Last Updated:

Kyllingvinger og wok med Østerssaus

Categories Kyllingretter, Wok og woksauser

Det er vist på tide jeg får meg progressive briller så jeg kan ha de på meg hele tiden. Når jeg kommer på butikken så ser jeg ikke noe mindre en elefanter. Jeg skulle kjøpe ustekte kyllingvinger, men kom hjem med ferdig grillet. Ja, ja, de smakte nå ikke så verst likevel. Jeg foretrekker å steike de selv, for da kan jeg variere smaken.

Jeg varmet kyllingvingene slik det stod på posen, og hadde litt grillkrydder på.

Wok:

Man bruker de grønnsakene man har og liker, eller man kan kjøpe ferdig wokblanding om man ønsker det.

Jeg brukte følgende:

Rød paprika

Aubergine

Vårløk

Asparges

Squash

Østerssaus (Sjekk at den er glutenfri om du trenger det, som jeg må ha)

Ca. ½ dl vann

Salt

Pepper

Rens og del grønnsakene i litt store biter. Ha smør eller rapsolje i en gryte eller wok, og når det er blitt varmt, har man i litt og litt grønnsaker. Mot slutten av steiketiden har man i Østerssausen og vann og smaker til med salt og pepper.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Østerssaus #wok #kyllingvinger #Sunt #godt #kjapt #Middagstips #Middag #Morsmiddag #Glutenfri #melkefri

Last Updated:

Enkel men smakfull fisk i form med spinat

Categories Fiskeretter

Gode naboer er godt å ha, og i dag kom min gode nabo Ingrid på middag. Det er så lite sosial aktivitet at man må lage seg noen  koselige stunder, og  det er alltid veldig koselig å ha henne på besøk

Det eneste jeg viste da  jeg begynte å lage middagen var at jeg ville ha fisk, resten ble til mens jeg laget den. Og den ble tydeligvis ikke så verst siden for hun  ikke klarte å slutte og spise, det bør være et godt tegn 🙂

Til 4 personer trenger man:

600 g eller mer skinnfri og bein fisk, jeg brukte torskefilet

1 løk

3-4 gulerøtter

1/2 pakke frossen spinat eller 1 pakke fersk

1 paprika

Ca. 1/2 brokkoli

4-5 bunter blomkål

1/2 squash

Dette var de grønnsakene jeg hadde, de passet veldig godt til, men du må bare legge til og trekke fra de du ikke har eller liker 🙂

En bunt gressløk

5 dl kokosmelk

Litt vann å skylle ut av boksene (ca. 1/2 dl)

Rundt 1/2 dl soyasaus (jeg må bruke  glutenfri, og jeg lurer på om den er litt mindre salt en den med gluten)

Pepper

Eventuelt salt

Sett ovnen på 200 grader. Rens og del alle grønnsakene i biter(ikke alt for tykke biter, da tar det så lang tid å steike, siden fisken blir fort ferdig).  Del fisken i store biter og ha grønnsakene og fisken i en ildfast form. Bland  kokosmelken, soyasausen og pepper og smak.  Fisk trenger  en god del salt, så sausen skal være nokså salt. Hell blandingen  over fisk og grønnsakene og sett midt i ovnen. Det vil ta rundt 30 minutter, litt avhengig av steikeovnen.

 

#fisk #Torsk #middag #i #ovnen #Kokosmelk #uten #melk #gluten #fri #middagstips #morsmiddag

Last Updated:

Spinat og ertersuppe

Categories Blogg, På sparebluss, Supper, Vegetar mat

Suppe er enkelt og kjapt å lag, og for det meste også veldig billig mat. Røft regnet har man middag til 4 personer til rundt 40 kr, det er slettes ikke verst.  Mange vil også synes det er bra at man har en kjøttfri dag i uken.

Hvordan jeg kom på å blande spinat og frosne erter, “tja”, det er bare slikt som faller ned i hode mitt som et innfall. Nå elsker jeg erter og det ga spinatsuppen det lille ekstra etter min mening, og ertene gjorde slik at det ikke var nødvendig å jevne den med mel.

 

Annonsørinnhold
Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++
Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Suppen:

1 pose frossen spinat

Ca. 2 dl frosne erter

1 løk

Smør surring

9 dl kraft eller, 9 vann og buljong 2 grønnsaksbuljongterninger

Fløte/soyafløte osv. om man ønsker det, jeg hadde ikke noen av delene i.

 

Del løken i biter og og surr lett sammen, ha så i spinat og erter og la det få surre litt i smøret. Ha i kraft eller vann/buljong å la det få koke opp. Når de har fått kokt noen minutter bruker man en stavmikser eller eventuelt har det i en blender for å lage en glatt suppe.   Smak til med  salt og pepper og eventuelt mer buljong om du ønsker det. Synes du suppen er for tynn, kan man jevne med litt maizena. Bruk da rundt 1 ss maizena utrørt i 1/2 dl vann eller fløte.

