VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Påsken står for dør og vi hamstrer lammekjøtt og egg og masse andre landbruksprodukter som er importert. Det er jeg synes er synd og skam er at vi legger ned hele det Norske landbruket, burde ikke pandemi og krig ha gitt oss noen hint om at vi faktisk trenger bøndene og landbruket i Norge? Vi skal heller ikke at utkant Norge, alle skal trykkes sammen som kyllinger i bur, for DA blir alt miljøvennlig for vi ikke trenger bruke fossilt brennstoff. Hva skal bøndene sysselsettes med, NAV? Vel de er jo nesten ingen heltidsbønder igjen, så det er allerede ordnet. Jeg heier på Norske bønder og distrikts Norge, stå på!
Det var dagens 💖 sukk.
Det er vår i luften her jeg bor, og både gressløk, oregano, løpstikk, og Mojito(mynte) vokser og koser seg.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Det var meningen å ha kylling i dag, men det glemte jeg å ta ut av fryseren. Jeg gikk på tur, og tok en mye lenger runde en jeg hadde tenkt, så da jeg kom hjem var jeg så sulten at jeg hadde innovermage 😂. Så da var det bare å rote i fryseren etter noe enkelt og godt. Jeg hadde noe ferdig steikt og krydret kjøttdeig av lam, jeg har sikkert hatt det til taco en gang, da bruker jeg å fryse ned restene til slike anledninger som i dag.
Jeg skulle ha salat i, men det glemte jeg hehe
Rødløk
Mais
Avokado
dressing
Tortillalefser(glutenfri til meg), så dette var alt jeg hadde i, men det smakte meg veldig.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Jeg fikk besøk i går og fant ut at jeg ville prøve meg fra med appelsin i kaken og kremen, det ble skikkelig påskestemning med denne rullekaken. Gjestene likte kaken veldig godt, og syntes det var en super kombinasjon. Kaken er naturlig glutenfri, og bruker man melkefritt smør er den helt melkefri også.
1 dl sukker/eller den sukkertypen du vil bruke (jeg brukte mindre sukker en til vanlig, for jeg er ikke så glad i alt for søte kaker, men ønsker du å ha den veldig søt så tar du 1/2 dl sukker til)
1 1/2 dl potetmel
2 ss kakao
1 ts bakepulver
Ca. 1 ss med revet appelsinskall
2 ss saft av appelsin
Sett ovnen på 250 grader. Smør et steikepapir og legg det på et steikebrett.
Pisk egg og sukker til det er blitt en luftig eggedosis. Rør forsiktig i potetmel, kakao, bakepulver, skall av appelsin og appelsinsaften og ha det på et smurt bakepapir på en stekeplate.
Ovnen bør være kommet opp i temperaturen før man sette brett inn på midterste rille og steikes i 5-6 minutter.
Ta frem en steikerist og legg på en kjørelhåndduk eller steikepapir. Når kaken er ferdig snur en kaken på risten, la bakepapiret ligge på kaken litt. Når den har fått avkjølt seg litt har man på syltetøy og ruller platen sammen. Det kan være lurt å ha kaken i bakepapiret slik at den får satt seg litt før man skjærer den opp.
Siden kaken ikke skal rulles med en gang den kommer ut av ovnen, må man lage til et bakepapir eller et kjøkkenklede den kan ligge på risten. Når kaken er ferdig steikt legger man bakepapiret og risten opp på kaken og snur den rundt. La steikebrettet ligge på kaken så den ikke mister fuktigheten for da får man ikke til å rulle den når den blir kald.
