VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Utfordringen når man skal lage mat til en, er at man kan ikke kjøpe hva man vil når kjøleskapet og fryser ikke funker godt nok. Det eneste jeg fant som var noenlunde ok mengde og som var glutenfri var disse Bratwurst pølsene. Men pølsene var nydelige og rotmosen omtrent som vanlig.
Jeg rensket og kokte potetene og knutekålen, siden jeg moste potetene med gaffelen siden det var eneste mulige redskapen å få de most med. Tilsatte smør, salt og pepper.
Alle har vi et isfjell, der ligger våres begrensninger og potensial. Nå vil jeg dele min erfaring om et utrolig spennende kurs, der man lærer helt enkle teknikker oppnås store endringer.
Barn av vår tid får nok på mange måter større muligheter en vi som har levd en stund, samtidig som de får så enormt mye inn at de gjerne blir skremt i stedet for trygge. Men de aller fleste av oss har vel noen ting som ligger å gnager fra fortiden som stadig dukker opp fra det forbaska arkivet som tydeligvis ikke blir slettet. Men MÅ det være slik? Vi har alle et valg, heldigvis. Og for en god del år siden så gikk jeg på et kurs som har endret mye i mitt liv, så jeg slipper reprisene som kommer opp som angst, redsel osv. Nå skal jeg overholde ikke påstå at etter kurset så er livet blitt en dans på roser uten torner, nei langt der i fra. Jeg har hatt mine kjellerturer så det har holdt, og møtt noen vegger for å si det pent. Men det er da jeg er superglad for å ha fått noen teknikker som kan hjelpe meg opp igjen. De hjelper meg å kunne kvitte meg med gamle mønster og holdninger som bare skaper vansligheter i livet.
Jeg har snakket så mye om dette kurset til så utrolig så mange, at man skulle tro jeg fikk provisjon, noe jeg ikke får. Teknikkene har hjulpet meg på uendelig mange områder i livet, at jeg ønsker så inderlig at andre også skal kunne få mulighet til også å bruke de.
Personlig har jeg vært veldig mørkredd, var livredd for å være aleine, på grunn av dysleksien turte jeg ikke skrive noe, og jeg var livredd for å reise.
Nå fines jeg ikke mørkredd, jeg drar aleine til syden på ferie og skriver blogg som nåe er blant de 20 mest leste i Norge. WOW, hvem hadde trod dette, i alle fall ikke meg.
I tillegg har jeg blitt mye tryggere i meg selv, tar mye mere sjanser, og har fått en enorm magefølelse /intuisjon.
En venninne av meg som hadde enorm tannlege skrekk, og hun kunne få helt panikkanfall av de og gå midt i behandlingen. Hun ble nysgjerrig på teknikkene og virkningen av kurset , hun tok det. Det er hun utrolig glad for i dag, nå går hun til tannlegen uten noen som helst problemer. En annen venninne av meg har fått mye bedre søvn, og har også kunne hjelpe sin datter som har slitt noe veldig. For du kan også hjelpe andre, ved å hjelpe seg selv.
Virkningen av kurset er blitt forsket på og forskingsrapporten kan du finne HER
Jeg hadde en plan om å lage omelett i dag, og hadde planlagt å lage med en pølse jeg hadde igjen, men før jeg ante det hadde jeg hatt bacon i. Men det var ikke noe nederlag, dette er den beste omeletten jeg har spist i mitt liv. Den er kjempesunn, enkel å lage og knallgod!
Jeg hadde en liten kokt potet, som jeg hadde opp i for å få spist den, den er bare å kutte ut
Mini mozzarella av bøffelmelk (jeg har aldri sett denne i Norge, men da kan du bruke vanlig Mozzerella)
3 egg
Salt
Pepper
Spisskummen
Ruccola
Del løk og bacon i biter, og steik de, del paprikaen og poteten ha den i. Bland egg, salt og krydder godt sammen og ha det på pannen med resten. Vask og del purren i fine tynne biter og ha den på omeletten, sammen med mozzarellaen. Ha på ruccola rett før servering.
Puerto Rico er helt topp, jeg elsker å være her. Det er gåavstand til det meste, og fantastiske turmuligheter. Men det som har slått meg mange ganger er hvordan svaksynte og bevegelseshemmede personer har det her, det må nesten være umulig. Fortauene er usedvanlig smale, høye kanter, og er ødelagt annen hver meter. Og så er det trappene da!
Uansett hvor man ferdes her, så er det trapper. For min del så ser jeg på de som trim, og utrolig god trim også. Når man går et trappetrinn løfter man jo hele sin egenvekt, så kan du gå trapper så gjør det. Bedre trim finnes ikke. Men stakkars folk som ikke ser eller klarer å gå selv, det er nesten en umulighet.
Her er det nye senteret som er kommet i sentrum, der er det heis og ganske ok, akkurat utenfor. De er firefelts trapp.
Jeg måtte ta et bilde av juletreet, det var veldig fint, pyntet med solsikker.
.
Så var det plutselig en rulletrapp, ikke vet jeg hvor den fører hen
Mere trapper, dette er på den siden, som Nydalen er på andre siden om det sier dere noe. Samme siden som Spar butikken oppe i dalen.
