soyasasu, honning og chili

De var to rødbeter som lå i kjøleskapet, (brukte engangshansker så slapp jeg å ha rosa fingre resten av dagen), de skrelte jeg og delte, hadde en liten panne med vann, en ss eddik og en 1/2 ts salt, og lot de koke i rundt 10 minutter. Derretter fikk de stå til avkjøling mest jeg lagde salaten.

Jeg hadde hjertesalat

Rød lollorosso

Asiasalat

Reddikker

Tomater

Avokado

Granateple

Lune rødbeter

Og til slutt lun kylling med sausen.

Jeg hadde ikke brød til, for det var så mye mat i selve salaten, men det må du gjerne ha.

#rester #middag #restemat #rester #av #kylling ##spis #opp #maten #Salat #hjemmedyrket #altanbonde #Mat #fra #bunnen #hjemmelaget #glutenfri #melkefri #Enkelt #godt #sunt.

2 kommentarer

13.07.2021

Grillet torsk med potet og nepesalat

Blogg, Fiskeretter, Salater

Torsk er nydelig i alle varianter, og siden jeg har fått meg en elektrisk bordgrill er det mye enklere å grille selv om jeg er alene. Jeg må innrømme at jeg ikke er så glad i å grille, men når det er så enkelt som å stikke kontakten i støpselet, da gidder selv jeg det.

Da min eldste datter Marte var her kjøpte jeg en vegetar “rømme”, siden hun ikke tåler melkeprodukter heller. Men den ble ikke brukt, så da måtte jeg bruke den opp. Normalt bruker jeg sellerirot i potetsalaten, men det hadde jeg ikke, så da ble det neper i stede. Jeg elsker neper så det var ingen dårlig erstatning.

Fisken hadde jeg salt og pepper på og la den på grillen, og snudde den med av og til.

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på turfavoritter

Potet og nepesalat

Til 2 personer

4-6 poteter

2 neper

1 beger vegetarrømme, men tåler man melkeprodukter bruker man rømme

1 god spiseskje med majones

4-5 vårløk eller tilsvarende med gressløk. Jeg brukte begge deler.

For fargen sin del hadde jeg i en bit paprika, men det kan sløyfes.

salt

pepper

Rens og del poteter og nepene og kok de møre, avkjøl til den er lunket. Ha i renset og delt vårløk/gressløk, rømme(vegetar om du ønsker det) og majones. Smak til med salt og pepper. Ønsker du å ha i paprika må du gjerne gjøre det, da får man litt farge.

#fisk #torsk #grilling #grillmat #potetsalat #uten #Melkeprodukter #glutenfri #melkefri #Middag #middagtips #morsmiddag #Mat #fra #bunnen #hjemmelaget #Sunt #godt

#Fisk #tosk #Grilling #grill #Uten #melk #melkefri #Glutenfri #potet #nepe #salat #Middag #middagstips #morsmiddag #mat #fra #bunnen #hjemmelaget

0 kommentarer

Last Updated: 07.06.2021

Kylling med karry salat

Diverse retter, Salater

I dag ble det kylling i carry og den salaten ble utrolig god, og lett sommermat.

Jeg brukte til to porsjoner

Ca. 200 g ferdig renset kylling

2 ss naturell yoghurt

2 ss majones

1 liten bit med løk

1 fedd hvitløk

Chili etter ønske og smak. Jeg brukte tørket chili, men bruk gjerne fersk om du har.

Salt

Ca.2 ts karri

Rens kyllingen å findel løken og hvitløken og bland i majones, yoghurt og krydder. Smak til med mer krydder eller salt etter ønske.

Så hadde jeg en pose med blandet og vasket salat, tomat, og paprika som jeg delte opp og hadde til.

Legg den opp på ferdig kuttet ferdig salat, og ha litt tomater og litt paprika til på.

#Salat #kylling #karry #curri #Middag #lunsj #lunch #middagstips #hjemmelaget #mat #fra #bunnen #morsmiddag #sommer #mat

2 kommentarer

Last Updated: 02.06.2021

Salat med reker, mango og ramsløkolje

Salater, Skalldyr, Tips til restemiddag

Blå himmel og sol, da må det bli reker. Tenk å kunne sitte ute å spise reker, det er helt optimalt for meg. Jeg hadde litt mangosalat igjen, og mango passer utrolig godt til reker, har du ikke forsøk kombinasjonen, så GJØR DET 😀

I en salat så bruker man det man har og liker, så her står du som vanlig fritt til å legge til eller å trekke fra 🙂

Jeg brukte:

Reker som jeg skreller selv liker jeg best

Isbegsalat

Ruccola

Lollorosso

Gul paprika

Avocado

Mango eller som meg rester etter mangosalat HER

Ramsløkolje HER

Litt lime hører til og en klatt med aioli HER

#Salat, #reker, #rester, #mango, #middag, #lunsj , #Sommermat, #middagstips ,#hjemmelaget, #Mat, #Fra. #bunnen, #Enkelt, #godt , #sundt , #glutenfritt, #melkefritt

0 kommentarer

20.05.2021

Potetsalat

Salater

Denne potetsalaten har jeg laget i hele mitt voksne liv, men det ser ut som jeg aldri har lagt den ut her. HM det er jo merkelige greier. Den kan man som med alt tilsette eller ta bort det man ikke vil ha i. Den kan med fordel lages dagen før, da blir den enda bedre. Da kan man eventuelt bare ha i litt mer rømme/majones og ha i en ny skål og pynte litt.

6-8 poteter. Man kan bytte noen av potetene ut med brokkoli, blomkål, søtpotet osv.

