Hordnesskogen er et av de mest brukte turområde, Ikke bare de i nærområdet, men folk langveis fra. Her om dagen møtte jeg ei tidligere kollega som nå bor på Askøy, som er ei øy utenfor Bergen. Litt av grunnen er at det er nokså flatt område, og det er grusvei som man kan gå både lang og kort tur, det er lett å gå med både vogn, og rullestol. Ønsker man å utforske noen av stiene så er det uendelig mange muligheter for det. Turen jeg gikk rr er den lengste, den er i underkant av 8 km.
Det er en stor parkeringsplass så det er nesten aldri problemer med å få parkering.
Det er laget til treningspaviljong
Kommunen hadde en plan om å legge godsterminal her, selv om det er LNF- Landbruks-, natur- og friluftsområder. Det var ikke kommunen som stanse planene, men Hordnesskogens venner, for et arbeid de la ned. herjet før arbeidet ble stanset, så ble det laget et enormt fjell, i turområdet, det er en skam spør dere meg, takk og lov at de klarte å stoppe det.
En av de VELDIG mange stiene man kan ta en tur på.
Masse skog, men det gjør det koselig.
Turkart, med kunst 😆
Det er gul, rød og blå rute, den gule er kortest og den blå lengst.
Førte veiskille. Man kommer med samme plassen om man går rundt, så her kan man velge fritt.
Det er stadig noe som skjer her i skogen, og her kan man være med på maraton.
Neste veiskille, går man til venstre tar man den korteste turen, høyre så fortsetter man.
Etter hvert veldig er det blitt godt skiltet. Før jeg var så kjent og de ikke var skiltet rotet jeg meg bort noen ganger. Nå er jeg så kjent på alle rutene at det er ikke mulig nå, så nå gjenstår stiene som må utforskes. Det har jeg så vidt begynt med.
Det er mange steder å sette seg ned å ta en pust i bakken, eller å raste.
De har vist nok vann, spørs om de ikke blir overvannet 🙂
Benker med skilt
Snuplassen på Hordnes, her må man gå litt på veien. Men man kan velge å gå en sti gjennom skogen, det går fint.
Et veldig koselig hus, ved Fanafjorden. Viste du at før hadde de rød maling bak og hvit foran huset. dette for den røde malingen var mye billigere en den hvite.
Flott utsikt
En nydelig kristtorn. Viste du at de er fredet, så de er ikke love å kaste de. Jeg synes de er nydelig med sine grønne blad hele året.
Her sneik jeg meg til å ta bilde i en hage, dette syntes jeg er så kult at det bare måtte bli med. Håper jeg blir tilgitt.
Et koselig tun der mange møtes for å sette seg ned med kaffe, eller å grille
Julen varer helt til påske
Ikke bare jeg som mister broddene
Enda en benk med artig utsagn
Da er jeg nesten nede ved første kryss, da er det bare å gå samme veien tilbake til parkeringen
Tusen takk for følle og turen, vi ses snart et annet stede der føttene mine vandrer. Og del gjerne innlegget med venner og familie.
Del gjerne innlegget med venner og familie
Vestlandet #Bergen #Morsmiddag #middagstips #turtips
Lammefrikasse er en tradisjonsmat som er utrolig godt, og heldigvis enkelt å lage både gluten og melkefritt. Jeg har litt problemer med å bare lage litt av slik mat 😁. Men det gjør jo ikke noe, for man kan jo bruke restene seinere.
Til 4 personer:
Rundt 1,2 kg lammekjøtt av bog, lår eller rett og slett fårikålkjøtt
2.3 terninger buljong eller 2 ss pulver buljong, sistnevnte foretrekker jeg (husk buljong kan inneholde hvetemel, så sjekk om du heller ikke kan ha gluten i maten)
Pepper
Dekk med vann, og sett på kok. Ta bort skummet som kommer når kjøtte begynner å koke. La kjøttet koke rundt 1 times tid.
Ca. 3 gulerøtter
1/2 liten kålrabi
2 løk
Sellerirot om du har, jeg var tom
Enten purreløk eller vårløk. Ha i på slutten av koketiden
1/2 pose frosne erter om du liker det, ellers kutter du det ut. Ha i på slutten av koketiden
Ca. 1 1/2 dl fløte eller fløte erstatning som jeg brukte (det finnes veldig mange forskjellige typer å få kjøpt, og alle har sin favoritt. Mange liker Gryr, den er veldig god på smak, men den tåler ikke jeg av en eller annen grunn)
Ca. 3-4 ss maizena
Når kjøttet har kokt rundt en times tid, renser man og deler grønnsakene opp i litt store gode biter, og har de i med kjøttet. Kok til kjøttet er ferdig, da har man litt av kraften sammen med fløte/fløteerstatningen og blander ut maizenaen, og heller den i frikasseen under omrøring. Kok opp, og smak til med mer salt, pepper og buljong, og eventuelt mere fløte om det er ønskelig. Server med kokte poteter
#tradisjonsmat #hjemmelaget #lammefrikass #lam #fårekjøtt#Kjøtt #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #søndagsmiddag #helgemiddag #Middag #morsmiddag #allergi #mat #fra #bunnen #På #pannen #hjemmelaget
Det er ikke alltid at ukene blir som man har planlagt, og det er helt ok. Men da blir gjerne noen grønnsaker både slapp og daff etter hvert. Men det betyr ikke at man ikke kan få de til å friskne til igjen. Dette gjelder omtrent alle grønnsaker, men her er det gulerøtter som blir gjenopplivet.
