VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Det er ikke ofte man får noe fysisk i posten lenger, for meg som handler minimalt på nett og alle regninger rett i nettbanken så blir man virkelig overasket når det ligger noe der.
Det var et koselig kort, en tursuppe og en kvikk lunsj sjokolade, selv om jeg ikke kan spise sjokoladen siden den er gluten i, så var det utrolig koselig å få det i posten.
Tusen takk til Margrethe som har Ut i friluft HER, og god helg
#utifriluft #Post #morsmiddag
Redesign er virkelig i vinden, og heldigvis er det veldig mange andre som meg. Både min datters lille familie og bonusfamilie min er veldig flinke på gjenbruk, dette synes jeg det står stor respekt av. Men de vet jo at skal barna kunne ha en jord å leve på, og mat nok til alle, ja da må vi faktisk gjøre det vi kan alle sammen.
Tripp trapp stolene er dønn solide, og de er helt geniale, så å redde en stol fra bosset er en stor ære. Denne designen er et mesterverk.
Slik så stolen ut da jeg fikk den på finn, ikke noe i veien med den, men litt feil farge og nokså slitt. Siden min datters familie er veldig glad i furu så hadde jeg en plan om å fjerne all malingen og deretter pusse av lakken.
Jeg brukte malings fjerner som jeg vet er effektiv, men på denne tiden av året var det tydelig for kaldt. Malings fjerningen ikke lurt å holde på med inne for den er giftig, så jeg burde nok ha bare pusset og malt den direkte. Men man lærer så lenge man lever. For et par år siden fikk jeg to store nydelige keramikkpotter av ei venninne som hun hadde malt. De var ikke særlig vellykket resultat. Den gangen jeg fjernet malingen av pottene gikk det veldig lett når malings fjerneren bare hadde fått virket lenge nok, og det var over 10 grader ute. Når jeg da tok godt med varmt vann på var det veldig enkelt å skrape av den gamle malingen,
Som dere ser så var det en god del som ikke gikk bort, og en del ble bare klumpete.
Vi bestemte oss for at det var bedre å male den, så etter en grundig vask og pussing og atter en vask og tørk begynte jeg å male. Brettene som er sete og benstøtte tok jeg av, for uten fikk jeg ikke malt inn i sporene de man regulerer stolen. Ellers lot jeg alt henge sammen.
Jeg brukte gulvmaling, og en farge som skal kunne passe i fargen til hvite Ikeamøbler.
Stolen er nå på vei til Oslo med noen som kjører over i dag, så da håper jeg de blir fornøyd.
Del gjerne med venner og kjente.
#tripptrappstol #redesign #reddentripptrappstol #Diy #gjenbruk #miljøbvennlig #reduserklimaavtrykket #kastmindre #Morsmiddag
Med rester av torsk og litt rotmos var dagens middag i boks på 5 minutter, og nydelig godt 😀
Resteblogg kan jeg vel snart kalle meg, men å bruke rester er ikke noe nytt for meg, dette har jeg gjort siden jeg begynte å lage mat, og det er veldig lenge siden.
Rotmos (poteter, sellerirot, blomkål, smør, salt, pepper eller se HER) eller potetmos
Rester av fisk du har igjen. Ofte har man bare litt fisk igjen, og man tenker at det er for lite å ta vare på. Men om man putter restene i en pose eller boks som man fyller opp hver gang man har rester, så hokkos Pokus ,har man plutselig til en middag til hele familien i en gryte eller som her.
Bland mos og fisk, varm det opp og smak til med eventuelt salt, pepper og muskat. Liker man løk kan man med fordel ha det i, men ikke et møst.
Del gjerne med venner og kjente.
#rester #spisoppmaten #Brukrester #Middag #morsmiddag #Middagstips #Hjemmelaget #matfrabunnen #glutenfritt #melkefritt
Dette er en Coleslaw salat, for de som ønsker det enkelt eller har dårlig tid, men fortsatt vil ha det hjemmelaget. Jeg har en snill nabo som har dratt en tur, og før hun dro kom hun hit med mat som hun skulle kaste. Jeg fikk blant annet en pose med oppskåret råkost og yoghurt, dette er mat jeg ikke selv har så ofte. Og da blir det store spørsmålet hva jeg skal leg av det, før det går ut på dato. Coleslaw består jo av både kål og gulerøtter så hvorfor ikke bare bruke posen med råkost til å lage noe lignede. Og vips så hadde jeg gjort det, og jeg hadde den til fiskekarbonade, og det ble skikkelig digg middag.