Jeg hadde kokt egg og et rundstykke til.

#meat #free #monday #suppe #spinat #erter #Billig #godt #sunt #kjapt #middag #middagstips #Vegetar #Glutenfri #melkefri

 

Fårefrikassé

Categories Blogg, Kjøttretter
Her er enda en gammel og god traver som har vært på Norske middagsbord i generasjoner. Jeg blir aldri lei slik mat! Det jeg synes er veldig gøy er så se hvor forskjellig man lager de samme rettene rundt om i landet vårt. 
Beregn ca. 200 g fersk fårekjøtt per person (jeg kjøpte fårikålkjøtt
Kålrabi
Sellerirot
Gulerøtter
Løk
Grønne frosne eller hermetiserte erter.
Fløte eller melk (soyafløte eller lignende om man ikke tåler melkeprodukter)
Maizena
Buljong
Salt og pepper
Kok kjøttet til det begynner å bli mørt, det tar rundt 2 timer. Ha i rensete og oppdelte grønnsaker (ikke erter, de tar man i mot slutten slik at de ikke går i stykker).  Når kjøttet er mørt og grønnsakene er gjennom kokte, blander man fløte/melk med maizena og jevner kraften til saus. Smak til med buljong, salt og pepper, Ha i erter og la de bli varme. Server med kokte poteter.
#Fårefrikassé  #Lammefrikassé  #Søndagsmiddag #middagstips #Morsmiddag #glutenfri #tradisjonsmat
Last Updated:

Vannbakkelse

Categories Blogg, Søte gleder

Vannbakkelse er noe av det beste jeg får, jeg har allerede spist fire stykker 😁.

Vannbakkelse er utrolig godt i all sin enkelhet! Man kan spise de slik de er eller fylle de med krem eller vaniljekrem, ha sjokolade på eller ikke. Man kan faktisk også bruke vannbakkelse  til suppe.

125 g smør

Annonsørinnhold
Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++
Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

2 1/2 dl vann

130 g mel (jeg brukte lyst Toro mel) Tåler man hvetemel bruker man det.

4 egg

Kok opp smør og vann, ha så i melet og rør det godt sammen. Bland i et og et egg i deigen, min erfaring er at vannbakkelsene blir finest om jeg bruker en kjøkkenmaskin eller lignende for å blande i eggene. Men man kan blande for hånd, da må man røre hvert egg veldig godt slik at deigen blir jevn og fin.

Bruk skje eller sprøytepose for å sette vannbakkelsene på brett. Steik de i 20-25 minutter mitt i ovnen på 200 grader. IKKE åpne døren før det er gått minst 20 minutter, la de heller stå litt for lenge en for kort, for da kan de dette sammen.

Et  godt tips er å skru av ovnen etter de er ferdig steikt, ikke åpne døren før ovnen er kald da detter de ikke sammen. Avkjøl vannbakkelsene. Ønske man å fylle de med vaniljekrem bruker man sprøytepose og stikker spissen inn i bunnen  på vannbakkelsene og sprøyter vaniljekremen inn.

 

Jeg pisket vaniljekrem (jeg kjøpte ferdig vaniljekrem uten melk, den var overaskende god) og soyakrem og pisket det sammen, hadde bær på. Og melisglasur på toppen

 

 

 

Kyllinggryte med million dollar sauce

Categories Blogg, Kyllingretter
Hurra i dag har jeg navnedag 😁🥳, i disse tider bli ikke noe for lite å feier he he.
Det som virkelig er gøy er at Anita Fredheim har vært så utrolig raus at hun har delt sin oppskrift som hun har arvet etter sin far. Dette er veldig spennende oppskrift. Og hun har laget retten og tatt bilder av den, tenk så fantastisk gjort da! Så TUSEN TAKK for at du deler og har tatt deg alt bryet med å både lage og ta bilder. Utrolig spennende rett som ser nydelig ut.
6kyllinglår,
2 løk,
3.5 strøkne kaffimål sukker.
1.5dl olje,
Vann (til det dekker kyllingen)
3 gulerøtter,
4poteter.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Last Updated:

Panert sei med remulade

Categories Fiskeretter

Panert sei eller fisk generelt er bare knakende godt, barnevennlig middag.

Beregn rundt 150-200 g tint fiskefilet uten skinn og bein

2 egg

Annonsørinnhold
Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++
Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Ca. 1/2 ts Salt

Eventuelt pepper (jeg har aldri pepper på, kun salt)

Brødstrø (glutenfritt for oss som trenger det)

Skal man lage mye kan det være en fordel å ha brøstrøet i en brødpose eller lignede, da går det fortere å panere for da kan man bare riste posen med fisk og strøet. Ellers har man egg i en skål og brødstrø i en annen skål.