Og dette var tilfeller med noen gulerøtter som jeg ikke hadde sett, de hadde falt ut av posen og lagt seg bak noe annet.
Grønnsaker fordamper vann, og derfor blir de nesten som ny når de blir lagt i kaldt vann en stund. Nesten alle grønnsaker kan reddes, de ser gjerne helt ferdige ut men de trenger bare litt fuktighet. Legg de i en skål eller en tett pose eller noe som dekker grønnsakene helt, sett skålen i kjøleskapet om du har mulighet til det, la det stå natten over . Den kan også stå på benken om man ikke har det veldig varmt. Om du er skeptisk så er det helt greit, men vær litt nysgjerrig å se om dette kan være feil. Du finner et innlegg HER om hvordan man best oppbevarer salat.
REDD EN GULEROT, DØD ELLER LEVEND 😁🐰🥕
#redd #grønnsaker #slappe #grønnsaker #ikke #Kast #mat #Spis #opp #maten #mors #middag #morsmiddag #middagstips #middag
#ikke #kast #mat #spis #opp #matsvinn #sunn #god #redd #grønnsaker #selvplukket #matlei #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #Middag #morsmiddag #allergi #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask #middag #økonomi #Spar #penger
Røykt blåkveite bør man virkelig forsøke, om man ikke har smakt det allerede. Fy fasan så godt det er, virkelig blant mine favoritter! Det er ikke ofte jeg spiser røykt blåkveite, den er nokså dyr.
Røykt blåkveite har en del bein(de er lett å fjerne når fisken er kokt), men derfor bør man kjøpe omtrent dobbelt av de man vanligvis spiser. En vanlig porsjon med fiskefilet beregner man mellom 150- 200 gram per. person, men røykt blåkveite bør man regnet mellom 300- 400 gram per. porsjon fisk. Røykt blåkveite har veldig mye store bein, så det går en del vekt bort av den grunn. Beina er store og lett å rense bort.
Røykt blåkveite skal trekkes som torsk(men bruk minimalt med salt på røykt blåkveite siden den allerede er saltet), altså legges i kokende vann, som man skrur ned når den begynner å koke, den skal kun trekke.
Gulrotstuing kan lages på mange måter, jeg lager den slik:
Til 4 personer:
4 gulerøtter
4 dl vann
1 terning buljong
1 klatt (ca. 20-30 g)smør
Ca. 1 ss Maizena
Ca. 1 1/2 dl fløte/melk(laktosefri for de som trenger det) (Jeg brukte kokosmelk i dag siden jeg må unngå melkeprodukter helt for tiden),
4 vårløk som jeg hadde i på slutten av koketiden(kan sløyfes.
Rensk og del gulerøttene og ha de i vannet sammen med smør og buljong og kok i omtrent 7 minutter. Ta den bort fra varmen, rør maizena ut Melk/fløte/Kokosmelk og hell i gulerotblandingen. Sett pannen på varmen igjen, og rør til blandingen har kokt opp igjen.
Smak så til om den trenger salt eller pepper.
Ellers hadde jeg kokte poteter og brokkoli til.
Del gjerne innlegget med venner og familie
#blåkveite #feit #fisk #sunt #utrolig #godt #Morsmiddag #middag #fiskemiddag #spis #opp #maten #Middagstips #mors #middag #morsmiddag #Glutenfritt #melkefri #laktosefri #allergi #Vårløk #oppskrift #Gofisk #Blogg #matblogg #toppblogg #enkelt #hjemmelaget #mat #fra #bunnen
I Bergen kan det nesten være like varmt på vinteren som det er en sur sommerdag. Så etter en liten runde ser jeg at det allerede er begynt å spire både her og der. Dette er ikke uvanlig, og jeg har hatt mynte som har stått grønn hele vinteren, og nellik som blomstrer i januar. Det er få ting jeg synes er mer gledelig en de første tegn til vår. Nå har jeg jo fått mitt første barnebarn Alf, som jeg skal få se for første gang på torsdag. Han har allerede forandret seg så enormt, han er bare så nydelig💙.
