VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Om jeg ikke har mye flaks i livet, så kunne jeg ikke ha mer flaks med både bonusfamilien og familien min. For her har jeg virkelig topp skår, og det er vel i grunnen det beste man kan være rik av. Jeg har akkurat fått sett og og fått kost med lille Alf, han er bare helt perfekt, og fått sett til Karianne og Marte som er nybakte foreldre.
Og i dag ble jeg invitert på middag med bonusfamilien min, siden Theodor er blitt tenåring, og jammen ville de spandere middagen for jeg var blitt bestemor. Vi spiste deilig biff, og kjempegod dessert. Theodor spiste som en skikkelig ungdom, masse og lenge, da blir bestemorshjerte så utrolig glad. Vi hadde det utrolig gøy, og her har Mia tatt bilde av oss alle, og vi har fått bart hele gjengen 😂
Siden Theodor hadde bursdag så fikk han kakefakkel på desserten sin. Veldig fint bilde av Theodor. Servitøren på Big Horn steak house, var veldig hyggelig og oppmerksom, dette er utrolig flott service.
Far og sønn
Mor og datter
Tusen takk for en utrolig koselig middag og selskap 💝
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Nå har jeg endelig vært å sett lille gullet til bestemor, og Hildegunn tenkte jeg hadde mer en nok med å være med han, noe hun har helt rett i. Så hun og familien var å gikk tur i Siljustølskogen en solskinnsdag, og hun har sent meg bilder og ord fra turen. Siljustølen var mitt nærmeste turområdet der jeg bodde før, det var bokstavelig talt rett ut forbi husdøren. så her er jeg godt kjent. Her kan du høre Hildegun sin skildring av denne perlen av et friområde.
Det finnes mange flotte turmuligheter her i Bergen – Byen mellom de 7 fjell. Denne flotte vårdagen gikk familieturen vår til stiene ved Siljustøl.
Vi synes alle at det var et veldig fint sted å gå tur både for store og små. Vi møtte mange på vår vei og også barnefamilier med små barn. Flott og morsom kunst så vi på vår vei og informasjonstavler om Siljustøl og området der.
Komponisten Harald Sæverud bodde i villaen på Siljustøl i Bergen frem til sin død i 1992. I dag er Siljustøl museum over Sæveruds liv som komponist og det blir også holdt konserter her. Siljustøl ligger på en naturskjønn naturtomt på 176 mål. På eiendommen er det et nettverk av stier og turveier. Man kan bl.a. se stedet hvor Sæverud er gravlagt og lese om komponistens liv og virke på utendørs informasjonstavler.
Dette er en tur som blir regnet for enkel, og inkluderer alle. Den er ca. 1,6 km lang og man kan beregne 1 time i rolig tempo. Et flott vann var der også. Benker hvor man kunne sette seg ned.
Vi så noen i hengegøye som kanskje hadde overnattet der? Det er også mulighet for å gå på den populære stolpejakten i dette området. Dersom du er på utkikk etter andre fotturer i Bergen ta en titt for inspirasjon på disse to linkene: Tur til Søråsfjellet ser du HER Tur til Hordnesskogen ser du HER
Kan tipse om at det er opprettet en gruppe på facebook som heter: Fotturer i Bergen. Bli gjerne med der slik at du kan få inspirasjon og tips til turer her i Bergen Tusen takk for gjesteplassen her på bloggen din morsmiddag Del gjerne dette innlegget videre med venner og familie.
Her bodde Harald Sæverud
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Jeg er en sanker, det er det vel ingen tvil om, så at jeg har traktkantarell i fryseren er vel ingen overraskelse. Nå har jeg ikke sanket hjorten, men kjøpt av en lokal bonde, det er kalv så kjøttet er så mørt som smør.
Kjøttet steikte jeg i et helt stykke, siden det var et lite stykke. Men fordelen med å steike helt, er at det blir enda mer saftig.
Biff steiker jeg alltid på same måte, og det er full varme på pannen til alle sidene er brune, så skrur jeg av platen og lar kjøttet ligge. Etter rundt 20 minutter gjentar jeg prosessen, hvor mange ganger jeg gjentar dette kommer ant på hvor stor stykke er. Men sjelden mer en tre ganger. Når det er hele stykker, så kjærer jeg de opp, er de for rå for noen, så tar jeg de stykkene fem sekund på hver side, så er de perfekt, uten at de blir tørr eller er rå.
