Gulerot suppe med chili

Categories Supper, Vegetar mat

Kjøttfri dag, og suppe  hører vel sammen:-)

(4 personer)

600 g gulrot

Annonsørinnhold
20 bestselgere som garanterer nytelse
20 bestselgere som garanterer nytelse

½ løk

1 fedd hvitløk

6 dl kraft av grønndaks eller hønsebuljong

1-2 ts salt

2 knivspisser pepper

Aldri så lite chili eller cayennepepper

2 små laurbærblad

1 ss olje

Skrell gulrot, løk og hvitløk og del de i biter. Ha de i en varm panne med olje og surr de noen minutter. Ha så på vesken og krydderet og la det hele koke under lokk i ca. 20 minutter. Ta ut laurbærbladet, hvis ikke blir suppen prikkete. Bruk en stav mixer til suppen er blitt jevnet.

Server med rømme(laktosefri om man trenger det)som er utblandet i litt vann, og persille eller noe annet grønt for fargen sin del (dette kan altså sløyfes)

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#vegetar #mat # Meat #free #monday #kjøttfri #mandag #vegetarmat #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #Uten #Gluten #melk #miljøvenlig #julegave #benytt #resursenne #Uten #tilsettinstoff

 

Vegetaromelett med sopp og en smak av Asia

Categories Alle oppskrifter, Eggeretter, Veganmat, Vegetar mat

Kjappe smakfulle middager er godt å ha å ty til på travle dager. Litt uvant omelett, men liker du den Asiatiske smaken, da vil du nok like denne.

 

Annonse Tights.no
SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå
SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Til en god porsjon:

1/2 liten løk

2 store sopp

1 bit chili

1 liten bit ingefær

2 ss sesamolje

2 bunter brokkoli

1 god bit paprika

2 vårløk

4 egg

1/2 ss soyasaus

Pepper

Eventuelt salt,

2 vårløk

Rens og finhakk løk, chili, ingefær og surr de i sesamoljen. Delsoppen og ha den i pannen, og la den få surre med til den har passe farge. Bland egg med soyasaus, og litt pepper og eventuelt salt, pisk det godt sammen og ha de i pannen. Rens og del i små biter, brokkoli og paprika å ha de  i omeletten. På slutten har man på oppdelt vårløk.

Server gjerne med noe godt brød og litt l østerssaus(kan inneholde gluten)

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#vegetar #vegetarmiddag #sopp #Asiatisksmak #omelettmedasisatisksmak #Middag #middagstips #hjemmelaget #matfrabunnen #Glutenfritt #melkefritt #enkelogkjappmiddag #enkelmiddag #middagienfei

 

Sellerisuppe med epler og scones

Categories Alle oppskrifter, Supper, Veganmat, Vegetar mat

Til 2 personer:

Ca. 500 g sellerirot

1 eple, gjerne et syrlig

Annonse Tights.no
SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå
SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

1 løk

1/2 purreløk

1 god klatt smør til surring av løken, vil man hya vegansuppe, bruker man olje.

1 grønnsaksbuljong om man ønsker den vegan, eller så kan man bruke kyllingbuljong. Det ALLER beste er om man har kokt kraft HER

5 dl vann bruker man kraft kutter man ut vannet og kun bruker kraft.

1 1/2  dl fløte(laktosefri om man trenger det) eller plantebasert fløte om man ønsker vegansuppe.

Salt

Pepper

Rens og del sellerirot, løk, purreløk og eple, og surr de i smør/olje. Ha på vann og buljong eller kraft om du har, og lar det koke til det er mørt, bruk stavmikser å lag en glatt suppe, Ha i salt og pepper, og fløte, og smak til. Er supper for tykk, har man i litt mer fløte, er den for tynn kan man bruke litt maizena som man rører ut i litt fløte, har i suppen og gir den et oppkok under omrøring. Server gjerne suppen med brød, jeg hadde glutenfrie kjempegode scones til HER.