1 pakke ferdig råkost
Ca. 2 ss majones
Ca. 2 ss yoghurt eller rømme (jeg brukte laktosefri, tåler man overhode ingen melkeprodukter, kan man bruke kokosyoghurt)
1-2 ts balsamico
Ca. 1/2 ts salt
1 knivspiss pepper.
Bland alt sammen, og NYT
Del gjerne med venner og kjente.
#pålegg #Salat #middagssalat #Hjemmelaget #matfrabunnen #Coleslawsalat #morsmiddag
Laila en god venninne av meg har lært meg å like gresskar, og det er faktisk enkelt å like. Den har en fin rundt smak, som verken stikker seg ut i ene eller andre retningen, bare rundt å fin smak. Jeg skal ha minst en veganrett i uken, og da er jo denne suppen helt topp. Det er en billig og veldig god vegansuppe, som som også kan også brukes i et lavkarbokosthold.
Til 2 personer
1/2 gresskar gjerne Butternut
Olje til steiking
1 løk
3-4 hvitløksfedd
ca. 2 cm raspet fersk ingefær
5 dl kokosmelk
2 grønnsaksbuljongterninger eller man kan bruke kyllingbuljong om man ikke trenger den vegan. (husk at noen buljongsorter inneholder gluten)
Ca. 1 ss sambal oelek (smak deg frem, spå det ikke blir for sterkt om du ikke er så vant med chili)
Saft av en god båt med lime
Jeg får ikke tak i gresskarfrø, så jeg ristet litt pinjekjerner å hadde på, og litt urter. Det hadde nok passet godt med koriander, men det hadde jeg ikke.
Rens og del løk, hvitløk og ingefær å surr i olje i olje. Rens gresskaret og del de i biter, ha kokosmelk, buljong, sambal oelek og gresskar i pannen og la det koke til gresskaret er mykt.
Bruk stavmikser å lage en jevn suppe, smak til med sambal oelek og limesaft
. Server gjerne med ristede gresskarkjerner eller pinjekjerner. Er suppen for tykk så har man i litt vann.
Del gjerne med venner og kjente.
#vegan #vegetar #vegangresskarsuppe #gresskarsuppe #Melkefri #glutenfri #Middag #middagstips #matfrabunnen #Hjemmelaget #lavkarbo Enkel #smakfull #billig
Lerum har begynt å produsere sitron og limesaften igjen, og da kan jeg endelig lage alkoholfri mojito igjen, for en fryd. Da er sommeren reddet, tusen takk Lerum
Oppskrift på Mojito finner du HER
Del gjerne med venner og kjente.
#Lerum #sitrionoglimesaft #mojito #alkoholfrimojito #morsmiddag
Dette ble rett og slett magisk godt, og det er utrolig lenge siden jeg laget dette sist, så noen som hadde laget piroger og fikk utrolig lyst på, så da var det bare å hive seg rundt . . Jeg har hatt disse piroger i kjøleskapet i natt, og de oppleves fortsatt som ferske, så det ble min frokost, og snart lunsj 😀
Jeg brukte en pakke grov glutenfritt mel fra Toro, og tok utgangspunkt i oppskriften som står på pakken for å lage pizzabunn. Men jeg brukte en liten spiseskje fiberhusk og en halv desiliter vann ekstra.
1 pose Toro grov melblanding
1 ss fiberhusk
1/2 pk tørrgjær
1/2 ts salt
4 dl vann
Bland mel, fiberhusk, salt og vann ,sammen i en kjøkkenmaskin som elt i 5 minutter. Hev deigen i rundt 20 minutter på et lunt sted der bollen er dekket med plast.
jeg måtte prøve meg litt frem så jeg begynte med olje slik det var anvist på pakken, men jeg kjente på deigen at det ikke ble rett på disse. Og det herlige var at jeg faktisk klarte å kjevle de utover uten problemer med litt mel på benken
Lag en eller to pølser og del opp i emner i passe store biter, ta et og et emne å kjevl ut med litt mel til en runding, ha i fyll og kylling, brett deigen over slik at det blir en halvmåne. Legg de på brette og bruk en gaffel til å klemme de sammen på sidene slik at fylle ikke renner ut. La pirogene heve under plast i rundt 20 minutter til på et lunt sted. Steik på 225 g i rundt 15 minutter.