Theodor er mitt første lånte barnebarn, jeg har kjent han siden han vare en liten spire i mors mage. Tenk han har blitt 13 år og tenåring. Det var den 26 januar han hadde bursdag, så vi får rope et ekstra HURRA for han i dag også. Han er en livlig gutt som er veldig glad i å spille på nettspill, som de fleste på hans alder. Han er en pratsom morsom og omtenksom ungdom.
I sunnhetens navn hadde de laget fruktfat som bursdags kake, men det tror jeg ikke hjalp, for han er usedvanlig glad i alt som er søtt.
Jeg hadde et bursdagsmiddag til de, for jeg syntes det var så gøy, og da lagde jeg potettog, det kan du se HER
Og her er han 8 år, tiden fyker avgårde, og jeg hadde laget gullerotkake til han HER
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Litt revet ost kan man kute ut (siden jeg i grunnen ikke bør spise melkeprodukter velger jeg en hard hvit geitost eller parmesan(laktosefri))
Litt fersk basilikum hadde jeg også (Kan godt sløyfes om du ikke har i hus) HER kan du lese om hva jeg gjør for å holde liv i min basilikumplante
Salt og pepper
Rens og del løk, paprika og brokkolien og surr på pannen (jeg venter alltid med squashen siden den blir så fort myk og bløt, og det er jeg ikke så begeistret for).
Rasp osten, del og visp egg med salt og pepper. Hell på eggeblandingen, squashen, ost og til slutt den røykte laksen, og eventuelt basilikumen.
La det hele stå på svak varme til eggeblandingen er blitt stiv.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Hordnesskogen er et av de mest brukte turområde, Ikke bare de i nærområdet, men folk langveis fra. Her om dagen møtte jeg ei tidligere kollega som nå bor på Askøy, som er ei øy utenfor Bergen. Litt av grunnen er at det er nokså flatt område, og det er grusvei som man kan gå både lang og kort tur, det er lett å gå med både vogn, og rullestol. Ønsker man å utforske noen av stiene så er det uendelig mange muligheter for det. Turen jeg gikk rr er den lengste, den er i underkant av 8 km.
Det er en stor parkeringsplass så det er nesten aldri problemer med å få parkering.
Det er laget til treningspaviljong
Kommunen hadde en plan om å legge godsterminal her, selv om det er LNF- Landbruks-, natur- og friluftsområder. Det var ikke kommunen som stanse planene, men Hordnesskogens venner, for et arbeid de la ned. herjet før arbeidet ble stanset, så ble det laget et enormt fjell, i turområdet, det er en skam spør dere meg, takk og lov at de klarte å stoppe det.
En av de VELDIG mange stiene man kan ta en tur på.
Masse skog, men det gjør det koselig.
Turkart, med kunst 😆
Det er gul, rød og blå rute, den gule er kortest og den blå lengst.
Førte veiskille. Man kommer med samme plassen om man går rundt, så her kan man velge fritt.
Det er stadig noe som skjer her i skogen, og her kan man være med på maraton.
Neste veiskille, går man til venstre tar man den korteste turen, høyre så fortsetter man.
Etter hvert veldig er det blitt godt skiltet. Før jeg var så kjent og de ikke var skiltet rotet jeg meg bort noen ganger. Nå er jeg så kjent på alle rutene at det er ikke mulig nå, så nå gjenstår stiene som må utforskes. Det har jeg så vidt begynt med.
Det er mange steder å sette seg ned å ta en pust i bakken, eller å raste.
De har vist nok vann, spørs om de ikke blir overvannet 🙂
Benker med skilt
Snuplassen på Hordnes, her må man gå litt på veien. Men man kan velge å gå en sti gjennom skogen, det går fint.
Et veldig koselig hus, ved Fanafjorden. Viste du at før hadde de rød maling bak og hvit foran huset. dette for den røde malingen var mye billigere en den hvite.
Flott utsikt
En nydelig kristtorn. Viste du at de er fredet, så de er ikke love å kaste de. Jeg synes de er nydelig med sine grønne blad hele året.
Her sneik jeg meg til å ta bilde i en hage, dette syntes jeg er så kult at det bare måtte bli med. Håper jeg blir tilgitt.
Et koselig tun der mange møtes for å sette seg ned med kaffe, eller å grille
Julen varer helt til påske
Ikke bare jeg som mister broddene
Enda en benk med artig utsagn
Da er jeg nesten nede ved første kryss, da er det bare å gå samme veien tilbake til parkeringen
Tusen takk for følle og turen, vi ses snart et annet stede der føttene mine vandrer. Og del gjerne innlegget med venner og familie.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Lammefrikasse er en tradisjonsmat som er utrolig godt, og heldigvis enkelt å lage både gluten og melkefritt. Jeg har litt problemer med å bare lage litt av slik mat 😁. Men det gjør jo ikke noe, for man kan jo bruke restene seinere.