Jeg lagde glutenfrie scones siden jeg må ha det, oppskriften finner du HER

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

Sellerisuppemedepler #sellerisuppe   #supppe #enkelt #scones #glutenfriesconse #hjemmelaget #matfrabunnen #middagstisp #middag #lunsj #Morsmiddag

Last Updated:

Karianne og Marte sin Linsesuppe

Categories Veganmat, Vegetar mat
Her kommer en reprise siden jeg spiste rester fra i går. Denne suppen er min datter og svigerdatter som har laget.
Her er oppskriften og fremagangsmåte:
Til minst 4 personer
1 løk
2 hvitlølsfedd
3 stk gulerøtter
2 stk grønnsaksbuljong i terning
1 ss fersk ingefær
appelsinsaft fra en appelsin
200 g små røde linser
2 ts karrikrydder
1,5 liter vann
frisk koriander
Ca. 1 dl havrefløte
Litt srirachasaus om en vil ha de i
Hakk løk, hvitløk, gulerøtter og ingefær i passe biter. Ha alt i en gryte sammen med linser vann og buljong. Kok opp under lokk. Kokes i omtrent 20 min, til linser og gullerøtter er passe myk. Bruk stavmikser i gryten til alle biter er borte. Da er suppen egentlig ferdig.
I den opprinnelige oppskriften stod det gurkemeie, men vi hadde i sted karrikrydder (som består i all hovedsak av gurkemeie, men også litt annet). Kan sikkert også bruke en ts currypaste. Vi tok også i saften til en appelsin.
Tilsett salt og pepper. Til slutt hadde jeg i litt plantebasertfløte og srirachasaus (spicy). Karianne hadde litt yoghurt i suppen. Toppet med litt fersk koriander.
Keep it simple 
Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER
#Mat #linsesuppe #meat #free #monday #sunt #godt #vegetar #Middag #middagstisp #Glutenfri #enkelt #Melkefri #laktosefri #Allergi #Morsmiddag #mors #middag #Oppskrift #Suppe #uten #kjøtt #blogg #matblogg

Nydelig gresskarsuppe med ingefær og chili

Categories Supper, Veganmat, Vegetar mat

Laila en god venninne av meg har lært meg å like gresskar, og det er faktisk enkelt å like. Den har en fin rundt smak, som verken stikker seg ut i ene eller andre retningen, bare rundt å fin smak. Jeg skal ha minst en veganrett i uken, og da er jo denne suppen helt topp. Det er en billig og veldig god vegansuppe, som  som også kan også brukes i et lavkarbokosthold.

Til 2 personer

Annonsørinnhold
De fineste kjolene til vår- og sommersesongen
De fineste kjolene til vår- og sommersesongen

1/2 gresskar gjerne Butternut

Olje til steiking

1 løk

3-4 hvitløksfedd

ca. 2 cm raspet fersk ingefær

5 dl kokosmelk

2 grønnsaksbuljongterninger eller man kan bruke kyllingbuljong om man ikke trenger den vegan. (husk at noen buljongsorter inneholder gluten)

Ca. 1 ss sambal oelek (smak deg frem, spå det ikke blir for sterkt om du ikke er så vant med chili)

Saft av en god båt med lime

Jeg får ikke tak i gresskarfrø, så jeg ristet litt pinjekjerner å hadde på, og litt urter. Det hadde nok passet godt med koriander, men det hadde jeg ikke.

Rens og del løk, hvitløk og ingefær å surr i olje i olje. Rens gresskaret og del de i biter, ha kokosmelk, buljong, sambal oelek og gresskar i pannen og la det koke til gresskaret er mykt.

Bruk stavmikser å lage en jevn suppe, smak til med sambal oelek og limesaft

.  Server gjerne med ristede gresskarkjerner eller pinjekjerner.  Er suppen for tykk så har man i litt vann.

 

 

 

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#vegan #vegetar #vegangresskarsuppe #gresskarsuppe #Melkefri #glutenfri #Middag #middagstips #matfrabunnen #Hjemmelaget #lavkarbo Enkel #smakfull #billig

 

Kjapp pastasalat med Crabsticks og røykt ørret

Categories Blogg, Fiskeretter, Pasta, Skalldyr, Vegetar mat

Denne salaten har jeg laget utrolig mye av, ikke alltid med Crabsticks og ørret, men resten er det samme. Jeg har hatt steikt kylling, skinke eller annet kjøtt i også.

Jeg kan ikke spise krabbe lenger og av og til får jeg så steika lyst på det, og da får man jallefall tilfredsstilt hjernen litt med Crabsticks.