Men hva gjør man når det spirer så tidlig? Det er jo mange måneder fortsatt der det er nokså sikkert at det blir frost. Her i Bergen er det gjerne ikke veldig kaldt, men siden det regner så uendelig mye, så blir det jo klink is langt ned i jorden når det først blir beinfrost. Da er det jo ikke så mye man kan gjøre. MEN man kan dekke spirene med lauv eller andre ting som naturlig finnes ute. Legg det over det som spirer og gror, så det får en dyne av beskyttelse. Her ligger det alltid lauv i et hjørne, uansett hvor mye jeg tar bort, så kommer det igjen. Dette gir meg uendelig mye å dekke med, og det er kjempegod næring til alle planter. Om høsten tar jeg det i sekker med bokashi strø og knyter igjen. Og så legger jeg også over alle plantene i bedd og potter. På terrassen er jeg alt for redd for snegler, så der tar jeg andre ting som ikke er noen fare for snegler, som granbar, rusk og rask fra visnede planter som har visnet på terrassen osv.
Hva dette er aner jeg ikke, men den som venter får muligens se 🙂
Jeg øyner et håp om at det blir vår i år også 💚
#vår #hage #tidlig #spiring #frost #jordekke #dekk #til #plantene #hage #uterom #vinter #Terrasse #altanbonde #Morsmiddag #planter
Min intensjon er å lage minst et måltid for uken som er vegansk, noe som er posetivt både for helsen, lommeboken og miljøet. I India spiser de svært lite kjøtt, og jeg mener jeg har lest et sted at de spiser opp mot 90 % vegetarmat. Dette er i sterk kontrast til hva vi her i Norge gjør, eller alle vestlige land. Pakora har jeg laget noen ganger før, og det er enkelt å lage, og det smaker utrolig godt, jeg lagde en tomatsaus med mynte til, og papadambrød bare elsker jeg. Jeg oppdaget ved en tilfeldighet at dette var glutenfritt.
Pakora er vist en kveldkosrett for Indere, der de har en eller annen dipp til. Jeg hadde det til middag, og jeg ble veldig mett, dette er mat som sitter i magen.
Røren:
250 g kikerter mel
1 1/2 dl kullsyrevann eller lignede mineralvann
2 ts salt
1 ts pepper
1 ts garam masala HER
1 ts malt koriander
1 ts gurkemeie HER kan du se helseeffekten av den
2-3 fedd hvitløk eller 1 kinahvitløk, om ønskelig HER kan du se helseeffekten av hvitløk
1 ss bakepulver
Begynn med å blande røren. Ha kikerter melet i en skål, ha i krydder, salt og finhakket eller knust i hvitløkspresse. Ha i kullsyrevannet og rør til det er en glatt røre som ikke er altfor tynn. Rør så i bakepulveret, og la røren stå i rundt 15 minutter.
Grønnsakene
100 g spinat Jeg brukte frossen som jeg tinte, men bruk gjerne fersk
1 løk g løk
½ rød eller grønn paprika
100 g aubergine
100 g poteter (jeg hadde ikke poteter i, men en 1/2 squash)
Olje til steking
Rens og del aubergine og strå på den salt og la den stå noen minutter. Skrell poteter, løk, paprika, og spinat om du bruker fersk. Skyl lett av auberginen og del alt i fine små biter. og ha alt i røren. Bland alt godt sammen. Du kan bruke air fryer om du har det, ellers må man varme olje i en panne og vente til den er skikkelig var. Form boller med to spiseskjeer og ha opp i noen av gangen, vend de etter rundt 1. 1/2 minutt. Legg på et papir så det får renne av seg.
Tomatsaus med kokosmelk og mynte
1 løk
1 chili Her kan du lese om helseeffekten av chili
1 stykke ingefær
3 fedd hvitløk
½ paprika
4 tomater eller tilsvarende med knuste tomater dvs. rundt en halv boks
½ boks kokosmelk
1 ts spisskumen
1 ts koriander
1 ts røykt paprika
2 ts eller mere grana masala
Salt
Pepper
Fersk mynte rundt en potte, jeg har selvdyrket og tok oppi til jeg syntes det var nok
Rens og del løk, hvitløk, chili, paprika og findel og surr i olje eller smør. Del og kutt tomatene og ha de i pannen og la de få litt varme, ha på krydderet, salt og kokosmelken og la alt koke en stund. Jeg brukte stavmikser og moste alt til en glatt saus, og så hadde jeg mynteblader i, og smakte til. Jeg syntes den var litt tam, så jeg hadde i litt sriracha saus i tillegg.