Fyll:
1 ekte mozzarella av bøffelmelk
10 små tomater, men man kan bruke en vanlig tomat
1/2 ss olje
10 oliven
salt
pepper
Kyllingkjøtt ferdig steikt
Egg å pensle med
Ta osten ut av vannet den ligger i en skål, bruk en gaffel å dele den litt, del tomaten og kyllingen i biter og ha de sammen med osten, ha på olje og litt godt med pepper og salt.
Delt deigen i passe store emner
Kjevl ut til en runding
Ha på fyllet
Brett de over fyllet og bruk en gaffel å klemme de sammen. Pensle med egg før steiking.
Del gjerne med venner og kjente.
#piroger #Lunsj # lunch #Hjemmelaget #matfrabunnen “glutenfri #melkefri #middag #middagstips #kjapp #enkel #god #sunt #godt #Enkelt #raskt #glutenfri #laktosefri
Her er en rett jeg laget av det jeg hadde, det ble virkelig en smakfull rett som jeg nok tror barn vil like, og den passer nok både til pasta og ris, selv om jeg foretrekker poteter.
Til 2 personer
400 g torskefilet som er tint
3 dl eplejuice
1 dl fløte eller plantebasert fløte
Bruk de grønnsakene du har men husk at gulrot trenger litt tid i ovnen, så det kan være en fordel å bruke grønnsaker som ikke trenger alt for lang varme tid.
jeg brukte:
1 gulrot i tynne skiver
1 godt stykke squash i litt tykke skiver
2 vårløk
ca. 1/2 paprika
1 syrlig eple
salt Ca. 3 ts for fisken trenger mye salt
Pepper
Bland juice, fløte, litt av saltet og pepper til sausen. Rens og kutt alle grønnsakene og eple , del fisken i litt gode stykker. Ha alt i en ildfast form og hell sausen på. Ha alt i for varmet ovn til 210 grader, la formen stå mitt i ovnen i rundt 30 minutter. Server med poteter, pasta eller ris.
Del gjerne med venner og kjente.
#Hjemmelaget #matfrabunnen “glutenfri #melkefri #middag #middagstips #kjapp #enkel #god#eple #eplesaus #Torskieplesaus #torsk #Fisk #sunt #godt #Enkelt #raskt #glutenfri #laktosefri
Det er ikke bare jeg som er utålmodig for å kunne begynne på vårens sysler med planting og dyrking. Derfor tok jeg meg en tur for å se hvordan de så ut. I fjord var første året jeg selv plantet og fikk frem både begonia og georgine.
Det er en Skaugumbegonia som jeg fikk knoller av en veldig koselig og snil nabo Sissel. Jeg har aldri vært så begeistret og imponert for noen blomster noen gang. De blomstret fra mai til oktober, da måtte jeg klippe de ned for at frosten ikke skulle ta de.
Begoniaknollene er nok ikke klar for våren riktig enda, det var bare noen få skudd. Så jeg må nok vente enda en stund.
Georginen ser ut som den har takket for seg, men jeg får gi den en sjanse når det er litt mer vår i luften.
JEG GLEDER MEG TIL VÅREN 💚
Del gjerne innlegget med familie og venner
Del gjerne innlegget med venner og familie
#DIY #dyrkselv #begonia #skaugumbegonia #georgine #morsmiddag #forberedvårennå #lagdinegenjord #hjemmelaget
Hakkeføf er enkelt å lage og smaker nydelig.
Til 4 personer:
800 g kjøttdeig
Ca. 2 ts salt
Ca. 1/2 ts pepper
Smør eller olje å steike i
Bland kjøttdeigen med salt og pepper og bland godt sammen. Jeg steiker alltid en liten prøvekake så jeg vet de er passe saltet og pepret. Form kakene og form de som en biff, steik 3-4 minutter på hver side, de skal ikke være helt gjennomsteikt, men litt rosa i midten.
Saus:
3dl vann
4 dl fløte eller vegetabilsk fløte som jeg bruker
2 terninger buljong
2 ss ripsgele eller tyttebærsyltetøy
Noen dråper sukkerkulør til den er passe brun
1 ss maizena
Salt
Pepper
Ha alt i en panne og kok opp under omrøring, smak til med salt og pepper.
Server med erter, steikt løk og rødbeter og jeg hadde litt steikt sopp til. Poteter eller mos av blomkål eller selleri.
Del gjerne med venner og kjente.
#danskhakkebøf #Hakkebøf #Danmark #Kjøttdeig #Hjemmelaget #matfrabunnen “glutenfri #melkefri #middag #middagstips #kjapp #enkel #god