Oppskrift på krem fyllunder bilde
Fyll.:
150 g smør (melkefritt om man trenger det, ta en klype salt i siden det er usaltet)
250 g melis
Ca. 1 ss revet appelsinskall ‘
3 ss saft av appelsin
Det er veldig lurt å ha smøret ute et noenlunde varmt sted så det ikke er så hardt. Del smøret opp i mindre biter og ha de i mikser med melis. Bland forsiktig til å begynne med så ikke melisen fyker rundt på kjøkkenet. Ha så i appelsinskall og saft å la maskinen gå for fullt, stans maskinen innimellom å få kremen ned i bollen. Pisk til den har en luftig kremaktig konsistens. Når kaken er avkjølt så smører man et tynt lag på selve kaken, ruller den sammen og har resten ut på kaken. Det kan være litt vanskelig å få kremen på kaken, da kan man ha en kniv som man har under kokende vann og tørker den, da vil kremen bli føyelig. Man må gjerne gjøre dette flere ganger for å få kremen på kaken. Pynt gjerne med raspet skall og appelsin.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Det var en måle igjen av en rundt torsk, og den var på tide å bli spist, og jeg fikk så lyst på plukkfisk.
Til 1 person brukte jeg:
1 stykke tosk, men man bruker den fisken man har gjerne forskjellige sorter fisk som man har samlet opp.
3 små poteter
3 skiver sellerirot
1 gulrot
1 god klatt smør
Gjerne litt gressløk/vårløk/purreløk
Salt
Pepper
Rens og del grønnsakene og potetene i biter og kok de mør. Trekk fisken om du ikke har ferdig kokt fisk. Bruk en potetmorter eller eller en stavmikser å mos potetene med smør, smak til med salt og pepper og gjerne gressløk eller lignende. Ha i ferdig rensket fisk og bland sammen, og NYT. Server gjerne med flatbrød.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Tross snø og delvis frost har jeg sådd gulerøtter, og det var rett og slett for jeg måtte grave ned bokashi til jord.
Jeg har foreløpig fire pallekarmer, og den ene har jeg brukt å ha hageavfall i, og nå var det blitt en helt fantastisk løs og fin jord. Jeg grov ned bokashien og hadde en ekstra pallekarm opp på, for gulerøtter trenger ekstra god plass. Sneglene spiser ikke gulerøtter takk og pris, hjorten og nabolagets barn er noe annet he he. Så sådde jeg gulerøttene like godt med en gang, så får jeg se hvordan dette vil gå. De er vintergulerøtter så de burde tåle litt.
Jeg la på et lok og la på noe tunge materialer så ikke noen dyr skulle bli fristet til å grave boksahien opp igjen.
Her er jeg nederst i hagen. Her kan dere se trappene jeg har bygget. Den siste er laget av en gammel trappe vang jeg fikk, og noe gamle materialer jeg hadde liggende. Svogeren min som er byggmester lurte på hvilke trappemål jeg hadde gått etter, og jeg måtte svare at “jo det er øyemål, og jeg er skjeløyd” 😂. Jeg skal fikse på den, men det er ikke noe som haster, for jeg har noen andre prosjekter som jeg heller vil begynne på.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
4 fedd hvitløk(her justerer man alt etter som man selv vil og ønsker)
Littolje eller smør til surring av løken.
1 stor eller to små søtpoteter
1 boks kokosmelk
1 dl vann
1-2 ts med Curry paste
1 boks kikerter
4-6 frosne spinatklumper eller fersk spinat.
Saften av 1/2 lime
6-8 cherrytomater
2 vårløk
Salt
Pepper
Rens og del løkken, surr den i et par minutter, ha i kokosmelk, vann, renset og delt søtpoteter i litt store biter og curry paste, og la det få koke litt. Ha så i kikerter og spinat.
Når søtpoteten er omtrent ferdig så smaker man til med salt, pepper og saften av lime. Ha på delte tomater og vårløk rett før servering. Server gjerne med brød.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
God morgen til deg 🌞😍, ny dag og nye muligheter. Jeg satt å så i bildene fra helgen, og synes at dere må få se disse herlige bildene av Potter da han var her i helgen.
Ny variant av , KAN DU INTE TALA!”