Rør egg og salt sammen, ha brødstø i en skål/pose. Del fisken i så store biter man ønsker, dypp fisken i egget, og så i brødstrø, er du like glad i paneringen som meg, da gjentar du prosessen en gang til. Ha god varme i pannen med smør, og steik de til de er gylden brun, skru så ned platen. Hvor lang tid det tar å steike fisken, kommer ant på hvor tykke og store stykker med fisk man har. Fisk blir forholdsvis fort gjennomsteikt, så et sted mellom 5- 10 minutter vil stort sett holde.

Jeg hadde poteter, gulerøtter og  remulade til. Å du all verden så godt det var!!!!

 

#Fisk #sei #torsk #laks #Ørret #Panering #Panert #Middag #middagstips #Morsmiddag #Glutenfri #melkefri

Last Updated:

Plant roten av vårløken å få nye

Categories På sparebluss, Planter, Små tips i hverdagen

Det er rett og slett veldig gøy med vårløk, for om man bare setter de i vann på et lyst sted så vil de mest sannsynlig vokse, og man kan bruke egendyrket vårløk. I forfjor overvintret vårløken ute, men inn i et lite minidrivhus, jeg hadde så mye vårløk at jeg hadde i fryseren hele vinteren og fremt til den begynte å vokse igjen. Men det som tok knekken på de var at det regnet noe så inn hampen her i fjord sommer, så de råtnet.  Jeg har ikke rotet meg til å sette de i vann igjen før nå, og bare etter noen dager i vann har de begynt å vokse. Så nå fikk de jord og får stå sammen med potteplantene til jeg kan sette de ut til våren en gang. Det hender at noen eller alle vårløkene ikke begynner å vokse, men det tror jeg bare har skjedd et par ganger. Så får du det ikke til så prøv igjen. Jeg har aldri fått til purreløk, og jeg aner ikke hvorfor. Noen som har fått til purreløk?

 

Annonsørinnhold
Ville Hoka-tilbud til dame og herre
Ville Hoka-tilbud til dame og herre

 

 

 

#dyrk #selv #vårløk #vinduskarm #spar #penger #Middag #middagstips #Terrasse #bonde #diy

Hjemmelagde fiskekaker og tips

Categories Blogg, Fiskeretter, Små tips i hverdagen, Tips til restemiddag

Fryseren min er en evig oppkomme , selv om jeg skriver lapp på hva som er i fryseren. For det meste har jeg kontroll om jeg er flink å krysse av når jeg legger noe i fryseren, eller tar ut av. Lappen henger på fryseren med en enkel magnet.  Men dog etter en liten gjennomgang i fryseren fant jeg to hjemmelagde fiskekaker, og jeg som trodde det var tomt. Jeg hadde også brun saus i porsjonspakning, derfor enkel nydelig mat i dag.

Fiskekaker HER , og den brune sausen vet jeg ikke hva jeg har hatt til

Annonsørinnhold
Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++
Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Jeg tar tape på boksen, så er det lett å fjerne til neste gang. Jeg bruker også tape på poser, da forsvinner ikke tusjen så lett av.

 

Shepards pai vegetar

Categories På sparebluss, Vegetar mat

Shepards pai er en typisk Engelsk rett der man bruker det man har, altså restemat. Det fine med denne retten er at man kan tømme kjøleskapet for rester av grønnsaker, poteter, kjøtt, takokjøttdeig osv. og bruke i denne retten. Jeg hadde tomatsaus etter de Spanske kjøttbollene og bønner i fryseren, så derfor ble det denne varianten i dag. Man kan bruke tomatbønner også, da er det jo allerede saus på bønnene. Og det er helt lov å ha i kjøttdeig om man ikke er så begeistret for vegetar varianter. Jeg tror dette vil være en suksess middag hos barna.

Til rundt 4 personer:

Her finner du oppskriften på sausen jeg brukte, men bruk det du har eller liker å bruke feks. ferdig pastasaus. Lag/kjøp rundt 5 dl saus

Grønnsaker man måtte ønske å ha, jeg hadde blomkål, brokkoli og squash og 1 boks brune bønner.

Potetmos  eller rotmos til rundt 3 personer. Jeg brukte 4 poteter og 1/2 sellerirot, rundt 50 gr smør, pluss salt og pepper. Man kan bruke søtpoteter også.

Man renser og koker poteter og sellerirot, heller av vannet og har i smøret, så bruker man en potetmoser å mose grønnsakene, tilsett salt og pepper.

Så finner man en ildfast form og har sausen, grønnsakene og bønnene i, så har man potet/rotmosen opp på. Ønsker man ost på toppen bruker man det.

Steik formen midt i ovnen på 220 grader i 15- 20 minutter.

Spis det som den er eller ha brød, salat eller annet til.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#Vegetar #meat #free #monday #Shepards #pai # Rester #Tøm #kjølsekapet #reste #torsdag #middagstips #morsmiddag #sunt #godt #Glutenfri  #laktosefri