Her går jeg opp for å komme til Norgesplassen osv. Det ble et veldig spesielt lys på bildet, tøfft
Dette er endelaus trappen. Den kan jeg gå opp for å komme til hotellet, det ligger på samme siden av dalen som Amadores.
Her er en litt mer human trapp, den er ved siden av den lekeparken som er her.
De siste bildene er fra hotellet, en evig labyrint av trapper. Masse god trim.
Etter sist jeg var på butikken å handlet, så hang et bilde av en fisk seg fast på hjernen. Jeg hadde planlagt å ha den i går, men da var alt steng av en eller annen grunn.
Jeg så på lappen hva den heter, men det er jo så vanskelig å huske at det er umulig.
Siden det er som det er her jeg bor, så kunne jeg ikke lage det helt store, men godt ble det.
Fisken rullet jeg i maizena med salt og pepper før jeg steikte den noen minutter på hver side.
Jeg hadde poteter og gulrøtter til, og en improvisert saus som ble omtrent som dette.
Ca. 10 g smør
1 dl vann
Ca. 1/2 lime
salt
Pepper
1 ts maizena
Litt purreløk
Jeg smeltet smøret, og surret oppskåret purreløk. Så hadde jeg i vann og lime, og maizena og rørte alt sammen og kokte opp. Så smakte jeg til med salt, pepper og saften av lime.
Jeg har vel nevnt at kjøleskapet høres ut som et fly som holder på å lette på Flesland. Eller mulig mer lik en innbruddsalarm, og det skal jeg sove i. Jeg bor i en liten studieleilighet, og det er helt supert her. Jeg har en liten hageflekk, og ellers det man trenger for campinglivet i syden.
Men så var det, det kjøleskapet igjen da! Jeg trakk ut ledningen på det, og jammen santen så durer naboen sitt kjøleskap akkurat like mye he he.
Når jeg legger meg om kvelden så skriver jeg om de små og store utfordringene jeg har møtt i dagen, og så hvordan jeg vil at neste dag skal bli. Dette er teknikker jeg har lært igjennom et kurs jeg har tatt som heter Unique Mind esp Og på dagen i morgen, skreiv jeg at jeg sov utrolig godt, for jeg hadde fått en genial ide om hva jeg skulle gjøre med kjøleskapet.
Kjøleskapet på vandring, på to håndduker
Neste morgen våknet jeg av kjøleskapet som durte som normalt, men da datt det en ide ned i hode på meg!!!!!
Ideen var, jeg kunne jo dytte kjøleskapet ut på bade, lukke døren og det ble stille. Det var bare en hake med den ideen, og det var at kontakten gikk bak kjøkkenbenken, så jeg fikk ikke satt i kontakten igjen om dagen. Hm! Hva hadde jeg med meg som kunne hjelpe meg med dette? Mac Gyver hadde nok hatt et tau med seg, men det hadde ikke jeg, MEN jeg hadde et sjal, det bittet jeg på kontakten og trakk den ut av skapet, og da kunne jeg dra sjalet tilbake når kjøleskapet skulle på plass om morgningen.
Mulig jeg får tilbud om å spille inn film som den kvinnelige Mac Gyver 😁
Når jeg hadde trakt ur kontakten, hadde jeg bittet sjalet på, så det var bare å gjøre det samme når kjøleskapet skulle på plass
Vell plassert på badet., og jeg fikk fred til å sove.
Kjøleskapet høres ut som et fly som letter på Flesland, og som er like varmt som en sommerdag hjemme, da vet man at man bør spise opp maten kjapt!
Grønnsakene klarer seg forholdsvis bra, men ellers kan det ikke ligge mange dagene. Det ligger et glutenfritt brød i fryseren, og det ble kjøpt søndag, det er nesten spist opp, men ikke frosset enda 😂. I dag har jeg vært på Amadores stranden å spiste lunsj på yndlings restauranten, så jeg var ikke overstadig sulten, men jeg kan ikke kaste mat. Dessuten blir jeg ekstra saltsyk når jeg er i varmen. Så dette ble dagens middag, og det ble uventet godt.
De alfa alfa spirene tror jeg vokser i boksen he he, de minker i alle fall knapt.
Ca. 1/2 boks kidney beans
Smør eller olje til surring
Litt purreløk
2 fedd hvitløk
En bit chili
Spisskummen
Koriander
Pepper
Salt
Ha olje eller smør i en panne, rens og del løk, hvitløk og chili å ha det i de må få ligge et minutt eller rundt der. Ha i bønnene og krydder og salt, la bønnene bli varme, og få trekke til seg smak. Utrolig godt, bør prøves!
Det er hjemmelagde knekkebrød som er lavkarbo, og glutenfrie. kyllinskinke, ruccola, isbergsalat, tomat, agurk, alfa alfa spirer, egg. pomelofrukt, vann og kaffe
Verden er jo litt forunderlig, og jeg ble spurt om å ta litt stemningsbilder fra Puerto Rico og omegn. Jeg har tatt noen bilder fra fjellet, men det var mer “den følelsen” hun var ute etter.
Ikke har jeg en god mobil, og er heller ikke så flink å ta bilder, men pytt pytt, dette er en utfordring jeg tok på strak arm.
Alle som har vært her i Puerto Rico, kjenner seg no igjen, for her er vel den mest kjente traseen som folk går. Fra Puerto Rico til A. madores stranden.