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Jeg har hatt middagsbesøk og da må jeg forsøke å lage noe ekstra, så da ble det steinbit med risotto med safran, og du hendelse hvor godt dette var! Jeg er ikke så glad i ris, men risotto er noe helt annet. Det er faktisk veldig enkelt å lage risotto, og det trenger ikke ta mer en mellom 20-30 minutter å lage, og man kan ha den som vegetar eller med kjøtt, kylling eller sjømat som jeg hadde i dag. Det eneste man må tenke på når man har sjømat en ellers.
Til 4 personer:
Steinbitfilet mellom 150- 200 g pr. person
300 g risottoris , gjerne arborio
1 stor løk eller 4 sjalottløk
1 pakke med safran
3 fedd Hvitløk
2 ss olivenolje
Ca. 8 dl vann
3 lys buljongterninger
Ca. saften av 1 lime (må smakes til, for er vinen knusktørr så er det ikke sikkert du trenger den)
1/2 eller mer raspet Parmesan
4 dl tørr hvitvin eller rosevin
1/2 pakke frosne erter (kan sløyfes)
Salt
Pepper
Rens og del løk og hvitløk, ha de i en gryte med olivenolje eller den oljen du ønsker å bruke, og surr løken på middels varme så den ikke blir brun. Kok opp litt av vannet og ha i buljongen så den blir oppløst, og safranen så den får gitt fra seg farge og smak. Når løken er blank har man i risen, og den får surre med i rundt 5 minutter, så har man i buljong/safranvannet og vin, la risen koke inn under jevn røring. Så fortsetter man med å ha i vann til risen er kokt og det ikke er mer veske igjen. Så har man i revet parmesan, erter, og smaker eventuelt til med lime, salt og pepper.
Steinbiten skal bare steikes på pannen i noen minutter på hver side, litt avhengig av hvor tykke stykkene er. Ha på salt og pepper, og ha gjerne litt lime på den også, det gjør seg godt.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Min bror og flere til som har forsøkt å steike biff på denne måten, går aldri tilbake til den vanlige måten å steike biff på.
Jeg hadde steikt sjampinjong og brokkolini til.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Dette blogginnlegget fikk jeg av Hildegunn fredagskveld. Her får du bli med en liten runde i Arboretet, har du ikke vært der, så er det virkelig verd å ta turen, for et vakrere område skal du lete lenge etter. Det er kommet et nytt område som kalles Japanshagen litt utenfor selve Arboretetparken, der det enormt masse utrer, og spiselige vekster i tillegg til masse, masse annet nydelig å se. Arboretet ligger på Milde et stykke ut forbi Bergen sentrum (samme retning som Flesland), det er nok enklest å komme seg ser med bil. De er veldig godt tilrettelagt for barnevogn og rullestol da det er god grusvei og ikke veldige stigninger, det er gratis stor parkeringsplass. Jeg ser at de også går ant å gå på stolpejakt i Arboretet og området rundt.
Arboretet på Milde beskriver seg slik på sine egne hjemmesider: «Arboretet har Nordens største rhododendronsamling med ca. 600 kultivarer og ca. 300 arter. Vi har også Norges største rosesamling med over 500 sorter. Her er eksotiske busker og trær fra Nord-Amerika, Øst- Asia og Sørlige halvkule, en fargerik lynghage og historiske hagevekster i Blondehushagen.» Vi bor ikke så langt unna Arboretet på Milde. Vi har hatt et nydelig vårvær her i Bergen i flere dager nå med sol og blå himmel. I og med at det var meldt regn fra i morgen, så kastet vi oss rundt og tok en kveldstur til Arboretet. Det kan anbefales, da det er mye mindre folk der da. Her ser dere bildene fra turen. Rododendronene er ikke kommet i blomst enda, men om en måneds tid er de i full blomst der. Det er virkelig et flott skue! Blondehuset har åpent i sesongen og der får man kjøpt mat og drikke. En flott badevik er der også. Og en naturlekeplass. Stort og flott område med ulike stier man kan gå.
Og HER kan du følge facebook-gruppen Fotturer i Bergen.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