 

Annonsørinnhold
Vårens aller fineste sneakers til henne
Vårens aller fineste sneakers til henne

Til 4 personer:

400 g pastaskruer (glutenfri for oss som må ha det)

1 beger rømme eller rømmeerstatning om du ikke kan ha melkeprodukter

Ca. 1 pakke majones

3-4 fedd hvitløk

Frosne grønnsaker bruk så mye du vil, men rundt 300 g er passe.

Grillkrydder. Smak den frem, men minst 1 ss

Salt

Pepper

1-2 pakker Crabsticks

1 pakke Røykt ørret eller laks eller andre godsaker du måtte ønske

Kok pastaen etter anvisning på pakken, rens og fin kutt/hvitløkpressa hvitløken. Når pastaen er kokt siler man av vannet, har i hvitløken og de frosne grønnsakene, og blander godt sammen så grønnsakene tiner. Ha på rømme og majones og smak til med grillkrydder, salt og pepper. Del Crabsticks og ørret og bland i, pynt gjerne med noen av de.

Fiks ferdig kjapp middag, lunsj eller kvelds!

 

 

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Pastasalat #Crabsticks #ørret #sjømat #røyktørret #røykelaks #Hjemmelaget #matfrabunnen #Morsmiddag #middag #middagstips #lunsj #Klubbmat #kvelds #glutenfri #melkefri #vegetar

 

Last Updated:

Fylt omelettpannekaker med grønnsaker

Categories Eggeretter, Vegetar mat

Er du fysen på noe godt i matpakken, eller til kvelds så kan denne fungere helt perfekt. Mettende og smakfull smårett, som også kan brukes som fingermat.

Til en person:

2 egg

½ ss vann

Salt

Pepper

Piskes eggene godt sammen og ha på en varm panne, pass på så omeletten ikke blir brent. Når omeletten er stivnet på ene siden, tar man et lokk eller en tallerken som legges opp på pannen, og deretter snur den rundt. Sett pannen på platen igjen og skyv omeletten forsiktig ned på pannen igjen slik at den blir steikt på begge sider.

1 ½ ss soyasaus (glutenfri om du som meg trenger glutenfri)

½ ss honning (ønsker man ikke å bruke honning kan man sikkert bruke et

annet søtningsmiddel)

1 ss hvitvinseddik

1ss ketchup

Salt om det er nødvendig

½ gulrot

2 buketter med brokkoli

Et godt stykke rød paprika

5-6 sukkererter

Ha soyasaus, honning, eddik og ketchup i en gryte eller panne og la det få et lett oppkok under omrøring. Når sausen har kokt opp har man i grønnsakene som er skåret i staver/biter. Disse skal kun ha rundt et minutt eller to i pannen før de er ferdig.

Ha grønnsakene opp på omeletten og rull den sammen. Om man ønsker det, så skjærer man rullen opp i biter og danderes på tallerken.

Den lille skålen ved siden er resten av sausen som ble igjen.

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

Vegetar risotto

Categories Vegetar mat

Jeg må innrømme at da jeg hørte om vegetarrisotto var jeg meget skeptisk, men skepsisen ble gjort til skamme, den ble nydelig. Denne oppskriften fikk jeg av min svigerdatter Karianne.

 

Til 6 personer:

500g Risottoris, gjerne arborio

4 Sjalottløk

3 fedd Hvitløk

1,5 liter Buljong

Smør

1 pakke Asparges

1 pakke vårløk

1/2 pose frisk spinat

1 raspet Parmesan

1 pakke Soltørket tomat

4 dl rødvin eller hvitvin (Karianne foretrekker å bruke rødvin)

Rens og del løken og hvitløken å fres det i smør eller olivenolje i en gryte på middels varme til den er gylden. Tilsett mer olje eller smør å ha risen i gryten. Kok opp buljongen, og hel den gradvis i risen, så den holder seg fuktig, og til slutt myk.

I risotto kan du bruke hva som helst av grønnsaker. Rens og del grønnsakene og ha de oppi mot slutten, da vil de fortsatt være litt   litt spenstige(al dente) når retten serveres. Ha i vinen parmesanost. Server gjerne med en frisk og enkel salat, og ha parmesan på bordet.