Rundt 1,2 kg lammekjøtt av bog, lår eller rett og slett fårikålkjøtt
2.3 terninger buljong eller 2 ss pulver buljong, sistnevnte foretrekker jeg (husk buljong kan inneholde hvetemel, så sjekk om du heller ikke kan ha gluten i maten)
Pepper
Dekk med vann, og sett på kok. Ta bort skummet som kommer når kjøtte begynner å koke. La kjøttet koke rundt 1 times tid.
Ca. 3 gulerøtter
1/2 liten kålrabi
2 løk
Sellerirot om du har, jeg var tom
Enten purreløk eller vårløk. Ha i på slutten av koketiden
1/2 pose frosne erter om du liker det, ellers kutter du det ut. Ha i på slutten av koketiden
Ca. 1 1/2 dl fløte eller fløte erstatning som jeg brukte (det finnes veldig mange forskjellige typer å få kjøpt, og alle har sin favoritt. Mange liker Gryr, den er veldig god på smak, men den tåler ikke jeg av en eller annen grunn)
Ca. 3-4 ss maizena
Når kjøttet har kokt rundt en times tid, renser man og deler grønnsakene opp i litt store gode biter, og har de i med kjøttet. Kok til kjøttet er ferdig, da har man litt av kraften sammen med fløte/fløteerstatningen og blander ut maizenaen, og heller den i frikasseen under omrøring. Kok opp, og smak til med mer salt, pepper og buljong, og eventuelt mere fløte om det er ønskelig. Server med kokte poteter
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Det er ikke alltid at ukene blir som man har planlagt, og det er helt ok. Men da blir gjerne noen grønnsaker både slapp og daff etter hvert. Men det betyr ikke at man ikke kan få de til å friskne til igjen. Dette gjelder omtrent alle grønnsaker, men her er det gulerøtter som blir gjenopplivet.
Og dette var tilfeller med noen gulerøtter som jeg ikke hadde sett, de hadde falt ut av posen og lagt seg bak noe annet.
Grønnsaker fordamper vann, og derfor blir de nesten som ny når de blir lagt i kaldt vann en stund. Nesten alle grønnsaker kan reddes, de ser gjerne helt ferdige ut men de trenger bare litt fuktighet. Legg de i en skål eller en tett pose eller noe som dekker grønnsakene helt, sett skålen i kjøleskapet om du har mulighet til det, la det stå natten over . Den kan også stå på benken om man ikke har det veldig varmt. Om du er skeptisk så er det helt greit, men vær litt nysgjerrig å se om dette kan være feil. Du finner et innlegg HER om hvordan man best oppbevarer salat.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole
Røykt blåkveite bør man virkelig forsøke, om man ikke har smakt det allerede. Fy fasan så godt det er, virkelig blant mine favoritter! Det er ikke ofte jeg spiser røykt blåkveite, den er nokså dyr.
Røykt blåkveite har en del bein(de er lett å fjerne når fisken er kokt), men derfor bør man kjøpe omtrent dobbelt av de man vanligvis spiser. En vanlig porsjon med fiskefilet beregner man mellom 150- 200 gram per. person, men røykt blåkveite bør man regnet mellom 300- 400 gram per. porsjon fisk. Røykt blåkveite har veldig mye store bein, så det går en del vekt bort av den grunn. Beina er store og lett å rense bort.
Røykt blåkveite skal trekkes som torsk(men bruk minimalt med salt på røykt blåkveite siden den allerede er saltet), altså legges i kokende vann, som man skrur ned når den begynner å koke, den skal kun trekke.
Gulrotstuing kan lages på mange måter, jeg lager den slik:
Til 4 personer:
4 gulerøtter
4 dl vann
1 terning buljong
1 klatt (ca. 20-30 g)smør
Ca. 1 ss Maizena
Ca. 1 1/2 dl fløte/melk(laktosefri for de som trenger det) (Jeg brukte kokosmelk i dag siden jeg må unngå melkeprodukter helt for tiden),
4 vårløk som jeg hadde i på slutten av koketiden(kan sløyfes.
Rensk og del gulerøttene og ha de i vannet sammen med smør og buljong og kok i omtrent 7 minutter. Ta den bort fra varmen, rør maizena ut Melk/fløte/Kokosmelk og hell i gulerotblandingen. Sett pannen på varmen igjen, og rør til blandingen har kokt opp igjen.
Smak så til om den trenger salt eller pepper.
Ellers hadde jeg kokte poteter og brokkoli til.
Del gjerne innlegget med venner og familie Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