1/2 sellerirot eller selleristang

1 bunt vårløk eller tilsvarende med annen løk.

1 beger rømme. Tåler man ikke melkeprodukter kan man kjøpe soyayoghurt eller andre tilsvarende produkter. Eller man kun kan bruke majones og tilsette mer lime/sitron

1/2 pakke majones. Kan kuttes ut om man ikke ønsker det.

Salt

Pepper

Rens og del potetene og sellerien og kok de møre, la de få avkjøle seg litt før man tilsetter oppdelt løken. Ha i rømme, majones, salt og pepper.

0 kommentarer

Last Updated: 20.05.2021

Mangosalat

Salater

1 mango (den bør være moden, da blir salaten best)

1/2 pakke vårløk

1 rød chili (bruk så mye du ønsker) eller tørket chili

Saften av en halv sitron sitron eller lime

Et ørlite dryss med salt

Koriander eller andre urter om man har og ønsker det.

Del mangoen og skjær mangoen i biter inn til skallet, bruk en skje eller lignede å skrap mangoen fra skallet, og ha den i en skål.

Rens, vask og skjær vårløken og chili i fine biter, og surr det litt i en panne slik at det blir blankt, ha det så sammen med mangoen. Ha på oljen, saften av sitron/lime og litt salt , og bland alt godt sammen.

Mors middag – Steikt ørret med mangosalat — Denne lagde jeg med fersk chili, det blir en finere fargekombinasjon en med tørket. Men den tørkede får en mer jevn og rund smak

2 kommentarer

10.05.2021

Coleslaw med søtpoteter og uten melkeprodukter

Pålegg, Salater

Enklere blir det ikke 🙂

1 stor gulrot

1 stykke kål

Trendy jakker: Disse får frem vårfølelsen

En snei selleri

1 bit søtpotet

1 ss sylteagurk (5-7 sneier)

1 pakke majones

1 ss av kraften fra sylteagurken

Man kan også ha i et eple eller to men det hadde jeg ikke denne gangen

Ca. 1/2 ss balsamicoeddik

1/2 lime

Pepper

Salt

PS: Ønsker man å bruke naturell yoghurt for å få en friskere smak kan man det, da bruker man litt mindre majones.

Jeg snudde raspen feil vei på foodprosessoren så det ble veldig fint revet, men slik er det nå bare av og til 🙂

Skrell og rasp grønnsakene på et grovt rivjern eller foodprosessor, finhakk sylteagurker, og ha i majones og kraft fra sylteagurk og basamicoeddikken og lime, salt og pepper. Bland alt godt sammen og smak om du ønsker mer salt og pepper.

0 kommentarer

Last Updated: 08.05.2021

Crabsticks og eggesalat

Salater, Skalldyr

Når man får hysterisk lyst på krabbe, men ikke kan spise det på grunn av allergi, hva gjør man da? Jo man kjøper crabsticks, det har ikke noe med krabbe å gjøre, men har etterlignet tilsatt smak i sei. Det er ikke ofte jeg spiser det, men det smakte veldig godt i dag.

Jeg hadde i:

Isbergsalat

Agurk

Avokado

Tomat

Egg

Crabsticks (ikke alle som er glutenfrie, så sjekk dere som også må ha det 🙂

#crabsticks #salat #allergi #mot #krabbe #middag #middagstips #Lunsj #Lunch #Morsmiddag #Glutenfritt #melkefritt

0 kommentarer

Last Updated: 15.09.2021

Enkel og god pastasalat

Blogg, På sparebluss, Salater

Den lynkjappe pastasalaten var noe vi lagde da jeg jobbet som kjøkkensjef på Fjell Rådhus(som nå helt sikkert heter noe annet, som Øygarden rådhus eller noe slikt). Hvordan vi begynte å lage den og hvem sin ide dette var aner jeg ikke, jeg er heller ikke 100 % sikker at det var slik vi lagde den heller. Dette var den mest solgte salaten vi hadde, og den retten vi solgte aller mest av. Den smakte slik jeg husket den, så dette er nok tilnærmet rett . Pastasalaten kan spises som den er, eller man kan ha kjøtt eller fisk til.

Til 4 personer har man:

1 pakke pasta skruer (glutenfri for oss som må ha det)

2-4 hvitløksfedd

Ca. 400 g frosne grønnsaker (jeg hadde en med brokkoli, blomkål og gulrot)

1 beger rømme/yoghurt/Crème fraîche/kokosyoghurt eller annen rømme eller yoghurt man kan bruke

1 pose majones, ekte selvsagt

Grillkrydder Her må du smake deg frem.

Eventuelt pepper

Kok pasta etter pakkens anbefaling, når pastaen er ferdig tar man den bort fra platen, og har de frossne grønnsakene og finhakket hvitløk i, og lar de ligge i et minutt eller der omkring. Da tiner grønnsakene, og pastaen blir kald, absolutt helt perfekt! Så siler man av vannet, har i Crème fraîche/rømme/yoghurt/kokosyoghurt (den typen du tåler), majones, grillkrydder og bland godt. Blir blandingen for tørr har man mer majones og rømme i. Jeg hadde litt vårløk i også

#Pastasalat #kjapp #rask #Glutenfri #enkel #hjemmelaget #Godt #middagstips #klubbmat #Lunsj #morsmiddag #middag

1 kommentar

Kategori: Salater

Rødbet påleggsalat

Salat med rødbeter, og kylling med saus fra i går

Grillet torsk med potet og nepesalat

Kylling med karry salat

Salat med reker, mango og ramsløkolje

Potetsalat

Mangosalat

Coleslaw med søtpoteter og uten melkeprodukter

Crabsticks og eggesalat

Enkel og god pastasalat