#Veganmat #Kikerter #kosemat #Pakora #med #tomat #og #kokusaus #med #mynte #og #papadam #brød #glutefritt #melkefritt#uten #egg #middag #middagstips #hjemmelaget #mat #fra #bunne #Morsmiddag #allergivennlig
La din mat være din medisin HER(legeforeningen)
Det er mange år siden jeg fikk vite at gurkemeie er en svært sterk antioksidant (antialdring middel forskning.no og Her og Her ) og at det kan hjelpe mot kronisk betennelse i kroppen, og at det kan være kreftforebyggende. Det jeg også har hørt men som ikke står i denne artikkelen er at det er svært bra for fordøyelsen, og bakteriefloraen i tarmen. Fersk gurkemeie er ikke så mange butikker som har, men internasjonale butikker og meny hat som regel. Gurkemeier bruker vi for eksempel i lussekatter og paella for å gi gul farge, den er så gul at om man ikke bruker hansker ser man ut som en storrøyker . Gurkemeie har jeg alltid sett på som et billigere og litt kjipere alternativ til safran, og billigere er den. Men tydeligvis gull verd næringsmessig. Da jeg dreiv min virksomhet som blant annet laget mat for mennesker med allergi, brukte jeg mye gurkemeie for å farge blant annet fuske marsipan med.Man kan nok også bruke tørket gurkemeie som man får kjøpt i alle butikker.
#krydder #gurkemeie #medisin #betendelsedempende #Mat #som #medisin #morsmiddag #Sunn #helse #tarmflora
Vi er allerede i uke 4 i det nye året. Her er 1o middagstips du kan velge å vrake i, her finner du variert mat for de aller fleste, også vegan, gluten og melkefrie fristelser. Det er enkle retter som ikke går på kompromiss med smaken!
Kinesisk supergod fiskerett HER
Viste du at torsk inneholder MYE jod som er mangelvare i det Norske kostholdet HER
Marte sin pastagryte med Kylling- og andepølser HER
Kålruletter HER
Kjøttboller av lam HER
Vegangryte med gresskar, røde linser og kikerter, denne er nydelig god HER
Kyllinggryte med nudler HER
Grønn risotto med ørret eller laks HER
Paella HER
Ertesuppe av svineknok HER
Følg gjerne bloggen HER, og ønsker du å dele så gjør det med største glede, så får andre også gode sunne og enkle middagsideer.
Del gjerne innlegget med venner og familie
#Middagstips #Grønnsaker #frukt.no #billig #mat #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #Glutenfri #Uten #Gluten #miljøvenlig #benytt #resursenne #Uten #tilsettinstoff #spis #opp #maten #planlegg #middagsmaten #Rester #morsmiddag
Nå er jeg imponert, Hildegunn min manager har ikke vært like ivrig på å lage mat, som hun har vært til å pusje meg til å gjøre alt mulig rart men gøy Nå har hun hoppet i det og laget middag etter en av mine oppskrifter. Nå kan dere lese om hennes erfaring med min oppskrift, og hva familien hennes mente, og ikke minst bilde av hvem hun er 😍
Hjemme hos oss er vi virkelig blitt inspirerte av alle de fristende middagsrettene morsmiddag legger ut i denne bloggen. Og nå hopper vi med begge beina først i det, og skal teste ut en av de mange rettene hennes til søndagsmiddagen i dag.
På formiddagen i dag tok vi en familietur til Nordnes parken her i Bergen mellom regnbyene, og der ble vi ønsket velkommen av dette skiltet: Her i Bergen ser det ut som at sommeren varer evig. Vi lo godt!
Vel tilbake fra turen var det å sette i gang med middagslagingen. Her ser dere bilde av ingrediensene:
Det gikk raskt å lage retten, selv om det var første gang. God oppskrift som var lett å følge.
Her ser dere bilder underveis i middagslagingen:
Og her er et bilde av sluttresultatet:
Vi likte alle denne retten veldig godt. Det var snadder ingredienser i gryten som gav gode smaker. Og jevningen i gryten ble perfekt tykkelse på. Min mann sa at dette var bra, så det er bare å fortsette å lage flere av rettene til morsmiddag
Oppskriften finner du HER Tilbehør velger du etter smak og behag. Vi velger jasminris (som er vår favoritt) som tilbehør til gryten. Salat er også godt til en slik gryte.
Datteren vår har spøkt med at morsmiddag nå burde endret navnet på bloggen sin til bestemors matblogg. I og med at hun nå har fått sitt første barnebarn. Vi har hatt mye moro ut av det
Retten var rask å lage, har få ingredienser, og passer derfor veldig godt å lage i en travel hverdag. I tillegg er retten også allergivennlig, og kan spises også av de med allergier og intoleranser for både melk og gluten. Tenk så inkluderende og fint!
Del gjerne oppskriften med venner og familie
Takk for gjesteplassen på bloggen din i dag morsmiddag! Jeg titter nok snart innom igjen