#Risotto #vegetar #mat # Meat #free #monday #kjøttfri #mandag #vegetarmat #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #Uten #Gluten #melk #miljøvenlig #julegave #benytt #resursenne #Uten #tilsettinstoff

Bønnegryte med sopp og beter

Categories Blogg, Vegetar mat

Du snakker meg om svimehode, jeg skulle ha brune bønner til middag, men kunne ikke finne de brune bønnene i fryseren. Og det var gjerne ikke så rart, for de var fortsatt ikke lagt i vann å kokt 😂. Da er det som min mor brukte å si, det er bedre å være rævalaus en råalaus,  så da ble det tomatbønner i stede for brune bønner. Og det var ikke dumt, for det ble skikkelig godt. Det er utrolig enkelt å lage, den er veldig mettende, billig og ikke minst sunn mat. De polka betene er bare så utrolig herlige, jeg blir virkelig glad av å bruke de i maten.

I denne middagen savnet jeg verken kjøtt eller fisk, men ønsker du å ha de i så er det bare å kjøre på 😄.

Til 2 personer.

1 løk

2 hvitløksfedd

Rundt 4-5 store sopp gjerne champignon

Smør eller olje til steiking

2 beter

1 boks tomatbønner, pluss litt vann(rundt 1 dl) som man skyller ut av boksen med.

ca. 1 ss soyasaus (bruk glutenfri om du ikke tåler gluten som meg)

Pepper

Eventuelt salt

Ønsker du brød til, så ville hvitløksbrød vært perfekt her ☺️

Rens og del løk, hvitløk og alle grønnsakene, ha smør eller olje i en kjele og ha alt i. La det få surre noen minutter, ha på tomatbønnene, vann, soyas og pepper. Betene tar litt tid før de er ferdig kokt, så alt må stå i rundt 10-15 minutter å kose seg til betene er møre.

#vegetar #vegansk #Bønner #i #tomatsaus #Bønner #Beter #sopp #rotgrønnsaker  #Middag #matlei  #enkelt #godt #uten #melk # #gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi t #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask

Last Updated:

Vegetarmiddag SHAKSHUKA

Categories Blogg, Vegetar mat

Det har blitt mye kjøtt i det siste, så nå er det deilig å ha noe lett vegetarmat. Denne har jeg laget noen ganger, og jeg bare elsker den. Det finnes garantert mange måter å lage den på, og jeg har nok den litt forskjellig hver gang jeg har laget, og det er rett og slett for jeg ikke har alt i kjøl eller frys til en hver tid 🙂 Er du ihuga motstander av vegetarmat, da kan man for eksempel ha i pølsebiter, skinke eller lignende.

Til to personer om du har brød til:

Min variant er ble slik:

Annonsørinnhold
20 bestselgere som garanterer nytelse
20 bestselgere som garanterer nytelse

2 fedd hvitløk

1/2 løk

1 vårløk

1/2 rød chili

rundt 1/2 søtpotet eller tilsvarende med poteter

1/2 paprika

1 boks knuste tomater

1 ts spisskummen

1/2 ts paprikapulver du får et ekstra digg sting med røykt paprika 😋

Salt og eventuelt pepper

4 egg

Frisk persille om du har det, men man kan bruke de urtene men har, eller kutte de.

 

Rensk og del løk, hvitløk og chili, paprika og søtpotet i en panne med smør eller olje og la de få kose seg i pannen i noen minutter. Ha på tomatene og vannet som du skyller boksen med, spisskummen og paprikapulver, salt og eventuelt pepper, la det få koke i rundt 1o minutter. Smak om du ønsker mer krydder eller salt. Lag små  groper i sausen og man har de knus egge ned i. Har du noen ferske urter kan man ta de på, sett lokke på pannen og la det hele få stå å kose seg til eggehviten er stivnet. Knus gjerne plommen rett før servering.

 

 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Shakshuk #meat #free #monday #kjøttfri #mandag # Godt #Enkelt #vegetarmat #Oppskrift #glutenfri

#melkefri #laktosefri #allergivennlig #mat #mors #middag #Morsmiddag #matblogg #middagstips #Mat #fra #bunnen #hjemmelaget